Pan juliana: recetas caseras

Se acercan las vacaciones de año nuevo, así que es hora de pensar sobre hacer el menú. En cuanto a los aperitivos, aquí para muchos Las azafatas ya han decidido todo. Por supuesto que será juliana – más caliente un plato que generalmente se sirve en porciones pequeñas que son también llamados cocotte maker.

Pero cuando no hay platos especiales, y tratamos a los invitados de forma increíble Si lo desea, puede encontrar una manera simple de salir de esta situación. Este El artículo estará dedicado a la juliana cocinada en una sartén. recetas con fotos.

Comencemos a cocinar juliana en una sartén con una receta clásica sin hongos, que también se considera el más básico y simple. Y el sabor los platos serán increíbles y sin el uso de cocoteros y moldes

Como cocinar juliana de pollo en una sartén

Debo decir que la receta de juliana en una sartén con aquellos que por alguna razón no comen pollo hongos para la comida.

  • Pollo (filete) – 600 g;
  • Cebollas – 100 g;
  • Queso duro – 150-200 g;
  • Leche (preferiblemente casera) – 1.5 cucharadas;
  • Mantequilla – 30 g;
  • Harina – 2-3 cucharadas. l.
  • Eneldo Verdes – 30 g;
  • Especias: sal, pimienta.

Cortar en cubos o tiras finas de filete de ave y enviar en una sartén precalentada, habiendo puesto previamente un trozo mantequilla

Picar la cebolla en medio aros y freír unos 7-10 minutos. El pollo también lo puso en la sartén. Freír todo hasta hasta que el arco sea transparente.

En un recipiente aparte, mezcle la leche casera, la harina, finamente hierbas frescas picadas, sal y pimienta. Mezclar verter, verter a pollo y llevar a ebullición.

La masa debe adquirir gradualmente una consistencia espesa, y cuando Si esto sucede, debe apagar la estufa.

Ahora atención: rallar el queso rallado encima y poner en un horno precalentado en un horno precalentado – 15 min a 180 ° C.

Como puede ver, cocinar juliana con pollo en una sartén es muy simple Esta receta se puede cambiar a tu gusto y Experimentar con un conjunto de productos.

Cómo cocinar juliana con champiñones sin pollo

No menos fácil es la juliana con champiñones en una sartén (receta con foto). Este método no implica el uso de carne, como el ingrediente principal aquí son los cuerpos fructíferos. Para juliana en una sartén sin pollo, puede tomar cualquier champiñón: hongos tradicionales, hongos ostras, así como hongos silvestres.

  • Champiñones – 500-600 g;
  • Cebolla – 1 pc .;
  • Leche o crema – 150 ml;
  • Mantequilla – 20-30 g;
  • Harina de trigo – 2 cucharadas. l.
  • Queso (duro) – 150 g;
  • Especias (sal, pimienta) – al gusto.

Si decide tomar champiñones silvestres como refrigerio, entonces es muy importante realizar su tratamiento térmico preliminar en salazón agua

Cómo cocinar juliana con champiñones en una sartén para esto prescripción?

Cortamos los cuerpos fructíferos preparados con rodajas y los enviamos a Una sartén en la que ponemos mantequilla.

Comenzamos a freír los champiñones a fuego medio y después de unos minutos agregue a ellos la cebolla, cortada en medio aros.

Continuando freír el relleno, agregue harina, sal, pimienta, mezclar, verter leche o crema. Reduce el fuego y languidece el plato aún queda unos minutos.

Mientras tanto, frota el queso en un rallador grueso y luego espolvorea con él Juliana

Pasamos de la estufa al horno precalentado a 170 ° C y horneamos hasta corteza dorada

Juliana en una sartén con champiñones y pollo: una receta clásica con foto

La siguiente receta con una foto de una juliana clásica en una sartén más familiar, ya que combina los dos anteriores producto – pollo y champiñones. Este método es uno de los más popular y en demanda entre el resto de juliana.

  • Pollo (pechuga) – 1 pc .;
  • Champiñones frescos – 500 g;
  • Cebolla blanca – 2 piezas medianas .;
  • Crema casera – 1.5 cucharadas. (250 ml);
  • Mantequilla – 30 g;
  • Almidón de papa – 1.5 cucharadas. l.
  • Queso duro – 170-200 g;
  • Sal, pimienta: 0.5 cucharaditas cada una.

