Deliciosas salsas de champiñones y champiñones polvo

La salsa hecha de champiñones secos es genial Además de cualquier plato principal o guarnición, solo necesita elige los componentes correctos para él. Aromático intenso gasolinera complementa perfectamente platos de pasta, carne y pescado o cazuela. Otra ventaja de este aderezo, además del sabor, es una preparación simple, porque vale la pena aprender algunos Opciones de recetas.

La receta de una abundante salsa de champiñones secos

La receta para una abundante salsa de champiñones secos sugiere uso de tales componentes:

  • 50 g de champiñones secos.
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
  • 20 g de mantequilla.
  • 25 g de ajo.
  • 1 cucharada una cucharada de harina
  • 1 pc cebollas
  • 2 vasos de agua
  • 1 pizca de sal.
  • 20 g de perejil o eneldo.

Esta salsa de champiñones se puede preparar a partir de hongos secos molidos o solo de picado seco.

Vierta los champiñones con agua y déjelos por 2 horas.

Cuando se ablandan, en el mismo líquido debe cocinarlos 40 min. Ponga los champiñones preparados en otro recipiente.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y llevar a dorado sombra en aceite vegetal, tomará 10 minutos.

Luego agregue los champiñones triturados y cocine a fuego lento otros 15 min

Moler la harina con mantequilla derretida y freír baja temperatura durante 4-5 minutos. Después de eso, debe ingresar cuidadosamente liquido terminado.

Vierta los champiñones en la sartén, vertiéndolos con caldo.

El toque final en este punto será la adición de sal.

Luego debes verter lentamente la leche caliente en el recipiente, revolviendo la masa constantemente.El tiempo de cocción durará 15 minutos.

Muele el ajo con hierbas y agrégalo a la salsa, esto dará Una nota de picante.

Cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos. y puede ser servido salsa lista sobre la mesa.

Esta opción es adecuada para platos de verduras y carne.

Champiñones secos Salsa de crema de champiñones en rodajas

Champiñones secos Salsa de crema de champiñones en rodajas preparado utilizando los siguientes componentes:

  • 2 cucharadas cucharadas de harina.
  • 200 g de champiñones secos o rebozuelos.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 30 g de mantequilla.
  • 1 taza de crema
  • 3 vasos de agua
  • 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 pizca de sal.

Antes de comenzar a cocinar salsa, debe remojar champiñones o rebozuelos para la noche en 2 vasos de agua (7-8 horas) y por la mañana Puedes usar el ingrediente terminado.

Enjuague bien los champiñones, luego mueve la masa a la sartén. Salsa de champiñones seca casera esta receta es mejor si filtra el caldo a través de un tamiz, limpieza de posibles impurezas. Tiempo termal El procesamiento de hongos será de 35 minutos. Cuando el producto podrá preparación, debe cortarse manualmente o cortarse con licuadora Derrite la mantequilla y agrégale aceite vegetal. Introducir la harina y la cebolla picada, guisar toda la mezcla durante 5-7 minutos. Verter en 1 taza de agua caliente y crema tibia. Añadir a la masa hervida champiñones, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté suave la salsa resultante, hierva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. a fuego lento La salsa aromática resultante se puede retirar de la estufa. y servir de inmediato.

Cómo hacer salsa de champiñones porcini secos

Otra receta de salsa de champiñones en casa desde seco Los hongos son simples y no requieren costos especiales de material. Para el necesita tales ingredientes:

  • 150 g de champiñones porcini secos.
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche
  • 30 g de harina.
  • 30 g de mantequilla.
  • 1/3 cucharadita de sal.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 pizca de nuez moscada

En lugar de ceps, puede usar cualquier otro, pero con ceps el aderezo resultará más satisfactorio y su sabor será más pronunciado. Para preparación es importante remojarlos primero durante 1 hora. Despues de eso cocine en una sartén en 1 vaso de agua durante 15 minutos. a fuego lento Es mejor no retire la tapa de la sartén para que el agua no se evapore completamente Cómo cocinarse salsa de champiñones secos hongos: una tarea simple, si son lo suficientemente suaves. Despues de esto deben colocarse con el líquido en una licuadora y picarse en puré de papas homogéneo. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue harina y revuelva a fuego lento hasta que se forme una mezcla sin grumos. En cambia la cacerola y muélala con harina y mantequilla. Leche caliente preparada introducir lentamente, revolviendo constantemente peso por 3 minutos Cuando la mezcla se vuelve homogénea, necesitas agregue sabor con especias y una pizca de sal.

