12 recetas para pasteles de champiñones abiertos

Los pasteles caseros tienen una variedad de diseños y utilizando métodos de trabajo con la prueba. Pastel de champiñones abierto se refiere a una simple opción diaria. No requiere larga preparación y rápidamente horneado.

Se puede seleccionar una receta adecuada para un pastel de champiñones abierto en en esta página, hay 12 opciones para preparar esto platos Como base, cualquier masa es adecuada: levadura y sin levadura, hojaldre y arena, a granel, etc. Cada receta tarta abierta con champiñones con una foto ilustra los pasos cocinar hornear y el resultado final. Incluso permitirá amante novata para sorprender a su hogar con obras maestras culinarias con exquisito sabor

Pastel abierto con champiñones y cebolla verde

La composición de los productos para un pastel de hojaldre abierto con champiñones no es complicado

  • 250 g de hojaldre,
  • 500 g de champiñones hervidos,
  • 300 g de cebolla verde,
  • 4 huevos
  • 30 g de mantequilla
  • 0.5 cucharadita sal

La cocina es bastante simple:

Pica finamente los champiñones. Picar las cebollas verdes, freírlas ligeramente aceite hasta suave. No llevar a freír! Agregar huevos sal, mezclar e inmediatamente retirar del fuego. Los huevos deben quedarse semi-fluido

Estirar la masa, colocar en un molde o en una bandeja para hornear pergamino aceitado, forma lados pequeños. Para exponer masa de cebolla, aplastar, encima de la cebolla (o puede ponerla debajo de la cebolla) setas Dobla los bordes de la masa hasta el relleno. Hornear un pastel en un precalentado hornear a 200–220 ° C hasta que la masa se dore (25–35 min).

Receta de pastel de pollo y champiñones

Tarta abierta con pollo y champiñones, masa de hojaldre verde Las cebollas, la crema agria, el perejil y el cebollino se llaman Noyon.

  • 1 hoja de hojaldre
  • 200 g de filete de pollo ahumado
  • 100 g de champiñones hervidos
  • 3 huevos
  • 1 yema
  • 1 taza de crema agria aceitosa
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1 manojo de cebollino
  • 1 cucharada cucharada de aceite de oliva
  • perejil, pimienta y sal, cada uno probar

Para hacer un pastel abierto con esta receta pollo y champiñones, coloque la masa en forma con los lados, cortando excedente Cubra la masa con pergamino y espolvoree uniformemente con papel seco. guisantes (o use una carga especial para hornear) para hacer la masa no se levantó y se mantuvo plano.

Hornee en el horno durante 15–20 minutos a 200 ° C hasta hasta que los bordes se doren. Retire los guisantes, papel y engrasar la base del pastel con la yema. Hornee otros 2-3 minutos y retire del horno

Picar cebollino finamente picado, cebollino y perejil. Filete pollos sin piel, desarme en trozos pequeños. Las setas deben cortar en trozos medianos. Calienta el aceite de oliva en sartén a fuego lento. Agregue la mitad de la norma de las cebollas verdes, una pizca de sal y freír durante unos 5 minutos.

Coloque las cebollas fritas en una base de pastel con crudo cebollas verdes Unta el pollo, los champiñones y espolvorea encima pimienta Batir 2 huevos con crema agria, agregar perejil, cebollino, sal y mezclar.

Llenar suavemente el relleno del pastel con la mezcla. Hornear Horno durante 20-30 minutos a 180 ° C. Dejar actuar durante 10 minutos Luego retire con cuidado el pastel del molde.

Pastel de setas con hojaldre abierto

Tarta abierta con champiñones de hojaldre enlatado Atún francés, mostaza, queso y tomates en francés “Quiche de Lyon”.

  • 1 hoja de hojaldre
  • 200 g de atún enlatado en su propio jugo
  • 200 g de champiñones en escabeche
  • 100 g de crema agria
  • 80 g de cualquier queso rallado
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • mayonesa, mostaza, pimienta y sal – por probar

Coloque una capa delgada de masa en forma con lados, forrada con papel para hornear

Perfore la masa con un tenedor sobre toda la superficie y hornee en el horno 10 minutos a 180 ° C.

