Bolas de masa hervida con papas y champiñones: deliciosas recetas platos

Bolas de masa hervida cocinadas con papas y champiñones en varios Las cocinas eslavas se consideran una versión clásica del segundo plato. La base para las albóndigas es masa fresca y relleno, en este caso – papas y champiñones. Puedes agregar a estos ingredientes. cualquier otro producto para cambiar el sabor del plato.

Recetas sugeridas paso a paso para hacer albóndigas con las papas y los champiñones para cualquier ama de casa serán un verdadero hallazgo, porque el plato siempre es un éxito.

Masa universal para empanadillas

Hay varias opciones de cocina para albóndigas. prueba Usa la receta más versátil para obtener Masa elástica y elástica.

  • 600 g de harina;
  • 200 ml de agua (puede usar suero o leche);
  • 1-2 huevos (para prueba magra este ingrediente está excluido);
  • ½ cucharadita sales;
  • 1 cucharada l aceite de girasol
  1. Tamizar la harina y dejarla reposar sobre la mesa.
  2. Combine el huevo, el agua, el aceite y la sal en un tazón, revuelva.
  3. Agregue la harina en porciones y amase la masa para que no se pegue manos (es importante no amasar con fuerza para que la masa no duro)
  4. Deje acostarse sobre una mesa debajo de una toalla durante 20-30 minutos.

La receta clásica de albóndigas con papas hervidas, champiñones y cebollas

Esta receta clásica de albóndigas con papas, champiñones y cebollas. Se considera el más simple y fácil de preparar.

  • 1 kg de papas;
  • 700 g de champiñones;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • La masa
  • Aceite vegetal;
  • Sal

Para aprender a cocinar albóndigas con papas hervidas, champiñones y arco, siga la descripción paso a paso.

  1. Pelar, lavar, cortar las papas en trozos grandes y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.
  2. Muela el puré de papas y aborde otros ingredientes.
  3. Pelar, picar y picar la cebolla y los champiñones. cubos
  4. Poner en una sartén caliente con 50 ml de aceite y freír 15 min a fuego medio
  5. Combine los champiñones y las cebollas con puré de papas, sal al gusto, para mezclar
  6. Como se describió anteriormente, prepare la masa y esculpa pequeños empanadillas, relleno de tortas enrolladas con relleno cocido.
  7. Ponga las albóndigas cocidas en agua hirviendo, agregue un poco de sal y hervir durante 5-7 minutos. después de hervir

La receta de albóndigas fragantes con papas y champiñones secos.

Las albóndigas con champiñones secos y papas son muy delicioso Son los hongos secos los que le dan al plato un sabor increíble.

  • 1 kg de masa;
  • 500 g de papas;
  • 2 cebollas;
  • 3 cucharadas l mantequilla
  • 100 g de champiñones secos;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • Verdes – para decoración;

La receta de albóndigas con papas y champiñones secos. descrito a continuación: conozca las complejidades del proceso.

  1. Remoje los champiñones secos en agua tibia durante la noche, luego drene y picar finamente.
  2. Pelar las cebollas, combinar con champiñones picados y freír hasta dorado, agregando a la sartén 1 cucharada. l mantequilla
  3. Lave, pele, pique y lave nuevamente las papas.
  4. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos, escurrir, sal, pimienta, agregue 1 cucharada. l puré de mantequilla y puré empujador de madera o metal.
  5. Combine champiñones, cebollas y papas en un recipiente, bien para mezclar
  6. Estirar la masa en una capa delgada, cortar un vaso de círculo y pon un relleno en el centro de cada círculo.
  7. Pegue los bordes de las albóndigas e introdúzcalas en agua hirviendo con sal agua
  8. Cocine durante 5-7 minutos., Coloque una cuchara ranurada en un recipiente hondo, espolvoree verdes y agregue 1 cucharada. l mantequilla

Receta de albóndigas con champiñones secos, papas y zanahorias

Otra opción para cocinar albóndigas con champiñones secos y Las papas pueden considerarse una cena completa para toda la familia. A Se invita al relleno a agregar cebollas y zanahorias, y el plato en sí puede Servir con ensalada de vegetales o vegetales enlatados.

  • 1 kg de masa;
  • 1.5 cucharadas hongos secos;
  • 700 g de papas;
  • 3 cebollas;
  • 1 zanahoria
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra molida.

