Deliciosos platos de champiñones con carne o pollo

Los champiñones con carne o pollo no solo son sabrosos, sino también muy satisfactorio Uso de recetas para cocinar champiñones con carne. (cerdo, ternera, ternera) o pollo, puedes prepare un almuerzo o cena completos para su familia. También deliciosos platos de champiñones con carne o pollo serán maravillosos “acorde caliente” para la mesa festiva.

Cocinar estofado con champiñones: recetas con fotos

Cerdo con cebolla y champiñones guisados ​​en rojo la culpa

Ingredientes

Para cocinar carne con champiñones necesitará: 800 g de carne de cerdo (jamón), 800 g de zanahorias, 800 g champiñones, 800 g de cebolla, 1 litro de vino tinto semidulce, verduras, sal y pimienta negra recién molida – al gusto.

Cocina

Antes de guisar carne con champiñones, debes lavar el cerdo y secar, luego cortar en cubos grandes.

Pelar las verduras. Cortar zanahorias en círculos, cebollas – pajitas o medias anillas.

Lavar, secar y pelar los champiñones. Cortar cada hongo en 2 partes

Pon la carne en una sartén, agrega zanahorias, cebollas y champiñones. Verter en vino tinto, sal y pimienta.

Cocine a fuego lento durante 1 hora y media si es necesario. agregar agua

Como puedes ver en la foto, la carne cocinada de acuerdo con esta receta con champiñones antes de servir, espolvorear con hierbas:

Asado con rebozuelos, pepinos y cebollas

Ingredientes

Para esta receta de estofado con champiñones necesita: 500-600 g de carne de res (pélvica o escapular) parte), 100-200 g de rebozuelos hervidos, 600-800 g de papas, 150-300 g encurtidos en barril, 600-1000 ml de agua o caldo, 50-60 g pasta de tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2-3 dientes de ajo, 1 cucharadita. mezcla de condimentos para guisar carne, 3 hojas de laurel, varias ramas eneldo y / o perejil, sal y pimienta negra recién molida – al gusto, aceite de cocina para freír.

Cocina

Antes de cocinar carne con champiñones, debe preparar verduras. Cortar las papas peladas en rodajas, freírlas sobre vegetales. aceite 10 min. Moler cebollas y zanahorias peladas, freír aceite vegetal hasta que esté suave. Añadir rebozuelos, freír otros 5-8 min

Lave y seque la carne, pele las películas cortadas cubitos, freír en aceite vegetal hasta que estén dorados. Agregue sal, pimienta, pasta de tomate y agua, cocine a fuego lento durante 1-1.5 h. Agregue 30 minutos antes del final del tiempo cortado en círculos pepinos

Picar las verduras y el ajo pelado. Transfiera carne con pepinos a forma resistente al calor. Agregue papas, cebollas, zanahorias y champiñones, hoja de laurel, mezcla de condimentos, hierbas picadas y ajo. Cubierta tapa, cocine a fuego lento a 200 ° C durante unos 30 minutos.

Ternera con champiñones y arroz

Ingredientes

300 g de champiñones frescos, 1 kg de carne de res, 2 cebollas, 8-10 vainas pimiento dulce, 3-4 vainas de pimiento picante, 6-7 cebollino, 1/2 tazas de arroz, 4-5 tomates, 6 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 cucharada. una cucharada de perejil, sal.

Cocina

Antes de cocinar carne con champiñones, la carne debe lavarse y para secar Luego corta la carne en trozos del tamaño de una nuez grande nuez y alevines. Agregue cebollas finamente picadas y lavadas hongos (los pequeños se pueden poner enteros y los grandes se pueden cortar). Freír los champiñones, verter 2 tazas de agua caliente en una sartén profunda, poner champiñones, sal 1 al gusto y poner en medio el fuego Lleve la carne a la mitad y agregue picada pimiento dulce, pimiento picante, ajo y arroz. Acuéstate encima rodajas de tomate Esté preparado a fuego lento. Antes de servir, espolvorea con perejil.

Mira la foto de recetas de estofado de champiñones, presentado arriba:

Recetas simples para hacer carne con champiñones.