La masa debe estar un poco tostada, pero todavía no hasta el final. listo Si la masa sube, presiónela con un tenedor.

Triturar pescado sin líquido con un tenedor y moler con mayonesa.

Gracias a los champiñones, el pastel adquiere un sabor increíble, por lo que debe dejarse grande.

Sal y pimienta la masa resultante del pescado.

Lubrique la masa preparada con una capa muy delgada de mostaza y extiende los champiñones en escabeche de manera uniforme, y encima de ellos el pescado masa

Mezcle bien la crema agria, los huevos, el queso rallado y vierta la mezcla en forma

Extienda el tomate cortado en rodajas finas en la parte superior.

Hornee en el horno durante 25-30 minutos a 180 ° C. Servir como refrigerio o plato principal con verde Ensalada

Tarta abierta con champiñones y queso

Composición:

  • Para la prueba:
  • 250 g de harina
  • 4 cucharadas l crema agria
  • 100 g de mantequilla
  • una pizca de sal

Para el relleno:

  • 2-3 tomates
  • 150 g de queso feta,
  • 150 g de suluguni o queso Adyghe.

Para llenar:

  • 150 g de crema agria
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta negra molida

Hacer un pastel abierto con champiñones y queso es preparando masa y cubriendo, horneando.

Para preparar la masa, combine la harina tamizada con sal, agregar mantequilla congelada rallada, moler hasta que se formen migajas. Luego agregue crema agria fría y rápidamente Amasar la masa. Enróllelo en una bola, envuélvalo con film transparente, refrigere por al menos 30 minutos. Picar tomates rodajas finas Queso rallado y suluguni. Hervir los champiñones Reclínese en un colador y deje que drene el agua. Después de que el agua drena hongos, deben cortarse muy finamente. Para preparar el relleno batir la crema agria con los huevos, agregar un poco de sal y pimienta. La masa enrollar en una capa, colocar en un molde dividido con un diámetro de 20-22 cm, cubierto con pergamino aceitado, forma los lados. Para la masa pon la mitad del queso. Extienda los champiñones encima, luego las rebanadas tomates Espolvorear con el queso restante y verter sobre la crema de huevo. una mezcla Hornee el pastel en un horno calentado a 200 ° C durante aproximadamente 40-60 min

Pastel de hongos salados abiertos

Tarta abierta con champiñones salados, salmón, queso, crema, eneldo, cebolla y huevos “Kyustendil” se prepara a partir de requesón masa picada

Para masa de requesón picado:

  • 11/2 taza de harina
  • 200 g de requesón bajo en grasa
  • 1/2 cucharadita de refresco
  • 100 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 400 g de salmón u otro filete de pescado
  • 100 g de champiñones salados
  • 100 g de cualquier queso rallado
  • 1 cebolla
  • 1 taza de crema
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • eneldo, pimienta y sal al gusto

Para la masa picada de requesón, tamice la harina y mezcle con sal y refrescos Agregue aceite y pique todo hasta obtener migajas. Entonces ponga el requesón y amase la masa con las manos, vertiendo, si es necesario, 1-2 cucharadas. cucharadas de agua Dale forma de bola a la masa terminada, envuélvela en comida filmar y colocar durante 30 minutos en el refrigerador.

Para el relleno del filete de pescado, cortar en cubos, freír con una pequeña la cantidad de aceite, retirar de la sartén y enfriar. Hongos cortar en tiras. Freír por separado las cebollas finamente picadas en mantequilla hasta que esté transparente por 10 minutos. Mezclar pescado con champiñones y cebollas, agregue sal, pimienta y eneldo picado. Batir los huevos ligeramente, mezclar con crema, queso, sal y pimienta

Masa fría, coloque una fuente para hornear, formando los lados. Extienda el relleno de pescado con champiñones salados de manera uniforme en la parte superior y vierta todo con una mezcla de huevos, crema y queso. Hornear en el horno durante aproximadamente 45 minutos hasta que la parte superior del pastel se dore, con temperatura 200 ° C.

