Carne con champiñones en escabeche: recetas cocinando

Uno de los platos más queridos en muchas familias es la carne con champiñones, que es independiente del método de cocción siempre Resulta muy sabroso y fragante. Puedes cocinarlo no solo con champiñones frescos, sino también con encurtidos, gracias agregando que el plato resulta especialmente tierno y su sabor travieso Hay muchas recetas para cocinar carne con champiñones en escabeche, los más populares se enumeran a continuación.

Carne con champiñones en escabeche en una sartén

Ingredientes

  • 700-750 g de carne de cerdo (preferiblemente carne del cuello);
  • 250 g de champiñones enteros en escabeche;
  • 200 g de queso procesado;
  • 2 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
  • condimentos para carne, verduras;
  • sal, pimienta

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de cerdo con agua, seque sobre papel toalla, cortada en trozos pequeños, colocar en sartén con aceite vegetal, freír a fuego medio fuego

2. Enjuague los champiñones en escabeche, sumérjalos en agua hirviendo durante 6-8 minutos, luego enjuague con agua fría, finamente picar, agregar a la carne de cerdo y mezclar;

3. Después de 5-7 minutos, agregue derretido a la sartén queso rebanado y cocine hasta derretimiento

4. Agregue especias, hierbas, sal y estofado 5 minutos debajo de la tapa, luego apague el fuego.

Sirve la carne cocinada de acuerdo con esta receta. los champiñones pueden estar con cualquier guarnición, pero lo mejor de todo es que se combina con puré de papas

Carne con champiñones en escabeche en una olla de cocción lenta

Quiere sorprender a su familia pero no sabe cocinar carne con champiñones en escabeche? Tal asistente de cocina ayudará a hacer esto, como una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 800-900 g de carne de cerdo;
  • una lata de champiñones en escabeche;
  • 1 cucharada crema agria
  • 1 \ 3 art. harina de trigo
  • cilantro molido;
  • aceite vegetal
  • raíz de jengibre;
  • sal, pimienta, especias.

El proceso de cocción:

1. Lavar la carne con agua corriente, secarla, cortar en trozos pequeños, triturar el cilantro, con cuidado mezclar a mano, presionar las especias en la carne, dejar reposar durante 10 minutos

2. Mientras tanto, drene la marinada de los champiñones en un recipiente separado. capacidad y preparar salsa en base a ella. Para esto, en 150 ml de champiñones marinados necesitan agregar 2 cucharadas. cucharadas de harina y sal, crema agria y mezclar todo bien;

3. En un tazón de una multicocina con una verdura calentada la mantequilla se debe poner carne y freír constantemente revolviendo hasta que cambie el color de las piezas;

4. Agregar los champiñones y rallarlos a la olla de cocción lenta. jengibre, mezcle todo y encienda el modo de guisado durante 50-60 minutos;

5. Después de 30 minutos agregue la salsa preparada y dejar estofado hasta el final del programa.

El plato combina bien con arroz y otros cereales.

Carne en macetas con champiñones en escabeche y papas

Carne deliciosa y aromática con champiñones en escabeche y papas al horno, por ejemplo, cocidas en porciones de arcilla en maceta

Ingredientes

  • 400 g de carne de res;
  • 250 g de champiñones en escabeche;
  • 450-500 g de papas;
  • aceite vegetal
  • 2 cebollas;
  • zanahorias
  • pimiento dulce
  • sal, especias.

El proceso de cocinar carne en ollas marinadas los champiñones y las papas son los siguientes:

1. Lavar la carne de res, secar, cortar en medio cortado en cubitos y freír rápidamente sobre vegetales precalentados aceite

2. Lave los champiñones, póngalos en un colador;

3. Pelar las cebollas, pelar y lavar las zanahorias. Dados de cebolla, zanahorias – anillos, exprimir en otro en una sartén;

4. Lave las papas, pélelas, enjuague nuevamente debajo agua corriente, cortada en cubos, extendida hasta el fondo ollas

5. Encima ponga la carne frita, la cebolla con zanahorias y setas de miel;

6. Agregue especias, sal, agregue agua hervida agua, cocine en un horno precalentado durante 45-60 minutos.

El plato va bien con ensalada de repollo.

Estofado con champiñones en escabeche en una sartén

Puedes cocinar un plato de carne fragante regularmente en la sartén

Ingredientes

  • 500 g de pulpa de res;
  • 150 g de champiñones en escabeche;
  • cebolla
  • 1,5 cucharaditas de cilantro molido;
  • 3-5 cucharadas cucharadas de aceite de oliva o girasol;
  • sal, pimienta negra, laurel.

Para la salsa

  • 100 ml de crema agria;
  • 100 ml de adobo de champiñones;
  • 2 cucharadas cucharadas de harina; 1 cucharadita de sal fina.

Proceso de cocción:

1. Lave la carne de res, cortada en pequeños cubos, espolvorear con cilantro, mezclar, dejar actuar 7-10 minutos, luego freír a fuego alto para formar costras

2. Agregue cebollas finamente picadas y champiñones, el aceite restante, mezcle todo, cocine a fuego lento durante 5-8 minutos;

3. Mezclar la crema agria y la marinada, agregarle sal y agregar harina Agregue la salsa resultante a la sartén de cebolla y champiñones, mezcle todo, cubra y cocine a fuego lento mientras revuelve 50 minutos

Servir estofado con champiñones en escabeche con papas y cereales.

Cómo cocinar carne en francés con champiñones en escabeche

Un excelente plato para la mesa festiva será la carne en francés. con champiñones en escabeche, que atraerán tanto a adultos como a niños.

Ingredientes

  • 600-650 g de carne de cerdo;
  • 350-400 g de champiñones en escabeche;
  • 2 cebollas medianas;
  • 3 tomates;
  • 100 ml de mayonesa (se puede reemplazar con crema agria grasa);
  • 150 g de queso duro sin azúcar;
  • aceite vegetal
  • especias, sal, hierbas.

Proceso de cocción:

1. Lavar, secar, cortar el cerdo a través de las fibras. rodajas de 1 cm de grosor como chuleta, poner en un bol, sal, pimienta, deje reposar por 5 minutos;

2. Batir cada trozo de carne individualmente con una cocina martillar a través de la película adhesiva y poner engrasado pan de mantequilla para que entre las piezas no haya huecos, pero también con una superposición, para que no mientan;

3. Encima, pon la cebolla de manera uniforme, en rodajas en medios anillos, champiñones lavados, picados y fritos, sal y pimienta;

4. Luego, extiende los tomates en una capa uniforme, cortar en medios anillos y “sombrear” con tiras finas de mayonesa (use aproximadamente 1 \ 2);

5. Espolvorear con hierbas, pimienta, espolvorear con rallado queso y sombra nuevamente con mayonesa.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocine el plato con 200 grados 30-35 minutos. El plato terminado se puede servir con arroz. guarnición, puré de papas y verduras.

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