Hoja de sierra de tigre

Hoja de sierra de tigre (Lentinus tigrinus) Hoja de sierra de tigre (Lentinus tigrinus) Hoja de sierra de tigre (Lentinus tigrinus)

Hoja de sierra de tigre (Lentinus tigrinus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Incertae sedis (indefinido)
  • Orden: Polyporales
  • Familia: Polyporaceae (Polyporosa)
  • Género: Lentinus (hoja de sierra)
  • Especie: Lentinus tigrinus (hoja de sierra de tigre)

Sinónimos:

  • Omphalia tigrina

  • Clitocybe tigrina
  • Lentodium tigrinum
  • Panus tigrinus

Hoja de sierra de tigre (Lentinus tigrinus)

Mushroom Tiger Sawfoot, o Lentinus tigrinus, se considera un hongo destructor de la madera. Según su sabor, se considera un hongo condicionalmente comestible de la tercera y, a veces, de la cuarta categoría. Tiene un alto contenido de proteínas y una excelente digestibilidad del micelio, pero se vuelve bastante resistente en la edad adulta.

Descripción externa

Sombrero: 4-8 (hasta 10) cm de diámetro. Seco, denso, correoso. Blanco, blanquecino, ligeramente amarillento, cremoso, a nuez. Cubierto con escamas fibrosas erizadas de color marrón, casi negras, ubicadas concéntricamente, a menudo más oscuras y densamente ubicadas en el centro del sombrero. En los hongos jóvenes, es convexo con un borde vuelto hacia arriba, luego se deprime en el centro, puede adquirir una forma en forma de embudo, con un borde delgado, a menudo desigual y reventado.

Platos: Descendentes, frecuentes, estrechos, blancos, de color amarillento a ocre con la edad, con un borde irregular, leve pero notablemente irregular.

Pierna: 3-8 cm de alto y hasta 1,5 cm de ancho, central o excéntrica. Grueso, rígido, uniforme o ligeramente curvado. Cilíndrico, estrechado hacia la base, en la parte inferior se puede estirar en forma cónica y sumergir en la madera. Puede tener algún tipo de “banda” anular debajo del accesorio de la placa. Blanco en las placas, debajo del 'cinturón': más oscuro, pardusco, pardusco. Cubierto de pequeñas escamas concéntricas, parduscas, escasas.

Carne: delgada, densa, dura, correosa. Blanco, blanquecino, a veces se vuelve amarillo con la edad.

Olor y sabor: sin olor ni sabor particular. Algunas fuentes indican un olor “acre”. Aparentemente, para la formación del gusto y el olfato, es de gran importancia en el tocón de qué árbol creció la hoja de sierra.

Polvo de esporas: blanco. Esporas de 7-8×3-3,5 micras, elipsoidales, incoloras, lisas.

Temporada y hábitat del hongo.

Verano-otoño, desde finales de julio hasta septiembre (para Rusia central). En las regiones del sur, a partir de abril. Crece en intercrecimientos y grupos bastante grandes en valezha, tocones y troncos de especies principalmente caducifolias: robles, álamos, sauces y árboles frutales. No se encuentra a menudo, pero no pertenece a los hongos raros. Distribuido por todo el hemisferio norte, el hongo es conocido en Europa y Asia. La hoja de sierra de tigre se cosecha en los Urales, en los bosques del Lejano Oriente y en los vastos matorrales de bosques salvajes de Siberia. Se siente muy bien en cinturones de bosques, parques, bordes de carreteras, especialmente en aquellos lugares donde los álamos fueron talados masivamente. Puede crecer en áreas urbanas.

Comestibilidad

En diferentes fuentes, el hongo se indica como comestible, pero con diversos grados de comestibilidad. La información sobre el gusto también es muy contradictoria. Básicamente, el hongo se encuentra entre los hongos comestibles poco conocidos de mala calidad (debido a la pulpa dura). Sin embargo, a una edad temprana, la hoja de sierra de tigre es bastante adecuada para comer, especialmente el sombrero. Se recomienda hervir previamente. El hongo es apto para salazón y encurtido, se puede comer hervido o frito (después de hervir).

Otra información sobre el hongo

En algunas fuentes, el hongo pertenece al tipo de hongo venenoso o no comestible. Pero actualmente no hay evidencia de la toxicidad del pie de sierra de tigre.

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Add a comment