Tarta abierta con champiñones y papas de masa de levadura

Tarta abierta con champiñones de masa de levadura con filete de pescado, lucioperca picada frita o lucio, cebolla y eneldo Sorprendentemente fragante y satisfactorio.

  • 1 kg de masa de levadura
  • 1 kg de perca o lucio
  • 5 piezas de papas
  • 100 g de champiñones en escabeche
  • 500-600 g de cualquier pez
  • 2 cebollas
  • 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • eneldo, pimienta y sal al gusto

Para hacer un pastel abierto con papas y champiñones o lucio sin huesos, freír ligeramente sobre vegetales aceite y picar finamente. Picar la cebolla finamente y freír en el mismo El aceite en el que se frió el pescado. Pelar las papas, picar círculos, sal ligeramente y pimienta. Picar y mezclar champiñones con pescado

Mezcle el pescado y la cebolla, agregue sal, pimienta y eneldo picado. Mezcle bien la masa resultante. Estirar la masa, poner en formar con los lados y en la parte superior extender la mitad de la masa. Para la masa poner las papas sobre ella la mitad de la carne picada del pescado y setas

Limpiar el pescado restante, lavar, aplanar, quitar las espinas, espolvoree con pimienta y envuélvala bien en un paño para exprimir la humedad. Luego extiéndalo sobre la carne picada y cubra con la carne picada restante. Hornee en el horno hasta que esté cocido a temperatura media.

Pastel abierto con champiñones

  • 250 g de hojaldre
  • 500 g de champiñones hervidos
  • 200 ml de crema agria al 15%
  • 150 g de queso crema duro
  • 50 g de harina
  • aceite vegetal

Para preparar un pastel abierto con champiñones, córtelos en rodajas pequeñas. Separar las claras de las yemas. Yemas mezclar con crema agria, batir las claras, poner en crema agria y cuidadosamente mezclar hasta que quede suave.

Vierta un poco de harina sobre la mesa, extiéndala sobre la superficie. Poner la masa sobre la harina, enrollarla en un rectángulo de 20-30 cm. Usa un cuchillo para alisar los bordes.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque la masa, los champiñones, vierta una mezcla de huevos y crema agria, coloque rodajas finas encima queso Coloque la sartén en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 min

Receta para setas saladas pastel abierto

Receta de tarta abierta con champiñones salados necesita tomar para la prueba:

  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • sal

Para el relleno:

  • 8 papas
  • 200 g de champiñones salados (cualquiera)
  • 2 cebollas
  • 5 cucharaditas de pimienta negra molida
  • sal

Para la salsa

  • 100 g de manteca de cerdo
  • 1/2 taza de crema agria

Preparación de masa: de harina, huevos, sal. amasa la masa fría. Enróllalo en una capa y córtalo en Cuadrados de 6 × 6 cm.

Preparación del relleno: papas peladas rallar y exprimir a fondo. Pelar la cebolla picar y freír la grasa de cerdo. Champiñones cortados en piezas pequeñas

Mezcle la masa de papa con las cebollas fritas y la manteca de cerdo; sal y pimienta.

Pon la masa en una bandeja para hornear, primero extiende la parte de la papa masa, luego champiñones y nuevamente la masa de papa. Envía una sartén en el horno por 40 minutos.

Servir con salsa de manteca derretida con chicharrones y crema agria

Tarta abierta con papas y champiñones

El pastel abierto con papas y champiñones tiene un fino Sabor equilibrado y deleite para los amantes de los pasteles caseros.

Para la prueba:

  • 1 kg 200 g de harina
  • 40 g de levadura
  • 2 tazas de agua tibia
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 500 g de papas hervidas
  • 200 g de champiñones hervidos
  • 5 cebollas
  • 2 cucharadas cucharadas de harina
  • aceite vegetal y sal al gusto

Para la prueba, disuelva la levadura en agua tibia y deje que vengan. Luego amase la masa y deje que entre en un lugar cálido. Listo Estirar la masa. Sal y pimienta las papas. Recostarse masa para hornear, la mitad de la norma cortada en círculos papas

Luego, distribuya uniformemente la mitad de la norma del picado muy aros finos de cebolla. Coloque los champiñones fritos encima de la cebolla, luego la cebolla restante y una capa del resto de la papa. Papa en la parte superior unte con crema agria o mayonesa. Hornee en el horno hasta que esté cocido a temperatura media

Tarta abierta con champiñones y carne picada

Para cocinar un pastel abierto con champiñones y carne picada, Se requerirán aproximadamente 800 g de masa sin levadura.

