Alforfón con carne y champiñones: deliciosas recetas platos

La mayoría de las amas de casa intentan cocinar los más diversos. platos para sorprender a tu esposo con las combinaciones más inusuales gustos Es muy fácil experimentar y cocinar. trigo sarraceno inusual con la adición de carne y hongos silvestres, como la combinación de ingredientes no solo es deliciosa, sino también muy útil

Todo el mundo sabe que hay una gran cantidad de trigo sarraceno hierro libre, que no es tóxico, pero viceversa participa en el proceso del metabolismo del oxígeno en el cuerpo. Desventaja el hierro puede provocar anemia y pérdida de conciencia, a saber por lo tanto, el trigo sarraceno debe estar presente en la dieta de cada persona. Esto es un poco sobre los beneficios de cocinar trigo sarraceno, carne y champiñones. Una variedad de recetas. Los siguientes son siete de los más diversos. recetas de trigo sarraceno.

Trigo sarraceno en macetas con carne y champiñones secos

La primera receta más refinada puede considerarse un método. cocinar trigo sarraceno en macetas con carne y champiñones secos.

Componentes necesarios:

  • carne de res – 400 g;
  • trigo sarraceno frito – 400 g;
  • agua o caldo de pollo – 400 ml;
  • cebollas y zanahorias – 1 pc .;
  • champiñones secos – 250 g;
  • mantequilla – 100 g;
  • sal y especias al gusto.

Para comenzar, remoje los hongos secos en agua hirviendo y déjelos reposar 20 minutos Luego, corte la carne en cubos pequeños y rápidamente freír hasta que aparezca la corteza dorada, agregar especias durante la fritura. En macetas preparadas previamente ponen la carne. Cebollas y zanahorias picar no muy finamente y dejar un poco en una sartén mantequilla, luego también distribuir en macetas.

Seque los champiñones filtrados en una toalla de papel y de manera uniforme. ponga carne y verduras, vierta sobre la sémola.

Presta atención: 400 gramos, esto es aproximadamente 4 orinal

Cubra con caldo (ya debe estar con sal y especias, para que saturar la papilla por completo), cerrar bien con tapas y colocar en El horno.

Después de 45 minutos, ponga 20 gramos de aceite en las ollas y déjalo reposar durante otros 15 minutos. Luego, apaga el horno y espera 10 minutos

Alforfón con carne, champiñones y puerro

Preparar un plato muy simple y sabroso en 30 minutos es bastante realmente, esta es una receta de trigo sarraceno con carne, champiñones, champiñones y cebollas puerro

Ingredientes para 4 porciones:

  • carne de cerdo, preferiblemente chuleta o cuello – 350 g;
  • granos de trigo sarraceno – 150 g;
  • puerro – 1 pc .;
  • champiñones – 250 g;
  • sal, pimienta, albahaca.

La cocción debe estar en una sartén, por lo que debe prepararse con anticipación dos sartenes, una pequeña para freír champiñones y la segunda medio o profundo, para todo el plato, se requiere una tapa.

Lavar los champiñones, cortar en trozos grandes y freír hasta evaporación de la humedad.

Corte la carne en cubos, colóquela en una sartén y cocine al vapor 5-7 minutos debajo de la tapa, luego abrir, agregar calor y freír hasta media preparación

Cortar el puerro y agregar a la carne, freír juntos e introducir champiñones

Después de 2-3 minutos, vierta estos ingredientes con anticipación. cereales lavados, vierta el caldo, agregue especias y deje actuar cocine a fuego lento durante 10 minutos debajo de la tapa.

Luego abra la tapa, mezcle, si el trigo sarraceno todavía está duro, agregue un poco más de líquido y cierre por otros 5-7 minutos.

Apague y deje reposar durante 15 minutos cuando esté cerrado.

La receta se considera un método rústico instantáneo. trigo sarraceno, aunque sabe bastante bien.