Ternera guisada con champiñones y jamón

Ingredientes

Para esta sencilla receta de carne y champiñones necesitarás: 1,25 kg ternera, 1/2 taza de grasa, 3-4 cebollas, 2-5 rebanadas de jamón, 300 g de champiñones, 1 cucharada. una cucharada de puré de tomate, harina, 8-10 guisantes negros pimienta, sal

Cocina

Antes de guisar carne con champiñones, la ternera debe limpiarse tendones y películas. Luego freír la carne en grasa precalentada hasta hasta que se dore por todos lados. Luego saca la ternera, y en la grasa, freír hasta cebolla finamente picada, rodajas jamón rebanado en rodajas oblongas y champiñones rebanados rayas Después de que los champiñones estén listos, agregue puré de tomate, sazonar con harina, verter agua caliente o caldo, para hacer una salsa no muy espesa, agregue sal al gusto y guisantes de pimienta negra. Luego ponga la carne en la salsa y cocínela a fuego lento en una sartén bien cerrada. Antes de servir corta la carne en rodajas finas y vierte la salsa sin frotarla. Cocinada de acuerdo con esta receta, la deliciosa carne con champiñones se puede servir con salteado de papa.

Ternera con champiñones

Ingredientes

6 rebanadas de ternera hervida, 250 g de champiñones frescos picados (mejor que blanco o champiñones), 1/4 taza de harina de trigo, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas. cucharadas de coñac, 1 cucharadita de sal, pimienta negra recién molida, 1/3 taza de vino tinto semidulce, 2 / 3 tazas de crema al 20%.

Cocina

Enrolle trozos de ternera hervida en harina y fría ligeramente mantequilla Calienta el coñac, vierte la ternera y prende fuego a él. Cuando se apague la llama, agregue hongos, sal, preferiblemente una pizca nuez moscada Mantenga 5 minutos a fuego lento. Vierta el vino, traiga hervir y seguir ardiendo durante otros 5 min. Añadir, revolviendo, crema y seguir ardiendo, sin hervir, otros 10-12 minutos para llenar setas suavizantes. Servir con papas hervidas.

Para cocinar ternera hervida para una receta de carne con champiñones de la siguiente manera camino. Tome 1 kg de carne cortada en trozos de la pata delantera o cuello, 3 tazas de agua, 1 cucharada. cucharada de sal, 1 cucharada. cucharada de 3% vinagre de vino

Enjuague la carne y déjela en agua fría durante 1 hora. Drene el agua. Pon la carne en una sartén. Verter agua y vinagre, sal y llevar a hirviendo Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir el agua. Vierte fresco agua fría y dejar enfriar. Escurrir el agua. Eliminar la carne de las películas. y tendones

Cómo guisar carne con champiñones

Salami de Pavo con Champiñones

Ingredientes

1-1.5 kg de pavo, 60 g de mantequilla, 60 g de tocino, 200-250 g champiñones frescos (preferiblemente ceps o champiñones), 1 taza seca vino tinto, 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo, 2 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida, 1 cucharada cucharada de coñac, 2 cucharadas. finamente cucharas cebollas picadas, 2 cucharadas. cucharadas de zanahorias finamente picadas, 1 diente de ajo picado, 1 hoja de laurel, picado perejil, sal, pimienta.

Cocina

Fríe los despojos, el cuello, las patas y las alas de pavo en crema aceite con cebolla, zanahoria, ajo y perejil. Vierta la harina, después de que se vuelva marrón claro, agregue V2 tazas de vino tinto seco y 1 taza de agua. Lay laurel hoja Cocine a fuego lento durante 1 hora y cuele el caldo.

Cortar la pechuga de pavo en 4 partes. Rallar las piezas con sal y pimienta Derretir 30-40 g de mantequilla en una asadera, poner allí trozos de pavo y, después de que estén dorados por todos lados, retíralos de la asadera y coloca el tocino y los champiñones allí. Cuando gordo y los champiñones están fritos, retíralos de la olla y vierte 1/2 taza en ella vino, llevar a ebullición y mantener a fuego lento durante 2-3 minutos. Verter en caldo previamente preparado.

Ponga trozos de pavo en la asadera, agregue coñac, cierre freír con una tapa y mantener a fuego lento durante 1,5 horas.

Sirva carne sabrosa con champiñones junto con fritos mantequilla pan blanco.

Pavo caballeresco

Ingredientes

1-1.5 kg de pavo (requerido con pechuga), 2 cucharadas. finamente cucharas cebollas picadas, 2 cucharadas. cucharadas de zanahorias finamente picadas, 1 diente de ajo, 1 ramita de apio y perejil, 1 hoja de laurel, 2 granos de pimienta, 2/2 taza de vino blanco seco, 200 g hongos porcini secos previamente remojados en agua tibia, 2 yema de huevo, 1/2 taza de crema al 20%, 1/2 taza pan rallado, 6 cucharadas. cucharadas de grasa para freír, 200-300 g arroz, 50 g de mantequilla, 100 g de tocino, sal.

