Hojaldre con levadura y champiñones masa sin levadura

Hasta la fecha, los pasteles de hojaldre con champiñones se preparan casi No en todas las familias rusas. Realmente me gusta este horneado Tanto jóvenes como viejos. Las azafatas la aman por cierto méritos Por lo general, se requiere un conjunto mínimo para hacerlo. ingredientes, pero el sabor es asombroso. Uno mas la ventaja de tales pasteles es la simplicidad en la tecnología preparativos, por lo que incluso una anfitriona novata puede hacer frente al éxito con ellos

Tradicionalmente, los principales tipos de hojaldre para pasteles con los hongos no tienen levadura ni levadura. Te ofrecemos familiarícese con cómo hacer estos dos tipos en casa.

Masa de hojaldre para pasteles

Para hornear correctamente el pastel de levadura de hojaldre con champiñones prueba, primero debe consultar la receta en sí prueba

La técnica para su preparación es diferente, pero cambiaremos su atención a la forma más fácil y rápida.

  • Harina – 4 cucharadas;
  • Mantequilla – 120 g;
  • Aceite de girasol – 80 g;
  • Huevos de gallina – 1 pc .;
  • Azúcar – 1.5 cucharadas. l.
  • Sal – 1.5 cucharaditas;
  • Levadura seca – 1 paquete (15 g);
  • Leche – 1.5 cucharadas.

Toma 0.5 cucharadas. leche tibia y diluir la levadura con azúcar

Batir el huevo y mezclar bien hasta que quede suave.

Para preparar la superficie para amasar la masa y tamizar la harina sobre ella diapositiva. Profundiza y vierte la leche con el diluido ingredientes

Agregue sal y aceite vegetal, combine con harina y comience Amasar la masa.

Luego ponga la masa en un lugar cálido durante 60 minutos. Durante este tiempo, 1 vez para agrupar la masa y nuevamente dejar que salga.

Extienda la masa en una torta delgada y engrase con crema aceite para ser fundido previamente.

Dobla la formación tres veces y desplázala nuevamente finamente. Repite el proceso 3 veces más y puedes comenzar a cocinar.

Masa de hojaldre sin levadura

También puedes hornear un delicioso pastel con champiñones sin levadura hojaldre. Para hacer esto, le sugerimos que se familiarice con la receta. haciendo masa

  • Mantequilla (refrigerada) – 380 g;
  • Harina – 0.5 kg;
  • Sal: un par de pellizcos;
  • Huevos – 1 pc .;
  • Agua hervida fría – 230 ml;
  • Vinagre 6% – 2 cucharaditas.

Debo decir que en esta realización, la masa se hace muy rápidamente y fácil

Combine el huevo, el vinagre y la sal en agua, bata ligeramente con un tenedor.

Tamizar la harina sobre la superficie preparada y rallar ¼ parte aceites Mezclar con harina, rallar el aceite nuevamente y mezclar nuevamente, no presionando hacia abajo. En este caso, asegúrese de que el aceite no derretido

Vierte agua en porciones y recoge la masa, pero no la amases Necesito Intenta no dejar que la mantequilla se derrita, sino dejar rebanadas, Para hacer esto, sosténgalo primero en el congelador.

Recoja la masa, póngala en una bolsa y envíela al refrigerador por 1 h. Luego tome la masa, amase y regrese al refrigerador por una hora

Receta clásica de hojaldre con champiñones y cebolla.

De acuerdo con la receta clásica, se prepara un pastel de capas con champiñones y cebollas. El último ingrediente agrega un plato especial. aroma y saturación

  • Hojaldre – 0.5 kg;
  • Champiñones u hongo ostra – 0.5 kg;
  • Cebolla – 1 cabeza grande;
  • Aceite vegetal;
  • Sal, especias.

En cuanto a hojaldre, puede elegir uno de las dos opciones anteriores o usa tu favorito la receta

Entonces, hacemos el relleno: mis champiñones en agua y con setas de cardo Cortar las piernas.

Pelar la cebolla, enjuagar y picar medio aros finos. Freír en aceite durante aproximadamente 2 minutos a fuego medio.

Corta los cuerpos frutales en tiras y agrégalos a la cebolla. Llevar a preparación, sal, pimienta y mezclar. Apaga la estufa y deja el relleno a un lado mientras preparas la masa.

