Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.Todo amante de la 'caza tranquila' está esperando el momento en que pueda ir al bosque a recoger setas. Muchos consideran que los hongos con miel son uno de los cuerpos frutales más deseables. Son fáciles de recolectar porque crecen en un solo lugar en grandes colonias. Por tanto, habiendo encontrado un muñón podrido con estos hongos, solo hay que cortarlos y ponerlos en la cesta.

Sin embargo, recolectar hongos de miel es solo la primera etapa. Cada ama de casa quiere deleitar a su familia con deliciosas preparaciones en invierno. Por lo tanto, siempre intenta cerrar la mayor cantidad posible de conservación de hongos. El método de procesamiento más popular para tal caso es el decapado de hongos coreano.

Los gourmets y conocedores del gusto podrán apreciar las setas marinadas cocinadas en coreano. Muchas amas de casa usan voluntariamente estas recetas para enlatar hongos. El factor principal es la preparación preliminar de agáricos de miel para el proceso de decapado. Para empezar, se limpian, se clasifican, se lavan y se hierven durante 20 minutos.

Las ensaladas coreanas en escabeche de diversos productos están firmemente arraigadas en el menú de casa de muchas familias rusas. Y los champiñones coreanos, cocinados en casa, son tan sabrosos y aromáticos que querrás cocinarlos una y otra vez.

Las opciones para preparar hongos con miel para el invierno de acuerdo con las recetas coreanas son muy diversas. Sin embargo, todos resultan sabrosos, aromáticos y picantes.

Hongos con miel cocinados con zanahorias en coreano para el invierno

Los champiñones con miel cocinados con zanahorias en coreano diversificarán su menú diario e incluso decorarán un banquete festivo.

  • champiñones – 2 kg;
  • zanahorias – 600 g;
  • vinagre al 9% – 130 ml;
  • ajo – 5 dientes;
  • sal;
  • aceite vegetal;
  • pimienta molida negra y roja – 1/3 cucharadita cada una;
  • azúcar – 1 cucharada. l.;
  • cebolla – 1 pieza

Los hongos de miel para el invierno con zanahorias en coreano se preparan de la siguiente manera: Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Los champiñones se lavan, la parte inferior del tallo se corta y se hierve durante 20 minutos.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Tíralo en un colador, enjuaga y ponlo en una sartén con aceite vegetal caliente.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Freír hasta que el líquido se evapore, verter un poco de aceite y añadir la cebolla picada.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Freír durante 10 minutos a fuego medio y poner en un bol.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Las zanahorias se cortan en rodajas finas, el ajo se pela y se corta en rodajas.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Revuelva con los champiñones, sal al gusto, agregue una mezcla de pimientos y revuelva.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Extienda toda la masa en frascos esterilizados secos.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

El vinagre se vierte en el jugo que quedó después de freír champiñones y cebollas, 5 cucharadas. l. mantequilla, agregue azúcar, vierta 1 cucharada. agua.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Dejan hervir la marinada y vierten los tarros hasta el cuello

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Cubrir con las tapas y esterilizar durante 40 minutos.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.

Enrolle las tapas, déles la vuelta y aísle hasta que se enfríen.

Champiñones coreanos con ajo: una receta de champiñones en escabeche para el invierno.

Los hongos coreanos marinados con ajo atraerán a todas las amas de casa debido a su simplicidad. El proceso de cocción no tardará mucho, pero el aperitivo resultará muy sabroso.

  • champiñones – 2 kg;
  • agua – 500 ml;
  • aceite vegetal -1,5 cucharadas;
  • ajo – 15 dientes;
  • cebollas – 2 piezas.;
  • vinagre 9% – 8 cucharadas l.;
  • sal – 2 cucharaditas;
  • azúcar – 2 cucharadas l.;
  • pimentón – 1 cucharada. l.;
  • condimento para verduras en coreano – 1 paquete.

Para saber cómo encurtir correctamente los hongos con miel en coreano, debe seguir los pasos de cocción paso a paso.