Cocina

Antes de cocinar deliciosas carnes con champiñones, necesitas un pavo carnicero, separando los huesos y 300-350 g de carne blanca (de la pechuga). Blanco pon la carne a un lado.

Huesos, carne (excepto la carne blanca) y, si lo son, despojos junto con champiñones, cebollas, zanahorias, apio, perejil, laurel hoja, pimienta en una sartén, vierta 1 vaso de agua y vino, lleve a hervir y cocinar a fuego lento durante 40-50 minutos. Colar el caldo. Carne y Retira los champiñones del caldo. Las setas saltan a través de la picadora de carne, ponen en el caldo, salarlo al gusto.

Batir las yemas de huevo con crema y verter en 1 cucharón caldo, revolviendo continuamente para que las yemas no se curven.

Vierta las yemas en el caldo y cocine la mezcla durante 5-7 minutos, revolviendo y no Dejándolo hervir. Sal al gusto. Cortar la carne blanca en 8-12 piezas Sumerja cada pieza en la salsa, pan y freír en grasa hirviendo hasta que estén doradas.

Pase la carne cocinada en el caldo a través de una picadora de carne, caliéntela, vierta la salsa hasta obtener una masa espesa, sal al gusto y poner en medio de un plato caliente.

Alrededor poner mantequilla bien remojada por separado arroz cocido y en los bordes – trozos de carne blanca frita intercalados con rodajas de tocino crujiente tostado. Por separado sirva la salsa picante restante.

Aquí puedes ver fotos de recetas carne con champiñones presentada en esta página:

Cómo cocinar pollo con champiñones: recetas con fotos

Canastas de pollo picadas con juliana

Ingredientes

  • 30-60 g de queso duro, 50 g de hojaldre.
  • Relleno: 300 g de pollo, 100 g de harina, 50 g manteca de cerdo, 2-3 dientes de ajo, especias para aves – al gusto. Julien: 50 g de pechuga hervida ahumada, 50 g de champiñón, 1 cebolla, 50 ml crema 22% de grasa, 50 g de crema agria
  • Además: moldes, papel de aluminio.

Cocina

Lavar, secar y pelar los champiñones. Pelar la cebolla. Picar pechuga, cebolla y champiñones en cubos.

Fríe la pechuga en una sartén seca durante 2-3 minutos. Agregue cebolla y champiñones, freír por otros 7-10 minutos. Vierta la crema, luego la crema agria, el estofado antes de engrosar.

Omita el filete de pollo, la manteca y el ajo pelado a través de una picadora de carne. con malla fina Agregue especias para aves y harina.

Divide la carne picada en porciones de 100 g. Forma tortas planas 1 cm, poner en sartenes de papel de aluminio. Llenar cada pastel plano 1 cucharada. l con una colina de juliana, amasar las paredes en forma de bolsa, atar tiras de hojaldre.

Espolvorea las canastas con queso rallado, hornea en precalentado 160-180ᵒ Con horno durante 10-15min.

Pollo con champiñones en crema agria

Ingredientes

1 pollo (1,5 kg), 250 g de champiñones finamente picados, 6 cucharadas. cucharas mantequilla, 4 cucharadas. cucharadas de coñac, 2 1/2 cucharaditas de sal, 1/2 t cucharadas de pimienta negra recién molida, un vaso de crema agria batida.

Cocina

Derrita la mantequilla (4 cucharadas) en una asadera de hierro fundido y freír el pollo picado en él. Coñac caliente vierta los trozos de pollo y prende fuego a ellos.

Cuando la llama se apague, espolvoree el pollo con sal y pimienta, cubra cubra la olla con una tapa y mantenga a fuego lento durante 45 minutos (o más, hasta siempre y cuando la carne esté tierna), con trozos de pollo voltear con frecuencia. Derrita la mantequilla restante en guisar y freír los champiñones durante 5 minutos.

Transfiera los champiñones a una asadera, agregue sal al gusto. Cocinado por esta receta de pollo con champiñones debe ser crema agria y puede Servir a la mesa.