Separe la carne de las semillas, enjuague y corte en pequeños en cubos pequeños

Pon una sartén con mantequilla a fuego medio y freír el pollo por unos 3-5 minutos.

Durante este tiempo, cortamos rápidamente los champiñones con pajitas y los enviamos a carne

Picar la cebolla finamente o en medias rodajas, tirar una sartén para los componentes restantes, continuando freír la masa durante unos 5 minutos.

Por separado, en un recipiente profundo criamos crema con almidón y batir con un tenedor hasta que quede suave.

Verter en champiñones y pollo, sal, pimienta, reducir La intensidad del fuego se minimiza y hierve a fuego lento durante unos 5 minutos.

Juliana en una sartén con pollo y champiñones está casi lista, izquierda simplemente espolvorea con queso rallado y hornea en el horno a 180 ° C para formación de costras.

Sirva el aperitivo caliente de antemano tendiéndolo en platos. Receta clásica de juliana en una sartén con champiñones y pollo no tiene paralelo. Este es un plato versátil. Tanto a los adultos como a los niños les encanta.

Juliana casera en una sartén con champiñones y carnes ahumadas

Y si en la receta de juliana con champiñones en una sartén agregue productos ahumados, obtienes un sabor y aroma completamente diferentes.

  • Champiñones frescos – 300 g;
  • Caldo de pollo – 1 cucharada;
  • Carne de pollo ahumada – 300-400 g;
  • Cebolla – 1 cabeza grande;
  • Queso – 200 g;
  • Leche grasa – 1 cucharada;
  • Harina – 2 cucharadas. l.
  • Sal, pimienta.

Picar las cebollas y los champiñones frescos en tiras, freír ligeramente aceite vegetal en una sartén profunda.

Agregue carnes ahumadas, desgarradas al azar y continúe freír

Sazone un poco con sal, pimienta y vierta un vaso de caldo.

Luego agregue la harina, revuelva y vierta la leche. Sacar todo juntos por unos 10 minutos, luego retírelos de la estufa.

Espolvorea con queso rallado y hornea en la sartén durante unos 15 minutos. (150-170 ° C)

Juliana casera en una sartén con champiñones y carne ahumada Encontrará una respuesta positiva entre el hogar.

Receta de juliana con champiñones y crema en una sartén

Puedes alejarte un poco de la receta tradicional de este francés meriendas y cambiar su composición. Debo decir que de esto Experimentar el sabor del plato no empeorará.

Entonces, juliana en una sartén con crema de champiñones se disparará si le agregas no solo pollo, sino Varios vegetales.

  • Carne blanca de pollo (hervida) – 500 g;
  • Champiñones – 350 g;
  • Puerro – 150 g;
  • Calabacín o calabacín joven – 200 g;
  • Pimiento rojo – 1 pc .;
  • Crema – 250 ml;
  • Queso duro – 250 g;
  • Harina – 1 cucharada l.
  • Perejil fresco – 30 g;
  • Aceite de oliva – para freír;
  • Sal y pimienta

Los invitados satisfechos vaciarán rápidamente la sartén con juliana debajo crema, alabando su sabor refinado. Y la tarea se tragará para ambas mejillas y pedir suplementos.

Entonces, corte la carne con champiñones en tiras o cubos pequeños.

Muela el pimiento y el calabacín de la misma manera.

Calentamos la sartén con aceite al fuego y enviamos hongos allí y puerro, cortado en medio anillos.

Fríe un poco la masa, agrega el pimiento y el calabacín, freír por 7 minutos

Luego unte el pollo, la crema, la harina, mezcle bien y sazonar con especias: sal y pimienta.

Guisar por varios minutos, transferir de la estufa al horno armario, no te olvides de espolvorear el plato con queso rallado y picado verdes

Hornee durante 10 minutos a una temperatura de al menos 190 ° C.

Juliana de champiñones con crema agria y pescado en una sartén

Una gran alternativa a la juliana de champiñones en una sartén con crema será una receta con un conjunto diferente de ingredientes. Para los amantes de los regalos mares, ofrecemos cocinar juliana de champiñones en una sartén con crema agria y pescado.