Dividimos la masa por la mitad y enrollamos ambos lados en la forma del recipiente para hornear

Ponga una parte en un molde engrasado y ligeramente estirar los bordes, haciendo lados.

Distribuimos el relleno y cubrimos con la segunda parte de la masa, pellizcando los bordes Hacemos agujeros caóticos en la superficie con un tenedor o un palillo de dientes

Ponga el pastel de hojaldre con champiñones en el horno y hornee 45 min a 190 ° C.

Pastel de hojaldre con champiñones

El hojaldre con setas silvestres se prepara de manera bastante simple, Sin embargo, en la preparación del relleno hay algunos matices. Entonces cualquiera los cuerpos fructíferos del bosque deben hervirse en agua salada por adelantado por 20 minutos

  • Hojaldre – 0.5 kg;
  • Setas del bosque – 0.5 kg;
  • Aceite de oliva o aceite vegetal;
  • Cebolla verde – 10 plumas;
  • Sal, pimienta;
  • Huevo – 1 pc .;
  • Ajo – 1 diente.

Vale la pena señalar que puedes hacer un pastel con champiñones del final hojaldre, que se vende libremente en supermercados o tiendas de conveniencia.

Desde champiñones hervidos hasta el máximo eliminar el líquido, incluso puede aplastarlos un poco con las manos.

Corte este ingrediente en tiras o cubos, envíelo a sartén precalentado con mantequilla. Freír hasta que esté medio cocido. agregue la cebolla picada con ajo, sal, pimienta, mezcle y poner a disposición.

Tomamos la masa, la dividimos en 2 mitades desiguales y la estiramos.

En el fondo del molde, engrasado con aceite, coloque la mitad que más grueso, formando lados altos.

Llena el pastel con el relleno y haz un “sombrero” de la segunda mitad prueba

Pellizcamos los bordes y hacemos agujeros con un palillo para salir una pareja

Introduce el huevo en el tazón, bate ligeramente y engrasa la superficie. pastel

Poner en el horno durante 40-45 minutos y hornear a temperatura 180-190 ° C.

Hojaldre con champiñones y crema agria

La siguiente receta con una foto de un pastel de capas con champiñones implica agregando crema agria.

Este componente hace que la cocción sea muy delicada y aromática. En este Usamos masa de levadura de hojaldre. Servir un regalo posible como plato independiente en combinación con tomate jugo

  • Masa de levadura de hojaldre – 0.6 g;
  • Champiñones (champiñones, setas de cardo) – 0.5 kg;
  • Crema agria – 4 cucharadas. l.
  • Cebolla – 1 pc .;
  • Mantequilla – 30 g;
  • Huevo – 1 pc. engrasar el pastel;
  • Verduras frescas – perejil, eneldo;
  • Sal, especias favoritas.

El pastel de capas con champiñones y crema agria se prepara en varias pasos simples

Los cuerpos frutales se cortan en cubos y con aros de cebolla. frito en mantequilla hasta que el líquido se evapore.

Se agregan crema agria, sal y especias al gusto, y después de 5-7 se guisan minas a fuego lento.

Durante 2 minutos, se agregan verduras picadas finamente, se mezclan y Dejar de lado para enfriar un poco.

Mientras tanto, la masa se enrolla en una torta delgada continua y El relleno se presenta en el borde.

El pastel se envuelve en un rollo y se unta con un huevo.

Los agujeros se hacen con un palillo de dientes sobre toda la superficie, después de lo cual el rollo se coloca en una bandeja para hornear, en la que previamente forrado con papel pergamino.

Hojaldre al horno con champiñones y crema agria 190 ° C durante aproximadamente 45 minutos

Pastel de capas simple con champiñones y pescado

Una receta muy interesante, pero al mismo tiempo simple, para un pastel con champiñones de hojaldre. Cuerpos frutales combinados con pescado los pasteles son muy sabrosos, agregando sus propias notas de sabor.

  • Hojaldre – 0.4 kg;
  • Champiñones – 350 g;
  • Filete de merluza, abadejo o pescado rojo – 350 g;
  • Cebolla – 2 cabezas medianas;
  • Aceite vegetal – 2-3 cucharadas. l.
  • Crema agria – 2-3 cucharadas. l.
  • Eneldo fresco, perejil – 3-5 ramas;
  • Sal y pimienta al gusto.

