Cómo cocinar setas silvestres setas de ostra

Los hongos ostras son hongos silvestres por naturaleza, sin embargo, hoy la gente ha aprendido a cultivarlos libremente artificialmente Y esta es una gran ventaja, porque la variedad los champiñones ostras son realmente geniales, de ahí la creciente demanda de ellos.

�Cómo puedo cocinar setas de cardo?

�Qué puedo cocinar con champiñones ostras y cómo hacerlo? Debo decir que estos hongos interesantes no son absolutamente quisquillosos, por lo tanto no habrá alboroto con ellos. En este artículo discutiremos varios recetas que muestran cómo cocinar setas de ostra del bosque y setas de ostra cultivadas en condiciones artificiales.

Antes de ir a la tienda o al bosque por hongos ostras, debe recuerda algunas recomendaciones simples. Frescura de los hongos – lo principal a lo que definitivamente debes prestar atención. Olor y color puede decir mucho sobre la frescura de los hongos ostras. Debe estar bien inspeccionar el racimo y oler: fuerte olor desagradable da testimonio de rancio, así como manchas amarillas en sombreros cuerpos frutales.

Vale la pena elegir hongos jóvenes con un tamaño pequeño. Pagar También atención a los bordes de los sombreros: deben ser uniformes. En el cuerpo de fruta fresca tiene una carne blanca que no se desmorona y no se desmorona.

Frito, guisado, en escabeche, salado, horneado, seco, congelados: en cualquiera de las especies enumeradas, estos cuerpos fructíferos se verá genial! Y las recetas a continuación con una foto. ayudarlo a descubrir cómo cocinar los hongos ostras.

Cómo cocinar setas de ostra en escabeche en casa

Estos cuerpos frutales en escabeche se complementan perfectamente eventos festivos o reuniones sinceras. También de los champiñones encurtidos pueden ser deliciosas ensaladas. Por lo tanto, todos los amantes de los platos de hongos en la mesa deben estar presentes este Un aperitivo sencillo pero a la vez exquisito.

  • Setas de ostra frescas – 1 kg;
  • Vinagre de mesa – 6 cucharadas. l.
  • Aceite de girasol – 10 cucharadas. l.
  • Clavo – 3 piezas;
  • Ajo – 3-4 dientes;
  • Sal – 2 cucharaditas. (sin tobogán);
  • Azúcar – 4 cucharaditas. (sin tobogán);
  • Granos de pimienta negra – 15 piezas;
  • Lavrushka – 5 piezas

Cómo cocinar champiñones encurtidos, utilizando productos de la lista anterior?

Aquí todo es muy fácil y sencillo: dividimos los cuerpos frutales por la pieza, grande – cortado en varias partes y muestras pequeñas dejar como está. No te olvides de recortar la parte inferior de las piernas, en de lo contrario será demasiado duro en el plato.

Extendemos los champiñones en una sartén, en la que lo haremos preliminarmente hervir, llenar con agua y llevar a ebullición. Después de 10 min apaga el fuego y deja el tanque a un lado. Mientras tanto, toma sartén limpia y seca, y luego mezcle todos los ingredientes en ella la lista, excepto los champiñones y el ajo. Revuelva el líquido resultante hasta Disolución completa de cristales de sal y azúcar.

Llevar a ebullición y luego tomar una cuchara ranurada y transferir setas de ostra hervidas de la sartén en un recipiente con adobo. Al mismo tiempo la marinada debe permanecer hirviendo a fuego medio.

Extienda los dientes de ajo machacados sobre los champiñones, bien mezclar y continuar cocinando por 10 minutos.

Apague la estufa y espere hasta que los champiñones encurtidos estén un poco enfríe para que pueda ponerlos en frascos.

Después de haber distribuido los cuerpos frutales entre los bancos, llénelos con el resto marinar, tapar y dejar enfriar completamente condiciones de la habitación Luego transfiera los contenedores de refrigerios a refrigerador, espere 2-3 horas y comience a probar.

Como resultado, cocinar hongos ostras en escabeche en casa no es hace mucho trabajo Sin embargo, la simplicidad del plato no significa falta de sabor, por el contrario, una deliciosa merienda en tu mesa a todos les gustará: tanto los invitados como el hogar.

