Empanadas con champiñones y cebollas: recetas caseras

Los pasteles caseros siempre complacerán a los miembros de la familia. Vale la pena Tómese un tiempo personal para cocinar fragante pasteles para el té. No es una tarta tradicional con champiñones y cebolla. Ayuda a diversificar la dieta y sorprende a la familia con un sabor inusual. Puede elegir el método de cocción apropiado en este página

Ofrece varias recetas de pasteles con champiñones y cebollas, en a las que se pueden agregar papas y huevos, crema agria y crema, verduras y otros ingredientes. Puedes cocinar tales pasteles en el horno y en la sartén.

Pastel casero con champiñones y cebolla al horno

Comenzamos a cocinar pastel casero con champiñones y cebolla en el horno con Selección de los productos adecuados. Para la prueba:

  • 1 kg de papas
  • 5 huevos
  • la sal

Para el relleno:

  • 1 kg de champiñones (cualquiera, frescos),
  • 60 g de harina
  • 200 g de cebolla,
  • 100 g de crema agria
  • 50 g de mantequilla
  • 5 huevos
  • 100 g de pan rallado.

Forma de cocinar.

Cocinar ingredientes. Pelar los champiñones frescos, lavarlos finamente desmoronarse Pelar las cebollas, freírlas en aceite vegetal, mezclar con champiñones, sal y pimienta.

Cocine a fuego lento toda la masa a fuego lento con agitación constante. Cuando los champiñones dejan el jugo, agregue crema agria, harina. Genial

Pelar, enjuagar y hervir papas en agua ligeramente salada, tirar un colador y pasarlo por un tamiz o saltearlo a través de una picadora de carne. Vierte los huevos batidos en el puré de papas. Revuelva bien. Divide toda la masa en dos partes. Una pieza poner en forma engrasada, encima una capa de relleno de champiñones, espolvoreado con pan rallado. Desde la segunda parte para moldear la rejilla y cierra su tarta. Lubrique la superficie con un huevo. Pon el formulario en horno muy caliente y hornear pastel de papa sobre media hora

Pastel con cebolla, huevo y champiñones.

Para la prueba:

  • 250 g de harina
  • un vaso incompleto de agua tibia o leche,
  • 20 g de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal o derretido margarina

Para el relleno:

  • 400 g de champiñones salados,
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cebolla,
  • 1-2 huevos grandes,
  • 2 cucharadas cucharas de crema agria
  • 2-3 cucharadas cucharadas de arroz hervido,
  • pimienta
  • verduras picadas de eneldo o perejil.

Antes de hacer un pastel con cebollas, huevos y champiñones, necesita comience la masa: mezcle la levadura con un líquido tibio, agregue sal, mantequilla y harina, amasar y poner en un lugar cálido para que se levante. Cuando sea adecuado, enrolle una bola, luego un pastel redondo, que cambiar a una forma engrasada. La tortilla debería ser suficiente grande y cubra los bordes del molde o sartén lo suficiente como para ser encima del relleno Engrase la masa con aceite vegetal y coloque de manera uniforme. Una capa de relleno.

Para el relleno, enjuague los champiñones en agua fría y pique finamente. Cocine a fuego lento en aceite con cebolla picada, agregue crema agria, arroz y huevos picados Sazone con sal y pimienta.

Después de la prueba, hornee un pastel en el horno con un calor promedio de 30–35 minutos

Pastel con puerro y champiñones

Para la prueba:

  • 2½ tazas de harina
  • 30-40 g de levadura,
  • ½ taza de agua
  • 200 g de mantequilla o margarina,
  • 1 huevo
  • 1 cucharada una cucharada de azucar
  • 2 cucharadas cucharadas de crema
  • 1 vaso de vodka

Para el relleno:

  • 400 g de puerro,
  • 100 g de eneldo
  • 5 huevos
  • 100 g de crema
  • champiñones o champiñones,
  • pimienta molida y sal al gusto.

Para preparar un pastel con puerro y champiñones en dos etapas: la masa y relleno Picar el puerro y el eneldo, agregar hervidos huevos picados, champiñones hervidos o fritos finamente picados, nata, sazonar con sal y pimienta.

Prepara una masa de levadura sin jengibre. Haz el pastel abierto con atado de tiras de masa, bellamente cortadas o cerradas con relleno enfriado Superficie de pastel cerrada requerida pinchar en varios lugares con un tenedor, dar un buen aumento antes hornear, si lo desea, engrasar con huevos batidos. Pastel listo engrase con mantequilla derretida y sirva caliente al caldo o té.