Es muy fácil cocinar albóndigas con papas y champiñones secos. La receta propuesta con una descripción detallada.

  1. Las setas se vierten con agua caliente y se dejan durante 3-4 horas.
  2. Enjuague, pique finamente y fríe en un pequeño la cantidad de aceite hasta una deliciosa corteza dorada.
  3. Las papas se pelan, se lavan y se hierven en salazón. agua hasta que esté completamente cocido.
  4. Desagües de agua, puré de papas y está siendo ordenado
  5. Los champiñones se colocan en papas, mezclados y en una sartén cebollas fritas picadas y ralladas zanahorias
  6. Las verduras fritas se agregan a las papas y champiñones, toda la masa sal, pimienta y mezclar bien.
  7. La masa se enrolla en un paquete, se corta en círculos y cada uno de ellos se despliega
  8. El relleno se coloca en el medio, y los bordes se curvan en coleta
  9. Las bolas de masa hervida se hierven en agua con sal durante unos 7-10 minutos. se coloca con una cuchara ranurada en un tazón grande y se vierte caliente aceite vegetal

Albóndigas cuaresmales con papas y champiñones congelados: detallado la receta

Bolas de masa hervida cocinadas con papas y champiñones congelados, se relacionan con la cocina magra, pero en su valor nutricional no son dar paso a los platos de carne.

  • 700 g de champiñones congelados;
  • 500 g de papas;
  • 2 cabezas de cebolla + 1 cebolla para servir;
  • 500-700 g de masa (magra);
  • Aceite vegetal – para freír;
  • Sal y hierbas provenzales al gusto.

Albóndigas caseras con papas y champiñones, precongelados para el invierno, cocinado según la receta con una descripción detallada.

  1. Descongele los champiñones colocándolos en un tazón y dejándolos en la cocina la noche
  2. Exprima el exceso de líquido con las manos, córtelo en pedazos y poner en una sartén seca y caliente.
  3. Freír hasta que el líquido se evapore, agregar un poco de aceite y continuar freír hasta que estén doradas.
  4. Introducir cebolla picada, freír durante 5-7 minutos. en fuerte el fuego
  5. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas, hervir hasta que preparación, escurrir el agua y triturar en puré de papas.
  6. Combine con champiñones y cebollas, sal al gusto, agregue hierbas y mezclar
  7. Dejar enfriar un poco, enrollar la masa en una capa delgada, hacer Un vaso de círculos y poner en el medio del relleno enfriado.
  8. Ciega las bolas de masa alrededor de los bordes, introdúcelas en agua hirviendo con sal, cocine por 7-10 minutos.
  9. Poner en un bol y verter encima frito sobre una verdura cebolla de mantequilla

Una receta simple para albóndigas con champiñones salados y papas

Bolas de masa hervida cocinadas con champiñones salados y papas – Una excelente opción de comida familiar para la cena.

  • 500-700 g de masa (cualquiera);
  • 600 g de papas;
  • 300 g de champiñones salados;
  • 1.5 cucharadas l almidón
  • 1 cucharada l mantequilla
  • 2 cebollas;
  • Crema agria – para servir.

La receta de albóndigas con champiñones salados y papas bastante simple, ya que tarda unos 60 minutos en el tiempo.

  1. Enjuague bien los champiñones con sal, exprima a mano y finamente cortar
  2. Pelar las cebollas, cortar en cubos y freír en mantequilla hasta corteza dorada
  3. Pelar, lavar y hervir las papas hasta que estén cocidas agua salada
  4. Escurrir, puré de papas, combinar con champiñones y cebollas, agregue almidón y mezcle bien.
  5. Estire la masa, corte los círculos con un vaso o una taza, en cada uno puso un relleno enfriado.
  6. Arregle los bordes de las albóndigas, sumerja en agua hirviendo y cocine durante 7-10 min desde el momento de ebullición.
  7. Ponga suavemente en un tazón, agregue la crema agria, agite y Servir a la mesa.

Albóndigas fragantes con papas y champiñones en escabeche

Bolas de masa hervida cocinadas con papas y champiñones en escabeche – versión no menos sorprendente de un segundo plato delicioso y fragante para toda la familia

  • Masa para albóndigas;
  • 600 g de papas;
  • 200 g de cebolla;
  • 500 g de champiñones en escabeche;
  • Aceite vegetal – para freír;
  • Mantequilla – para servir;
  • 1 manojo de eneldo verde.

