Cómo cocinar champiñones frescos

Hay muchas maneras de cocinar blanco fresco champiñones para deliciosos y nutritivos platos culinarios. Los champiñones son adecuados para freír y guisar en crema agria, preservarlos en invierno en diferentes formas, secado y congelación.

En esta página puedes encontrar muchas cosas inusuales y familiares recetas para preparar estos hongos silvestres. Puedes hacerlo sopas increíblemente fragantes con papas y verduras guisadas, guisos y pudines, conservas en vinagre y saladas, ensaladas y bocadillos. Se presentan formas interesantes de cocinar deliciosas papas blancas. champiñones con patatas y aparte de esta verdura. Gracias consejos cocineros experimentados siempre se volverán muy sabrosos y platos deliciosos.

Cómo cocinar sopa con champiñones frescos porcini

Composición:

  • 500 g de champiñones porcini
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada una cucharada de aceite
  • ⅔ taza de caldo o agua y crema agria
  • 3 huevos
  • Pimienta
  • sal al gusto

Antes de hacer sopa con ceps blancos, debes freír champiñones finamente picados en mantequilla con cebolla

transferir a la sartén, agregar sal, pimienta negra, harina, verter caldo de carne o agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y sazone crema agria

corta los huevos empinados en rodajas, colócalos en un plato y encima Estofado de setas

servir caliente

Ensalada de champiñones con jamón o chorizo ​​y огурцами Ingredientes

  • 200 g de ceps
  • 100 g de jamón o salchicha
  • 5-6 papas
  • 1-2 pepinos salados o frescos
  • 1 cebolla o 50 g de cebolla verde
  • 1 taza de crema agria
  • condimento al gusto

Hervido en rodajas pequeñas hervidas en su propio jugo champiñones frescos, papas hervidas, encurtidos, cebollas, jamón o salchicha hervida, mezcla de huevo duro y sazone con crema agria, espolvoree con vinagre o jugo de limón. Puede agregue un poco de mostaza y decore con eneldo y tomates en rodajas. Se recomienda servir en portaobjetos sobre hojas de lechuga.

Cómo cocinar champiñones blancos frescos en crema agria

Composición:

  • 100 g de champiñones porcini
  • 20 g de mantequilla
  • 100 g de crema agria
  • 5 g de queso

Antes de cocinar champiñones blancos frescos en crema agria, champiñones cocidos y procesados ​​en una sartén con agregando huevos finamente picados, vierta crema agria y hornee horno, espolvoreado con queso rallado. Espolvorea finamente picado al servir eneldo

Cómo cocinar champiñones frescos con patatas

Componentes

  • 500 g de champiñones frescos
  • 50 g de tocino ahumado y 40 g de grasa
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
  • 1-2 tomates
  • 10-12 papas
  • Agua
  • Eneldo
  • perejil
  1. Antes de cocinar champiñones frescos con papas, picar los champiñones y las cebollas, guisar en grasa, agregar el condimento.
  2. Cortar las papas en rodajas o cortar en cuatro partes, hervir en una pequeña cantidad de agua, escurrir el agua, papas transferir a una sartén o tazón ignífugo.
  3. Pon los champiñones encima, guisa por unos minutos a las papas empapado en salsa de champiñones.
  4. Al servir, decorar con rodajas de tomate y hierbas.

Белые грибы, запеченные в сметане Ингредиенты:

  • 1 kg de champiñones
  • 100 g de mantequilla
  • 60 g de harina
  • 240 g de crema agria
  • 50 g de queso
  • 5-6 ramas de eneldo
  • pimienta negra molida y sal al gusto

Enjuaga los champiñones, cuela, corta en rodajas, sal y fríe en mantequilla por 20-25 minutos. Luego espolvorear con harina, verter crema agria, agregue sal, pimienta y a fuego lento para llevar hirviendo Retirar del fuego, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno 5–7 minutos Espolvorea con eneldo finamente picado antes de servir.

Cómo cocinar (freír) champiñones blancos frescos

Composición:

  • champiñones frescos
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas cucharas de galletas

Antes de freír champiñones blancos frescos, debes cocinar champiñones de una manera especial, para esto se hierven en agua con sal (10 minutos), desechar en un colador, sal, mezclar con batido huevo, y luego preparar cada pieza en pan rallado y freír en manteca de cerdo.

Грибы в сметане Ингредиенты:

  • 500 g de champiñones porcini
  • ½ taza de crema agria
  • 25 g de queso
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharada cucharada de aceite vegetal
  • sal
  • perejil o eneldo al gusto

Pelar los champiñones, enjuagar, escaldar con agua caliente y dar agua para drenar Cortar los champiñones preparados en rodajas, sal y freír en aceite Antes de freír, agregue harina a los champiñones y para mezclar Luego vierta la crema agria en una sartén con champiñones, hierva, espolvorear con queso rallado y hornear hasta que estén doradas costras

Al servir, espolvorea los champiñones con perejil o eneldo

Грибной суп с картофелем Компоненты:

  • 300 g de papas
  • 150 g de champiñones frescos
  • 2 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 cebolla
  • 100 g de tomates
  • 1 cucharada una cucharada de mantequilla
  • 50 g de crema agria
  • 3 l de agua
  • sal

Picar finamente las patas de champiñones frescos y paser sobre mantequilla Los sombreros pican y cocinan en caldo o en agua 40 min Cortar las zanahorias y la raíz de perejil en rodajas, cebollas picar y saltear junto con la mantequilla. Cortar en dados las papas. En caldo de huesos de carne hirviendo o poner patas de champiñones más seguras, zanahorias, perejil, cebolla, papas y cocine por 20 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción agregue tomates picados y sal. Servir con crema agria.

Суп грибной с кабачками Ингредиенты:

  • 300 g de champiñones frescos
  • 400 g de calabacín
  • 3 l de agua
  • 400 g de papas
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de apio
  • 60 g de cebolla verde
  • 4 tomates frescos
  • 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas cucharas de crema agria
  • sal
  • eneldo

Cortar las papas y el calabacín en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor, raíces – en rodajas y salteadas con mantequilla. 2-3 minutos antes después de la pasivación agregue la cebolla verde, cortada en rodajas 2–2.5 cm cada uno, pelar y lavar los champiñones para picarlos, agregar agua y cocine por 20-30 minutos. En el caldo con champiñones agregue raíces, papas y cocine por 15-20 minutos. 5-6 minutos antes del final de la cocción, ponga la calabaza y Tomates y sazonar la sopa al gusto, agregar crema agria y picada eneldo

Cómo cocinar champiñones blancos frescos para el invierno

Ингредиенты:

  • champiñones porcini jóvenes recién cosechados
  • sal
  • aceite vegetal

Antes de cocinar champiñones blancos frescos, pelados los champiñones se lavan en agua, se cortan en pedazos, se duermen en agua hirviendo agua con sal y hervir por 15 minutos. Entonces ya los champiñones colados se fríen durante 30 minutos en aceite vegetal, después que permite que los hongos se enfríen y se depositen en bolsas de plástico en porciones pequeñas (alrededor de 200-300 g) para un solo uso uso; el aire sale de las bolsas. Almacenar hongos en congelador Antes de usar el contenido de los paquetes (congelados setas) se cortan en varias partes y se extienden en un precalentado a la sartén.

Los hongos fritos congelados tomarán significativamente menos lugares en el congelador en comparación con congelados hervidos setas

Mira cómo cocinar champiñones blancos frescos en el video, donde se ilustran muchos métodos y recetas.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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