Tortilla rellena de hígado de pollo y setas

Ingredientes

  • 100 g de hígado de pollo, 1/4 de taza fresca finamente picada hongos (mejor que hongos o russula).
  • Para el relleno: 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 2 Art. cucharadas de cebolla finamente picada, 1 cucharada. cuchara de trigo harina, 3/4 taza de caldo de carne, 1 cucharadita de pasta de tomate, eneldo, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • Para tortilla: 4 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de frío agua, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra recién molida, 1 cucharada. una cuchara mantequilla

Cocina

Derretir la mantequilla en una sartén, poner cebolla, hígado, champiñones y alevines. Retire el hígado y pique finamente. Verter en revolviendo la harina en una sartén, luego vierta el caldo de carne. Revuelva hasta que hierva. Poner la pasta de tomate sal y pimienta Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Poner el hígado y calentar

Cocina una tortilla. Ante el doblar, poner sobre él un hígado con champiñones.

Pollo Relleno Parisino

Ingredientes

1-1.5 kg de pollo, 3 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida, 3 finas lonchas de panceta de cerdo ahumada, 450 g de hígado de pollo, 4 Art. cucharadas de cebolla finamente picada, 11/4 taza finamente champiñones picados, perejil finamente picado, 1/2 taza pan rallado, 1/8 cucharadita de tomillo, 6 cucharadas. cucharadas de crema aceite, 2 cucharadas cucharadas de jugo de limón.

Cocina

Antes de cocinar pollo con champiñones, el ave necesita ser lavada, seque con un paño y ralle con sal y media porción de pimienta negra. Ligeramente freír la panceta de cerdo en una sartén, grasa derretida escurrir Agregue hígado, cebolla, champiñones a la sartén y fríe 5 más min

Picar todo con un cuchillo o carne picada. Mezclar con perejil, 1/4 taza de galletas, tomillo, sal restante y pimienta Llena el interior del pollo con esta mezcla y cose. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén caliente, ponga hay pollo y pon la sartén en un horno precalentado durante 2 horas o mantener allí hasta que la carne esté suave y La piel es marrón. Riegue el pollo a menudo con jugo de la sartén. Derrita el resto de la mantequilla y mezcle con el resto migas de pan

Como se ve en la foto, pollo con champiñones según esta receta necesita ser servido en la mesa, previamente cubierto con remojo pan rallado con mantequilla y espolvoreado con jugo de limón:

Pollo al vino tinto con champiñones

Ingredientes

2 pollos de 400-500 g cada uno, 250 g de champiñones frescos pequeños o champiñones, 4 tazas de vino tinto seco, 1/3 taza harina de trigo, 2 1/2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de tierra recién molida pimienta negra, 1/2 cucharadita de pimiento rojo, 125 g finamente tocino picado, 450 g de cebolla blanca, 3 cucharadas. cucharas coñac, 1 diente de ajo finamente picado, 1 hoja de laurel, 1/2 hora. cucharadas de tomillo seco, perejil finamente picado.

Cocina

Los polluelos se lavan y secan. Mezclar harina con sal, negro y pimiento rojo (preferiblemente una pizca de nuez moscada) y enrollar pollos en ella. Pon el tocino en la asadera de hierro fundido y freír hasta que sus piezas estén marrón claro Poner las cebollas y los champiñones en una asadera, freírlos y sacar Fríe los pollos en un brasero por todos lados. Poner en ella tomillo, vierta coñac sobre las gallinas y prende fuego a ellas. Cuando la llama se apaga cubra la olla con una tapa y mantenga a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos (o más tiempo, hasta que la carne esté suave). Salsa colar y sal al gusto. Si la salsa es muy delgada, agregue 1 cucharada. una cucharada de almidón, diluido en 2 cucharadas. cucharas agua

Servir con champiñones y cebollas fritas.

Presta atención a la foto de las recetas de carne de pollo con hongos: estos platos se ven muy apetitosos:

Recetas sobre cómo cocinar deliciosas carnes al horno con champiñones en el horno

Aquí aprenderá a cocinar carne con champiñones en el horno para mesa festiva

Filete de cerdo con champiñones y mozzarella

Ingredientes

Para esta receta de carne con champiñones al horno, debes tomar 800 g cerdo (cuello), 300 g de champiñones, 200 g de tomates cherry, gruesos rebanada de mozzarella, 400 ml de crema 22-35% de grasa, sal y pimienta negra recién molida – al gusto, 80 ml de aceite de oliva para freír

Cocina

Antes de hornear carne con champiñones, debes lavar y secar carne de cerdo, cortada en porciones de 2-3 cm de grosor.

Carne de sal y pimienta, freír en aceituna caliente aceite en ambos lados durante 1-2 minutos.

Lavar, secar y pelar los champiñones. Cortar en 4 partes. Añadir a la carne, sal. Freír por otros 1 min.

