Cómo cocinar boletus: recetas de champiñones platos

Boletus es considerado uno de los más comunes. especies comestibles de hongos en nuestro país. Por lo tanto, recetas Hay muchos preparativos para el boletus. Fruta los cuerpos son encurtidos, salados, fritos, secos, hervidos, congelados. De ellos hacer caviar, así como un relleno para panqueques y pasteles.

Cómo cocinar setas boletus para obtener deliciosos platos cotidianos y preparaciones para el invierno? Vale la pena decir que estos hongos generalmente no hierven antes de seguir cocinando, pero si tienes dudas sobre la calidad, hiérvelas agua salada 25-30 min., previamente limpiada de contaminación

La receta de huevas con ajo

La receta para el caviar de boletus es bastante simple y capaz de diversificar la dieta de su familia. Tal plato es útil aquellos que ayunan o siguen la figura. Tiempo en ello la cocina va un poco, pero el resultado es asombroso.

  • 2 kg de champiñones;
  • 10 dientes de ajo;
  • 7 cabezas de cebolla;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal

Prepare el caviar de hongos de los hongos de abedul de acuerdo con la receta, descrito a continuación: esto ayudará a hacer frente al proceso.

Pelar, lavar, picar la cebolla con un cuchillo y freír aceite vegetal hasta transparente.

Pelar, lavar y hervir los champiñones durante 30 minutos. con la adición una pequeña cantidad de sal

Enjuague con agua fría, drene y corte en trozos pequeños. cubos

Agregar a la cebolla, mezclar y freír durante 15 minutos. en débil el fuego

Después de limpiar, rallar el ajo en un rallador fino y agregar a setas

Revuelva, continúe freír durante 10 minutos, sal al gusto, poner en frascos esterilizados, con una capacidad de 0,5 l.

Esterilizar por 20 minutos, cerrar los tapones apretados, dar en la habitación enfriar y llevar a un lugar fresco. Tal caviar puede ser inmediatamente usar, habiendo permitido previamente enfriar.

Cómo cocinar caviar de champiñones de boletus con verduras: receta paso a paso

Cocinar caviar de boletus con verduras no es Será una carga para ti. El resultado final del plato atraerá a todos. miembros de su familia y se convertirá en una parte integral de todos los días dieta, porque desde este caviar puedes cocinar deliciosos sin endulzar hornear

  • 3 kg de champiñones;
  • 1 kg de zanahorias;
  • 1 kg de cebolla;
  • 300 ml de aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 50 ml de vinagre al 9%;
  • 1 cucharadita pimienta negra molida;
  • 1 cucharadita Hierbas provenzales.

Cómo cocinar caviar de boletus con verduras, aprende de la descripción paso a paso de la receta.

  1. Los champiñones se lavan a fondo en agua, se pelan y se hierven 30 min
  2. Se reclinan en un colador y, después del drenaje, se aplastan con picadoras de carne.
  3. � parte de aceite se vierte en una sartén profunda, dispuesta champiñones y fritos durante 40 minutos.
  4. Las zanahorias se pelan, lavan y pican con un rallador, La cebolla, después de la limpieza, se corta en cubos pequeños.
  5. En una sartén separada, ½ parte del aceite son vegetales fritos hasta preparación, derramar en hongos.
  6. Todo está salado al gusto, salpimentado, agregado provenzal hierbas y con agitación constante guisado a fuego lento 60 min
  7. El vinagre se vierte, toda la masa se mezcla y descompone en frascos esterilizados
  8. Cerrado por apretadas cubiertas de nylon y aislado desde arriba cuadros viejos.
  9. Después de un enfriamiento completo, las latas de caviar se llevan al sótano.

La receta de cómo hacer sopa de champiñones secos

Una receta hecha de boletus secos. a todos les gustará: adultos y niños. Fragante, abundante y sabroso. La primera comida será inolvidable para toda su familia.

