Estofado de champiñón: recetas de champiñones

Goulash es un plato tradicional húngaro, que es una sopa espesa de carne Sin embargo ahora él aceptó generalizado en todas partes, y prepararlo no solo desde carne, pero también con champiñones. El goulash de champiñón se considera más segundo que primer curso. Para su preparación, las azafatas usan Muchas recetas variadas.

Cómo cocinar goulash de champiñones con champiñones y crema agria

Esta es una receta clásica de gulash con champiñones para cocinar lo que llevará bastante tiempo, algo más de una hora.

Ingredientes

  • 500 g de champiñones;
  • dos cebollas
  • pimientos verdes o rojos;
  • aceite vegetal 3 cucharadas l.
  • 1 cucharada l harina
  • una cucharada de pasta de tomate;
  • 200 g de crema agria;
  • sal, pimienta, al gusto.

Para hacer gulash de champiñón con crema agria, atenerse a este patrón:

Lave los champiñones y hierva en agua ligeramente salada, unos 10 minutos

Deseche los champiñones hervidos en un colador, enjuague bien nuevamente agua y dejar que se drene.

Champiñones terminados cortados en platos pequeños, cebollas – cubos, freír estos dos componentes en una sartén en un girasol aceite hasta que estén doradas.

Mientras los champiñones con la cebolla están fritos, pique el pimiento. De El tipo de pimiento elegido depende del sabor del gulash. Si se agrega al plato pimiento amarillo o rojo, se sentirá un sabor ligeramente dulce, el pimiento verde agregará especias al gulash.

Agregue la pasta de tomate y la crema agria a las verduras, y estofado salsa hasta que estén tiernos. Si quieres que los champiñones sean más suave, primero puede agregar un poco de agua, apagar y luego ponga crema agria y pasta de tomate.

Aproximadamente cinco minutos antes de cocinar, agregue sal y pimienta Verter en una sartén 1 cucharada. l harina, mezclar bien apague otros 5 minutos y apáguelo.

Como guarnición para el goulash de champiñón con crema agria es mejor solo papas hervidas, puré de papas o una ensalada de vegetales crudos

Receta de gulash de carne con champiñones

El gulash de cerdo con champiñones será una buena adición a cualquier guarnición.

Para esta receta, gulash de cerdo con champiñones Se necesitarán los siguientes productos:

  • carne de cerdo – 500 g;
  • champiñones – 300 g;
  • cebolla grande
  • zanahoria mediana
  • dos tomates
  • 1 cucharada l harina
  • cualquier hierba seca – 2 cucharadas l.
  • sal, pimienta – al gusto;
  • aceite vegetal – para freír.

Prepara carne y champiñones como este:

1. Prelavado y ligeramente seco cortar la carne en cubos pequeños, aproximadamente de 2 por 2 cm.

2. Pon la sartén al fuego, vierte aceite vegetal y calentarlo bien. En el calor ponga pedazos pequeños de carne de cerdo en una sartén y revuelva rápidamente para la carne tomó la corteza de manera uniforme por todos lados. Cerdo frito transferir a un recipiente donde se guisará el gulash.

3. Corte los champiñones en varias partes, si son grandes Si es pequeño, déjalos así. Poner en una sartén y freír como la carne. Coloca los champiñones dorados en caldero o olla para carne.

4. En un recipiente con componentes fritos del plato. vierta medio vaso de agua, cubra y cocine a fuego lento lentamente el fuego

5. Pelar la cebolla, picarla finamente Cortar en dados y en harina. Freír las cebollas en la misma sartén donde se frieron los champiñones y la carne, vertiendo un poco de aceite vegetal.

6. A la cebolla agregue las zanahorias ralladas, freír por 3 minutos.

7. Frote el tomate lavado en un rallador grueso, sosteniendo la verdura por la piel, entonces será necesario tirarla. Este agregue pasta de tomate a las cebollas y zanahorias, también ponga hierbas secas, sal, pimienta, agregue un cuarto vasos de agua caliente, cubra y cocine a fuego lento a fuego lento por tres minutos

8. Transfiera el contenido de la sartén a la cacerola, y apagar nuevamente por 25 minutos, agregando si es necesario fluido

La preparación del gulash está determinada por la suavidad de la carne.

