Borsch cuaresmal con champiñones: recetas cocinando

Si una persona se adhiere estrictamente al ayuno, no puede rechazar la comida habitual. Solo necesitas adaptar tu platos favoritos para la situación. Por ejemplo, el borscht resultará al menos nutritivo y sabroso si se cocina con champiñones. Cuaresma Borsch con champiñones es un gran sustituto de la cocina tradicional de carne. Los champiñones son ideales para productos animales. champiñones u otros tipos de secos, frescos o incluso en escabeche setas

Borsch con champiñones y remolacha: una receta magra

Traemos a su atención un borsch magro con champiñones – receta paso a paso cocinando con foto.

  • 3,5 litros de agua;
  • 400 g de champiñones frescos;
  • 5 piezas papas
  • 300 g de col;
  • 1 remolacha pequeña;
  • 2 cebollas;
  • 2 cucharadas l pasta de tomate;
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas l aceite vegetal
  • 3 piezas pimienta de Jamaica
  • 2 hojas de laurel;
  • 1 cucharadita azúcar granulada;
  • 2 dientes de ajo;
  • sal, lúpulo suneli (al gusto);
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida;
  • verduras frescas

Hervir los champiñones durante 15 minutos y colocarlos en un tamiz para eliminar el exceso. agua Cortar en palitos pequeños y freír en un plato caliente. aceite de girasol durante 10 minutos, reservar.

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos, luego echar en una olla de agua hirviendo.

Remolacha pelada rallada y zanahorias, cebolla picada cubos

Pase las cebollas por 5 minutos, luego envíelas a la sartén rallada zanahorias, remolachas y freír todos juntos hasta que estén suaves.

Agregue la pasta de tomate, los granos de pimienta y el negro a la sartén. ajo molido, finamente picado, laurel, lúpulo suneli, azúcar y sal Estofado debajo de la tapa durante 10 minutos, no se olvide de revolver. Si la mezcla es espesa, puede agregar 3-5 cucharadas. l agua

Pica finamente o corta finamente la col con un cuchillo.

Para las papas terminadas, tire la col y el tomate fritos con verduras Hervir por 5 minutos.

Agrega los champiñones fritos al borsch y déjalo hervir durante 15 minutos. Intente, si es necesario, agregue sal o especias.

Déjalo reposar durante 15 minutos, y puedes comenzar a probar los platos, rociando cada plato con eneldo picado, y perejil

Debo decir que la receta de borsch magro con champiñones no tomará mucho tiempo para cocinar, pero no en sabor y nutrición será inferior incluso a la carne.

Receta de borscht magra con champiñones, frijoles y repollo

También puedes cocinar borsch magro con champiñones y frijoles. Este el ingrediente le dará al plato un toque especial porque se considera Uno de los más nutritivos en términos de vitaminas. En este caso es bueno usar hongos u hongos ostras que puedes comprar en cualquier tienda Además, los platos del bosque son perfectos en este plato. hongos, en particular, ceps.

Para una receta de borsch magro con champiñones y frijoles necesitará:

  • 2,5 litros de agua;
  • 4 pc papas
  • 200 g de frijoles;
  • 1 zanahoria
  • 1 remolacha;
  • 1 pc cebollas
  • 400 g de champiñones frescos;
  • 80 g de pasta de tomate o tomates frescos;
  • 70 ml de aceite vegetal;
  • 200 g de col;
  • 0.5 cucharaditas pimientos molidos negros y rojos;
  • verduras frescas

Si los hongos se compraron en la tienda, puede lavarlos y cortar en rodajas Y si se usan setas frescas del bosque, entonces primero deben hervirse durante 20 minutos y colocarse en un colador para elimine el exceso de líquido y luego córtelo.

Freír los champiñones en una sartén caliente durante 15 minutos y reservar

Tira los frijoles en agua hirviendo y cocina hasta que estén tiernos, cuando agregando agua.

Agregue las papas picadas a los frijoles y cocine hasta que disponibilidad

Cocinar: freír picado cebollas en medio aros, luego agregue las remolachas ralladas en un rallador y zanahorias Freír por 10 minutos, agregar pasta de tomate, reducir el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos

Agregue repollo y tomate vegetal a la sartén con papas freír, y después de unos minutos – champiñones fritos, dejar hervir 10 minutos

Tire todas las especias y hierbas restantes, luego apague la estufa. Deje que el borscht se prepare por 20 minutos y sirva. Opcionalmente borsch magro con champiñones y frijoles se puede sazonar con crema agria.

Importante: para que los frijoles hiervan rápidamente, lo necesitas vierta agua y deje por varias horas, y preferiblemente por la noche.

Borsch cuaresmal con champiñones y col blanca fresca

Otra opción interesante para disfrutar. amas de casa, se considera borsch magra con champiñones y frescos repollo

  • 0,2 kg de champiñones frescos;
  • 0.4 kg de repollo blanco;
  • 0,5 kg de papas;
  • 2 remolachas;
  • 1 zanahoria
  • 1 pc raíz de perejil
  • 2 cebollas;
  • 5 dientes de ajo;
  • 2 tomates frescos;
  • 2 cucharadas l pasta de tomate;
  • 5 cucharadas l aceite vegetal
  • 0.5 cucharadita Pimentón
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida;
  • 1.5 cucharadas l azúcar granulada;
  • 2 cucharadas l vinagre 9%;
  • sal al gusto;
  • Verdes para la decoración.

Se presenta una receta detallada de borsch magro con champiñones en foto abajo:

Hervir los champiñones frescos, dejar enfriar y cortar en tiras.

La raíz de perejil rallado se combina con champiñones y freír 7-10 min, reservar.

Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en cubos. Colar todo en aceite vegetal hasta que esté dorado.

Freír las remolachas ralladas en un rallador grueso hasta que estén suaves agregue 3 cucharadas. l agua, azúcar y estofado de vinagre durante 5 min.

Combine la cebolla, zanahorias, remolacha, tomate en una sartén pasta y tomates frescos cortados en cubitos. Estofado debajo de la tapa 10 min, revolviendo ocasionalmente.

Tire las papas cortadas en cubitos en agua hirviendo y cocine hasta que esté listo

Baje el repollo picado a la papa y deje que hierva. Hervir durante 7-10 minutos y agregar asado de champiñones, aderezo de tomate de vegetales, déjalo hervir por 10 minutos.

Agregue al borsch todas las especias restantes, ralladas en un rallador fino ajo y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Borsch debe estar de pie por un tiempo, y puede verterlo en platos con seguridad, espolvoreado con hierbas.

Receta de borscht magra con champiñones secos

Además, puedes cocinar borsch magro con champiñones secos. Sin embargo, en este caso, debe tomar solo 50-70 g de champiñones y primero remojar durante 1,5 horas y luego hervir en agua con sal añadida. El líquido en el que se cocinaron los hongos secos es mejor no para usar

Cada amante tiene sus propios trucos a los que aplica cocinar los primeros platos para que sea sabroso y al mismo tiempo inusual Agregando sus especias al borsch magro con champiñones, puede hacerlo no solo ordinario, sino un trabajo real arte culinario

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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