Pon el pastel terminado en un plato, vierte un poco sobre el relleno caldo de champiñones y servir. La superficie del pastel antes de hornear puedes engrasar un huevo o un pastel caliente retirándolo del horno, engrasar con mantequilla derretida.

Pastel de capas con carne y champiñones

Base: hojaldre.

Para el relleno:

  • 400 g de carne de cerdo magra
  • 300 g de champiñones
  • 100 g de queso rallado
  • 1½ tazas de azúcar
  • 2-3 tomates pelados,
  • sal
  • hojas de perejil

Cocina hojaldre. También puedes preparar un pastel de capas con champiñones y cebollas a base de masa comprada. Moler la carne en picadora de carne, cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, espolvoree ligeramente harina Pelar los champiñones, hervir durante 5-10 minutos, ponerlos en un colador, picar y guisar con carne. Al final agregue rallado en tomates rallados, queso y perejil picado.

Engrase una bandeja para hornear cuadrada, colóquela capa de masa preparada y distribuir uniformemente la capa de relleno. Cubra con la masa restante, girándola ligeramente más delgada que la parte inferior capa

Hornee el pastel en un horno a temperatura media.

Otro pastel de capas con champiñones.

Ingredientes

  • Hojaldre 2 capas
  • Champiñones 700 g
  • Crema 200 ml
  • Mantequilla 20 g
  • Yema de huevo 1 ud.
  • Ajo 1 diente
  • Perejil unas ramitas
  • Sal, pimienta al gusto

Método de cocción:

Champiñones cortados en 4 partes. Picar el perejil. Pelar y finamente picar el ajo

Derretir la mantequilla en una sartén y freír los champiñones con ajo a fuego medio durante 15 minutos, sal y pimienta. Agregar crema, mezcle bien, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y luego espolvoree perejil

Expande el hojaldre y ponlo en una fuente para horno, cubierto con papel pergamino. Perfore la masa con un tenedor en varios lugares.

Extienda el hongo llenando uniformemente el pastel y cubra La segunda capa de masa, envuelta dentro del borde.

Batir la yema de huevo ligeramente con unas gotas de agua y engrasar el pastel.

Haz un pequeño agujero con un cuchillo en el centro del pastel y hornea horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. Sirve el pastel tibio.

Pastel de panqueques con champiñones, cebolla y queso

Para hacer un pastel de panqueques con champiñones, cebollas y queso, debes tomar:

  • – 10-12 delgadas (o 7-8 de espesor, de masa de levadura) panqueques
  • – 1 kg de champiñones
  • – 300 g de queso
  • – 300-400 g de cebolla
  • – 2 huevos
  • – 3 dientes de ajo
  • – 120 ml de aceite vegetal
  • – 250 g de mayonesa
  • – sal
  • – pimienta al gusto

Cocción de champiñones: champiñones picar y freír con cebolla en aceite vegetal. Quitar el fuego agregue huevos crudos, ajo rallado, sal, pimienta y bien para mezclar

Engrase los panqueques con mayonesa y champiñones picados y rallados queso en forma de pastel de capas (panqueque, champiñones picados, queso rallado, Maldición) Cubra la tarta con mayonesa y espolvoree con queso rallado.

Poner en un horno caliente durante 15 minutos (o en el microondas por 5-7 minutos).

Antes de servir, decorar con todo hervido, en escabeche pequeños hongos y hierbas.

Pastel con champiñones y cebolla verde

Para la prueba:

  • – 200 g de harina
  • – 130 g de aceite
  • – 1 pizca de sal
  • – 1 yema de huevo

Para el relleno:

  • – 750 g de champiñones
  • – 3 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • – 150 g de jamón
  • – 1 manojo de cebollas verdes
  • – 150 g de crema agria (o mayonesa)
  • – 1 cucharada una cucharada de perejil finamente picado
  • – sal
  • – pimienta blanca molida
  1. Para hacer un pastel con champiñones y cebollas verdes, necesitas amasar la masa con estos ingredientes y ponerla Refrigerador de 30 minutos
  2. Cortar los champiñones en rodajas gruesas. 2 cucharadas cucharas cremosas derrita la mantequilla en una sartén grande y fría los champiñones hasta que hasta que todo el líquido de ellos se haya evaporado.
  3. Moler el jamón en cubos. Lavar y picar finamente el verde cebolla
  4. En una cacerola, calienta el jamón con el aceite restante. Agregar cebolla, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos
  5. Engrase el molde y ponga dos tercios de la masa en el fondo del molde. Extienda la masa restante en un torniquete delgado y déjela correr a lo largo del borde formas
  6. Perfore la masa con un tenedor en varios lugares y ponga hornee en el horno durante 20–25 min (a una temperatura de 160–180 ° C).
  7. Mezcle champiñones y jamón refrigerados con cebolla y crema agria, sazonar con sal y pimienta. Retire la masa semiacabada del horno y extiende la masa de hongos sobre ella. Hornee el pastel hasta que esté cocido 15–20 min a la misma temperatura.
  8. Espolvorear con perejil y servir.

