Aceite en aceite: como salar y encurtir setas

Para obtener una cosecha sabrosa para el invierno de los hongos, haga tomar la decisión correcta y detenerse en los aceites en vinagre en aceite. Este plato se prepara de manera bastante simple, y si sigues el paso a paso instrucciones: obtenga un gran refrigerio que su familia apreciará y seres queridos.

Mantequilla en escabeche en aceite para el invierno disfrutar de un gran popular entre los fanáticos de los platos de champiñones. Esta en blanco Va bien con papas hervidas y carne.

Receta de mantequilla en aceite para una mesa festiva

La receta propuesta de mantequilla en aceite se verá bien en Una mesa festiva en forma de bocadillo para bebidas alcohólicas.

  • aceite – 2 kg;
  • aceite de oliva – 100 ml;
  • agua (para marinada) – 1 l;
  • sal – 1.5 cucharadas. l.
  • azúcar – 2.5 cucharadas l.
  • clavos de olor – 5 piezas;
  • guisantes de pimienta negra – 10 piezas;
  • hoja de laurel – 5 piezas .;
  • vinagre 9% – 30 ml;
  • dientes de ajo – 5 piezas;
  • eneldo verde

Antes de marinar, el aceite debe hervirse en agua salada por 20 minutos Escurrir, enfriar y cortar piezas arbitrarias

Prepara la marinada: disuelve la sal en agua, azúcar y déjalo hervir.

Después de hervir, agregue ajo en rodajas al agua, Introducir clavos, pimientos, eneldo y vinagre.

Verter la mantequilla en la marinada, dejar hervir durante 15 minutos y extender bancos esterilizados

Caliente el aceite de oliva en una sartén y cubra cada frasco vierta 2-3 cucharadas. l

Enrolle los bancos, deje enfriar por completo, ponga en el refrigerador o llevarlo al sótano.

Preparación de mantequilla en aceite para el invierno.

La mantequilla en escabeche en aceite es una opción conveniente cosecha de hongos, donde la grasa vegetal actúa como conservante. Además, esta pieza de trabajo se obtiene casi terminada en segundo lugar un plato

  • aceite – 1 kg;
  • aceite vegetal – 150 ml;
  • vinagre – 5 cucharadas l.
  • sal
  • dientes de ajo – 10 piezas;
  • perejil y eneldo;
  • azúcar – 1 cucharada l.

Freír el aceite fresco pelado en aceite a fuego alto hasta que corteza dorada

Organizar en frascos, verter ajo finamente picado y también eneldo y perejil.

En el aceite en el que se frieron los champiñones, diluya la sal, el azúcar, Añadir 50 ml de agua y vinagre.

Llevar a ebullición y verter sobre esta mezcla de aceite oleoso aproximadamente 3 cm.

Poner en una olla con agua tibia y esterilizar durante 1 hora, después sacar y enrollar.

Dejar enfriar por completo y llevar al sótano, o dejar actuar Almacenamiento refrigerado.

Mantequilla en escabeche en aceite de invierno: una receta simple cocinando

Aunque las recetas para cocinar mantequilla en aceite para el invierno son un poco como entre ellos, sin embargo, cada uno de ellos tiene su propia astucia y secreto. Por ejemplo, ofrecemos una receta simple para mantequilla en escabeche en aceite con La adición de semillas de mostaza y clavo.

  • aceite – 2 kg;
  • agua – 1 l;
  • vinagre – 80 ml;
  • dientes de ajo – 5 piezas;
  • aceite vegetal – 150 ml;
  • sal
  • hoja de laurel – 5 piezas .;
  • clavos – 4 ramas;
  • azúcar – 1.5 cucharadas l.
  • pimienta de Jamaica y guisantes negros – 6 piezas;
  • semillas de mostaza – 2 cucharaditas;
  • eneldo – 2 sombrillas.

Enfríe la mantequilla hervida en agua con sal por adelantado Cortar en piezas idénticas.

Disuelva el azúcar y la sal en agua, deje hervir y luego introdúzcalo en encurtir todas las especias de la receta.

Agregue la mantequilla a la marinada, déjela hervir y cocine no más de 15 min

Arregle en frascos y vierta sobre 3 cucharadas. l calcinado aceite vegetal

Cerrar con tapones de plástico y dejar enfriar a temperatura ambiente. temperatura

Llevar al sótano o guardar en el refrigerador.

Tal pieza de trabajo se almacena en grasa vegetal durante aproximadamente 6 meses

Cómo encurtir la mantequilla en aceite con canela y chile

Sugerimos aprender cómo encurtir la mantequilla en aceite de canela y ají Esta preparación para el invierno servirá como un buen refrigerio en Mesa festiva de Año Nuevo o ingrediente adicional en cualquier lechuga

  • aceite – 2 kg;
  • agua – 700 ml;
  • canela – 1 palo;
  • ají – 1 pc .;
  • clavos – 2 ramas;
  • guisantes de pimienta blanca – 5 piezas;
  • pimienta negra molida – 1/3 cucharadita;
  • ácido cítrico: en la punta de un cuchillo;
  • vinagre – 2 cucharadas l.
  • azúcar – 1.5 cucharadas l.
  • sal – 1 cucharada l sin parte superior
  • aceite vegetal – 150 ml.

Hervir la mantequilla en agua con sal con limón. ácido durante 20 minutos, poner en un colador, dejar enfriar y cortar piezas

Prepare la marinada: agregue azúcar, sal, vinagre, mezcla al agua pimientos, clavo, clavo, canela y en cubitos ají

Deje que la marinada hierva y agregue los champiñones, hierva 10 min

Vierta aceite vegetal y deje que hiervan los aceites en escabeche. otros 15 minutos

Distribuir a los bancos, enrollar, voltear y envolver una manta antes de enfriar

Saque los frascos ya enfriados con espacios en blanco en el sótano.

Como salar la mantequilla en invierno

Muchos recolectores de hongos piensan que es mejor salarlos mantener el sabor y el aroma del bosque. Cómo salar la mantequilla en aceite para en invierno, disfruta de la delicadeza del otoño y deleita a tus invitados plato impresionante?

  • aceite – 1 kg;
  • aceite vegetal – 100 ml;
  • sombrillas de eneldo – 3 piezas .;
  • sal – 2 cucharadas l.
  • dientes de ajo – 10 piezas;
  • hoja de laurel – 5 piezas .;
  • guisantes de pimienta negra – 7 piezas;
  • hojas de grosella negra.

Hervir los champiñones durante 20 minutos, enfriar y cortar grandes piezas

Espolvorea un poco de sal en el fondo de la cacerola esmaltada y pon capa de champiñones picados.

Coloque los champiñones y la sal en capas tantas veces como haya setas Los lubricantes deben distribuirse en una capa delgada para que salado

Espolvorea ajo picado por encima, pimienta negra, pon sombrillas de eneldo, hojas de grosella.

Pon un plato en la sartén de acuerdo con el tamaño del recipiente y encima coloque un recipiente con agua para crear una prensa para champiñones a 24 h

Después de un día, distribuya los hongos en frascos esterilizados, carnero con cuidado (pero no con fuerza).

Vierte salmuera de la sartén y vierte 3 cucharadas en cada frasco. l aceite vegetal calcinado en frío.

Poner en un lugar fresco y después de 20 días puedes setas para comer

Cocinado de esta manera mantequilla en aceite para el invierno Muy sabroso y crujiente. Sin embargo, si para alguien es demasiado preparación salada, luego remoje para servir antes de servir 30 minutos

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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