Alforfón en salsa “comerciantes” con carne y champiñones

Puede sorprender a sus seres queridos e invitados con un delicioso plato de trigo sarraceno cocido con carne y blanco setas

Componentes para el plato:

  • cordero – 250 g;
  • sémola de trigo sarraceno – 300 g;
  • sal, pimienta, cúrcuma;
  • pimiento rojo – 1 pc .;
  • 1 zanahoria y cebolla. (tamaño mediano);
  • agua 600 ml;
  • champiñones porcini – 250 gr.

Los champiñones precocidos se deben freír en la sartén

Enjuague bien la carne, elimine el exceso de venas y películas, corte en trozos pequeños y freír en una sartén. Cebollas, zanahorias y picar el pimiento en cubos de 1 cm, agregar a la carne a través de 10-15 minutos y freír a fuego medio durante otros 5-7 minutos.

Cocinar es mejor en un recipiente de cerámica en el horno, pero posible en gas.

Ponga todos los ingredientes en un recipiente para cocinar, vierta sémola y vierta agua, sal y pimienta. Poner en precalentado horno a 200 grados o cocine a fuego lento durante 20 minutos, asegúrese de cubrir.

Después de un tiempo, abra la tapa, agregue mantequilla, cúrcuma y mezclar bien. Deja el plato por 10 más minutos

Para una preparación completa, las gachas deben absorber todo el líquido, por lo tanto Después de 30 minutos de cocción, deje el plato caliente durante otros 15-20 minutos. por insistir Salsa de trigo sarraceno con carne de carnero y champiñones porcini no es necesario, ya que el plato tendrá su propio jugo aromático.

Alforfón verde con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta

Alforfón verde con pollo y champiñones cocidos en olla de cocción lenta, contiene la cantidad máxima de nutrientes y Tiene un sabor y aroma únicos.

Para un plato, basado en 2 porciones, necesitará:

  • trigo sarraceno verde (no frito) – 200 g;
  • agua 100 ml;
  • cualquier hongo – 150 g;
  • carne de pollo (filete) – 150 g;
  • cebolla mediana – 1 pc;
  • sal, cúrcuma y pimienta.

Lavar, limpiar los hongos, si son bosques. pre-ebullición

Luego ponga la olla de cocción lenta en modo de freír y fríalos 3-4 minutos Cortar la cebolla en dados pequeños, agregar a los champiñones y freír otros 1-2 minutos

A continuación, coloque el pollo, previamente picado en cubos pequeños y freír hasta el final del programa, pero no más 15 minutos

Importante: es mejor usar aceite de oliva para freír.

Debe elegir el programa de trigo sarraceno, si no, hornear y ajuste el tiempo de cocción: media hora.

Vierta el cereal, previamente lavado con agua fría, vierta agua, sal y poner todas las especias, mezclar, cerrar, encienda el temporizador para cocinar.

Después del final del programa, el plato debe dejarse en el modo calentar durante 5-10 minutos, luego puede servir a la mesa.

Alforfón suelto con carne y champiñones en el horno

Trigo sarraceno con cualquier carne y champiñones, cocidos al horno, siempre será crujiente y sabroso.

Componentes para platos basados ​​en 3-4 porciones:

  • trigo sarraceno frito – 300 g;
  • carne (cerdo o cordero) – 500 g;
  • hongos porcini o pez mantequilla – 300 g;
  • agua – 600 ml;
  • cebollas y zanahorias medianas – 2 piezas cada una;
  • especias y sal;
  • perejil para decorar;
  • aceite de girasol – 30-50 ml;
  • mantequilla – 100 g.

El proceso de cocción es muy simple, debes encender el horno por 200 grados

Cortar en trozos grandes las cebollas y las zanahorias, y la carne en trozos medianos tamaño

Freír la carne durante 10-15 minutos, luego agregar verduras, freír juntos

Freír los champiñones por separado antes de la evaporación de la humedad, es mejor usar ceps totales, le darán un aroma insuperable a las gachas.

