Leche de álamo temblón (leche de álamo)

Leche de álamo temblón (leche de álamo) (Lactarius controversus) Leche de álamo temblón (leche de álamo) (Lactarius controversus) Leche de álamo temblón (leche de álamo) (Lactarius controversus)

Leche de álamo temblón (Lactarius controversus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Incertae sedis (indefinido)
  • Orden: Russulales
  • Familia: Russulaceae (Russula)
  • Género: Lactarius (Miller)
  • Especie: Lactarius controversus (Leche de álamo temblón (Leche de álamo))

Sinónimos:

  • Leche de álamo

  • Belyanka
  • Agaricus controversus

Leche de álamo temblón

El hongo de la leche de álamo temblón (Lactarius controversus lat.) Es un hongo del género Mlechnik (Lactarius lat.) De la familia Russula (Russulaceae lat.).

Descripción Sombrero ∅ 6-30 cm, muy carnoso y denso, plano-convexo y ligeramente hundido en el centro, en hongos jóvenes con bordes ligeramente esponjosos doblados hacia abajo. Luego, los bordes se enderezan y, a menudo, se vuelven ondulados. La piel es blanca o moteada de manchas rosadas, cubierta con una fina pelusa y en tiempo húmedo es bastante pegajosa, a veces con notorias zonas concéntricas, muy a menudo cubierta de tierra pegada y fragmentos de basura forestal. La pulpa es blanquecina, densa y quebradiza, con un ligero olor afrutado y un sabor bastante picante. Produce abundante jugo blanco lechoso, que no cambia con el aire, y es amargo. Tallo de 3-8 cm de altura, fuerte, corto, muy denso y en ocasiones excéntrico, a menudo estrechado en la base, blanco o rosado. Las placas son frecuentes, no anchas, a veces bifurcadas y descendiendo a lo largo del tallo, crema o rosa claro Polvo de esporas rosado, Esporas 7 × 5 μm, casi redondas, plegadas, venosas, amiloideas.

Variabilidad El color del gorro es blanco o con zonas rosadas y lilas, a menudo concéntricas. Las placas son blanquecinas al principio, luego se vuelven rosadas y finalmente se vuelven anaranjadas.

Ecología y distribución La seta de leche de Aspen forma micorrizas con sauce, álamo temblón y álamo. Crece en bosques húmedos de álamos, bosques de álamos, es bastante raro, por lo general da frutos en pequeños grupos. El hongo de la leche de álamo temblón está muy extendido en las partes más cálidas de la zona climática templada; en Rusia se encuentra principalmente en la región del Bajo Volga. La temporada es julio-octubre.

Especies similares Se diferencia de otros hongos claros en placas rosadas, de ondas blancas, en pubescencia débil en la tapa.

Cualidades nutricionales Hongo condicionalmente comestible, utilizado principalmente en forma salada, con menos frecuencia frito o hervido en los segundos platos. Menos valorada que la leche real y la leche amarilla.

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Foto del hongo Aspen Milk (Leche de álamo) de las preguntas en reconocimiento:

Lactarius controversus - Leche de álamo temblón (Leche de álamo) Lactarius controversus - Leche de álamo temblón (Leche de álamo) 2016.10.05 elena

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