Cómo cocinar sopa de hongos porcini secos

Formas recomendadas de cocinar sopa seca hongos porcini con la adición de una variedad de ingredientes. Lejos de sopa de champiñones porcini siempre seca: este es un hongo de champiñones estándar con La adición de papas, hierbas, cebollas y mantequilla. Derecho receta seleccionada sopa de champiñones secos satisfará preferencias de gusto de todos los miembros de la familia. Puedes agregar no solo papas, pero también repollo, cebada y otros cereales nutritivos. Con La adición de otros productos no es un plato común. Pero Tiene alto valor nutricional. La próxima vez, antes vuelva a leer la sopa con champiñones secos la selección propuesta de recetas y elija su método favorito procesamiento culinario de regalos forestales.

Sopa seca de hongos porcini con papas

Ingredientes

  • 8-10 g de champiñones porcini secos
  • 200 g de papas
  • 25 g de zanahorias
  • 30 g de apio
  • 12-15 g de cebolla
  • 3 g de harina
  • 1 diente de ajo
  • Agua
  • Comino
  • Verde

Corte las zanahorias y las raíces de apio en tiras y saltee. Hervir los champiñones secos empapados en agua y cortarlos en tiras. Cortar las papas, sumergirlas en un caldo hirviendo y cocinar hasta que media preparación En la harina caramelizada agregue semillas de alcaravea, champiñones, raíces, cebolla y cocine a fuego lento durante 6–8 minutos. Luego pon el aderezo en una sopa blanca seca champiñones con papas y poner a punto. Añadir golpeado con sal ajo, perejil picado y sazonar con una decocción raíces

Receta de sopa de champiñones secos

Ingredientes

  • 2 cucharadas cucharadas de hongos porcini secos
  • 300 g de calabaza
  • 250 ml de leche
  • 2 cucharadas cucharadas de perejil picado
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas cucharas de crema agria
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta

De acuerdo con la receta de sopa de champiñones de hongos porcini secos, zanahorias y calabacín pelar y rallar, picar la cebolla.

Remoja los champiñones primero, luego hierve en una sartén, cambiando el agua dos veces

Colar el caldo, cortar los champiñones en tiras.

Vierta el caldo de champiñones, agregue sal, pimienta y cuidadosamente para mezclar

Calabaza, zanahorias, cebollas y champiñones picados orinal

Vierta el caldo de champiñones lechosos, sazone con crema agria, espolvoree sal y pimienta, cierre la tapa y coloque durante 20 minutos moderadamente horno precalentado

Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas picadas.

Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones secos

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 6 papas
  • 50 g de champiñones porcini secos
  • 1 cebolla
  • 7 zanahorias
  • � raíz de perejil
  • 1 rodaja de raíz de apio
  • 75 g de mantequilla
  • 500 g de arroz
  • 3-4 cucharadas cucharas de crema agria
  • Agua
  • 1 cucharada una cucharada de perejil picado
  • sal al gusto

Antes de cocinar la sopa de champiñones de hongos porcini secos, necesita enjuagar, verter agua fría durante 3-4 horas y luego en él para cocinar Retirar, cortar en rodajas pequeñas y colar el caldo. Pelar la cebolla, enjuagar, picar finamente, poner en un profundo sartén y freír en aceite caliente. Luego agrega raíces ralladas, zanahorias, champiñones hervidos y caldo de verduras estofado (hasta que las raíces estén suaves). Después de eso, cocinar la sopa de setas porcini secas, estofado de verduras distribuidas uniformemente en macetas con caldo de champiñones colado caliente, llevar a hervir, verter el arroz lavado en cubos pequeños papas y cocine por unos 20 minutos. 3-5 minutos antes de estar listo para sal y sazonar con crema agria. Al servir, espolvorea el plato con hierbas.

Cómo hacer sopa de hongos porcini secos

Ingredientes

  • 100 g de champiñones secos
  • 150 ml de leche
  • Agua
  • 50 g de arroz
  • 30 g de zanahorias
  • 25 g de cebolla
  • 1 cucharada cucharada de aceite de girasol
  • 50 g de papas
  • Especias
  • hierbas picantes
  • crema agria

Antes de hacer sopa de hongos porcini secos, puedes vierta leche tibia durante 2-3 horas, luego exprima los champiñones y corte y sumergir en agua hirviendo. Luego agregue el arroz frito en aceite de girasol zanahorias y cebollas, papas, especias (en verano puedes agregue hierbas picantes). Servir con crema agria.

