Hígado de pollo con champiñones: recetas deliciosas platos

El hígado de pollo con champiñones a menudo se usa para cocinar deliciosos platos Estos dos productos combinan bien. entre ellos y permitir que chefs experimentados creen verdaderas obras maestras arte culinario

Hígado de pollo con champiñones en crema agria para la fiesta la mesa

Hígado de pollo con champiñones en crema agria: un buen plato para mesa festiva Cocinarlo es simple y rápido, resulta muy sabroso y al mismo tiempo se adapta a cualquier guarnición.

Para cocinar necesitarás productos:

  • 0,5 kg de hígado de pollo;
  • 300 g de champiñones;
  • cebolla – 2 piezas;
  • 250 g de crema agria;
  • una pizca de albahaca y orégano;
  • ajo – dos dientes;
  • 1 cucharadita harina
  • aceite vegetal
  • cebollas verdes;
  • sal, pimienta

Recetas de hígado de pollo con champiñones así:

1. Enjuague el hígado de pollo con agua fría, corte ella en pedazos medianos.

2. Colocar en una sartén con cremoso bien caliente aceite, freír a fuego lento durante unos siete minutos. En revuelva el hígado periódicamente para que uniformemente frito por todos lados. Sal un poco y pimienta

3. Cortar los champiñones en láminas delgadas.

4. Cebollas peladas cortadas en medio aros. Picar los dientes de ajo finamente con un cuchillo.

5. Frito por todos lados y pollo casi listo cambiar el hígado de la sartén a un plato.

6. En el aceite donde se frió el hígado, fríe las cebollas y el ajo

7. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue champiñones y hacer el fuego más fuerte. Freír los champiñones con cebolla, hasta que toda la humedad se evapore completamente de la sartén.

8. Transfiera el hígado de la placa a sartén, revuelva con cebolla y champiñones, bien tibio, agregue todas las especias a estos componentes.

9. En crema agria, untar una cucharada de harina, mezclar, para que no se formen grumos y vierta en una sartén. Todo esta bien mezcle y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Al final cocinando en un plato, ponga la cebolla picada.

Receta de ensalada con capas de hígado de pollo y champiñones

Para hacer una deliciosa ensalada de hojaldre de pollo hígado y champiñones, necesitarás estos ingredientes:

  • hígado de pollo y champiñones: 300 gramos cada uno;
  • 3-4 papas;
  • 2 piezas de cebolla;
  • una zanahoria
  • tres huevos de gallina;
  • 150 g de queso duro;
  • 30 g de aceite vegetal;
  • mayonesa 100 gramos;
  • sal, pimienta

Ensalada con capas de hígado de pollo y champiñones así:

1. Lavar las papas y las zanahorias, llenar agua fría, prender fuego y dejar hervir. Cocinar verduras hasta que esté listo, aproximadamente media hora. Escurrir y enfriar.

2. Cocine los huevos durante 10 minutos y enfríe bajo frío. agua

3. Cebollas peladas picadas en medias anillas, retire la cáscara de los champiñones y córtelos cubos medianos

4. Vierta la verdura en una sartén caliente mantequilla, poner champiñones y media cebolla. Freír en medio revolviendo constantemente durante unos 10 minutos. Sal pimienta y transferir a un tazón.

5. Lave el hígado y córtelo en trozos. En agregue aceite vegetal a la sartén, ponga la mitad restante cebollas y freír a fuego medio durante unos tres minutos.

6. Agregue el hígado de pollo, guise debajo tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente, no más de 5 minutos. Agregue un susurro de sal y pimienta, mezcle y retire de la estufa.

7. Rallar el queso duro en un rallador grueso. Huevos pelar las zanahorias y las papas, y también rallar, poner cada uno de estos componentes en un recipiente aparte.

Coloque una ensalada con hígado de pollo y champiñones. en esta secuencia:

  • Primera capa – papas;
  • 2º – champiñones con cebolla;
  • 3ro – mayonesa;
  • 4to – hígado con cebolla;
  • 5to – zanahorias;
  • 6to – mayonesa;
  • 7mo – queso;
  • 8vo – mayonesa;
  • Noveno – huevos.

La ensalada de hígado lista puede decorarse con ramitas en la parte superior perejil

Paté de hígado de pollo con champiñones champiñones

Necesitará tales productos:

  • 500 g de hígado de pollo;
  • 250 g de champiñones;
  • cebolla – 2 piezas;
  • ajo – 1 cabeza mediana;
  • coñac – 50 ml;
  • miel – 1 cucharadita;
  • mantequilla 100 gramos;
  • sal, pimienta, condimentos;
  • 1 cucharada l mantequilla derretida

Paté de hígado de pollo con champiñones cocidos así:

1. Cebollas peladas picadas y ajo no demasiado pequeño cubos Colocar en una sartén precalentada y freír aceite vegetal hasta transparente.