Cocinar albóndigas con papas y champiñones, hechas según La descripción propuesta no lleva mucho tiempo.

  1. Pelar, enjuagar y picar las papas, agregar agua y hervir hasta que estén tiernos.
  2. Picar el puré de papas (sin sal), agregar picado champiñones en escabeche en cubos pequeños.
  3. En aceite vegetal, fría las cebollas picadas hasta color dorado
  4. Agregar a las papas con champiñones, agregar eneldo picado (Deje parte para la decoración) y mezcle bien.
  5. Extienda la masa en una capa, corte las tazas, coloque el enfriado relleno y cerrar los bordes.
  6. Introducir los champiñones en agua hirviendo, hervir durante 7-10 minutos, poner en platos, vierta un poco de mantequilla derretida y espolvoree eneldo

Albóndigas cuaresmales con papas y champiñones

Receta de albóndigas cuaresmales con papas y champiñones será especialmente popular entre los creyentes, así como entre aquellos que mantiene una dieta La falta de huevos y leche en la masa no hace que el plato menos sabroso

  • Masa magra (cualquier cantidad);
  • 10 papas;
  • 500 g de champiñones frescos;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • Aceite vegetal;
  • Pimienta negra molida y sal;
  • 2 cucharadas l perejil picado

La receta de albóndigas con papas y champiñones se describe en etapas para la conveniencia de las amas de casa novatas.

  1. Hervir los champiñones después de limpiar durante 20 minutos, dejar escurrir y cortar en piezas pequeñas
  2. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta dorar, agregar cebolla picada y freír nuevamente toda la masa de 10 minutos
  3. Pelar las papas, enjuagar, cortar en rodajas y hervir hasta que disponibilidad
  4. Puré de papas, agregue champiñones y cebollas, sal, pimienta y mezclar en una masa homogénea.
  5. Deje que el relleno se enfríe, extienda la masa, haga pequeños pasteles y poner en el medio del relleno.
  6. Cierre los bordes, dando a las albóndigas una forma semicircular, entre en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, revolviendo con una cuchara ranurada de vez en cuando para no pegarse.
  7. Poner en un tazón, verter el aceite de girasol caliente, espolvorear con hierbas picadas, mezclar agitando el recipiente y servir a la mesa.

Cómo cocinar albóndigas perezosas con papas y setas

Empanadillas perezosas hechas con papas y champiñones: suficiente Receta simple Tomará muy poco tiempo prepararse Prepara todos los ingredientes con anticipación. Las albóndigas son muy sabroso y fragante si se sazona con cebolla asada.

  • 600 g de papas;
  • 2 huevos
  • 300 g de champiñones fritos;
  • 200 g de harina;
  • 2 cabezas de cebolla y aceite vegetal – para freír;
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida.

Cómo cocinar albóndigas con papas y champiñones, llamado popularmente “vago”, una descripción paso a paso ayudará receta

  1. Pele, lave y hierva las papas en agua con sal agregada hasta que esté listo
  2. Escurrir el agua, picar la papa con un flechazo hasta un estado puré de papas
  3. Dejar enfriar un poco, agregar huevos, sal y pimienta, para mezclar
  4. Pase los champiñones fritos a través de una picadora de carne, combine con puré de papas, revuelva
  5. Agregue la harina gradualmente, amasando las papas y los champiñones. la masa
  6. Enrolle la masa en un torniquete (la masa no debe pegarse a sus manos si esto sucede, engrasa tus manos con aceite vegetal), corta trozos y hervir en agua con sal durante 5-7 minutos.
  7. Mientras tanto, pica la cebolla, fríela en aceite hasta que esté apetitosa color dorado
  8. Retire las albóndigas perezosas del agua con una cuchara ranurada y colóquelas tazón, vierta la cebolla freír encima y sirva.

La receta de deliciosas albóndigas con papas y champiñones, fritos en en la sartén

Probablemente pocas personas saben que puedes hacer albóndigas fritas con papas y champiñones. Esta opción es sorprendente en esas albóndigas primero hierve un poco y luego fríe en una sartén.