Para el relleno:

  • 500 g de champiñones frescos (o 1 puñado de secos)
  • 400 g de carne picada
  • 1 cebolla
  • crema agria
  • aceite vegetal
  • sal

Estirar la masa en un cuadrado de 0.8-1 cm de espesor.

Preparación del relleno: hervir los champiñones (previamente secados remojar durante 2–4 horas en agua fría) y picar. Pelar la cebolla y moler Freírlo junto con champiñones en aceite vegetal. Carne picada separada de los champiñones, freír en aceite vegetal, sal, pimienta

Coloque el relleno preparado sobre la masa de manera uniforme, encima vierta crema agria. Hornee el pastel abierto a temperatura moderadamente caliente. Hornear hasta que esté cocido.

Pastel de col abierto con champiñones

Para la prueba:

  • 200 g de requesón
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas l aceite vegetal
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 4 cucharaditas azucar
  • 400 g de harina de trigo
  • la sal

Para el relleno:

  • 200 g de champiñones
  • 4 piezas de papas
  • 1 cebolla,
  • 1 zanahoria
  • 400 g de col,
  • hojas de eneldo
  • perejil

Para llenar:

  • 1 huevo
  • 100 g de crema agria
  • Una mezcla de pimientos.

Para hacer un pastel de col abierto con champiñones, Debe realizar las siguientes operaciones de cocción.

  1. Batir el requesón con huevos, mantequilla, sal y azúcar.
  2. Amasar la masa, agregando gradualmente harina con polvo de hornear, hasta que esté suave. Enrolle la masa en un círculo grueso. aproximadamente 1/2 cm.
  3. Ponga el tazón de la multicocina sobre pergamino y engrase. aceite vegetal Pon la masa en un tazón, haciendo un pequeño lado.
  4. Picar las cebollas finamente y rallar las zanahorias. Papa cortar en rodajas, freír los champiñones. Saca un poco el repollo en la sartén Ponga vegetales de papa en la masa, encima de los champiñones con repollo Espolvorea con hierbas picadas, vierte el relleno. Para Vierta el huevo batido con crema agria y pimienta.
  5. Seleccione el programa de horneado. Ajuste el tiempo de cocción a 1 h. 20 minutos Cocine antes del final del programa. Sin abrir la tapa enfriar el pastel en una olla de cocción lenta.

Tarta abierta con champiñones hechos de masa sin levadura

Para la prueba:

  • 450 g de harina
  • 300 g de mantequilla
  • 300 g de crema agria
  • refresco
  • sal

Para el relleno:

  • 1 kg de col
  • 400 g de champiñones
  • 150 g de cebolla
  • mayonesa
  • 4 huevos
  • sal
  • pimienta

Preparación de la masa: picar la harina y la mantequilla. cuchillo en un recipiente hondo. Agregue la crema agria, el refresco y la sal.

Preparación del relleno: pelar el repollo de las hojas superiores y picar Luego freírlo en grasa de cerdo. Agregar cebolla dura, hervida, pelada y finamente huevos picados, sal y pimienta. Freír los champiñones en una verdura aceite, mezclar con repollo.

Antes de cocinar un pastel abierto con champiñones de masa sin levadura, debe mezclar todo bien.

Coloque la masa sin levadura en el refrigerador por (4-6 horas). Entonces Estirar la masa en un círculo de acuerdo con el tamaño de la fuente de horno, poner parte inferior del formulario. Coloca el relleno encima. Verter encima mayonesa

Hornee el pastel en un horno moderadamente caliente hasta que esté cocido.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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