Col estofada con carne y champiñones: recetas cocinando

La col estofada con carne y champiñones es un plato favorito de muchos personas La carne es muy sabrosa, jugosa, los champiñones se agregan al plato aroma especial y lo hacen muy apetitoso. Este plato es maravilloso combinado con diferentes tipos de guarniciones, pero mejor complementarlo puré de papas, trigo sarraceno y gachas de cebada. Promedio por porción con un volumen de 150-180 g de dicha golosina, hay 375 calorías, por lo tanto, a pesar de su excepcional sabor y aroma, comerlo a diario no es recomendado

Col estofada con champiñones y carne

Hay muchas recetas para estofado repollo con carne y champiñones, pero el conjunto principal de ingredientes permanece permanente:

  • carne – solomillo, generalmente carne de cerdo, pero puedes use carne de pollo o pavo – 400-500 g;
  • champiñones frescos – champiñones – 250-300 g;
  • repollo blanco – 500-700 g;
  • cebollas (blancas o amarillas) – 2-4 piezas;
  • pasta de tomate 2-3 cucharadas. cucharadas (o salsa de tomate 3-5 cucharadas cucharadas, o 2 tomate);
  • sal, pimienta, especias y hierbas.

Además, también necesitará alrededor de 0.5 aceite vegetal vasos para freír, puede ser girasol u oliva. En dependiendo de la receta, tal ingredientes como zanahorias y pimientos.

El proceso de cocinar la col guisada con champiñones y carne, foto los pasos que se pueden encontrar a continuación también son un poco diferentes de la receta a la receta La secuencia de acciones solo puede complementado por algunos pasos al introducir más productos

El plato se prepara de la siguiente manera:

1. Las verduras se lavan, pelan y picado: cebolla cortada en cubos o medias aros, las zanahorias se frotan en un rallador grueso, repollo finamente picado, champiñones cortar en rodajas;

2. La carne se lava con agua corriente. secar con una toalla, cortar en cubos de 3×3 cm o más Rayas de 3×1 cm y enviadas a una sartén precalentada con aceite de girasol Asado a fuego alto con ocasionales agitando

3. Una vez que el aceite se haya aclarado en una sartén con carne, cebolla se agrega allí, después de 5 minutos después las zanahorias se envían, después de otros 5 – hongos. Estofado por 20 minutos y sazonado con especias y pasta de tomate;

4. Finamente añadido a la sartén con verduras y carne. repollo rallado, todo está bien mezclado y guisado a fuego lento bajo una tapa durante 35-40 minutos.

5-7 minutos antes de cocinar, sartén o el caldero debe abrirse ligeramente para que se evapore el exceso de humedad, y el plato no funcionó mojado y viscoso.

Receta de col estofada con carne, papas y champiñones

Entre la variedad de recetas para cocinar este plato, cualquier el gourmet podrá encontrar exactamente el que le gustará. En El número de las variaciones más populares de este plato incluye una receta. cocinar repollo con champiñones, carne y papas, receta en que se usa tanto en forma fresca como en escabeche, y También una receta para este plato con la adición de frijoles.

Todos estos platos se preparan de acuerdo con un esquema, que se describe anteriormente, por lo tanto, incluso un novato en cocina no tiene ninguna dificultad surge, pero la composición y las proporciones de los productos son diferentes.

Entonces, para cocinar repollo guisado con carne, papas y setas que necesitarás:

  • 0,5 kg de col blanca;
  • 200 g de champiñones;
  • 0,3 kg de papas;
  • 0,5 kg de carne de cerdo;
  • 2 zanahorias medianas;
  • 5 cucharadas cucharas de salsa de tomate;
  • hierbas, especias, sal y hierbas al gusto.

Además, necesitará 3.5 tazas de agua hirviendo.

La papa se pela, se corta en cubos pequeños. y la mezcla final de verduras y carne se agrega al piso 25 minutos antes Al final de la cocción junto con 3.5 cucharadas. agua hirviendo Estofado recomendado bajo tapa entreabierta a fuego medio en total dificultad 35-40 minutos.

Cocinar chucrut estofado con champiñones y carne

Para cocinar chucrut estofado con champiñones y la carne necesitará los siguientes ingredientes:

  • 500 g de fresco y 300 g de chucrut;
  • 250 g de champiñones;
  • 0,5 kg de zanahorias;
  • 1 pimiento morrón;
  • 4 cebollas;
  • 5 cucharadas cucharadas de pasta concentrada de tomate;
  • Sal, especias al gusto como siempre.

El plato preparado según esta receta es increíble. fragante, hermoso y simplemente se derrite en la boca. Chucrut agregado a la sartén 20 minutos más tarde fresco con pajitas ralladas, pimiento dulce, seguido de un proceso de cocción dura otros 20-25 minutos.

Para cocinar una col estofada muy abundante con carne, los frijoles y las setas necesitarán los siguientes ingredientes:

  • 0.4 kg de repollo blanco;
  • 200 g de champiñones frescos;
  • 150 g de alubias blancas;
  • 1 zanahoria
  • 3 tomates;
  • 2 cebollas;
  • aceite vegetal (girasol);
  • sal, pimienta, laurel al gusto.

El proceso de cocción es similar al descrito anteriormente, solo excepto que los frijoles que están presentes en la receta requieren preparación preliminar Necesita ser resuelto, lavado y remojado durante 2-3 horas, luego hervir hasta que estén tiernos, poner en un plato por 10 minutos antes del final de la cocción.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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