Cómo cocinar la mitad de un hongo de hongos porcini

Lata de salsa de champiñones blanca fragante y nutritiva utilizado con pastas, cereales y papas. Acerca de cómo para cocinar salsa de hongos porcini se puede leer en este página

Hay varias formas de hacer esto maravilloso platos Por lo general, la salsa de champiñones se prepara a partir de hongos porcini secos, pero Se puede hacer fresco o salado con la preparación adecuada producto. Elija una receta adecuada para salsa de champiñones de blanco champiñones con crema agria o mayonesa, pollo o saborizante hierbas Las instrucciones paso a paso lo ayudarán a comprender el principio culinario. procesamiento de productos. Una receta de salsa de champiñones blancos con una foto le permitirá hacer todo bien y obtener una salida excelente el plato

Salsa de champiñones blancos secos

Ingredientes

  • 100 ml de jugo formado al hornear carne
  • 50 g de champiñones porcini secos
  • 30 g de harina
  • 2-3 cebollas
  • 500 ml de caldo de res
  • 50 g de mantequilla
  • sal

Enjuague los champiñones, hierva en una pequeña cantidad de agua con sal, picar Pelar, lavar, picar finamente la cebolla, pasar sartén en mantequilla precalentada (30 g). Pasar la harina el aceite restante, agregue mientras revuelve el hongo caldo, hierva y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego agregue champiñones y cebollas, vierta el jugo formado durante la cocción carne, caldo, sal y cocine la salsa de hongos porcini secos hasta disponibilidad

Receta de champiñones con crema agria

Receta de salsa de champiñones con crema agria Se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 140 ml de jugo resultante de hornear carne
  • 200 ml de caldo de res
  • 120 g de champiñones porcini
  • 60 g de mantequilla
  • 70 g de crema agria
  • 50 g de harina
  • 1 cebolla
  • 1 raíz de perejil
  • perejil
  • pimienta
  • sal

Lave el perejil, seque y pique finamente.

Pelar la cebolla y la raíz de perejil, lavar, picar finamente.

Enjuague los champiñones con agua fría y córtelos en pequeños piezas

Derrita 50 g de mantequilla en una sartén, ponga la cebolla y raíz de perejil, espolvorear con harina y freír hasta que estén doradas colores, mezclando periódicamente.

Agregue el jugo de carne, la crema agria, los champiñones en escabeche, el resto mantequilla, perejil y pimienta, mezclar.

Cocine la salsa de champiñones porcini con crema agria durante otros 1-2 minutos, retire del fuego

Receta de salsa de champiñones blancos frescos

Receta para hacer salsa blanca fresca los hongos deberán tomar los siguientes ingredientes:

  • 150 ml de jugo resultante de hornear carne
  • 100 ml de caldo de res
  • 100 ml de salsa roja básica
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 200 g de ceps
  • 50 g de mantequilla
  • perejil y eneldo.

Lavar, secar y picar el perejil y el eneldo. Los blancos clasificar los champiñones o champiñones, enjuagarlos y cortarlos en rodajas finas y freír en una sartén con mantequilla precalentada hasta que estén cocidas. Caliente la salsa roja principal, agregue a la salsa de blanco fresco jugo y caldo de carne de champiñones, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento fuego por 2-3 minutos, revolviendo. Luego pon la pasta de tomate en la salsa y champiñones, mezclar y cocinar por otros 3-4 minutos.

Salsa con chalotes y champiñones.

Ingredientes

  • 120 ml de jugo formado al hornear carne
  • 250 ml de salsa blanca básica
  • 100 ml de caldo de champiñones fuerte
  • 45 g de mantequilla
  • 100 g de champiñones porcini
  • 150 g de chalotas
  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • perejil

Lave el perejil, pique. Ordenar los champiñones, enjuagar, picar finamente. Pelar las chalotas, lavarlas y cortarlas en cuartos y saltear junto con champiñones en una sartén con cremoso precalentado aceite 3-4 minutos. Agregue jugo de carne, caldo de champiñones caliente y vino, hierva, cocine por 5-7 minutos. Luego agregue el principal salsa blanca, mezcle bien y cocine a fuego lento 8–10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Poner en la salsa listo perejil, mezclar.