  • 50 g de champiñones secos;
  • 1,5 litros de agua;
  • 5 papas;
  • 2 cebollas y 2 zanahorias;
  • 150 g de fideos;
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • Sal al gusto;
  • Hoja de laurel;
  • Perejil

Cómo hacer sopa con boletus secos, aprende de Descripción paso a paso.

  1. Enjuague bien los champiñones, agregue agua fría y deje actuar varias horas para la hinchazón.
  2. Drene a través de un colador, pero no vierta el líquido.
  3. Cortar los cuerpos de fruta en pedazos, poner en una sartén, donde la sopa se hervirá y se vierte agua filtrada.
  4. Dejar hervir y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, retirando espuma
  5. Pelar, lavar y picar papas, cebollas y zanahorias: papas cubos medianos, zanahorias en cubos pequeños, cebolla picada con un cuchillo
  6. Agregue papas y zanahorias a los champiñones y cocine por 15 minutos.
  7. En mantequilla, freír la cebolla picada hasta que esté rosada y entrar en la sopa
  8. Cocine por 5 minutos, agregue los fideos, sal al gusto, laurel, cocina hasta que estén listos los fideos.
  9. Agregue verduras picadas, mezcle, apague el fuego y déle deja reposar la sopa por 10 minutos.

Preparación de batiburrillo a partir de boletus secos

Excelente de boletus secos está cocinando mezcolanza aromática y sabrosa. Este plato se puede preparar para la cena. o cenar invitando amigos.

  • 50 g de champiñones;
  • 200 g de carne de cerdo;
  • 100 g de salchicha ahumada;
  • 4 papas;
  • 1 zanahoria y cebolla;
  • 3 cucharadas l pasta de tomate + 100 ml de agua;
  • 2 encurtidos;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 3 cucharadas l jugo de limon
  • 3 cucharadas l perejil picado

La receta para cocinar platos con boletus con una foto ayudará cocineros novatos para hacer frente al proceso.

  1. Lave los champiñones, llénelos con agua tibia y déjelos durante 2-3 horas.
  2. Cortar en dados el cerdo, poner en una sartén y verter 2 l agua
  3. Déjalo hervir y cocina por 20 minutos, quitando constantemente la espuma.
  4. Exprima los champiñones con las manos del líquido, córtelos en rodajas y agregue a la carne, vertiendo en el agua en que estaban empapados.
  5. Dejar cocinar por 20 minutos, agregar en tiras picadas papas, y luego hacer el aderezo.
  6. En una sartén con aceite vegetal, freír los dados. cebollas y zanahorias ralladas.
  7. Agregue la pasta de tomate diluida con agua, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos
  8. Pelar los encurtidos, cortarlos en cubos y enviar a las verduras.
  9. Revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos, agitando el tiempo de tiempo
  10. Agregue salchicha picada y aderezo vegetal a la sopa, mezclar
  11. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, sal al gusto, agregue jugo de limón y hierbas.
  12. Apague el fuego y deje reposar la mezcolanza durante 10 minutos.

La receta para cosechar setas boletus de invierno

Hay muchas recetas para preparar hongos boletus en en invierno, sin embargo, el encurtido es la mejor opción.

  • 2 kg de champiñones;
  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas l sales;
  • 2 cucharadas l azucar
  • 150 ml de vinagre al 9%;
  • 15 guisantes de pimienta negra;
  • 10 dientes de ajo;
  • 3 piezas hojas de laurel y clavos.

De la receta con una foto de boletus de encurtido, puede averiguar cómo Es el proceso que pasa.

  1. Ponga los champiñones, limpios y bien lavados en agua fría, en sartén esmaltada.
  2. Rellene con agua y cocine por 20 minutos. a fuego lento, limpiar con espuma de superficie
  3. Drene el agua, vierta una nueva y baje los champiñones.
  4. Hervir durante 10 minutos, ingresar todas las especias y especias, revolver y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Organizar en frascos esterilizados, exprimir con una cuchara y verter adobo a la cima.
  6. Enrollar, voltear y calentar hasta que esté completamente frío.
  7. Póngalo en el refrigerador o póngalo en el sótano para guardarlo.