Cortar los tomates por la mitad, poner la carne y los champiñones. Acostarse cubra una rebanada de mozzarella, vierta la crema.

Hornee en un horno calentado a 180 ° С por 8-12 min

Cerdo con champiñones y verduras en brochetas

Ingredientes

  • Para esta receta cocinar carne con champiñones al horno. necesitará 600 g de carne de cerdo (cuello), 16 champiñones, 1 calabacín, 16 tomates cherry, 1 diente de ajo, 30 ml de aceite vegetal, 30 g raíz de jengibre rallado, sal y vinagre de vino blanco – al gusto. Glaseado: 50 ml de salsa de soja, 30 ml de aceite de sésamo, 30 g de miel, sal, una mezcla de negro y pimienta de Jamaica, al gusto.
  • Para servir: semillas de sésamo
  • Opcional: pinchos largos.

Cocina

Antes de hacer tal carne con champiñones, debe lavar y carne de cerdo seca, cortar el exceso de grasa. Cortar la carne en pequeños pedazos, golpear ligeramente con la parte posterior del cuchillo.

Prepare la formación de hielo: combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, miel, sal y una mezcla de pimientos. Vierte la mezcla de carne de cerdo resultante.

Cortar el calabacín en rodajas grandes. Lavar, secar y pelar los champiñones. Pica finamente el ajo pelado. Conectar calabacín, tomates cherry, champiñones y ajo picado. Al agua aceite vegetal, vierta vinagre, sal y agregue rallado Jengibre Revuelva bien.

Ensarte carne, champiñones y verduras en brochetas, alternando entre sí amigo Hornee en un horno precalentado hasta 180 духов 8-10 minutos Carne cocinada de acuerdo con esta receta, horneada con champiñones, debe servir, espolvoreados con semillas de sésamo.

Cómo hornear carne con champiñones en el horno: recetas de cocina

�De qué otra manera cocinar deliciosas carnes con champiñones? seres queridos?

Salchichas al horno con champiñones en tomate salsa

Ingredientes

Para cocinar carne con champiñones, el horno necesitará 200 g. champiñones, 250 g de salchichas caseras crudas, 1 cebolla, 2 clavos ajo, 1 cucharada l aceite de oliva para freír. Salsa: 3 grandes tomates, un pequeño manojo de perejil, azúcar, sal y recién molido pimienta negra al gusto.

Cocina

Cortar las salchichas en rodajas de 5-7 cm de grosor, cebollas peladas – medias anillas, rodajas de ajo pelado. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortarlos en rodajas. Caliente el aceite de oliva, freír el ajo y la cebolla por 3 minutos a fuego moderado. Para exponer trozos de salchichas, freír otros 15 minutos a fuego alto. Agregar champiñones, freír durante 15 minutos a fuego moderado, revolviendo constantemente.

Retire los tallos de los tomates, córtelos en forma transversal, vierta agua hirviendo durante 2-3 minutos, retire la piel. Picar las verduras rebanadas, muela con una licuadora hasta que esté licuado. Agregar la masa resultante en una sartén, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Picar finamente el perejil, poner en una sartén. Agregar azúcar sal y pimienta negra recién molida. Hornea deliciosas carnes en champiñones horno a 180 ° C durante 20 minutos.

Carne de Borgoña

Ingredientes

1 kg de carne (pepino), 200 g de champiñones frescos, 1 taza finamente cebollas picadas, 1 taza de zanahorias finamente picadas, 1 diente de ajo, 2 rodajas (50 g) de manteca de cerdo, 1 1/2 tazas secas vino tinto, 1/3 taza de coñac, 2 cucharadas. cucharadas de vegetales (preferiblemente de oliva) aceite, 2 cucharadas. cucharadas de sal, 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida.

Cocina

Antes de hornear carne con champiñones en el horno, cortar en trozos y rallar con sal y pimienta. Verter en la sartén aceite vegetal y poner en él media porción de tocino. Agregar hay zanahorias, y encima, una capa de carne. Pon una capa de cebolla sobre la carne y setas

Espolvorea con sal y pimienta. Luego pon un segundo capa de carne, sobre ella: la segunda capa de cebollas y champiñones y, finalmente, la tercera capa de carne Cubra la carne con finas rebanadas de tocino. Vierta el vino brandy, espolvorear con pimienta. Poner en pre bueno horno caliente durante 30-40 minutos (o mantenga más tiempo hasta que la carne se volverá suave).

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