Cómo hacer deliciosos champiñones de ostra coreanos

Le sugerimos que se familiarice con otra receta que muestre cómo cocina deliciosamente los hongos ostras. Debo decir que esta merienda puede ser prepararse para el invierno Setas de ostra coreanas Muy conveniente para preparar. De las golosinas resulta hermoso Guarnición para platos principales.

  • Setas de ostra frescas – 700 g;
  • Zanahorias listas en coreano – 300 g;
  • Cebollas – 100 g;
  • Ajo – 3 dientes;
  • Vinagre de mesa (9%) – 50 ml;
  • Aceite vegetal – 60 ml;
  • Azúcar – 1.5 cucharaditas;
  • Sal – 0.5 cucharadita;
  • Pimienta negra molida – 1 cucharadita. (sin tobogán);
  • Pimentón dulce molido – 1 cucharadita;
  • Pimiento rojo molido – opcional.

Los siguientes pasos lo ayudarán a ver cómo cocinar en escabeche ostras en coreano.

Tome los champiñones y retire la mayor parte de cada uno. pies, enjuagar bajo el grifo y poner en la parte inferior del esmalte ollas

Vierta agua y prende fuego, hierva y hervir durante 5 minutos, recordando retirar periódicamente la espuma.

Tira los cuerpos frutales en un colador y luego extiende uno en una capa continua sobre una toalla de papel para eliminar el exceso líquidos

Si entre los hongos ostras hay especímenes grandes, entonces córtelos en trozos grandes, mientras que los champiñones pequeños en rodajas no lo necesito

Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en cubos pequeños. La misma cosa haz lo mismo con los dientes de ajo.

Mezcle setas de ostra hervidas, coreanas en un plato hondo común zanahorias, ajo, cebolla, azúcar, sal, así como ácido acético.

Calentar el aceite en una sartén, poner el resto especias: pimentón, pimienta negra y rojo molido. Mezcla todo juntos y cuando notas que el aceite se ha calentado hasta el límite, y el pimentón comenzó a cambiar su color, luego apagó el fuego e inmediatamente vertió masa sobre los champiñones.

Revuelva todo bien, cubra o apriete película adhesiva Poner en el refrigerador para marinar por varios horas

Si planea mantener la pieza de trabajo todo el invierno, entonces distribuir la masa de la placa común a frascos esterilizados, cubrir y reesterilizar. Tiempo el procedimiento dependerá del volumen de latas: por 0.5 l – 30 min, y 1 l – 60 minutos

�Cómo cocinar setas de cardo del bosque?

Un regalo muy original, que durante una merienda satisface perfectamente tu hambre. El caviar de los hongos ostra se puede untar en el pan, lo que será efectivo durante el desayuno, pero se puede usar en como ingredientes para tartaletas, pasteles y pizzas.

  • Setas de ostra frescas – 1 kg;
  • Zanahorias grandes – 2 piezas;
  • Cebolla – 1 cabeza grande;
  • Mayonesa – 5-7 cucharadas. l.
  • Pasta de tomate – 3-4 cucharadas. l.
  • Aceite vegetal;
  • Ajo – 3 dientes;
  • Vinagre de manzana – 2 cucharaditas;
  • Sal, azúcar y pimienta negra molida al gusto.

Las setas de ostras del bosque le dan un sabor especial al plato, que lo haremos usar en esta receta. Sin embargo, de los cuerpos fructíferos comprados, el caviar no resultará peor, por lo que puede tomarlos con seguridad.

Entonces, cómo cocinar setas de ostra para caviar?

Para comenzar, pele las cebollas, las zanahorias y el ajo. En cuanto a seta de ostra, entonces es suficiente separarlos individualmente y enjuagarlos debajo agua

Consejo: no corte completamente la pierna de cada hongo. Ella es picado y bien apagado, por lo que no hay rigidez en No notarás el plato.

Luego pase la cebolla con zanahorias a través de una picadora de carne y fría en aceite vegetal hasta que esté suave.

Gira los champiñones a través de una picadora de carne y fríelos por separado.

Si tiene una licuadora, puede usarla y moler las cebollas fritas y las zanahorias. Entonces el caviar será aún más tierno, y de los cuerpos fructíferos te sentirás agradable granulosidad

Combina los champiñones fritos con la masa de cebolla y zanahoria, agrega agua y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Ponga el caviar en una sartén, agregue mayonesa, pasta de tomate, ajo machacado y especias al gusto – sal, azúcar y negro molido pimienta

Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos, revolviendo constantemente para no quemado

10 minutos antes de cocinar, vierta vinagre y revuelva. Distribuir por frascos, enfriar, cerrar las tapas y poner la nevera

Como puede ver, es muy posible cocinar hongos ostras del bosque. Nada Esto no es difícil incluso para las amas de casa principiantes.

