Mezcla de vegetales sabrosos con champiñones

Una opción simple y satisfactoria para cenar para toda la familia es un vegetal batiburrillo cocinado con champiñones.

Se necesita un poco de tiempo para cocinar, en solo 1-1.5 horas, y sabroso El plato vegetariano estará listo, las verduras están sanas y bien saturadas. organismo, y el presupuesto no se verá afectado significativamente por los costos. Ademas Este producto se puede abastecer para el invierno sin mucha dificultad, solo siguiendo la receta Puedes usar tal conservación como aperitivo frío o aderezo vegetal para primeros platos. espacios en blanco durante aproximadamente 1 año en una habitación oscura y ventilada con temperatura no superior a 20 grados.

Recetas de delicioso batiburrillo de verduras con champiñones fritos en El invierno es extremadamente simple y tiene varias reglas generales:

  1. Puedes usar cualquier hongo, pero si es bosque o seco opciones de productos, luego antes de cocinar el batiburrillo según su receta necesita estar preparado de antemano. Champiñones secos – remojar y cocinar hasta que esté listo, y el bosque cuidadosamente clasifique y cocine en salazón agua Y solo entonces freír o guisar según la receta.
  2. Responsable de esterilizar latas. Con cuidado los platos desinfectados ayudarán a evitar el desarrollo de productos no deseados microorganismos y deterioro de los alimentos enlatados.
  3. Vierta la mezcla hervida solo en el preparado cubra bien los platos con tapas estériles.

Observe estas regulaciones, y luego las existencias de invierno no serán solo más sabroso, pero también más seguro para la salud.

No hay una sola manera de preparar una deliciosa mezcolanza. La receta Depende de la imaginación y las preferencias personales.

A continuación hay 5 formas de cocinar con la mayoría combinaciones exitosas de vegetales.

Mezcla de verduras con champiñones y pimiento dulce para el invierno

Mezcla de verduras con champiñones y pimiento dulce para el invierno Conservación vegetal favorita para las guarniciones. Para cocinar necesita:

  • 1 kg de champiñones;
  • 2-3 cebollas grandes;
  • 3-4 piezas de pimiento dulce (preferiblemente amarillo y rojo);
  • 200 ml de jugo de tomate con pulpa;
  • sal y condimentos (pimienta molida, orégano y albahaca) gusto
  • 100 ml de aceite vegetal para freír.

Enjuague todas las verduras y córtelas en tiras pequeñas.

Freír en una sartén hasta que esté cocido, poniendo alternativamente cada ingrediente: cebolla, champiñones y luego pimienta. Esto toma alrededor de 20 minutos

Después de la aparición de un ligero tono dorado en la superficie Vierta las verduras en el tomate y mezcle bien.

Guisar durante 20 minutos con sal y especias.

Luego tapar la mezcla caliente en frascos preparados y dejar enfríe envolviéndolo en una toalla.

Receta de batiburrillo de verduras con col y champiñones para el invierno

Variante del batiburrillo de verduras con repollo blanco y hongos porcini ideal como complemento de cualquier guarnición o como aperitivo frío a la mesa festiva. Necesario ingredientes:

  • 1 cabeza de col mediana
  • 700 g de champiñones porcini;
  • cebolla – 4 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • 600 ml de jugo de tomate;
  • 200 ml de aceite vegetal;
  • 40 g de sal;
  • 60 g de azúcar;
  • granos de pimienta y albahaca verde al gusto.

Pelar todas las verduras y cortarlas en tiras finas de longitud media. Espolvorea el repollo con sal, azúcar y condimentos, luego machaca bien. Dejar durante 20 minutos para vaciar el jugo. Pasion cebolla, champiñones y zanahorias en aceite hasta un tono dorado. Mezclar todo y verter tomate prende fuego y cocina a fuego lento por 30 minutos. En el proceso necesariamente quitar la espuma Distribuya la mezcla hirviendo en frascos esterilizados y enrollar bien con las tapas. Envolver y poner a enfriar.

Variante de batiburrillo vegetal con berenjenas, pimientos y champiñones

Una opción muy interesante para preparar aperitivos fríos para el invierno. con berenjenas ayudará a la anfitriona antes de una aparición inesperada invitados.

Para una receta de una mezcla de vegetales con berenjenas, pimienta y los hongos necesitarán:

  • 1 litro de jugo de tomate;
  • cebolla – 5 piezas;
  • berenjena – 3-4 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • 3 piezas de pimiento morron;
  • 300 g de col;
  • 4 dientes de ajo;
  • eneldo al gusto;
  • condimentos (orégano, pimienta molida) y sal al gusto;
  • 60 ml de aceite de oliva;
  • 40 g de sal;
  • 60 g de azúcar.

Pelar las berenjenas, zanahorias, cebollas y pimientos y cortar en cubos. Fríe todas las verduras en aceite una por una hasta que estén doradas. Picar el repollo en tiras y cubrir con sal, azúcar, hierbas y especias Lávese las manos y deje que el jugo fluya durante 15 minutos. Después de combinar todas las verduras fritas, repollo, tomate y finamente ajo picado Pon el fuego lento a fuego lento debajo de la tapa por 30 minutos Vierta la mezcla caliente en frascos estériles y enrolle tapas apretadas Envolver con una toalla gruesa y dejar enfriar.

Cosecha de verduras con frijoles y champiñones

La cosecha en forma de una mezcla de vegetales con frijoles y champiñones se convertirá muy apropiado no solo como ensalada, sino también para aliñar borsch Ingredientes Esenciales:

  • 1 kg de hongo ostra;
  • 1 litro de tomate;
  • 300 g de frijoles hervidos;
  • cebolla – 2 piezas;
  • pimiento dulce – 3 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • 300 g de col;
  • perejil al gusto;
  • 40 g de sal;
  • 60 g de azúcar;
  • 150 ml de aceite vegetal;
  • condimentos (pimiento picante y laurel) al gusto.

Pelar y cortar las verduras en tiras finas de longitud corta. Freír la cebolla, zanahorias, champiñones y pimientos en aceite hasta que estén ligeros. tono dorado Mezcle el repollo con verduras, azúcar, sal y especias, luego machaca con las manos hasta obtener el jugo. Mezcla todo con frijoles y vierta el tomate, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Verter la masa hirviendo en tarros esterilizados y atascos. Para este método de cocción elija variedades bien cocidas de alubias finas papel de lija

Receta de batiburrillo de verduras con raíz de apio y champiñones

Una forma muy popular de preparar tales vegetales enlatados con agregando raíz de apio. No solo tiene un sabor agradable. y aroma, pero también muy útil para los resfriados. Exactamente Lo que necesitas para un invierno frío. Para una receta de vegetales Solyanka con raíz de apio y champiñones:

  • 1 kg de cualquier hongo;
  • 1 litro de tomate;
  • cebolla – 3 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • raíz de apio – 1 pieza;
  • pimiento dulce – 2 piezas;
  • 40 g de sal;
  • 60 g de azúcar;
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • eneldo y condimentos (granos de pimienta y albahaca) al gusto

Pele todas las verduras y córtelas en un cubo de 2 cm de ancho. en aceite a su vez hasta un ligero tono dorado. Vierta el tomate y agregue especias y hierbas. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Vierta el aderezo hirviendo en frascos preparados y tape tapas

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