2. Agregue los champiñones a la sartén y cocine a fuego lento fuego lento hasta que se evapore la humedad. Pimienta y sal sobre al gusto

3. Limpie el hígado de las películas, enjuague, corte en cubitos pequeños y freír a fuego alto. El hígado no es debe freírse, es deseable que conserve un color rosado, por lo tanto, no se recomienda mantenerlo en una sartén durante mucho tiempo. Añadir a miel de hígado y coñac, mezclar bien, esperar hasta el coñac evaporar por completo y retirar de la estufa.

4. Cuando todos los componentes de la pasta se hayan enfriado, debe colocarse en una licuadora, agregarles crema suave aceite y moler la masa hasta que quede suave.

5. Ponga la pasta en los moldes, engrase encima mantequilla derretida y espolvorear con pimienta negra molida. Refrigere por dos horas, después de lo cual puede tratar su hogar con una suave pasta de hígado y champiñones.

Receta de ensalada tibia con hígado de pollo y champiñones

Ensalada tibia con hígado de pollo y champiñones preparados a partir de tales productos:

  • hígado de pollo – 250 g;
  • tomates cherry – 150 g;
  • aguacate sin semillas – ½ fruta;
  • champiñones – 12 piezas grandes;
  • piñones – 3 cucharadas l.
  • una cucharada de jugo de limón;
  • aceitunas – 4 piezas;
  • un manojo de hojas de lechuga;
  • 1 cucharadita salsa balsámica
  • huevos de codorniz – 4 piezas .;
  • 3 cucharadas l aceite de oliva

Cocine la ensalada con hígado de pollo y champiñones champiñones en esta secuencia:

1. Lave y pique los tomates cherry y los aguacates. Lave y seque las hojas de lechuga verde para que no queden agua

2. Freír los piñones en una sartén sin aceites

3. En un recipiente pequeño, combine la aceituna aceite de limón y jugo, sal, pimienta y mezclar.

4. Lavar el hígado y freír en aceite en una sartén tres minutos a fuego alto. Del mismo modo, freír picado champiñones en rodajas.

5. En un plato, pon bellamente las hojas de lechuga, luego tomates, aguacate, hígado, champiñones, vierta limón y oliva aderezo, espolvorear con piñones. Decora una ensalada tibia huevos de codorniz, salsa balsámica y aceitunas.

Hígado de pollo con champiñones champiñones y cebolla

Necesitarás:

  • hígado de pollo – 500 g;
  • cebollas – 2 piezas;
  • dos dientes de ajo;
  • champiñones – 150 g;
  • cucharada de harina;
  • pimentón – 1 cucharadita;
  • sal, pimienta, hierbas;
  • tomate y 50 ml de vino blanco seco – para la salsa.

Se prepara hígado de pollo con champiñones y cebolla así:

1. Cebolla cortada en mitades, triturar ajo con un cuchillo

2. Pelar y picar los champiñones platos.

3. Freír las cebollas con ajo en una sartén en aceite vegetal por dos minutos. Agrega champiñones y fríe todo juntos por otros 7 minutos.

4. Lavar, secar y cortar el hígado con medio. piezas

5. En un tazón, combine el pimentón con harina, bien para mezclar En esta masa rodar el hígado.

6. Pon el hígado en una sartén y fríe unos minutos en mantequilla.

7. Agregue los champiñones al hígado, aún fríalos aproximadamente cinco minutos, sal y pimienta, retirar de la estufa.

8. Ahora puedes comenzar a cocinar salsa Para hacer esto, lave el tomate y bájelo unos minutos en agua hirviendo y luego retire la cáscara. Tomate cortar en trozos y moler en una licuadora. Gachas de tomate combinar con vino, mezclar y verter la sartén con champiñones, hígado y cebollas.

9. Encienda nuevamente la sartén, cocine a fuego lento fuego por 7 minutos. Apague la estufa y los champiñones con el hígado. espolvorear con cebollino picado.

Receta de hígado de pollo con champiñones en salsa cremosa

El hígado de pollo con champiñones en salsa cremosa será bueno complemento a cualquier guarnición.