Sopa seca de hongos porcini

Ingredientes

  • 200 g de champiñones porcini secos
  • 1 taza de arroz
  • 75 g de cebolla
  • 1 cucharada cuchara de harina
  • 2-3 rodajas de limón
  • Agua
  • aceite de mostaza
  • sal

Hervir los champiñones y picarlos. Verter el caldo en la sartén, verter en le arroz y agregue cebollas fritas en aceite de mostaza. Para llenar puré de champiñones secos con harina, sal, hervir y Limpiar Agrega champiñones. Antes de servir, poner en cada un plato de 2-3 rodajas de limón (con ralladura).

Sopa de champiñones secos con arroz, crema y limón Ingredientes

  • 200 g de champiñones secos
  • 75 g de arroz, agua
  • 50 ml de crema
  • 20 g de cebolla
  • 10 g de harina
  • ¼ limón
  • sal y especias al gusto

Hervir los champiñones porcini casi hasta que estén listos y picarlos finamente. En caldo de champiñones ponga cebolla y arroz y cocine hasta que estén tiernos el último Luego agregue la harina, agregue los champiñones picados y crema

Antes de servir, ponga 2-3 rodajas de limón en un plato (con entusiasmo).

Sopa seca de champiñones con cebada perlada

Ingredientes

  • 20 g de champiñones porcini secos
  • 100 g de cebada perlada
  • 1 raíz de perejil
  • 1 rodaja de raíz de apio
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada una cucharada de mantequilla
  • 1-2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas cucharas de crema agria
  • Caldo
  • � jugo de limón (o 1 cucharada sopera de vinagre)
  • agua
  • sal
  • verdes

Hervir los cereales hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada y escurrirlos. Estofado de raíces en rodajas y champiñones remojados un poco de estofado aceite, luego cocine en parte del caldo hasta que esté cocido. Huevo mezcle las yemas con crema agria, una pequeña cantidad de caldo y jugo de limon Viértalo todo con el caldo restante y agregue cereales cocidos. Cuando se seca la sopa de champiñones porcini con cebada enfriar, calentar de nuevo, pero no hervir, de modo que las yemas de huevo no se rizaron.

Sopa seca de champiñones. Composición:

  • 150 g de champiñones secos
  • 6 cucharadas cucharadas de aceite
  • 1 cabeza de cebolla
  • 1 cucharada cuchara de harina
  • pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 0,5 litros de agua
  • 2-3 cucharadas cucharas de fideos
  • vaso facetado de leche agria
  • 2 huevos
  • pimienta negra y perejil

Los champiñones se lavan y se sumergen en agua fría durante 1-2 horas. Pasivado en aceite de cebolla, harina, pimiento rojo y tomates, vierta agua hirviendo y cocina todo hasta que esté cocido. La sopa se puede sazonar con arroz, fideos o Juliana de verduras. Se agrega ácido antes del final de la cocción. leche y huevos, así como perejil finamente picado y negro pimienta

Sopa con champiñones y carne frita. Composición:

  • 350-400 g de ternera blanda
  • 1 cucharada una cucharada de grasa o mantequilla
  • apio o perejil
  • 8-10 papas
  • 30 g de champiñones porcini secos
  • 2 pepinillos pequeños
  • Sal
  • Pimienta
  • Verde
  • crema agria

Cortar la carne a través de las fibras en 4–5 piezas, batir y ligeramente freír en ambos lados. Luego sumergir en una olla, vierta 1 litro de agua hirviendo y el líquido formado en la sartén con freír carne Cuando la carne se vuelva semiblanda, ponga las papas y cocina hasta que esté cocido. 10 minutos antes del final de la cocción agregue encurtidos picados, preparados y rebanados champiñones y condimentos hervidos, continúe cocinando. Servir sopa sobre la mesa transparente o con crema agria. Espolvorear con verduras en la parte superior.