Goulash de cerdo con champiñones y crema agria

Para cocinar gulash de cerdo con champiñones y crema agria, necesitará los siguientes productos:

  • 500 g de pulpa de cerdo;
  • 300 g de champiñones;
  • 200 g de crema agria;
  • aceite vegetal refinado;
  • sal y pimienta

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la pulpa de cerdo, retire capa grasa, seca y cortada en trozos medianos.

2. Vierta el aceite en una sartén, caliente y poner el puerco. Freír durante 5 minutos, regularmente. agitando

3. Lave los champiñones y córtelos a lo largo en 4 partes

4. Cuando la carne esté ligeramente dorada, agregue a champiñones y continúe freírlo todo junto.

5. Reduzca el calor al mínimo, llene crema agria de cerdo y champiñones. Espolvorea con especias si lo deseas, diseñado específicamente para estos productos.

6. Mezcle bien el contenido de la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

7. Pruebe la carne para la preparación, cuando Si es necesario, se puede apagar por más tiempo.

Sirve este delicioso plato con arroz, fideos, puré de papas, gachas de trigo sarraceno o trigo.

Receta de pollo goulash con champiñones en crema agria

Para hacer gulash de pollo con champiñones, use los siguientes ingredientes:

  • pollo – ½ parte;
  • cebolla
  • zanahoria
  • champiñones – 300 g;
  • tomates – 5 piezas;
  • una cucharada de crema agria;
  • 1 cucharada l pasta de tomate;
  • harina – 1 cucharada l.
  • aceite de girasol – 3 cucharadas l.
  • mantequilla – 20 g;
  • condimento para pollo;
  • sal, pimienta;
  • agua

Estofado de pollo con champiñones en crema agria de la siguiente manera:

1. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias rallador Freír hasta que esté cocido en aceite vegetal.

2. Champiñones cortados en platos pequeños, poner cebolla y zanahoria. Freír hasta que estén tiernos por 10 minutos

3. Pelar los tomates. Para este top Haga una incisión con un cuchillo y sumérjalas en agua hirviendo durante varios minutos. Córtelos en rodajas medianas, agréguelos a los champiñones y al estofado, para evaporar completamente todo el líquido.

4. Mientras tanto, mientras se cuecen las verduras, prepara el pollo Córtalo en cubos pequeños usando solo filete, sal, pimienta, agregar especias. Saltear por separado pan hasta dorar y enviar a la masa vegetal.

5. Prepare la salsa: mezcle la crema agria, el tomate pasta y harina, agregue una pizca de sal. Mezclar bien y esto Mezcle las verduras con el pollo.

6. Guisar debajo de la tapa durante 15 minutos.

Estofado de pollo cremoso con champiñones

También puedes cocinar delicioso goulash de pollo y champiñón Tal receta.

Ingredientes

  • champiñones – 8 piezas;
  • filete de pollo – 1 kg;
  • 350 g de crema al 10%;
  • 4 dientes de ajo;
  • 300 g de queso;
  • verdes
  • hierbas provenzales;
  • sal, pimienta

Apégate a este proceso de cocción platos:

1. Filete de pollo cortado en rodajas medianas tamaños, hongos – en platos pequeños. Pollo y los champiñones se ponen en una sartén y se fríen en mantequilla.

2. Mientras tanto, cuando el pollo esté cocido y hongos, haga el proceso de hacer salsa de crema

3. Para hacer esto, triture bien el ajo o frótelo rallador fino, agregue queso rallado, triturado verduras y vierta toda la crema. Pon un poco en esta masa Hierbas provenzales y mezclar bien.

4. Cuando el pollo y los champiñones estén listos, escurrir un poco de líquido en la sartén, pero no necesita verter todo, vierta la masa salsa de crema, cubra y cocine a fuego lento 10 minutos

Receta de gulash de res con champiñones

Estofado de ternera con champiñones, preparado de acuerdo con esto receta, resulta deliciosa y satisfactoria.