Receta de sopa de champiñones y ostras

Si hablamos de los primeros platos de ostras, entonces puedes confía en decir que también son muy sabrosos y nutritivo Sabroso para cocinar champiñones, como ya mencionado, las recetas paso a paso ayudarán.

  • Setas de ostra frescas – 300 g;
  • Agua purificada – 3 l;
  • Patata – 5 piezas;
  • Mijo – 2 cucharadas. l.
  • Zanahorias y cebollas: 1 pieza pequeña cada una;
  • Ajo – 1 diente;
  • Condimento de sal y champiñones – al gusto;
  • Pimienta negra molida – 8 piezas;
  • Hoja de laurel – 1 pc .;
  • Hierbas frescas – perejil y eneldo.

Las setas se limpian, se cortan en trozos y se hierven durante aproximadamente 7 minutos en agua salada

Limpiamos las cebollas y las zanahorias, y luego cortamos todo en cubos pequeños.

También pelamos las papas y cortamos los cubitos pequeños con un grosor de 1 cm

Ponemos una olla de agua en la estufa, la llevamos a ebullición y poner papas con zanahorias.

Mientras las verduras se hierven, los champiñones se fríen ligeramente en una sartén y sazonar con condimento de champiñones.

Lavamos el mijo y lo enviamos a la sartén con el semiacabado papas

Después de 5 minutos, ponga cebolla en nuestra sopa, y después de 5 minutos: tirar los champiñones y el diente de ajo finamente picado.

Cuando el plato hierva durante 5-7 minutos, agregue los granos de pimienta negra y verdes triturados, después de lo cual agregamos.

Apaga el fuego, tira una hoja de laurel y espera hasta infundirá.

También ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar hongos. champiñones ostra en forma de primer plato – sopa:

Puré de sopa de champiñones y ostras

�De qué otra manera cocinar champiñones ostras, porque solo los primeros platos de Hay docenas de estos cuerpos fructíferos. Tome, por ejemplo, puré de sopa de setas de cardo, muy tiernas y sabrosas. En 2 l de agua es necesario preparar los siguientes productos:

  • Setas de cardo – 700 g;
  • Patata – 4 tubérculos;
  • Cebolla – 1 cabeza;
  • Mantequilla (tibia) – 2 cucharadas. l.
  • Crema – 500 ml;
  • Harina – 3 cucharaditas;
  • Sal, mezcla de pimienta molida.

2/3 de todos los champiñones pelados se cocinan junto con cubos papas peladas

Calentar la mantequilla en una sartén, poner finamente picado cebollas y cuerpos fructíferos restantes que se necesitaban previamente cortar en cubos pequeños.

Las setas de ostra hervidas con papas deben filtrarse del caldo, matar en una licuadora y volver al caldo.

Luego coloque la masa frita y continúe cocinando.

Mientras tanto, toma un poco de caldo y disuelve la harina. agregue la crema, revuelva y vierta en porciones en la sopa.

Agregue sal, pimienta al gusto y después de 10 minutos apague la estufa. Deje que se prepare y sirva, adornando con verduras finamente picadas y cubos de pan de centeno seco.

Cómo cocinar rápidamente el batiburrillo de hongo ostra

Ofrecemos otra receta que muestra cómo cocinar rápidamente. Setas de cardo. La mezcolanza de hongos es una excelente opción para mimar a su familia y Los invitados tienen una deliciosa comida. Además, el ayuno también será Es interesante familiarizarse con la preparación de este plato.

  • Setas de ostra frescas – 500 g;
  • Agua – 2 L;
  • Cebollas y zanahorias – 1 pc .;
  • Patata – 4 piezas;
  • Aceite magro;
  • Pepino salado – 2-3 piezas .;
  • Sal, pimienta – al gusto;
  • Hoja de laurel – 1 pc .;
  • Limón
  • Aceitunas
  • Vegetales frescos.

Ponemos una olla de agua sobre el fuego y esperamos a que hierva.