Si 3-5 minutos antes de cocinar, espolvoree el pastel con queso rallado de variedades duras, el pastel tendrá un sabor más picante.

Pastel francés con cebolla y champiñones

Ingredientes para pastel de cebolla francesa y los hongos son estos productos:

  • Harina (premium) – 200 g
  • Mantequilla (para masa 125 g + para freír 2 cucharadas) – 125 g
  • Aceite vegetal (para masa) – 20 g
  • Sal (pizca, para masa)
  • Champiñones (congelados) – 400 g
  • Cebolla – 2 piezas
  • Huevo – 3 piezas
  • Crema (cualquier contenido de grasa) – 300 ml
  • Sal (al gusto – una pizca)
  • Pimienta negra (pizca)

La receta para cocinar.

  1. En la harina tamizada hacemos un agujero, en él tiramos rodajas suaves mantequilla y vierta el aceite vegetal. Amasar la masa
  2. En una sartén calentamos la mantequilla, vertimos los champiñones. En Se me han declarado 400 gr., Pero es posible y más, no es para todos. Como solo los champiñones darán agua, justo encima, cebollas picadas. Cierro la tapa y aguanto hasta que el agua se evapore. Siguiente saltear hasta que esté cocido.
  3. Precaliente el horno a 200 grados.
  4. Cubrimos la forma (idealmente con un diámetro de 30 cm redondo) con una masa. Parte inferior pinchar con un tenedor.
  5. Poner en el horno por 10 minutos. Hasta medio listo.
  6. Batir los huevos con crema. Combinar con champiñones fritos.
  7. Verter la tortilla con champiñones en el molde y poner en el horno hasta preparación durante unos 30-45 minutos.
  8. Decora el pastel terminado con perejil.
  9. Servir caliente

Pastel de trigo sarraceno con champiñones.

Composición:

  • harina – 1-1.2 kg
  • agua tibia – 2 vasos,
  • aceite vegetal – 1 taza,
  • levadura – 50 g
  • sal – 1 cucharadita;

para el relleno:

  • granos de trigo sarraceno (núcleo) – 500 g,
  • champiñones secos – 50 g,
  • cebollas – 3 piezas,
  • sal

para freír

  • aceite vegetal – 100 g;
  • Para engrasar el pastel antes de hornear:
  • té fuerte – 2 cucharadas l.

después de hornear:

  • aceite vegetal – 2 cucharadas yo ..

Disuelva la levadura en medio vaso de agua tibia. Amasar masa de levadura magra, cubrir con una servilleta de lona, ​​poner en Lugar cálido para la fermentación. Twinkle dos veces. Dividir la masa en dos partes Estire una capa de 1 cm de grosor, transfiérala a un rodillo bandeja para hornear engrasada, alisar la masa, aplanar, alise con las manos, pinche con un tenedor, coloque el relleno de manera uniforme gachas de trigo sarraceno con champiñones.

Prepare el relleno de la siguiente manera: trigo sarraceno clasificado secar el cereal en una sartén, verter en una olla de barro, verter agua hirviendo, cierre la tapa, ponga en un horno caliente y hornee la papilla roja, de modo que la papilla sea un grano de un grano.

Remoje los champiñones secos durante 2-4 horas en agua fría, hierva hasta que Disponibilidad en la misma agua. La preparación del hongo se define de la siguiente manera: si los hongos se hundieron hasta el fondo, luego se hirvieron. Champiñones cocidos reclínese en un colador, enjuague bien con agua fría corriente, cortar en fideos o picar, freír en aceite vegetal. Por separado, freír las cebollas finamente picadas. Conectar gachas de trigo sarraceno, champiñones, cebollas, sazonar con sal, agregar para jugosidad colado a través de cuatro capas de caldo de champiñones de gasa y envolver relleno en un pastel.

La “tapa” para el pastel se debe enrollar más delgada, aproximadamente 0.7-0.8 ver, en un rodillo para transferir, expandir, suavizar con las manos, cuidadosamente apriete la costura, dóblela hacia abajo. Pinchar con un tenedor para que cuando salió vapor en la fuente para hornear y unte con un té fuerte con un cepillo.

Hornee el pastel hasta que esté cocido a una temperatura de 180 ° C. Despues engrase el pastel con aceite vegetal, córtelo en porciones, pon un plato hermoso y sirve caliente.

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