Debo decir que la receta para un pastel de capas con champiñones y pescado es muy simple, incluso alguien que acaba de pararse puede manejarlo “forma culinaria”.

Gira el filete de pescado a través de una picadora de carne o mátalo licuadora

Fríe los cuerpos frutales pelados y cortados en cubitos con medios aros de cebolla en aceite.

5 minutos antes de cocinar, agregue la crema agria, reduzca el fuego y apagar

Combina los champiñones con pescado, sal y pimienta.

Cubra la fuente para hornear con pergamino y haga la masa.

Estire la masa de acuerdo con el tamaño de la forma y colóquela en el fondo, nivelando manos y haciendo lados altos en los bordes.

Envíe el relleno a la formación y espolvoree finamente picado encima verdes

Hornee un pastel de capas con champiñones y pescado en un horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos

Pastel de hojaldre con champiñones y relleno

Si nunca has cocinado un pastel de capas con champiñones y carne picada, ahora es el momento de tomar un bolígrafo y escribir esta receta. Este plato coronará cualquier fecha de vacaciones o una familia simple Una comida con comodidad y calidez hogareña.

  • Hojaldre – 0.6 kg;
  • Seta de ostra – 0.3 kg;
  • Carne picada de cerdo y ternera – 0.3 kg;
  • Cebollas y zanahorias – 1 pc .;
  • Queso duro – 100 g;
  • Aceite vegetal;
  • Ajo – 2 dientes;
  • Margarina cremosa: para lubricar el molde;
  • Sal, pimienta.

Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en cubos de 5 mm de espesor.

Cortar los sombreros de setas de ostra en trozos y preparar la sartén para freír

Verter el aceite, calentar y untar las zanahorias con cebollas

Después de 2-3 minutos, agrega los champiñones y fríe toda la masa hasta disponibilidad

Luego transferimos la mezcla a un plato separado, y en Ponga la carne picada y el ajo machacado en una sartén.

Freír hasta obtener un tono dorado claro, apagar el fuego y combinar con masa de champiñones. Mezclar, sal y pimienta al gusto, mezclar de nuevo.

Divida la masa en 2 partes desiguales, aproximadamente ¼ y ¾.

Tome la parte que es más grande y extiéndala en la forma deseada. Y extienda la parte más pequeña de la masa lo más delgada posible.

Engrase el recipiente para hornear con margarina y extiéndalo pastel haciendo lados apropiados.

Sobre el pastel distribuimos el relleno y el queso rallado.

Cubrimos el relleno con una torta espesa, hacemos agujeros cuidadosamente con un palillo de dientes y poner en un horno calentado a 190 ° C durante 40-50 min

Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y solo dar vuelta en un plato.

En la foto, un pastel de capas con champiñones y carne picada ya se presenta en al revés terminado. Aquí hay una deliciosa pastelería �Y el ojo se regocija y el estómago está satisfecho!

Hojaldre con champiñones y hígado de pollo

Este pastel de hongos con hojaldre se puede hacer como Abierto y cerrado. Puedes crear tu propio presentación para hornear y, por lo tanto, sorprender a sus seres queridos.

En este caso, usaremos la receta para un pastel abierto. La receta para un pastel de capas con champiñones e hígado seguramente entrará en su menú familiar, como plato de bienvenida para cualquier comida.

  • Hojaldre – 0.6 kg;
  • Champiñones (se pueden encurtir) – 0.4 kg;
  • Hígado de pollo – 0.3 kg;
  • Crema grasa – 4 cucharadas. l.
  • Cebolla – 2 piezas;
  • Aceite vegetal;
  • Especias: sal, pimienta, curry.

�Cómo cocinar un pastel de capas con champiñones y hígado de pollo?

Cortar los champiñones en trozos medianos y freír en aceite con cebollas picadas

Unos minutos antes de que los champiñones estén listos, agregue la crema y verduras picadas

Hervir el hígado en agua con sal y pasar picadora de carne.

Mezcle los despojos con champiñones, si es necesario, agregue sal. Pimienta y agregue una pizca de curry, mezcle y reserve temporalmente lado.

Estirar el pastel de la masa y ponerlo en forma engrasada, haciendo lados altos.

Extienda el relleno en la parte superior y hornee durante 45 minutos a 190 ° C.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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