Cómo cocinar deliciosamente setas de abedul en escabeche

Cómo cocinar setas boletus con ácido cítrico para �Conseguiste un delicioso aperitivo en escabeche? Tal plato será aceptable para aquellos que por cualquier razón no usan ácido acético

  • 2 kg de champiñones;
  • 1 litro de agua
  • De acuerdo con 1 cucharada. l sal y azucar;
  • 4 g de ácido cítrico;
  • 2 g de canela molida;
  • 10 guisantes de pimienta negra;
  • 3 piezas laurel

Cómo cocinar deliciosas setas de abedul en escabeche, mostrará una descripción detallada de la receta.

  1. Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en 2-3 partes.
  2. Hervir en agua con sal durante 20 minutos, retirar la espuma y cambiar en un colador para cristalizar el líquido.
  3. Vierta agua en una sartén, vierta especias y especias, excepto ácido cítrico
  4. Dejar hervir y hervir durante 2 minutos, agregar los champiñones y cocinar 20 min
  5. Retirar de la estufa, verter ácido cítrico, mezclar y untar Setas en frascos.
  6. Exprime un poco con una cuchara y vierte la marinada hasta arriba
  7. Enrollar, dejar enfriar y renderizar en fresco y oscuro locales, tienda no más de 10 meses.

Cómo cocinar champiñones calientes

La receta para cocinar setas boletus con sal le dará la oportunidad de obtener un refrigerio sabroso y fragante para el invierno fiestas festivas

  • 3 kg de champiñones;
  • 2 l de agua;
  • 4 cucharadas l sales;
  • Semillas de eneldo;
  • 7 piezas hojas de laurel;
  • 15 piezas hojas de grosella.

�Cómo puedo cocinar los champiñones de manera caliente? Para use la receta con una descripción paso a paso de esto.

  1. Lave los champiñones, pele, corte la mayoría de las patas y hierva 20 minutos en agua con la adición de 2 cucharaditas. semillas de sal y eneldo.
  2. Cuela el caldo, déjalo en la estufa y deja que los champiñones se enfríen.
  3. Champiñones para distribuir en frascos, vertiendo sal, cambiando hojas de grosella y laurel.
  4. Presione hacia abajo para eliminar las bolsas de aire y llenar caldo de champiñones caliente.
  5. Enrollar, voltear y cubrir en la parte superior con un cálido y viejo cosas
  6. Después de enfriar, lleve los frascos a un lugar fresco Largo almacenamiento.

La receta sobre cómo cocinar boletus con cebolla en crema agria

La receta para cocinar boletus en crema agria tiene un gran la cantidad de ventiladores para un aroma delicado único y sorprendente el sabor

  • 700 g de champiñones;
  • 300 ml de crema agria;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 3 dientes de ajo;
  • 100 g de eneldo;
  • Aceite vegetal;
  • 1/3 cucharadita pimienta negra molida;
  • Sal al gusto.

Cómo cocinar boletus en crema agria, para que no fueron muchos problemas para las amas de casa ocupadas?

  1. Cortar los champiñones pelados en rodajas, poner en agua hirviendo y hervir por 20 minutos
  2. Con una cuchara ranurada, coloque los champiñones en una sartén seca y caliente y fríalos fuego medio hasta que el líquido se evapore.
  3. Vierta 50 ml de aceite, fría hasta que estén doradas.
  4. Agregue la cebolla picada en aros finos, mezcle, continuar freír durante 15 minutos
  5. Mezcle la crema agria con sal, pimienta y ajo machacado, un poco batir con un batidor.
  6. Vierta en los champiñones con cebolla, cocine a fuego lento durante 15 minutos. agregue las verduras picadas, mezcle.
  7. Apaga el fuego, tapa la sartén y deja que el plato reposar durante 5-7 minutos

Freír boletus frescos con tomates: una receta para cocinar el plato

La receta de boletus fritos con tomates frescos tendrá que El sabor de su hogar gracias a su sabor suave y El aroma.