  1. Limpiamos los champiñones, cortamos la mayor parte de las patas y hervimos durante 20 minutos.
  2. Caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla picada, fría hasta que esté suave.
  3. Mezcle el azúcar, la sal, el pimentón y el condimento coreano en una oda.
  4. Lleve la marinada a ebullición y agregue los champiñones, el vinagre, la cebolla y el ajo finamente picado.
  5. Remueve, deja que hierva y apaga el fuego, dejando que los champiñones se enfríen completamente en el adobo.
  6. Distribuimos entre los frascos, tapamos con tapas y ponemos en agua para esterilizar durante 40 minutos.
  7. Lo cerramos con tapas bien apretadas, lo dejamos enfriar y lo llevamos al sótano.

Cómo hacer hongos coreanos con cebolla para el invierno en casa.

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno. ¿Cómo hacer hongos coreanos con cebolla para el invierno?

  • champiñones de miel – 3 kg;
  • cebollas – 1,5 kg;
  • zanahorias – 700 g;
  • ajo – 10 dientes;
  • condimento en coreano – 2 paquetes;
  • aceite vegetal – 400 ml;
  • vinagre al 9% – 150 ml;
  • azúcar – 7 cucharadas l.;
  • sal – 6 cucharaditas

Los champiñones con miel cocinados en casa en coreano con la adición de cebollas te sorprenderán a ti y a tu familia con su sabor original y único.

  1. Tire los agáricos de miel pelados y hervidos en agua con sal en un colador.
  2. Agregue zanahorias ralladas en un rallador 'coreano' a los champiñones.
  3. Agregue sal, azúcar, todos los condimentos vegetales coreanos a los hongos con miel, mezcle y deje reposar durante 30 minutos.
  4. Agregue la cebolla picada en el aceite caliente y fría hasta que esté blanda.
  5. Vierta en la masa de champiñones y mezcle bien.
  6. Vierta el ajo picado, vierta el vinagre, mezcle y coloque en frascos.
  7. Esterilizar durante 30 minutos, enrollar y envolver.
  8. Después de enfriar completamente, trasladar a una habitación fresca.

Hongos coreanos con clavo

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.La receta de hongos en agárico de miel coreano con clavo le permitirá hacer un espacio en blanco con notas de sabor originales.

  • champiñones – 1,5 kg;
  • ajo – 3 dientes;
  • cebollas – 2 piezas.;
  • clavel – 5 inflorescencias;
  • sal – 2.5 cucharaditas;
  • azúcar – 4 cucharadas l.;
  • pimiento rojo molido – 1 cucharadita;
  • vinagre al 9% – 70 ml;
  • agua – 200 ml.
  1. Los hongos con miel se hierven en agua durante 20 minutos y se desechan en un colador.
  2. El vinagre, la sal, el azúcar, el ajo picado, el pimiento rojo y el clavo se combinan en agua, se dejan hervir y se hierven durante 5 minutos.
  3. Mezclar los champiñones con la marinada y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Las cebollas cortadas en medios aros se colocan en los frascos en la parte inferior, los champiñones con adobo se envían arriba.
  5. Extienda la cebolla en la última capa y presione con una cuchara para que suba la marinada.
  6. Cubrir con tapas, dejar reposar durante 5 horas y esterilizar durante 40 minutos.
  7. Se cierran con tapas de plástico, se aíslan y, después de enfriar, se llevan al sótano.

Cómo cocinar hongos de miel coreanos con pimiento dulce

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.Cocinar hongos coreanos con pimiento dulce es muy fácil en casa. El resultado es un refrigerio delicioso no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva. El sabor picante de los hongos de miel coreanos definitivamente encontrará fanáticos.

  • champiñones – 1 kg;
  • zanahorias – 3 piezas.;
  • Pimienta búlgara de diferentes colores – 4 piezas.;
  • cebollas – 2 piezas.;
  • ajo – 3 dientes;
  • azúcar – 1 cucharada. l.;
  • sal -1/2 cucharadita;
  • pimienta negra molida – una pizca;
  • cilantro – ½ cucharadita;
  • vinagre al 9% – 120 ml;
  • aceite – 250 ml.

Nos gustaría llamar su atención sobre una receta de hongos con miel en coreano, seguida de una foto que ayudará a visualizar todo el proceso de cocción.

Intente preparar una pequeña porción de este bocadillo y, si le gusta, puede aumentar el volumen de manera segura la próxima vez.