Mientras tanto, pela rápidamente las papas, las cebollas y las zanahorias. Entonces cortamos todo en cubos (cortamos papas más grandes).

Calienta el aceite en una sartén y extiende la cebolla para freír, y luego zanahorias.

Los cubos de papas se envían al agua hirviendo y se cocinan hasta que media preparación

Cortar el pepino en tiras finas o cubos, y luego poner en una sartén a las verduras.

A continuación enviamos champiñones fritos por separado, mezclamos y freír por unos minutos más.

Después de que las papas estén medio cocidas, unte freír Sal, pimienta y dejar hervir por otros 10-15 min

Al final lanzamos una lavrushka y verduras finamente picadas. Dar insistir, y durante el servicio, poner un plato pequeño en cada plato una rodaja de limón o un par de aceitunas.

Cómo cocinar champiñones frescos en una sartén

Los platos principales de hongos ostras son igualmente sabrosos y nutritivo que las sopas y la mezcolanza. Por lo tanto, si aún no lo sabes, qué y cómo cocinar con champiñones frescos, luego le ofrecemos lee la siguiente receta.

  • Setas de cardo (frescas) – 700 g;
  • Cebolla – 2 cabezas;
  • Aceite de girasol;
  • Ajo – 2 dientes;
  • Crema agria – 100 ml;
  • Sal, especias favoritas;
  • Laurel – 2 piezas .;
  • Granos de pimienta negra – 5 piezas

Una receta paso a paso le mostrará cómo cocinar hongos ostra en en la sartén

Primero debes limpiar los cuerpos frutales de la suciedad y eliminar parte inferior de la pierna. Las personas grandes deben cortarse en pedazos, y pequeño – dejar intacto.

Caliente el aceite en una sartén y ponga los champiñones, un poco alevines Durante el proceso, se liberará líquido del hongo ostra, por lo tanto, no es necesario cubrir el contenedor. Nuestra tarea es evaporarnos. Toda la humedad de los hongos.

Mientras tanto, mientras los champiñones están fritos, pelar y picar medias aros de cebolla. Añadir a los champiñones, mezclar y freír más unos minutos

Luego ponga crema agria, sal, pimienta, especias favoritas y triturado ajo, mezclar bien de nuevo, tapar y cocinar a fuego lento fuego lento 20 min.

Al final agrega el lavrushka, apaga la estufa y puedes servir a la mesa con arroz o papas.

Cómo cocinar champiñones en una olla de cocción lenta

Una manera muy simple y conveniente de cocinar un plato principal de seta de ostra Simple porque implica usar conjunto mínimo de ingredientes, y conveniente, porque lo hará prepárese con la ayuda de un aparato de cocina: multicocina.

  • Setas de cardo – 800 g;
  • Cebolla – 1 cabeza grande;
  • Aceite vegetal – 50 ml;
  • Mayonesa o crema agria – 50 g;
  • Especias: sal, pimienta.

Cómo cocinar champiñones ostra usando una receta con descripción paso a paso?

Vierte el aceite en el tazón de la multicocina, extiende los aros de cebolla y ajustado a “Freír” durante 10 minutos

Después de cambiar a la función “Extinción”, diseñe champiñones preparados, mayonesa, sal, pimienta, mezclar y establecer el tiempo – 45 minutos

Estamos esperando la señal correspondiente sobre el final del proceso, damos Insistir un poco y servir a la mesa.

Como cocinar champiñones en el horno

Entre todos los tipos de recetas para platos de champiñones, también me gustaría señalar Cómo cocinar los champiñones en el horno. Estos champiñones al horno con queso, son un análogo de la carne en francés.

  • Setas de cardo – 400 g;
  • Queso (duro) – 200 g;
  • Cebolla – 2 piezas;
  • Aceite de girasol – 1.5 cucharadas. l.
  • Mayonesa – 40 g;
  • Sal, pimienta negra molida.

Limpiamos los hongos ostras de la suciedad, quitamos las patas de cada instancia y enjuagar bien

Untamos los cuerpos frutales por todos lados con mayonesa y poner en un tazón plano. Espolvorea con cebolla encima, que previamente cortado en medias anillas, y dejar marinar por un par de horas

Cuando haya pasado el tiempo de decapado, debe tomar el formulario para hornear y engrasar.

