Hablador ahumado (fila ahumada)

Hablador ahumado (fila de humo) (Clitocybe nebularis) Hablador ahumado (fila de humo) (Clitocybe nebularis) Hablador ahumado (fila de humo) (Clitocybe nebularis)

Hablador ahumado (Clitocybe nebularis)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Agaricomycetidae
  • Orden: Agaricales (Agaric or Lamellar)
  • Familia: Tricholomataceae (Tricholomaceae u Ordinary)
  • Género: Clitocybe (Clitocybe o Talker)
  • Especie: Clitocybe nebularis (Smoky Talker (Smoky Row))

Sinónimos:

  • Hablador gris

  • Hablador gris ahumado

  • Fila de humo

Hablador ahumado

El hablador ahumado o ryadovka ahumado (en latín Clitocybe nebularis) es un hongo del género de los hablantes de la familia Ryadovkov.

Sombrero: Grande, carnoso, de 5-15 cm de diámetro, hemisférico al principio, extendido con la edad, a veces deprimido. En la juventud, el borde de la gorra está notablemente doblado; este tipo de “remetido” a menudo se conserva en forma extendida, lo que hace que la apariencia del hongo sea muy característica. Color: ceniciento, a veces con un tinte amarillento; los bordes son más claros que el área central. La pulpa es espesa, blanca y se afloja con la edad. El olor es muy característico, afrutado-floral (muy notorio durante la cocción).

Placas: Blancas al principio, luego amarillentas, frecuentes, ligeramente descendentes.

Polvo de esporas: Blanquecino.

Tallo: Grueso, ensanchándose hacia la base, a menudo claviforme, carnoso, lleno de edad, ligero. Altura 4-8 cm, espesor 1-3 cm.

Distribución: El hablador ahumado crece desde finales del verano hasta finales del otoño (especialmente abundantemente desde mediados de septiembre hasta principios de octubre, o incluso más tarde) en bosques de abetos y mixtos (aparentemente prefiriendo formar micorrizas con abetos), así como en los bordes, en jardines. etc. A menudo aparece en grupos muy grandes, formando anillos y filas.

Especies similares: muchos ryadovki y entolomes parecen un chisme ahumado, que, sin embargo, se puede identificar inequívocamente por su característico aroma 'floral'. Si el olor no es tan pronunciado (que depende de las condiciones de crecimiento), una característica distintiva de Clitocybe nebularis puede considerarse una cierta “algodoncillo” de la pulpa en los hongos adultos, que no es característica de los remeros ni de los entol. Por supuesto, estos signos son extremadamente inexactos, pero al encontrarse una vez con una fila llena de humo, es fácil aprender a distinguirlos de todos los demás hongos sin ningún signo. Intuitivo. Por otro lado, al no conocer bien el hongo, puedes confundirlo con los clavipes de Clitocybe. El olor pondrá todo en su lugar.

Comestibilidad: Ryadovka ahumado – Buen hongo comestible, según algunas fuentes – condicionalmente comestible (para evitar malentendidos, es mejor hervir el hongo, no usar el caldo en la comida). Sorprendentemente, se reduce mucho, tal vez el campeón reducido. Algunas fuentes, incluido Vishnevsky, hablan de la toxicidad de este hongo, argumentando que es una herejía (supuestamente, 'causa dificultad para respirar y sudoración'). No creo que debas tomarte esto en serio. Otra cosa es que no a todo el mundo le gusta el peculiar sabor y sobre todo el olor de la fila ahumada.

Video sobre el hongo Smoky Talker:

Notas: Smoky Talker es un hongo que puede enamorarse de sí mismo a primera vista. Cuerpos fructíferos grandes y regordetes; nobles sombreros toscos; patas-tubérculos sólidos. ¡Y la escala! …

Este hongo puede sorprender. La sartén estaba cargada con un enorme tobogán, diez minutos, y los hongos apenas llegaban al fondo. Tan reducido. ¿O todos olían? El famoso 'aroma de flores' es más pronunciado durante la cocción, especialmente si los fumadores ahumados se hierven por separado de otros hongos, por sí mismos. ¿Te imaginas nuestro asombro cuando toda la cabaña se llenó de repente con el aroma del aceite de rosas? No pensaron de inmediato en los hongos, nadie nos advirtió que debería ser así.

¡Y qué gusanos tan grandes hay en estos parlantes! … Lo confieso honestamente: nunca había visto gusanos tan saludables antes. Eso es, por supuesto, por separado, no importa a dónde fue, pero como sistema, cuando la tapa de cada hongo demasiado maduro se llena de gusanos enormes, no, fue una gran sorpresa.

Clitocybe nebularis es un hongo interesante con un carácter complejo. Anteriormente, por alguna razón, ignoré tanto a los ryadovki como a los hablantes, considerándolos hongos europeos sin espinas y “universales”. Solo ahora toda la profundidad de este engaño comienza a alcanzarme.

Hablador ahumado (fila de humo) (Clitocybe nebularis) Hablador ahumado (fila de humo) (Clitocybe nebularis) Hablador ahumado (fila de humo) (Clitocybe nebularis)

Foto del hongo Smoky Row (Smoky Row) de las preguntas de reconocimiento:

Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) 2016.12.19 Vyacheslav Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) 2020.03.10 Sergey Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) 2019.10.13 Gárgaras de mapache Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) 2019.09.30 Irina Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) 2016.11.13 Sergey Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) Clitocybe nebularis - Hablador ahumado (Fila ahumado) 2016.12.19 Sergey

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Add a comment