Salsa de pollo con champiñones

Ingredientes

  • 120-130 ml de jugo resultante de la cocción de pollo
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de crema grasa
  • 50 g de champiñones porcini secos
  • pimienta
  • sal

Moler los champiñones secos en un molinillo de café, mezclar el polvo resultante con el caldo caliente y el jugo se formaron al hornear el pollo. Lleve todo a ebullición, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Agregar crema, sal, pimienta, traer pollo y salsa blanca setas a ebullición y retirar del fuego. Luego agregue champiñones y cebollas, vierta el jugo formado al hornear carne, caldo, sal y cocina la salsa hasta que esté cocida.

Salsa de hongos porcini secos con crema agria

Ingredientes para salsa de hongos porcini secos – esto siguientes productos:

  • 100 g de champiñones secos
  • 2 cebollas
  • 20 g de harina
  • 70 g de mantequilla
  • 50 g de crema agria
  • sal
  • pimienta negra molida al gusto

Para salsa de hongos porcini secos con crema agria, boletus picar finamente. Pelar, picar y poner la cebolla en una sartén con aceite calentado Fríe la cebolla hasta que esté dorada. Al agregar champiñones, freír por otros 5-7 minutos. Luego agregue sal, pimienta y agregue harina Mezcle bien, cocine por otros 2-3 minutos. Luego agregando crema agria, mezcle bien la salsa y deje hervir. Cocine a fuego lento baja temperatura durante 4–5 minutos.

Salsa de champiñones porcini con mayonesa

Ingredientes

  • 100-120 ml de jugo formado durante el asado de aves de corral
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 150 g de champiñones en escabeche
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de harina
  • 50 g de mantequilla

  1. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla.
  2. Enjuague los champiñones en escabeche con agua fría, pique finamente.
  3. Pon la cebolla en una sartén con mantequilla precalentada, espolvorear con harina y freír hasta que estén doradas.
  4. Luego agregue pasta de tomate, mayonesa y champiñones, mezcle y freír por otros 2-3 minutos.
  5. Vierta el caldo caliente, agregue el jugo formado durante pollo asado, cocine la salsa de champiñones porcini con mayonesa calentar a fuego lento durante 2-3 minutos con agitación constante.

Salsa de tomate con champiñones porcini.

Ingredientes

  • 230 g de salsa de tomate
  • 500 g de champiñones
  • ajo en polvo
  • Reagan

Mezcle salsa de tomate, champiñones picados, ajo en polvo y Reagan Llevar a ebullición.

La salsa se usa en la preparación de platos de la lengua.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Salsa de Champiñones.

Componentes

  • 400 g de champiñones
  • 2-3 cebollas
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada l harina
  • 3 cucharadas l aceite vegetal
  • sal
  • pimienta negra molida
  • hoja de laurel

Picar la cebolla, freír en aceite. Agregue picado grueso champiñones, freír, revolviendo, 5-7 minutos. Espolvorear con harina, freír otro 1 minuto Vierta el caldo, agregue sal, pimienta, laurel, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Salsa de Champiñones No. 2.

  • 450 g de champiñones porcini
  • 3 cucharadas l harina
  • 3 cucharadas l mantequilla o manteca de cerdo
  • 150 ml de caldo de carne
  • especias al gusto, sal

Pase la harina en aceite hasta que esté cremosa, vierta 4 cucharadas. l caldo, agregue los champiñones picados y cocine a fuego lento debajo de la tapa, poco a poco agregando el caldo. Al final de la cocción, agregue sal, especias Si lo desea, puede poner verduras finamente picadas.

Salsa de champiñones para carne.

  • 100 ml de puerto
  • 200 ml de caldo de champiñones
  • 1 cucharada l harina
  • 2 cucharadas l gelatina de grosella
  • 100 g de grosella roja
  • especias al gusto
  • sal

Combine el oporto con el caldo de champiñones, hierva. Harina diluir en 3 cucharadas. l agua, vierta en la mezcla, cocine hasta que espese. Agregue grosellas, sal y especias, cocine a fuego lento, para que la mezcla se hierva un poco. Luego pon las bayas lavadas grosellas, mezclar suavemente, llevar a ebullición y retirar de fuego

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