Salsa de champiñones cremosa de champiñones secos

También puede preparar otra opción, en la que el principal El ingrediente se remojará por más tiempo.

Para la preparación de salsa de crema seca picada los hongos necesitan tomar tales productos:

  • 100 g de champiñones secos.
  • 1 taza de crema
  • 60 g de mantequilla.
  • 1 cucharada una cucharada de harina
  • 1 taza de agua
  • 0.5 cucharadita de sal.

La consistencia de la salsa determinará qué tan mejor es. servir Si resulta espeso, es mejor ponerlo en una salsera y uso para platos de carne. Si la salsa es líquida, puedes viértalo en el plato principal desde arriba. Puede ser pasta, puré de papas o cazuela. Para hacer la salsa, debes completar siguientes acciones

Enjuague los hongos porcini secos, agregue agua y deje que se hinchen 7 horas Mejor hacerlo de la noche a la mañana. �Cuándo es el ingrediente principal para salsa cremosa de champiñones saturada de champiñones secos, Necesito soldarlo. El tratamiento térmico debe realizarse en cocine a fuego lento y tome 20-30 minutos.

Derrita la mantequilla en una sartén y mezcle con la harina. Cuando masa homogénea, es necesario introducir lentamente crema y agregar sal Picar los champiñones en cubos o pequeños rebanadas oblongas y agréguelas a la sartén. En lento fuego, revolviendo constantemente, apagar la salsa durante 3 minutos, retirar y dar El plato es un poco insistir.

Para evitar pequeños problemas durante la cocción, la harina es mejor primero freír en una sartén seca sin aceite y crema – calentar Esto ayudará a prevenir la coagulación y la formación. bultos

Receta para la clásica salsa de champiñones secos setas

Otra opción se prepara con la adición de cebollas.

Para una receta de salsa clásica de champiñones secos los hongos requieren los siguientes componentes:

  • 40 g de champiñones secos.
  • 1.5 cucharadas cucharadas de harina.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 90 g de mantequilla.
  • 2.5 tazas de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.

Para cocinar, remoje los champiñones en agua durante 3 horas. Es mejor cocinarlos en la misma agua para no drenarlos saturados fluido El proceso de cocción durará 1 hora a fuego lento. Caldo escurrir en un recipiente separado y picar los champiñones. En la sartén mezclar 60 g de mantequilla con harina, preparar la mezcla, revolviendo constantemente dentro de 3-4 minutos Inserte el caldo en el recipiente y cocine por otros 15 minutos. Freír las cebollas picadas en un tercio de la mantequilla hasta dorado, agregue hongos y, apagando la mezcla, cambie la sartén Mezcle los ingredientes hasta que quede suave, en Para completarlo, debe agregar sal y pimienta. Hervir el plato terminado. otros 5 minutos a fuego lento y déjalo reposar un poco.

Una variante de salsa de champiñones de champiñones molidos secos con crema agria

Para la siguiente opción, cómo cocinar un delicioso hongo salsa de champiñones secos en el agua, necesitarás tal ingredientes:

  • 50 g de champiñones porcini secos.
  • 3 vasos de agua
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharadas cucharadas de harina.
  • 25 g de mantequilla.
  • 1 taza de leche o 30 g de crema agria.
  • 20 g de perejil o eneldo.

Para una receta de salsa de champiñones picada o molida seca, no la necesidad de remojarlos.