Sopa de champiñones porcini en una olla de cocción lenta

Productos:

  • 2 tazas de frijoles blancos
  • 1 taza de champiñones secos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 tubérculos de papa
  • 3 l de agua
  • granos de pimienta negra
  • sal
  • verdes

Remoje los frijoles durante la noche y los champiñones secos. Cebollas y zanahorias pelar, lavar y picar finamente. Poner en el bol del multicooker y freír en el modo de horneado durante 20 minutos. Pelar las papas y Cortar en cubos. Para agregar cebollas y zanahorias frijoles, champiñones, papas, pimientos, sal y agua. Gire, apague y cocine 2 h

En la sopa terminada de champiñones secos en una olla de cocción lenta, agregue verduras picadas

Sopa campesina con champiñones secos. Composición:

  • 30 g de champiñones porcini secos
  • 3 l de agua
  • 1/2 cabeza pequeña de repollo fresco
  • 7–8 papas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 5–6 tomates medianos
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada una cucharada de perejil
  • 1 cucharada una cucharada de eneldo
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • Sal
  • granos de pimienta

Hervir los champiñones bien secos hasta que estén suaves. Decocción colar a través de una gasa puesta en un colador. Champiñones cocidos enjuague con agua corriente para que no quede arena. Champiñones, Cebollas y picar finamente las zanahorias, sal, freír en una sartén en aceite vegetal hasta que esté dorado. Verter en agua y champiñones caldo, llevar a ebullición, verter papas picadas, un poco hervir, agregar repollo, laurel, granos de pimienta y cocinar casi listo Poner los tomates picados gruesos, mantener en fuego durante 15 minutos, retire la sopa del fuego, agregue finamente picada verduras y ajo machacado.

Sopa de champiñones con guisantes. Composición:

  • 300 g de guisantes
  • 30 g de champiñones porcini secos
  • 1 litro de caldo de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada una cucharada de mantequilla

Remoje los champiñones, hierva, combine con hervidos en agua con guisantes y hervir. (El agua en la que se cocinaban los guisantes, verter.) 5 minutos antes de la preparación, sazonar la sopa con salchichas zanahorias y cebollas.

Sopa de champiñones con fideos y tomate.

Composición:

  • 100 g de champiñones secos
  • 150 g de fideos
  • 50 g de pasta de tomate
  • 50 g de aceite de girasol
  • 1 cebolla grande
  • 3 l de agua
  • 1 cucharada eneldo finamente picado
  • sal

Hervir los champiñones bien lavados en agua con sal hasta que estén suaves. Picar los champiñones y las cebollas y freír en aceite de girasol. Fideos hervir por separado hasta que estén tiernos, reclinar en un tamiz, enjuagar con agua fría agua hervida Diluir la pasta de tomate con agua en proporciones iguales. y pasador en aceite de girasol, llevando a una densidad. Frito poner champiñones, pasta de tomate y fideos hervidos en una sartén, vierta el caldo de champiñones y hierva. Espolvorea antes de servir verdes

Sopa de champiñones con orejas. Ingredientes

  • 100 g de champiñones secos
  • 3 l de agua sal y pimienta al gusto

Para carne picada:

  • 100 g de aceite de girasol
  • 100 g de arroz
  • 2 cebollas

Para la prueba:

  • 200 g de harina
  • 1 cucharada cucharada de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 1 vaso de agua
  • Especias
  • sal

Hervir el caldo de champiñones. Retirar los champiñones, picar y freír con cebolla picada, luego mezclar con migajas hervidas arroz, pimiento y sal. Prepare una masa fresca y espesa: vierta harina en el tablero, haga una depresión en el medio, vierta en ella agua, huevo, aceite de girasol, sal y con cuidado revolver amase con las manos hasta que quede suave, sin grumos y al cortar no alcanza un cuchillo. Poner la masa en el tablero y cubra durante unos 10 minutos con una olla caliente para que el gluten está bien hinchado; luego enrollarlo en una capa delgada, cortar en cuadrados con un cuchillo, poner en cada uno de ellos arroz picado y champiñones, cuadrados colapsados con triángulos, pegue bien los bordes humedeciéndolos. Razón triángulo envuelva el dedo de la mano izquierda y conéctelo con la derecha extremos opuestos: obtienes la forma del ojo. Preparado para hervir las orejas por separado en agua hirviendo con sal, acostarse sobre colador y antes de servir, poner en el caldo colado preparado.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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