  • 600 g de champiñones;
  • 8 piezas tomates frescos
  • 150 ml de crema agria;
  • 1 cucharada caldo de champiñones;
  • 3 cucharadas l mantequilla
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 2 cucharadas l harina
  • Sal al gusto;
  • Verdes rallados (cualquiera).

Cómo cocinar boletus para freír, aprende de Descripción paso a paso.

  1. Pelar los champiñones, enjuagar con abundante agua y hervir 20 minutos
  2. Dejar escurrir y enfriar, cortar en rodajas y junto con freír la cebolla en aros en mantequilla durante 20 minutos.
  3. Espolvorea con harina, mezcla bien, vierte crema agria y champiñones caldo, sal y estofado durante 15 minutos.
  4. Corta los tomates en rodajas iguales y agrega la mitad a los champiñones, freír la otra mitad por separado en aceite para decorar.
  5. Guisar los champiñones con tomates durante 15 minutos. y servir en porciones platos, decorados con rodajas de tomate frito y hierbas.
  6. Sirva papas hervidas o arroz a la guarnición.

Receta de juliana de filete de pollo

A todos les gustará la receta para cocinar juliana de setas de abedul. Este aperitivo especial con una corteza de queso dorado cocido en Contenedores individuales – cocotteras, conquistarán a cualquiera con su propio gusto.

  • 500 g de champiñones y pollo;
  • 200 g de queso duro;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 300 ml de crema agria;
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • Sal al gusto.

Se describe la receta para los hongos boletus en forma de juliana. a continuación paso a paso, lo que no le permitirá estropear el plato.

  1. Hervir los champiñones en agua con sal y enjuagar, picar piezas
  2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades hasta que esté transparente, agregar champiñones y pollo en cubitos.
  3. Sal al gusto y cocine a fuego lento hasta que esté rosado costras
  4. Retire del fuego, engrase el coco o la fuente para hornear mantequilla
  5. Ponga champiñones, carne y cebolla, vierta la crema agria encima, espolvoree una capa de queso rallado
  6. Coloque los moldes en un horno caliente y hornee a temperatura 180 ° C por 30 minutos
  7. Dejar enfriar un poco y servir directamente sobre la mesa.

Cómo cocinar recortes de pollo en una sartén: receta con el video

La receta de boletus de pollo frito, cuya preparación puede dominar fácilmente un principiante culinario, se convertirá en parte menú familiar o decorar una fiesta festiva. Genial la combinación del plato es papas o arroz.

  • 400 g de pollo;
  • 600 g de champiñones;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 400 ml de crema agria;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 1 cucharadita pimentón molido;
  • 3 dientes de ajo.

Cómo cocinar boletus correctamente, ver video receta

  1. Enjuague los champiñones después de la limpieza preliminar, corte en varias partes y hervir por 20 minutos.
  2. Poner en una sartén precalentada y freír durante 10 minutos, agregar cebolla picada en aros pequeños y ajo en cubos pequeños.
  3. Revuelva y fríe por 20 minutos. a fuego lento
  4. Freír los trozos de pollo en una sartén por separado hasta corteza dorada, combinar con champiñones, sal al gusto, introducir pimentón y mezcla.
  5. Vierta la crema agria, cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10 minutos.

Cómo cocinar estofado de boletus congelado: receta platos con fotos

Cómo cocinar boletus congelados con verduras, para obtener un delicioso guiso para el almuerzo o la cena? Este plato es simple. no solo en la cocina, sino también en un conjunto de productos.

  • 600 g de champiñones;
  • 2 zanahorias y cebollas;
  • 300 g de papas;
  • 200 g de col;
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharada salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y especias al gusto.

Usa la receta con la foto y cocina el plato de boletus congelados – aromáticos y deliciosos.