  • 500-700 g de masa sin levadura;
  • 700 g de papas;
  • 400 g de champiñones hervidos;
  • Aceite vegetal;
  • 2 cebollas;
  • 100 g de queso rallado;
  • Especias y especias favoritas, crema agria o crema – para presentación
  • Sal

La receta de deliciosas albóndigas con papas y champiñones. descrito a continuación en pasos.

  1. Pelar, enjuagar y hervir las papas hasta que estén cocidas.
  2. Moler en un puré con una trituradora de metal y agregar sal al gusto
  3. Cortar los champiñones en dados, picar la cebolla con un cuchillo y freír todo juntos en aceite hasta que estén dorados.
  4. Combine las papas, los champiñones con la cebolla y el queso rallado con cuidado. mezclar
  5. De la masa y el relleno enfriado, moldee las bolas de masa con la forma que necesita y tamaño, establecido por 30 minutos. en el congelador
  6. Poner en agua hirviendo y hervir durante 3 minutos., Sacar con una cuchara ranurada sartén precalentada con aceite y freír hasta que se dore con dos fiestas
  7. También puedes servir con tus especias y especias favoritas. lo mismo con crema agria o crema.

Cómo hacer albóndigas con papas y champiñones en una pareja

Albóndigas al vapor con papas y champiñones tienen más Sabor suave y delicado que los cocinados en agua. Para ellos necesitan una masa completamente diferente, que incluye azúcar y refrescos.

La masa:

  • 400 ml de kéfir;
  • ½ cucharadita refresco
  • 1 huevo
  • 1 cucharada l azucar
  • Una pizca de sal;
  • Harina: cuánto tardará.

Llenado

  • 700 g de papas;
  • 400 g de champiñones;
  • 200 g de cebolla;
  • Sal y pimienta negra;
  • Aceite vegetal;
  • Mantequilla y crema agria – para servir.

Cómo hacer albóndigas al vapor con papas y champiñones, mostrará una descripción paso a paso.

  1. Introducir sal, huevo, azúcar y refresco en kéfir tibio, batir un poco y agregue la harina tamizada en porciones.
  2. Amasar la masa para que no se pegue a las manos, cubrir con una toalla y dejar en la mesa por 30 minutos.
  3. Pica los champiñones, combina con cebolla picada y freír en aceite en una sartén hasta que estén doradas.
  4. Enjuague las papas después de limpiarlas, córtelas en rodajas y hierva. hasta que esté listo
  5. Triturar en puré de papas, combinar con champiñones y cebolla, sal y pimienta, mezclar.
  6. Dejar enfriar y poner en los pasteles de masa enrollados, conecta los bordes, pellizca.
  7. Vierta 1 litro de agua caliente en el recipiente multicocina, coloque encima cesta de cocción y aceite.
  8. Coloque las albóndigas, cierre la tapa y active el modo “Steam” 15 minutos
  9. Transfiera a un tazón y sirva con mantequilla y crema agria

Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones y queso duro

Nada sabe mejor que las albóndigas cocinadas con papas, champiñones y queso. En esta combinación, las albóndigas caseras se convertirán Una obra maestra culinaria que no dejará indiferente a nadie. Queso en las albóndigas se derretirán y harán que el relleno sea muy sabroso y fragante

  • 500 g de masa fresca;
  • 400 g de puré de papas;
  • 100 g de queso duro;
  • 300 g de champiñones fritos;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • Aceite vegetal;
  • Sal
  • Mantequilla y crema agria – para servir.

Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones y queso, Puedes encontrar la receta a continuación.

  1. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos y freír en aceite hasta suavidad
  2. Combine los champiñones fritos con puré de papas y cebolla, sal y mezclar
  3. Divide la masa en trozos, enrolla en pequeños pasteles y coloque en el medio un relleno de papas, champiñones y cebollas.
  4. Agregue encima unas rodajas de queso finamente picado y cierra los bordes del pastel, presionándolo con las manos.
  5. Lleve el agua a ebullición, sal y ponga las albóndigas.
  6. Cocine por 7-10 minutos. después de salir a la superficie y sacar la cuchara ranurada en un recipiente separado un tazón
  7. Vierta la mantequilla derretida, agregue la crema agria y servir a la mesa.

Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones y pollo. el higado

Por lo general, el hígado se agrega a pasteles u otros pasteles, pero puede hacer albóndigas de ella. Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones e hígado de pollo en casa para para complacer a toda la familia con un plato delicioso?

  • 500 g de puré de papas;
  • 300 g de champiñones fritos;
  • Masa sin levadura;
  • 200 g de cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • 200 g de hígado de pollo;
  • Sal
  • 1 cucharada l coñac
  • 1 cucharadita especias favoritas;
  • Mantequilla

Siguiendo la receta con una foto paso a paso, cocine empanadillas con papas, champiñones e hígado.

Lavar el hígado, cortar en rodajas, combinar con picado cebolla y ajo, freír en mantequilla 10 min. en promedio el fuego

Sal, agregue especias, apague la estufa y vierta el coñac, para mezclar

Los champiñones fritos se combinan con puré de papas, hígado, cebolla y ajo, sal, mezclar y dejar enfriar un poco.

Las manos enrollan la masa en un torniquete, cortan en rodajas finas y enrollar tortas redondas.

Coloque el relleno con una cuchara y cierre bien los bordes de la masa. con tus dedos

Sumerja las bolas de masa hervida en agua hirviendo y cocine durante 7-10 minutos. despues hirviendo

Poner en un bol, verter sobre la mantequilla derretida y mezclar agitando el recipiente.

Cómo hacer albóndigas con papas, champiñones y tocino: una receta con el video

Incluso si es partidario de una dieta saludable, aprenda a hacer empanadillas con papas, champiñones y tocino. Este producto ha sido durante mucho tiempo oficialmente reconocido como un medicamento útil para el trabajo del corazón. Por lo tanto el plato que se preparará quedará delicioso y nutritivo

  • Masa para albóndigas;
  • 700 g de puré de papas;
  • 400 g de champiñones fritos;
  • 100 g de tocino salado;
  • 2 cebollas;
  • Sal
  • Crema agria o asado de cebolla – para servir.

La receta en video ayudará a cocinar albóndigas con papas, champiñones y tocino.

  1. Puré de papas mezclado con champiñones fritos, se mezcla
  2. La grasa se corta en cubos pequeños y se fríe ligeramente en la sartén
  3. Agregar la cebolla picada y freír hasta dorado.
  4. La manteca de cerdo con cebolla se selecciona en papas con champiñones, sin derretir gordo
  5. Agitado, si es necesario, se pega y deja un poco refrescarse
  6. Se hacen pequeños círculos a partir de la masa preparada en la que relleno superpuesto.
  7. Los círculos se doblan por la mitad y están fuertemente cegados con los dedos para el relleno no salió.
  8. Las albóndigas se colocan inmediatamente en agua hirviendo, hervidas 10 min Después de hervir y sacar con una cuchara ranurada en un recipiente hondo.
  9. Si lo desea, sazone con crema agria o asado de cebolla.

Bolas de masa hervida con papas crudas y carne picada

Esta receta puede parecer extraña a primera vista. Sin embargo con agregar papas crudas produce deliciosas albóndigas con champiñones, pruébalo tú mismo. Para que el plato sea más satisfactorio, puede agregar a relleno de pollo picado.

  • La masa es fresca;
  • 600 g de papas;
  • 300 g de champiñones;
  • 400 g de pollo picado;
  • Aceite vegetal;
  • Sal
  • 2 cabezas de cebolla y 2 dientes de ajo;
  • Cebolla frita en aceite vegetal y verduras picadas eneldo – para servir.

Una receta con una foto ayudará a cocinar albóndigas con papas, champiñones. y carne picada sin problemas.

  1. Picar la cebolla finamente con un cuchillo, pelar las papas, lavar y rejilla
  2. Agregue carne picada, ajo machacado, sal a las cebollas y papas, para mezclar
  3. Moler los champiñones en cubos pequeños, freír hasta que estén dorados en aceite vegetal y poner en el relleno, mezclar.
  4. Extienda la masa preparada en una capa, con un grosor de no más de 3-4 mm
  5. Exprime círculos suaves con un vaso y ponlos en una cuchara relleno
  6. Pellizque los bordes, hierva en agua con sal durante 15 minutos.
  7. Atrapa con una cuchara ranurada en un recipiente hondo, vierte la cebolla y fríe espolvorea con eneldo picado.

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