Extienda una capa de cebolla en la parte inferior y coloque los hongos ostras encima mayonesa

Espolvorea queso rallado sobre el plato, sazona con sal, pimienta y enviar al horno. Hornee una versión de hongos de “carne francesa” necesita 35 minutos a 160 ° C.

Cómo cocinar champiñones ostras con carne de cerdo en casa

Un plato abundante, nutritivo y aromático que incluso se puede servir. en la mesa de vacaciones. Y los representantes de la mitad masculina estarán completamente encantados con este plato, porque combina 3 de sus favoritos ingrediente: carne, champiñones y papas.

  • Setas de cardo – 400 g;
  • Pulpa de cerdo – 600 g;
  • Patata – 7 piezas;
  • Encurtidos – 2 piezas;
  • Ajo – 2 dientes;
  • Mayonesa
  • Sal, pimienta, condimentos favoritos.

Cómo cocinar champiñones ostras en casa, combinando ellos con los productos anteriores?

Pelar los champiñones y cortarlos en trozos, ponerlos por separado capacidad y reservar.

Corta la carne en cubos y los pepinillos en tiras. Conectar estos dos ingredientes juntos, sal, pimienta, agregan triturados ajo, espolvorea con tus condimentos favoritos y deja marinar.

Mientras tanto, pele y enjuague bien las papas. Cortarlo rodajas finas, poner en un recipiente hondo y llenar con agua durante 15 min

Prepare las ollas y engrase el fondo de cada una con mayonesa.

Luego coloque los ingredientes en capas: carne, champiñones y papas. La capa de papa debe ser ligeramente más grande que el resto de las capas.

Cubra las papas con mayonesa, cubra y coloque en el horno a 190 ° C. Haga un seguimiento de 50 minutos y espere a que el plato esté listo servirá Como se señaló, la forma correcta de cocinar hongos ostras en macetas, incluso el principiante puede cocinar. En este En el caso de que sea importante cumplir con las prescripciones indicadas en la receta.

Chuletas de champiñones ostra

Resulta que las chuletas se pueden hacer no solo con carne. El ingrediente principal en este plato puede ser el más Setas de ostra ordinarias. Al mismo tiempo, el sabor de la comida, aunque será diferente. de la carne habitual, sin embargo, definitivamente te gustará. La receta a continuación se mostrará cómo cocinar setas de cardo.

  • Setas de cardo – 500 g;
  • Patatas chaqueta – 4 piezas .;
  • Pan – 2 rebanadas;
  • Ajo – 2 dientes;
  • Leche
  • Huevos de gallina – 2 piezas .;
  • Sal, pimienta, al gusto.

Freír las setas de ostra preparadas a fuego lento hasta que se evapore. líquidos – unos 20 minutos

Mientras tanto, llena el pan con leche y deja que se prepare, después de lo cual amasa con tu mano.

Patatas encapuchadas con champiñones fritos pasar por una picadora de carne.

Mezcle la masa resultante hasta obtener una consistencia homogénea, conduzca huevos, agregue la pulpa, exprimida de la leche, sal, pimienta y mezclar de nuevo.

Nos mojamos las manos en agua, formamos empanadas y freímos aceite vegetal en ambos lados. Servir con gachas y ensalada. de vegetales frescos.

La receta para cocinar champiñones encurtidos

Otra receta que muestra cómo cocinar hongos ostra, también Es muy original y, por supuesto, delicioso. Sin embargo para cocinar los champiñones primero se deben marinar.

  • Setas de cardo – 400 g;
  • Cebolla – 1 pc .;
  • Huevos de gallina – 2 piezas .;
  • Crema agria – 60 g;
  • Harina – 3 cucharadas. l.
  • Ajo – 1 diente;
  • Sal, pimienta;
  • Aceite magro

Cómo cocinar champiñones ostras, lo siguiente mostrará etapas:

Rallar las cebollas peladas, combinar con crema agria, agregar sal y pimienta

Divide los hongos ostras por la pieza, pela cada pata y cada hongo “sumérjalo” en la marinada y déjelo por varias horas.

Vierta la harina en un plato y bata los huevos con ajo picado platos separados

Cada hongo en escabeche se sumerge primero en harina y luego en huevos, poner en una sartén caliente con aceite vegetal y freír en ambos lados.

Elimine el exceso de grasa con toallas de papel y luego Sirve con tus salsas o vegetales frescos favoritos.

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