Vierta los champiñones en una sartén y vierta 2 tazas de agua. Tiempo de cocción son 30-35 minutos Cortar la cebolla en dados y freírla aceite de oliva durante 7 minutos, luego agregue 1 taza de agua y cocine a fuego lento otros 15 minutos Cuando los hongos estén listos, deben estar atrapar y pasar a la cebolla, sal. Cuando cubos de cebolla adquirir un tono dorado, debe espolvorearlos sobre la harina. Agregue 25 g de mantequilla y mezcle la masa cuando esté se disolverá Vierta el caldo en la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Puede agregue leche o crema agria, pero la salsa resultará sabrosa y sin ella componente. Espolvorea el plato terminado con hierbas y revuelve lentamente. disparar por 3 minutos más.

Cómo hacer salsa de champiñones casera con champiñones secos

Hay otras formas de hacer salsa de agua seca. setas

Para uno de ellos necesitas usar tales ingredientes:

  • 100 g de champiñones secos o setas de cardo.
  • 2 vasos de agua
  • 1 cucharada una cucharada de harina
  • 2 cebollas pequeñas.
  • 50 g de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.

Para obtener un buen resultado, debe atenerse a secuencia de acciones.

Remoje los champiñones o los champiñones en 2 vasos diferentes de agua a 2.5 horas Después de que se ablanden, debes cocinarlos durante 30 minutos. en la misma agua, después de lo cual colar el líquido en un recipiente separado. Por la receta de cómo hacer salsa de champiñones casera de champiñones secos, necesitas picar productos forestales, picar finamente la cebolla y freír espacios en blanco en 35 g de aceite. Primero, fríe la harina en seco. sartén, y luego agregue el aceite restante. Despues de eso mezclar la masa, transferir a una sartén y, sin permitir que la mezcla se queme, introducir caldo caliente en el mismo. Es mejor salpimentar, cuando comienza a espesarse, debe agregar champiñones y cebollas. En En la etapa final, la salsa debe guisarse a fuego lento durante otros 5 min., revolviendo.

Esta salsa es muy adecuada para las chuletas. También vale la pena señalar que a medida que se enfría, se espesa si es muy espeso la consistencia no es deseable, puede agregar un poco en la etapa inicial agua (además de la cantidad especificada).

Receta de salsa de champiñones secos con champiñones crema agria

Para una receta de salsa de champiñones desmenuzados secos con la crema agria necesitará los siguientes ingredientes:

  • 100 g de polvo de champiñones secos.
  • 1 pc cebollas
  • 30 g de mantequilla.
  • 50 g de queso duro.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharadita de harina
  • 20 g de perejil.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
  • 3 vasos de agua
  • 80 g de crema agria.

Antes de cocinar, debe verter el polvo con 1 vaso de agua y dejar por 1-2 horas.

Transfiera a una sartén o cacerola con aceite vegetal cebolla picada y freír durante 5-7 minutos. Picar finamente ajo y rallar queso, verter triturado en otro recipiente perejil En un tazón con cebolla, vierta el blanco para la salsa de champiñones de polvo de hongos secos infundido en agua, sal y espolvorear azúcar Revuelva y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. cubriendo con una tapa. Agregue un pedazo de crema suavizada a la mezcla. aceite y ajo, mezclar.

Después de que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina, mezcle masa y espolvorear con queso rallado. Vierta el agua restante en la sartén y mezclar bien hasta que el queso se derrita por completo. En agregue la crema agria y revuelva periódicamente en durante 10-15 minutos hasta que espese.

Cómo hacer salsa de champiñones secos

Salsa fina de champiñones picados hongos secos con crema agria requiere lo siguiente productos:

  • 400 g de hongos porcini secos.
  • 3.5 tazas de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharadas cucharadas de harina.
  • 250 g de crema agria.
  • 1 zanahoria mediana
  • 20-30 g de perejil.
  • 1 pc cebollas
  • 1 hoja de laurel.
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 5 guisantes de pimienta negra.
  • 1 diente de ajo.

