Mezcla de carne combinada con champiñones: recetas nutritivas platos

La carne solyanka con champiñones es una excelente opción cena abundante para verdaderos comedores de carne.

Puedes cocinarlo como primer o segundo plato, úselo como complemento de la guarnición o como aperitivo frío.

El rico sabor a carne armoniza perfectamente con champiñones y tomate Y en combinación con aceitunas y alcaparras en conserva el plato adquiere un sabor ligeramente agrio.

La sopa Solyanka es buena para servir con crema agria y una rodaja de limón para picante Como regla general, el producto terminado tiene notas ligeramente agudas. y un brillante postgusto de rico caldo de carne.

Mezcla mixta con setas, carne de res y caza salchichas

La versión clásica de la cocina como relleno. la sopa tiene un sabor sorprendente y vibrante que se logra usando una variedad de mezcla de carne y fresca champiñones

Para la preparación de una receta de una mezcla de carne mezclada con usando champiñones frescos necesitarás:

  • 3 l de agua potable;
  • 500 g de pulpa de res;
  • 200 g de salchichas de caza;
  • 200 g de cervelat;
  • 300 g de champiñones;
  • 4 piezas de papas;
  • 1 pieza de cebolla;
  • 50 g de alcaparras en conserva;
  • 8 aceitunas en vinagre;
  • 250 ml de salsa Krasnodar (o solo tomate);
  • 4 ramas de eneldo;
  • 5 ramitas de albahaca verde;
  • 50 ml de aceite de girasol;
  • 5-6 rodajas de limón;
  • 4-5 piezas de granos de pimienta negra;
  • 4 hojas de laurel;
  • 60 g de sal de mesa;
  • pimienta molida – al gusto.

Enjuague la carne cruda, llénela con agua potable, póngala el fuego Después de hervir, retire cuidadosamente la espuma, luego agregue 30 g sal, laurel y pimienta en grano. Cocine por al menos 1 hora con bajo punto de ebullición, cubriendo 2/3 de la sartén con una tapa. Desde el final retira el caldo y ponlo a enfriar. Pelar las papas y cortar en cubos pequeños, poner en caldo hirviendo.

Cebollas peladas picadas, champiñones y cerveza con pajitas, pasar en aceite durante 15-17 minutos y enviar a la papa. Cocinar 20 minutos, luego vierta los anillos de caza cortados en anillos delgados salchichas, sal restante, pimienta molida y salsa para verter. Cocinar 8-9 minutos, agregue aceitunas, alcaparras, verduras finamente picadas y limón. Hervir por no más de 7 minutos.

Mezcla de carne combinada con champiñones secos

Una buena opción sería cocinar una mezcla de carne con hongos secos, porque tienen un hongo pronunciado especial aroma y rico sabor.

Para cocinar, tal ingredientes:

  • 2 l de caldo de cerdo o pato;
  • 350 g de cerdo o pato hervido (del caldo);
  • 250 g de jamón;
  • 250 g de salchichas de leche;
  • 300 g de champiñones secos;
  • 1 pieza de cebolla blanca;
  • 1 pieza de pimiento morrón;
  • 250 ml de jugo de tomate con pulpa;
  • 50 ml de aceite de girasol;
  • 4 ramas de eneldo;
  • 4 ramitas de perejil;
  • 3 ramitas de albahaca verde;
  • 40 g de sal;
  • 3 g de pimienta negra molida;
  • 40 g de arroz, hervido hasta que esté medio cocido;
  • 40 g de aceitunas.

Primero debes remojar los champiñones durante 2 horas, luego verter agua potable y cocine por 30-40 minutos. Carne hervida, jamón y corte las salchichas (sin piel) en un cubo pequeño. Cebollas, hervidas y champiñones secos, moler la pimienta en un cubo y freír en aceite hasta ligera corteza dorada. En la misma sartén, pasa el jamón y salchichas por 10 minutos. Añadir al caldo hirviendo ingredientes pasivados, arroz, carne hervida, sal y pimienta. Cocinar 20 minutos, y luego vierta el jugo de tomate, agregue aceitunas y hierbas. Hervir durante al menos 10 minutos.

Equipo de Solyanka con champiñones, pollo y salchichas hervidas.