  • Champiñones – 400 g;
  • Pilengas – 1 kg;
  • Crema agria – 2 cucharadas;
  • Cebolla – 1 cabeza;
  • Mantequilla – 20 g;
  • Jugo de limón – 2 cucharadas. l.
  • Harina – 1 cucharadita;
  • Sal, pimienta.

Pilengas divididos en filetes, sal, pimienta, capa 0.5 Art. crema agria, poner en una sartén con mantequilla y hornear media preparación

Retire el pescado del horno, deje que se enfríe, corte en pequeños rayas y espolvorear con jugo de limón.

Pon los champiñones en una sartén debajo de las Pilengas rebanadas

Luego agregue la mitad de los aros de cebolla y fríalos por 5 minutos.

Pon el pescado, revuelve suavemente, sazona con sal pimienta

Vierta la crema agria, agregue la harina, revuelva, espolvoree con la parte superior rallada queso y apagar el fuego.

Hornee la juliana directamente en una sartén en el horno a temperatura 180 ° C durante unos 20 minutos

Debo decir que este plato también es bueno para servir un vaso. vino blanco

Cómo cocinar juliana con champiñones y palitos de cangrejo en en la sartén

Recientemente, la receta de Julienne también se ha vuelto popular. sartén con champiñones y palitos de cangrejo. Este original el aperitivo definitivamente se convertirá en su “negocio culinario” tarjeta “.

  • Champiñones – 500 g;
  • Palitos de cangrejo – 300 g;
  • Cebolla – 1 cabeza;
  • Mantequilla 60 g;
  • Harina de trigo – 3 cucharaditas;
  • Queso duro o procesado – 150 g;
  • Leche – 1.5 cucharadas;
  • Sal, pimienta – ¼ cucharadita cada una.

Después de revisar la lista de productos, debe comprender cómo cocina juliana en una sartén de acuerdo con esta receta.

Cortar la cebolla lo más pequeña posible, picar los champiñones con rodajas.

Freír juntos en 20 g de mantequilla hasta media preparación

Luego agrega los palitos de cangrejo y fríe por unos 5 minutos.

Mientras tanto, estamos haciendo la salsa: en un recipiente aparte combinamos mantequilla derretida, harina y leche. Sal, pimienta y batir bien hasta que quede suave consistencia

Rellene el relleno con el relleno resultante y lleve el plato a hirviendo

Retirar del fuego, extender el queso rallado encima y enviar a precalentar el horno a 180 ° C.

Cuando el queso se derrite y se vuelve marrón, es significa que ya puedes sacar.

Juliana en una sartén con champiñones y palitos de cangrejo listo, buen provecho!

Cómo cocinar juliana en una sartén sin horno

También queremos llamar su atención sobre cómo más puede cocina la juliana de champiñones con el pollo en una sartén. Aviso en este no tienes que molestarte con el horno, como merienda se cocinará directamente en la estufa. Además, este método Ahorre significativamente su tiempo en la víspera de las vacaciones, porque usted Puede cocinar 2 platos a la vez: 1 en el horno, 1 en estufa

  • Champiñones frescos – 400-500 g;
  • Filete de pollo – 500 g;
  • Leche – 1.5 cucharadas;
  • Queso – 200 g;
  • Harina o almidón de papa – 1 cucharada. l.
  • Mantequilla – 50 g;
  • Sal, pimienta.

Para cocinar juliana en una sartén sin horno, debe siga estas recomendaciones:

Calienta una sartén seca al fuego y vierte la harina a la ligera. secar, retirar de la estufa y reservar.

Vierta la mantequilla y prende fuego nuevamente. Bueno revuelva para que no queden grumos y vierta la leche. Trae masa a hervir, sal, pimienta, mezclar y retirar del fuego.

Cortar el filete de pollo con champiñones en tiras y freír en 2 cucharadas. l aceite vegetal: primero carne y luego champiñones.

Cuando el relleno esté casi listo, vierta la salsa terminada, esparce bien el queso picado, tapa y guisa unos 15 min a fuego lento.

Como puede ver, cocine juliana en una sartén sin usar un latón un gabinete es incluso más fácil que usarlo.

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