Después de que los champiñones se llenen con 1,5 tazas de agua y se infundan 2 horas, puede pasar a la parte principal de la cocción.

La cebolla debe picarse finamente, es mejor rallar las zanahorias. Verter las piezas de trabajo en una sartén, freír en aceite y sal. No llevarlos a color marrón, 5 minutos es suficiente. Por prescripción cómo hacer una salsa fragante de champiñones secos, necesitas una cuchara ranurada obtenerlos y cambiar la sartén a las verduras. Barajar y traicionar tratamiento térmico durante 5-7 minutos Vierta el caldo y agregue todo diente de ajo Después de 3 minutos vierta 2 vasos más de agua, pimienta, sal y agregue la hoja de laurel.

Mezcle la mezcla resultante, cubra y hierva otros 15 min Mezcle la harina con la crema agria hasta obtener una masa uniforme sin grumos. La crema agria y la harina se vierten lentamente en el caldo, revolviendo constantemente. Cocine por 10 minutos. a fuego lento Agregue perejil picado y hervir durante 3-5 minutos.

La salsa de esta opción es excelente para la papa puré de papas

Champiñones secos, salsa de leche y crema agria

Salsa de champiñones con crema agria hecha de champiñones secos es Una gran adición a un plato de aves de corral. En particular bien él Apto para pollo o pavo.

Para ello debe preparar los siguientes componentes:

  • 300 g de champiñones secos.
  • 300 ml de leche.
  • 2 vasos de agua
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • 100 g de crema agria.
  • 3 piezas cebollas
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 pizca de sal.

Para cocinar, siga las instrucciones.

Picar la cebolla finamente y guisar en aceite antes de que se convierta suave Agregue champiñones picados a la cebolla, previamente infundido en agua durante 3 horas y freír durante 20 minutos., periódicamente agitando Vierta el líquido de la infusión de champiñones en el total. no se necesita masa, pero se puede usar para controlar la densidad. Es importante asegúrese de que la mezcla no se queme. Cuando los champiñones y las cebollas se hayan enfriado, deben colocarse en una licuadora, agregar crema agria, sal, pimienta y vierta 150 ml de leche. Moler la masa a un estado homogéneo puré de papas Salsa hecha de hongos secos molidos transfiera a la sartén y agregue la crema restante, mezcle. Lleve a ebullición la masa a fuego lento, retírela de la estufa y deje infundir durante 15-20 minutos.

�De qué otra manera puedes hacer una salsa de champiñones secos en polvo?

La deliciosa salsa se puede hacer no solo con champiñones picados, sino también y de la versión en polvo. Para hacer esto, tome tal ingredientes:

  • 1 cucharadita de champiñones en polvo.
  • 3-4 vasos de agua.
  • 1 cucharada una cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada una cucharada de crema agria
  • 1 cebolla pequeña.
  • 30 g de mantequilla.
  • 20-30 g de eneldo.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.

Puedes usar tanto eneldo fresco como seco. Despues de eso cómo se prepararán los componentes, puede comenzar a crear salsa de polvo molido de champiñones secos.

El polvo se empapa en 2-3 cucharadas. cucharadas de agua Es mejor tomar calor agua Deje la mezcla en infusión durante 30 minutos. Cebolla picada cortado en cubitos y freír en aceite. Después de dorar la cebolla, espolvoree con harina y mezcle bien. Cuando las cebollas y la harina freír lo suficiente (pero no se ponga marrón), debes ingresar agua restante en la sartén y pimienta la mezcla.

El polvo infundido con agua se vierte en la masa total y se mezcla La salsa resultante debe hervir durante 5 min Cuando esté listo, agregue la crema agria y picado eneldo Después de mezclar con crema agria, hierva otras 3 salsas min y retirar de la estufa.

No es necesario usar polvo de un tipo de hongo. A la salsa hecha de hongos secos molidos tenía más Sabor interesante e inusual, puede mezclar diferentes opciones. A por ejemplo, boletus, boletus y Setas de cardo. Puedes combinarlos a tu gusto.

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