Pon los ingredientes en un caldero o una olla de porcelana, encima vierta cereal, sal, agregue especias y cubra con agua.

Enviar al horno precalentado durante 30-35 minutos, dependiendo de Granos de cereales de calidad. Cuando estén completamente preparados, deberían hincharse

Después de un tiempo, abra la tapa, ponga mantequilla, cierra de nuevo y deja que se prepare.

Este plato puede usarse como el principal, incluso en una ocasión festiva. la mesa

Pilaf de trigo sarraceno con carne y rebozuelos

Para los amantes de la cocina oriental que ya están hartos del pilaf, se recomienda cocinar pilaf con trigo sarraceno, carne y rebozuelos.

Ingredientes para 6 porciones:

  • trigo sarraceno – 500 g;
  • carne de cerdo semi-grasa – 500 g;
  • cebolla – 2 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • ajo – 2-3 dientes medianos;
  • rebozuelos – 200 g;
  • condimento para pilaf – 1 paquete;
  • aceite de girasol – 70-100 ml.

Es necesario cocinar en un caldero de 3 litros.

En la primera etapa, corte todos los componentes en cubos. Antes comience a rebanar, vierta el cereal con agua fría y hongos – agua hirviendo, si se usan rebozuelos secos.

Las verduras y la carne en rodajas se fríen durante 10-15 minutos en esta secuencia: ajo 1 minuto (luego sacar), carne – 10 minutos, luego agregue las cebollas y, después de 2 minutos, las zanahorias.

Cuando se usan champiñones frescos, deben ser sometidos a tratamiento térmico. procesados ​​y también alevines.

Ponga 50 gramos de mantequilla en el caldero hasta el fondo, luego estofado de verduras y carne, agregue los champiñones.

Vierte el cereal encima y vierte agua, cúbrelo después de hervir tapa, reduzca la llama para que el plato languidezca un poco.

Lo mejor es cocinar en el horno, a una temperatura de 200-230 grados

Después de 30 minutos, abra el caldero, arroje el condimento al pilaf, mezclar bien, sal si es necesario y dejar languidecer por otros 20 minutos.

Luego, el caldero debe envolverse para mantener la temperatura entre 20 y 25 minutos Esto permitirá que el cereal absorba todo el líquido restante y se convierta Friable y fragante.

Importante: menos mezcla durante la cocción el plato

Albóndigas de trigo sarraceno con carne picada y champiñones

Uso inusual de trigo sarraceno hervido. A para cocinar albóndigas de trigo sarraceno debes tomar:

  • gachas de alforfón hervidas – 400 g;
  • carne de cerdo picada o mixta – 300 g;
  • huevo – 2 piezas;
  • champiñones champiñones – 250 g;
  • sal, pimienta;
  • harina – 100 g;
  • cebolla – 1 pc

Freír los champiñones finamente picados con cebolla hasta que se evapore la humedad.

Vierta el trigo sarraceno hervido en el tazón, agregue la carne y champiñones, especias y mezclar bien, introducir un huevo a la vez y tiempos de mezcla Luego haga bolitas y rompa la harina, para moldear chuletas redondas u oblongas.

Coloque las empanadas en un tablero cubierto con film transparente y envíe en el congelador por 1 hora. Tal espacio en blanco siempre lo hace posible cocinar algo rápido

Las albóndigas se pueden cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas, pero mejor solo cocínalos en el horno. El proceso de cocción no durará más. de 20 minutos si hay una pieza de trabajo en el congelador.

Ponga las albóndigas en una forma resistente al calor y cubra con salsa. Tiempo hornear – 25 minutos a una temperatura de 250 grados.

Para la salsa de trigo sarraceno con carne y cualquier champiñón es bueno use una combinación de mayonesa y crema agria en una proporción de uno a a uno O haz un tomate frito, que también será bastante Una deliciosa adición a las albóndigas de trigo sarraceno.

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