Champiñones al ajillo: fritos y platos en escabeche

Las setas de ostra del bosque se encuentran entre las más deliciosas y Setas nutritivas. Por su versatilidad son excelentes. Adecuado para salar, freír, marinar y guisar. De se puede preparar el hongo ostra y los primeros platos, y el segundo. Mejor para las preparaciones usan hongos jóvenes o solo ellos sombreros

Este tipo de hongo es muy útil para los humanos, ya que son bioelementos que aumentan la resistencia del cuerpo a El efecto de los radionucleidos. En la vida moderna, es solo un deber propiedad, por lo que los hongos ostras se deben comer en cualquier forma

Champiñones fritos con ajo y hierbas aromáticas frescas – Delicioso snack. Recetas de hongos ostra a continuación con el ajo diversificará su menú diario y hará el almuerzo (cena) especial Es imposible imaginar una mesa festiva sin setas, aunque no es difícil cocinarlos.

Es importante recordar: después de freír estos hongos reducido en tamaño en casi 2 veces. Por lo tanto para grandes las empresas para hacer un plato de champiñones necesitan aumentar La cantidad de ingredientes es 2 veces.

Ostras fritas con ajo y hierbas

Para cocinar champiñones fritos con ajo, no necesitan pre-ebullición Por lo tanto, el proceso de cocción se lleva a cabo en dentro de 15-20 minutos

  • setas de ostra – 1 kg;
  • dientes de ajo – 5 piezas;
  • eneldo y perejil – 5 ramas cada uno;
  • vinagre 9% – 5 cucharadas. l.
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida – 1 cucharadita;
  • sal al gusto.

Para esta receta, es mejor usar solo el hongo ostra con ajo gorros de hongos, ya que las piernas son demasiado rígidas.

Pelar los champiñones, enjuagar y escurrir bien.

Caliente el aceite y fríe los sombreros hasta que estén dorados.

Pelar y pasar los dientes de ajo a través del ajo.

Picar finamente el eneldo y el perejil con un cuchillo.

Ponga una capa de champiñones en una ensaladera profunda, agregue sal al gusto y espolvorear con pimienta negra.

Espolvorea con hierbas picadas y ajo machacado encima.

Espolvorea las capas colocadas con vinagre y continúa esparciendo los champiñones. con la repetición de sal, pimienta, hierbas y vinagre.

Sirva los champiñones con ajo mejor en frío forma

Seta de ostra marinada con ajo receta

Los champiñones enlatados se consideran un excelente refrigerio para Fiesta festiva, especialmente cuando se trata de setas de cardo. El gusto los champiñones encurtidos con ajo deleitarán no solo su hogar, pero también invitados.

  • setas de ostra hervidas – 1 kg;
  • vinagre de manzana – 4 cucharadas l.
  • dientes de ajo – 4 piezas .;
  • aceite vegetal – 50 ml;
  • eneldo fresco – 1 manojo;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra molida – 1 cucharadita

Cortar los champiñones enfriados en rodajas y freír en aceite hasta tono dorado

Picar finamente el ajo con eneldo con un cuchillo, mezclar.

Agregue aceite, vinagre, sal y pimienta al ajo y al eneldo. mezclar bien

Mezcle los champiñones fritos con la marinada cocida y organice en frascos de vidrio.

Cubra con tapas y refrigere por un día.

En esta condición, el plato se puede almacenar durante aproximadamente 2 semanas.

Servir después de regar con aceite de oliva y espolvoreado con medias aros de cebolla.

Setas de ostra fritas con ajo y crema agria: receta con foto

Los cuerpos frutales en su nutrición y vitaminas no son inferiores. productos cárnicos. Puedes cocinar un delicioso plato de champiñones y haz que nadie note la falta de carne en la mesa.

Le sugerimos que se familiarice con una foto de una receta paso a paso para los hongos ostra con ajo

  • setas de ostra – 1 kg;
  • crema grasa (crema agria) – 250 ml;
  • ajo – 5 dientes;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.
  • granos de nuez – ½ cucharada;
  • sal al gusto;
  • mezcla de pimienta molida – 1 cucharadita.

Seque bien los hongos de ostra hervidos y córtelos en rodajas.

Pelar el ajo, cortarlo en cubos pequeños y combinar con setas

Caliente el aceite en una cacerola o sartén y ponga los champiñones allí. con ajo

Freír hasta obtener un color marrón claro con champiñones.

Agregue crema o crema agria, espolvoree con sal, pimienta con una mezcla pimientos, introducir nueces picadas y bien para mezclar

Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.

Reduzca el fuego para reducir la velocidad, retire la tapa y cocine a fuego lento otros 10 min

Champiñones cocidos con ajo y crema agria servir caliente Una buena adición a ellos serán las piezas. papas hervidas Sin embargo, puede servir champiñones con crema agria y cómo Comida independiente para la cena.