Necesitarás:

  • pulpa de res – 600 g;
  • cebollas – 400 g;
  • dos zanahorias
  • 400 gramos de champiñones;
  • pimiento verde picante – 2 vainas;
  • 400 g de crema agria grasa;
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • sal, pimienta

El plato para esta receta es el gulash de carne con champiñones cocinar así:

1. Pelar la cebolla en aros o medios anillos

2. Vierta el aceite en una sartén, caliente bien y ponle aros de cebolla. Guisar la cebolla hasta que esté suave. Tal cantidad de cebollas hace posible espesar el goulash sin agregando harina.

3. Enjuague, seque y pique la carne. cubos Sal, pimienta y envíelo a la cebolla, guiso 45 minutos a fuego lento. Si es necesario durante la cocción Puedes agregar un poco de agua.

4. Cortar las zanahorias en rodajas finas, pimienta – con una pajita, agregue a la carne, mezcle y cocine a fuego lento otros 20 minutos

5. Champiñones cortados en platos, dulces pimienta – en cubos, envíelos a la carne con verduras, agregue crema agria, revuelva y cocine a fuego lento otros 15 minutos.

Espolvorea el perejil picado encima del plato terminado.

Goulash cuaresmal de champiñones

El goulash cuaresmal de champiñones es una excelente opción para este delicioso platos para personas que no comen carne ni se apegan a ella Gran Cuaresma

Productos requeridos:

  • 600 g de champiñones;
  • dos pimientos morrones;
  • cuatro cebollas pequeñas;
  • crema agria – 200 g;
  • pasta de tomate – 2 cucharadas l.
  • 2 cucharadas l harina
  • aceite de girasol;
  • sal, pimienta

Champiñón champiñón goulash cocinero siguiente manera:

1. Picar finamente la cebolla en cubos y enviarla a una sartén precalentada con aceite de girasol.

2. Cortar los champiñones pequeños platos, agregue a la cebolla, ahora fríalos juntos.

3. Pimiento dulce cortado en cubos, enviar a a la sartén. Revuelva todo y cocine a fuego lento, cuando agregando un poco de agua si es necesario. Ella puede no ser necesaria, así que cómo los hongos emiten mucho jugo durante el proceso de fritura.

4. Fríe un tomate en otra sartén por un par de minutos. pasta con crema agria.

5. Los champiñones con vegetales guisados ​​deben espolvorearse harina, agregue salsa de crema agria de tomate con cuidado para mezclar Si la masa es demasiado gruesa, diluirla. un poco de agua Ponga otros 10 minutos y retírelo de losas

Este magro goulash de champiñones con crema agria es bueno va bien con guarniciones como arroz, espagueti, papa puré de papas

La receta del tierno gulash de cerdo con champiñones y salsa

Usando esta receta gulash de cerdo con salsa y champiñones, obtienes un delicioso plato delicado.

Necesitarás:

  • 500 g de pulpa de cerdo;
  • 400 g de champiñones;
  • 2 dientes de ajo;
  • especias para carne;
  • una cebolla grande;
  • zanahorias medianas;
  • 2 apio pecíolo;
  • medio calabacín – opcional;
  • 2 cucharadas l pasta de tomate;
  • 1, 5 cucharadas. l harina
  • sal
  • 4 cucharadas l aceite vegetal

Prepara el plato así:

1. Enjuague bien la carne, seque y pique. en cubos pequeños

2. Rallar el ajo, agregar a la carne, espolvorea con especias, mezcla todo y deja un poco tiempo

3. Mientras el cerdo está en escabeche, pique la cebolla, rallar las zanahorias, picar el apio y enviar todo al precalentado a la sartén. Saltee las verduras en aceite durante 2 minutos, reduzca el fuego y languidece por otros 10 minutos.

4. Cortar los champiñones en rodajas pequeñas, coloque en una sartén, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10 minutos, retire de losas

5. Caliente el aceite en otra sartén grande, pon la carne en escabeche allí y fríe a fuego alto rápidamente de todos lados carne de cerdo, revolviendo constantemente. Pedazos de carne deben convertirse en blanco Espolvorea la harina de cerdo, continúa friendo.

6. Agregue la pasta de tomate a la carne, finamente calabacín picado, sal, pimienta. Dos minutos después la sartén llenar con agua caliente para que el líquido cubra completamente la carne. Cubra y cocine a fuego lento.

7. Cuando el cerdo esté listo, combínalo con champiñones, cocine a fuego lento 15 minutos más. Agregar al final verdes

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Add a comment