  1. Cocine los champiñones con miel en agua con sal con la adición de ácido cítrico durante 20 minutos.
  2. Eche en un colador o colador, deje que todo el líquido se escurra por completo.
  3. Pelar las zanahorias, lavar y rallar en un rallador 'coreano', verter agua hirviendo y dejar enfriar por completo.
  4. Exprima y agregue a los champiñones hervidos, agregue el pimiento picado en fideos, los medios aros de cebolla y las rodajas de ajo, mezcle.
  5. Agregue azúcar, sal, pimienta molida, aceite, vinagre y cilantro a la masa, mezcle bien y deje marinar durante 2 horas.
  6. Ponga los hongos con miel en frascos esterilizados, cúbralos con tapas y póngalos en una cacerola con agua fría. Coloque un paño de cocina doblado por la mitad en el fondo de la olla para que los frascos no revienten al hervir.
  7. Esterilice las latas de bocadillos a fuego lento durante 60 minutos.
  8. Enrolle las tapas, déles la vuelta y envuélvalas en una manta tibia hasta que se enfríen por completo, y luego llévelas al sótano.

Cómo encurtir hongos con miel en coreano con semillas de mostaza

Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno.¿Cómo encurtir setas de miel coreanas con semillas de mostaza para sorprender a tu familia con un nuevo plato? Me gustaría señalar que el sabor de esta preparación resultará delicado, con notas especiadas de setas. Preparar un aperitivo de hongos a partir de hongos en escabeche con miel es bastante rápido y simple. Los ingredientes se toman de los más asequibles que están disponibles en todas las cocinas. Tus seres queridos podrán apreciar tu trabajo.

  • champiñones – 1,5 kg;
  • semillas de mostaza – 2 cucharaditas;
  • cebollas – 3 piezas.;
  • agua – 1 cucharada;
  • vinagre 9% – 3 cucharadas. l.;
  • azúcar – 2.5 cucharadas. l.;
  • sal – 2 cucharaditas;
  • ajo – 4 dientes;
  • pimienta molida negra y roja – ½ cucharadita cada una;
  • hojas de perejil – 2 manojos.

La receta de setas de miel coreanas marinadas será del gusto de los amantes de los platos picantes. Además, puede cambiar y agregar especias usted mismo al gusto.

  1. Hierva los hongos con miel en agua con sal durante 20 minutos (a razón de 1,5 cucharadas de sal por 1 litro de agua).
  2. Tíralo de nuevo en un colador y enjuágalo bajo el grifo con agua fría, déjalo escurrir.
  3. En agua mezclamos vinagre, sal, azúcar, dientes de ajo picados, una mezcla de pimientos molidos, semillas de mostaza, dejamos hervir durante 5 minutos.
  4. Cortar las cebollas peladas en mitades, mezclar con los champiñones y la marinada caliente, apagar el fuego y dejar enfriar la masa.
  5. Los metemos en frascos con una capacidad de 0,5 litros y los ponemos en una cacerola con agua tibia para esterilizarlos.
  6. Cubrir con tapas y esterilizar durante 40 minutos a fuego lento.
  7. Enrollamos, volteamos y aislamos hasta que se enfríe por completo.

Cómo marinar hongos de miel coreanos con chile

Esta receta de setas con miel marinadas para el invierno en coreano irá bien con cualquier tipo de carne cocida. Si usas este aperitivo como plato independiente, entonces será del agrado de los amantes de la comida muy picante.

  • champiñones – 2 kg;
  • zanahorias – 3 piezas.;
  • ajo – 3 dientes;
  • sal – ½ cucharada. l.;
  • azúcar – 1 cucharada. l.;
  • ají – 1 pieza;
  • aceite vegetal – 150 ml;
  • vinagre – 100 ml;
  • Condimento coreano para verduras – 3 cucharadas. l.
  1. Hervir los champiñones con miel en agua con sal durante 20 minutos y desechar en un colador durante 40 minutos.
  2. Frote las zanahorias en un rallador 'coreano' y mézclelas con hongos de miel, vierta vinagre y aceite.
  3. Introducir el ajo machacado con una prensa, sal, pimienta, agregar azúcar.
  4. Espolvoree con condimento para verduras coreano y chiles finamente picados, revuelva y cocine a fuego lento durante 2 cucharaditas.
  5. Distribuir en frascos y poner a esterilizar en agua durante 60 minutos.
  6. Cerrar con tapas de plástico, dejar enfriar por completo y meter en el frigorífico.

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Add a comment