La receta para un delicioso batiburrillo de equipo de carne con encurtidos y los champiñones frescos atraerán a todos los hogares y a la anfitriona misma, porque está preparado de manera muy simple y rápida.

Para esto, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1,5 litros de caldo de pollo;
  • 300 g de pollo hervido (de caldo);
  • 200 g de pollo ahumado;
  • 200 g de salchicha cocida del doctor;
  • 4 encurtidos;
  • 200 g de champiñones frescos;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 40 g de pasta de tomate;
  • 50 g de aceitunas en vinagre;
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 40 g de sal;
  • 4-5 g de pimienta negra molida;
  • 4 ramas de eneldo;
  • 4 ramitas de perejil;
  • 4 ramitas de cebolla verde;
  • 20 g de raíz de apio rallada;
  • 3 papas

Pelar y picar los champiñones, las cebollas y las zanahorias. pajitas, pasar en aceite hasta que estén doradas. En ebullición poner el caldo en papas en rodajas y saltear, hervir 20 minutos a fuego lento, eliminando la espuma según sea necesario. Hervido y moler pollo ahumado con salchichas y cubitos dorar en la misma sartén donde se frieron las verduras y después enviar a cocinar. Pelar los pepinos de la cáscara y las semillas, cortar pajas y agregue al caldo después de que las papas estén completamente preparadas junto con pasta de tomate y raíz de apio. Baraja y despega espuma, cocine por 10 minutos. Agregue verduras, sal, pimienta y aceitunas, cocine otros 5-7 minutos.

Mezcla mixta con champiñones y salchicha de pollo

Para los amantes del aroma de las carnes ahumadas en un plato, una receta es adecuada sabrosa variedad surtida con champiñones en escabeche y setas de cardo y chorizo ​​ahumado “sobre madera”.

Para cocinar necesitarás:

  • 1,5 litros de caldo de pollo;
  • 200 g de pollo hervido;
  • 300 g de salchicha de pollo ahumada;
  • 2-3 salchichas cremosas;
  • 200 g de champiñones encurtidos;
  • 1 cebolla
  • 4-5 papas;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 4 ramitas de perejil;
  • 5 ramas de eneldo;
  • 1 pieza de pimiento dulce;
  • 40 g de aceitunas;
  • 40 g de sal;
  • 3 g de pimienta negra molida;
  • 200 ml de jugo de tomate.

Pelar las papas de la cáscara, cortar en cubos y enviar cocinar en caldo hirviendo. Cebollas, pimientos y salchichas cremosas. picar en tiras y freír en aceite hasta que estén doradas sombra y luego poner a hervir con las papas. Filete y corte la salchicha en un cubo y envíela a una sopa hirviendo. Setas y ostras Retire las aceitunas de la salmuera y permita que todo el líquido drene bien. Agregue al caldo junto con jugo de fruta, sal, pimienta y hierbas. Hervir otros 15-17 minutos.

Mezcla mixta con champiñones, cerdo y jamón

Si lo desea, prepare un segundo plato sabroso y satisfactorio. la receta de una mezcla de carne con champiñones es perfecta presentado con fotos detalladas de cada etapa.

Ingredientes Esenciales:

  • 400 g de pulpa de cerdo;
  • 200 g de jamón;
  • 200 g de salchichas de caza;
  • 300 g de champiñones;
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón;
  • 4 ramas de eneldo;
  • 5 ramitas de albahaca verde;
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • 3 pepinos en vinagre;
  • 20 g de pasta de tomate;
  • 30 g de sal;
  • 3 g de pimienta negra molida;
  • 4-5 piezas de huevos de gallina.

Verter el aceite en una sartén precalentada y poner picado cerdo en cubitos Freír hasta que esté cocido, si es necesario. rociando con agua para no secar.

Al final de la fritura, agregue salchichas en rodajas y jamón. cubos

Pase 10 minutos y luego póngalo picado en una sartén cebollas picadas, pimientos y rodajas de champiñones. Tomite bajo el cerrado cubrir por 15-20 minutos.

Al final de la cocción, sal, pimienta y agregue la pasta de tomate, mezclando suavemente con una espátula.

Freír por otros 10 minutos y luego espolvorear con hierbas y pajitas de pepinos enlatados.

Después de mezclar, cubra y retire del fuego.

Fríe los huevos fritos en una sartén aparte. Servir batiburrillo con un huevo frito puesto encima.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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