Ingredientes

  • hígado de pollo – 1 kg;
  • una cebolla grande;
  • champiñones – 300 g;
  • ajo – 4 dientes;
  • harina – 1 cucharada l.
  • 300 ml de caldo de verduras;
  • crema 25-30% – 300 ml;
  • sal, pimienta molida;
  • perejil picado – 1 cucharada l

Crema de hígado de pollo con champiñones esta receta

1. Cebollas peladas picadas y ajo.

2. Champiñones cortados en 2-4 partes, dependiendo de su tamaño Los champiñones pequeños no se pueden cortar en absoluto.

3. Limpie el hígado de la película, enjuague, seque y cortar en trozos pequeños.

4. En una olla, calienta bien 2 cucharadas. l vegetal aceites Freír el hígado hasta que esté dorado en varios pases. costras, aproximadamente tres minutos, por cada lote. Frito pon el hígado en un plato.

5. Reduce el fuego y ponlo picado en la olla cebolla ajo, freír 5 minutos.

6. Agregar los champiñones y freír por el mismo tiempo En el proceso de tratamiento térmico, los hongos son secretados mucho jugo, manténgalos en llamas hasta que todo el líquido esté lleno No se evaporará.

7. Agregue harina a los champiñones en una olla, mezcle bien y freír otro minuto. Verter en el caldo, sal pimienta

8. Coloque el hígado en el caldo, lleve a hervir, reducir la llama al mínimo y cocinar a fuego lento tapa 10 minutos.

9. Aproximadamente 3 minutos antes de cocinar vierta la crema de pollo y agregue las verduras picadas perejil

Sirva el pollo con champiñones y crema sobre la mesa con puré de papas

Hígado de pollo francés con champiñones

Necesitarás:

  • hígado de pollo (puede estar junto con corazones) – mitad kilogramo
  • cebollas – 2 piezas;
  • champiñones – 200 g;
  • aceite vegetal – para freír;
  • harina – 100 g;
  • sal, pimienta;
  • condimento de curry;
  • cilantro, ajo.

El proceso de preparar hígado de pollo con champiñones en francés se ve así:

1. Vierta la harina, la sal y el curry en un tazón, todo mezclar bien

2. Lave el hígado, córtelo en rodajas medianas y rodar en harina.

3. Cebolla, cortada por la mitad, rallar el ajo en un poco profundo rallador

4. Poner los champiñones en una sartén y freírlos aceite vegetal calentado durante aproximadamente 5 minutos. Frito transfiere los champiñones en un tazón.

5. Agregue un par de cucharadas más de vegetales a la sartén. aceite y freír la cebolla con ajo hasta obtener un color claro. Como solo se fríen la cebolla y el ajo, póngalos en los champiñones.

6. Agregue otras 3 cucharadas. l aceite vegetal extienda el hígado y fríalo por otros 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que el hígado se fríe uniformemente por todos lados.

7. Ponga los champiñones en una sartén al hígado juntos con cebolla y ajo, mezcla todo, tapa y cocina a fuego lento 10 minutos a fuego lento.

Haga puré de papas como guarnición.

Champiñones con hígado de pollo y crema al horno

Champiñones con hígado de pollo se pueden preparar en El horno.

Necesitarás:

  • hígado de pollo – 700 g;
  • champiñones frescos – 350 g;
  • cebollas – 1 pieza;
  • harina – ½ taza;
  • crema – 200 g;
  • azúcar – 2 cucharaditas;
  • pimienta molida – 0, 5 cucharaditas;
  • sal
  • aceite vegetal

Proceso de cocción:

1. Pelar, lavar y hervir los champiñones en Agua ligeramente salada.

2. Retire los champiñones del caldo, colóquelos en colador para vidrio todo el líquido, corte no demasiado pequeño piezas

3. Cebolla cortada en medio aros.

4. Ponga los champiñones cortados en una sartén con aceite vegetal y freír hasta que el líquido se evapore por completo.

5. Agregue cebolla a los champiñones, fría, hasta que los aros de cebolla estén ligeramente dorados, sal y reserve tiempo al lado

6. Enjuague el hígado, corte en rodajas largas ancho no más de 2 cm. Enrollar en harina y freír en aceite de todos lados hasta que estén dorados, pero no hasta que estén tiernos, con el hígado debe destaca el jugo rojo.

7. Engrase la fuente para hornear con crema mantequilla, poner rodajas de hígado y encima champiñones con cebollas

8. Mezcla de crema con caldo de champiñones hasta estado homogéneo, agregue azúcar, sal al gusto y vierta Esta forma líquida con champiñones e hígado.

9. Pon el molde en el horno, precalentado a 200 grados, y hornee 10-15 minutos desde el momento de hervir el líquido.

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