Sabrosas setas de ostra en escabeche con ajo

Vale la pena decir que los hongos ostras, en escabeche con ajo, no se aplican a decapado o decapado. Este proceso implica fermentación. hongos, lo que mejora su sabor y digestibilidad. En este caso, incluso una seta de ostra de la tienda cocinada de esta manera Resulta muy sabroso.

  • setas de ostra frescas – 2 kg;
  • hojas de cereza, grosella negra y rábano picante – 5 piezas;
  • semillas de eneldo, semillas de mostaza, semillas de alcaravea: 1 cucharadita cada una;
  • ajo – 7 dientes;
  • granos de pimienta – 10 piezas

Pickle:

  • agua – 1 l;
  • sal – 2 cucharadas l.
  • suero de leche – 4 cucharadas l

Para el decapado, debe llevar un recipiente esmaltado o de vidrio. (Es posible del acero inoxidable).

En el fondo poner hojas limpias de rábano picante, grosella y cereza.

Setas de cardo cortadas en trozos grandes y en un recipiente aparte espolvoree con todas las semillas enumeradas en la receta. También agregue la pimienta y los cubitos de ajo picado.

Haga una salmuera, enfríe y vierta los champiñones para que el líquido las setas de ostra cubren 2-3 cm.

Agregue suero en champiñones con salmuera y cubra con una carga, fermentar

4 días son suficientes para la fermentación, y después de eso puedes limpiar refrigerador por un día.

Luego directamente en el recipiente, esterilice los hongos ostra por 10 minutos a fuego lento el fuego

Ponga todo en frascos esterilizados, cierre bien tapas, enfriar y llevar al sótano.

Este método de cocción de champiñones en escabeche para el invierno evita El desarrollo del botulismo.

Receta de setas de ostra asadas con ajo y mayonesa

La receta de champiñones fritos con ajo y mayonesa será de su agrado los que gustan de los champiñones picantes.

  • setas de ostra – 2 kg;
  • aceite de girasol – 100 ml;
  • ajo – 7 dientes;
  • mayonesa – 200 ml;
  • sal
  • pimienta negra molida – 1 cucharadita

Escurra bien los champiñones hervidos del agua, deje enfriar y cortar en rodajas

Verter en una sartén con aceite de girasol y poner fuego medio por 5 min.

Cubra, reduzca el calor al mínimo y cocine a fuego lento 40 min, revolviendo cada 10 min con una espátula de madera.

Deja que los champiñones se enfríen, espolvorea con ajo picado, pimienta molido y sal.

Revuelva, sazone con mayonesa y mezcle bien nuevamente.

El increíble sabor de las setas de ostra listas con mayonesa y ajo se acumulará en la mesa toda la familia.

Champiñones ostras en escabeche, fritos con ajo, zanahorias y cebollas

�Cómo cocinar champiñones ostras, fritos con ajo, zanahorias y cebollas? Esta opción de champiñones con la adición de verduras resultará muy fragante. y delicioso La combinación de cebollas, ajo y zanahorias dará la pieza de trabajo. un tono dulce y picante que realmente complacerá a tu miembros del hogar.

  • setas de ostra – 800 g;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • cebolla – 3 piezas .;
  • ajo – 5 dientes;
  • aceite vegetal – 5 cucharadas l.
  • perejil – 1 manojo;
  • pimienta negra molida – ½ cucharadita;
  • sal (al gusto).

Setas de ostra frescas y peladas cortadas en tiras, puestas aceite en una sartén.

Agregue sal, pimienta negra y mezcle.

Freír los champiñones a fuego alto durante 5-7 minutos, revolviendo continuamente. para no quemarse

Pelar y picar la cebolla, agregar a los champiñones y freír otros 5 minutos

Pelar, lavar y rallar las zanahorias en un rallador “coreano”.

Reduzca el fuego a medio, agregue las zanahorias a la sartén y fría 15 minutos

Introducir ajos picados y perejil picado.

Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos, cubra la sartén con una tapa, apaga la estufa y deja los champiñones por 10 minutos.

Al servir, el plato se puede decorar con hojas verdes. La basílica.

Según esta receta, los hongos ostras fritos pueden cerrarse durante el invierno, sin embargo, para esto necesitas preparar la marinada adecuada.

El adobo de ostras con zanahorias y ajo incluye ingredientes (por 1 kg de champiñones fritos):

  • azúcar y sal – 3 cucharaditas;
  • agua – 300 ml;
  • vinagre de manzana – 30 ml;
  • guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas;
  • hoja de laurel – 5 piezas

Prepare la marinada: combine sal, azúcar, vinagre, pimienta en agua y la hoja de laurel, déjalo hervir.

Acomode los champiñones fritos con ajo y zanahorias en frascos de medio litro esterilizados.

Verter con la marinada caliente y esterilizar durante 20 minutos en ebullición. agua

Enrolle las cubiertas de metal o cierre bien los de plástico

Dejar enfriar y retirar a un lugar fresco.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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