  1. Pelar las zanahorias, las cebollas, enjuagarlas con agua y picarlas: cebollas en cubitos, zanahorias en un rallador.
  2. Retire la cáscara de las papas, lave y corte en tiras.
  3. Vierte un poco de aceite en una olla profunda y pon cebolla, saltear hasta que estén doradas.
  4. Verter las zanahorias, mezclar y freír todo junto hasta Zanahorias listas.
  5. Agregue las papas picadas mientras revuelve constantemente. freírlo por 10 minutos.
  6. Después de limpiar, no hierva los champiñones, sino córtelos en cubos, agregar a las verduras.
  7. Vierta agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  8. Picar la col, poner en papas, guisar 15 más min
  9. Vierta salsa de tomate, sal al gusto e ingrese su favorito especias
  10. Guisar por 15 minutos, agregar dientes de ajo cortados en cubitos y continuar a fuego lento durante 10 minutos.
  11. Deje reposar el guiso debajo de la tapa cerrada y sirva. en la mesa

�Cuál es la mejor manera de cocinar boletus frescos en el horno?

�Cuál es la mejor manera de cocinar boletus para que sea increíble? sabroso aperitivo en la mesa festiva antes de los platos principales?

  • 1 kg de champiñones;
  • 4 cabezas de cebolla;
  • 3 pimientos rojos;
  • Sal al gusto;
  • 1 cucharada l mantequilla
  • 400 ml de crema agria.

Cómo cocinar boletus frescos en el horno, le dirá una descripción por fases de la receta.

  1. Las setas deben hervirse durante 20 minutos. a fuego medio, escurrir y después de enfriar, cortar en 2-3 partes.
  2. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga champiñones, agregar sal
  3. En la parte superior, coloque una capa de cebolla cortada en medio aros finos cebollas
  4. Luego una capa de fideos búlgaros pelados y picados pimienta
  5. Crema de sal, batir con un batidor y verter encima en búlgaro pimienta
  6. Aplane con una cuchara y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado El horno.
  7. Hornee por 20 minutos. a una temperatura de 180 °, cuando se sirve como se desee Se puede decorar con ramas de cualquier vegetación. No puedes cocinar un plato solo en una bandeja para hornear, pero también en macetas, cocoteros e incluso en una funda para hornear

Una forma sencilla de cocinar moras en una olla de cocción lenta: receta con foto

A todos les gusta la forma de cocinar moras en una olla de cocción lenta amas de casa: los equipos para el hogar ayudarán a hacer frente fácilmente proceso Una olla de cocción lenta tiene una ventaja: cualquier carne conserva la jugosidad y en la forma final sorprenderá con ternura y suavidad. Un plato definitivamente caerá en su libro de cocina, como uno de lo mejor

  • 700 g de champiñones;
  • 500 g de carne (preferiblemente carne de cerdo);
  • 1 kg de papas;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • Sal al gusto;
  • 1 cucharadita pimienta negra molida;
  • 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 2 piezas hojas de laurel;
  • Aceite vegetal;
  • 150 ml de crema agria y crema;
  • 250 ml de agua;
  • Verdes (cualquier opcional).

Una receta simple para cocinar platos de boletus con una foto. ayudará a todos los que quieran hacerlo, especialmente la primera vez.

  1. Pelar la corteza de abedul, las cebollas y las papas, lavarlas agua fría y corte: cebolla en medio aros, tiras de papa, rodajas de champiñones.
  2. Vierte un poco de aceite en el recipiente multicocina, pon el corte trozos de carne, active el modo de panel “Freír” o “Hornear” 20 min., Freír con la tapa abierta con agitación constante carne
  3. Agregue champiñones y aros de media cebolla, cierre la tapa y continúe el modo seleccionado es otros 20 minutos.
  4. Agregue papas picadas, sal, agregue el especificado especias, mezclar.
  5. Vierta la crema, la crema agria y el agua, mezcle, configure el modo “Hornear” y establecer el tiempo en 30 minutos.
  6. Durante la cocción, asegúrese de mezclar el plato para que fue guisado de manera uniforme.
  7. Después de la señal, abra la tapa, vierta verduras picadas, mezclar y cerrar, dejando el plato en la olla de cocción lenta durante 10 minutos.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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