Juliana de setas del bosque: recetas de aperitivos

Champiñones en una salsa cremosa que se espolvorea con queso rallado y horneado en un tazón de coco, llamado Juliana Y aunque este nombre vino de Francia, el plato en sí … ruso nativo Para nosotros, la seta juliana es abundante, un aperitivo simple que se sirve solo caliente.

El plato realmente se cocina de manera bastante simple y resulta delicioso Por lo tanto, si alguien nunca lo ha cocinado, ofrecemos receta tradicional de juliana de hongos silvestres. Y si no tienes Kokotnits para su preparación, puede usar la forma habitual para hornear, y luego cortar el plato en porciones y poner en platos.

Juliana de setas del bosque con crema agria

Ingredientes

  • setas del bosque – 500 g;
  • crema agria (grasa) – 1 cucharada;
  • queso duro – 100 g;
  • mantequilla – 3 cucharadas l.
  • harina de trigo – 1.5 cucharadas;
  • hojas de eneldo;
  • pimienta negra molida – 1/3 cucharadita;
  • la sal

Para hacer juliana de hongos silvestres necesitas preparar cuerpos fructíferos Los hongos frescos del bosque siempre deben ir limpieza preliminar Luego deben hervirse en agua salada 20-25 minutos

Cortar los champiñones hervidos en tiras finas y freírlos mantequilla hasta que esté crujiente.

Agregue harina a los champiñones, vierta crema agria, agregue pimienta, sal, mezclar bien y llevar a ebullición a fuego medio.

Vierta la mezcla caliente en los molinos de cocotte, vierta encima de cada queso rallado y poner en el horno.

Julienne debe hornearse a 180 ° C hasta que esté rosado tops. Antes de servir, puede espolvorear con hierbas eneldo

Esta seta juliana de hongos del bosque es muy sabrosa, con el aroma de un bosque real que no se puede comparar con setas compradas.

Juliana de setas del bosque con lengua

La próxima receta de juliana de champiñones silvestres que ofrecemos para cocinar con la adición de lenguaje. Y piquancy agregará ajo y rojo pimienta molida

Ingredientes

  • lengua hervida – 300 g;
  • setas del bosque (cualquiera) – 300 g;
  • cebollas – 2 cabezas;
  • crema agria – 150 g;
  • queso (variedades duras) – 50 g;
  • dientes de ajo – 4 piezas;
  • harina – 2 cucharadas l.
  • mantequilla – 3g;
  • aceite de oliva
  • pimienta molida caliente (roja) – 1/3 cucharadita;
  • la sal

Cortar la lengua hervida en tiras finas, poner en una sartén con aceite de oliva y freír 15 min.

Freír los champiñones cocidos en una sartén por separado hasta rubor

Picar la cebolla, verterla sobre los champiñones y freír hasta que esté suave.

Agregue rodajas de ajo, sazone con pimienta y sal, mezclar y freír durante 3-5 minutos.

Para la salsa, mezcle la mantequilla, la harina y la crema agria en una sartén. Revuelva bien, caliente, pero no hierva y retire de losas

Primero ponga queso rallado en capas en capas, luego pedazos lengua y champiñones con cebolla.

Vierta con salsa de crema agria y ralle una capa de queso encima nuevamente.

Añadir 1 cucharadita. mantequilla ghee y poner en horno por 15-20 minutos.

Juliana de hongos silvestres con pollo

Le ofrecemos una receta interesante y simple para juliana del bosque. hongos con una foto. Para él, todos los productos son asequibles, y la merienda Excelente sabor con nutrientes saludables.

Ingredientes

  • filete de pollo – 2 piezas;
  • setas del bosque – 400 g;
  • queso – 100 g;
  • cebolla – 2 cabezas;
  • mantequilla – 70 g;
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • la sal

Salsa

  • leche – 2 cucharadas;
  • mantequilla – 70 g;
  • harina – 70 g;
  • nuez moscada – al gusto;
  • sal y pimienta al gusto.

Cocine el filete de pollo en agua con sal, sáquelo y dele refrescarse

Cortar las cebollas en dados, freír en mantequilla hasta suavidad

Agregue champiñones hervidos a cebollas pequeñas y picadas en cebollas freír por 15 minutos Combine las verduras con el pollo en un recipiente aparte. los platos

Para la salsa, derrita la mantequilla, agregue la harina y fría hasta que color crema

Agregue suavemente la leche en porciones, bata bien, sazone especias y nuez moscada

Guisar durante 7-10 minutos, hasta que la salsa espese, constantemente al mismo tiempo. revuelva

Engrasar los moldes con mantequilla, poner champiñones y filetes en ellos. gallinas

Vierte la salsa y ralla una capa de queso encima.

Poner en un horno precalentado a 180 ° C y esperar la formación. corteza dorada

Juliana de hongos silvestres con pollo se vuelve festivo un aperitivo, aunque en días normales este plato complacerá a su miembros del hogar.

A veces, los hongos del bosque pueden ser reemplazados por champiñones, si no es temporada para recoger setas. Sin embargo, con este reemplazo, el sabor de la merienda será otro

Juliana de champiñones con crema y aceitunas

Es suficiente cocinar juliana de champiñones con crema fácil Para hacer esto, solo sigue esta receta.

Ingredientes

  • setas del bosque – 500 g;
  • crema (grasa) – 1.5 cucharadas;
  • mantequilla – 40 g;
  • Pimienta búlgara (roja) – 1 pc .;
  • aceitunas – 50 g;
  • queso – 100 g;
  • harina (premium) – 2 cucharadas. l.
  • albahaca seca – 1 cucharadita;
  • sal
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • pimentón – 1 cucharadita

Fríe los champiñones cocidos en aceite hasta que estén crujientes, vierta la crema (0.5 cucharadas) y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Agregue todas las especias, incluyendo sal, aceitunas picadas y pimiento, revuelva y cocine a fuego lento otros 5 minutos debajo de la tapa.

Vierta la harina, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que engrosamiento

Retirar del fuego y verter en moldes para hornear.

En cada forma, divida por igual la crema que quedó, y poner en el horno.

Hornee por 10 minutos, retire del horno, espolvoree con la parte superior rallada queso duro y poner nuevamente en el horno.

Hornee hasta que aparezca una corteza dorada en la juliana.

Juliana de setas congeladas del bosque con crema agria

Ingredientes

  • champiñones congelados – 500 g;
  • cebolla – 2 piezas;
  • mayonesa – 1 cucharada l.
  • crema agria – 2 cucharadas. l.
  • queso duro – 100 g;
  • sal
  • aceite de oliva – 4 cucharadas l.
  • pimienta molida negra.

Descongelar los champiñones, poner una toalla de papel para que el vaso fluido

Picar la cebolla y freír en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Cortar los champiñones, combinar con la cebolla y freír durante 5 minutos.

Vierta la crema agria y la mayonesa en la sartén a los champiñones, agregue sal, pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Organizar en formas, espolvorear con una capa de queso y poner a hornear hasta corteza dorada, unos 15-20 minutos.

Juliana de hongos del bosque congelado no es diferente de opciones de cocción con frescos. Resulta igual de sabroso y fragante

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Add a comment