Platos de champiñones del boletus: formas cocinando

Boletus boletus difiere de otros tipos de hongos en excelente Aroma y sabor único. Derecho cocinar boletus salvará su jugosidad y carnosidad Además, todo útil y nutritivo. oligoelementos que mejorarán la inmunidad y ayudarán a restaurar salud después de enfermedades infecciosas.

Para comenzar a cocinar, debes conocer las recetas. cocinar platos de setas de álamo temblón. Este artículo recopilado opciones simples y sabrosas que diversifican todos los días La dieta de toda la familia.

Cómo cocinar boletus frescos: champiñones hirviendo

Cómo cocinar boletus frescos, para que luego sorprender con deliciosos platos cercanos y queridos para ustedes? Todas las formas preparaciones de boletus prevén la limpieza preliminar hongos de la contaminación, lavado a fondo, eliminación de puntas piernas y aún más hirviendo en agua con sal.

  • 2 kg de champiñones;
  • 1 cucharada l sales;
  • Una pizca de ácido cítrico;
  • Hojas de laurel y pimienta de Jamaica – al gusto.

La receta para la ebullición de boletus y otros procesos. descrito a continuación.

Pelar los champiñones, lavar, cortar en rodajas, poner a hervir agua

Vierta la sal, hierva durante 15 minutos, vierta el ácido cítrico, laurel y pimienta.

Mezcle bien, hierva durante 10 minutos, atrape con una cuchara ranurada y déjelo escurrir colocándolo sobre una rejilla de alambre.

Vale la pena decir que cualquier plato se puede cocinar con champiñones hervidos, que te complacerá con su sabor, incluidos los alevines. Hervido cuerpos de frutas se agregan a varias ensaladas, sopas, guisos y el caldo de champiñones se usa para hacer salsas y primeros platos.

La receta del boletus frito para el invierno.

Se puede usar la receta del boletus frito. para prepararse para el invierno.

  • 2 kg de champiñones;
  • 1.5 cucharadas aceite vegetal
  • Sal al gusto;
  • 1 cucharadita pimienta negra molida;
  • 3 dientes de ajo.

Cocinar boletus fritos como preparación para el invierno descrito en etapas.

  1. Después de hervir, cortar los champiñones en varias partes, colocar en una sartén caliente seca y freír hasta que se evapore líquidos
  2. Vierta el aceite, continúe friendo a fuego lento hasta Champiñones dorados.
  3. Sal al gusto, agregue pimienta molida, agregue picado finamente ajo.
  4. Revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
  5. Poner en frascos esterilizados, exprimir con una cuchara y agregar aceite de la sartén. Si no hay suficiente aceite, caliente un nuevo lote y llenar los frascos.
  6. Cierre con tapas de nylon apretadas, cubra con las viejas Ropa abrigada o una manta.
  7. Después de que la pieza de trabajo se enfríe, baje las latas al sótano Almacenamiento y almacenamiento a una temperatura no superior a + 10 ° C durante 6 meses Aunque aseguramos que tales deliciosos hongos se comerán en los próximos 2-3 meses

Cómo cocinar boletus fritos con cebolla y limón.

Cómo cocinar boletus fritos con cebolla y limón. para que el plato decore la mesa festiva? Receta Sugerida la cocina seguramente te gustará.

  • 600 g de champiñones;
  • 4 cucharadas l aceite vegetal
  • 3 cebollas;
  • 2 cucharadas l jugo de limon
  • 1 cucharadita ralladura de limón;
  • Sal al gusto;
  • Cebolla o perejil;
  • 1/3 cucharadita mezcla de pimientos molidos.

Cómo cocinar boletus de champiñones fritos, etapas:

  1. Hervir los champiñones, dejar escurrir y enfriar, cortar en rodajas.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír ½ parte una pequeña cantidad de aceite a fuego medio hasta amarillento colores
  3. Agregar los champiñones, mezclar, hacer fuego al máximo y freír 10 min., Revolviendo continuamente con una cuchara de madera.
  4. Una vez que el líquido se haya evaporado, reduzca el calor al mínimo y Continúa friendo los champiñones por otros 5-7 minutos.
  5. Vierta un poco más de aceite, agregue una mezcla de pimientos molidos, cebolla restante y cubrir.
  6. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego mínimo, agregue sal y ralladura limón, mezclar.
  7. Guisar durante 3 minutos. Verter el jugo de limón, mezclar y apagar. el fuego
  8. Al servir, decorar con cebolla picada o perejil (opcional).

Cómo cocinar boletus fritos con papas y ajo: receta de cocina

La receta de boletus fritos con papas, a muchas amas de casa tienen demanda, como regalos forestales para la comida los valores se equiparan con la carne. Puedes alimentar un plato tan abundante Una familia numerosa y hambrienta.

  • 700 g de papas y champiñones;
  • Aceite vegetal;
  • 300 g de cebolla;
  • Sal al gusto;
  • 3 dientes de ajo;
  • ½ cucharadita pimienta negra molida

Si quieres saber cómo cocinar boletus con papas, use una descripción paso a paso del proceso.

  1. Hervir los champiñones, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
  2. Freír a fuego alto, agregando una pequeña cantidad aceite vegetal hasta que el líquido se evapore por completo.
  3. En una sartén aparte, freír en una gran cantidad de aceite. cebolla picada hasta que esté dorada, retírela con una cuchara ranurada un plato
  4. Vierte las papas picadas en el aceite restante y freír sin tapa a fuego alto.
  5. Revuelva, y tan pronto como se forme una costra en el fondo, Hacer un fuego de intensidad media.
  6. Cada 5 minutos voltee suavemente las papas para no quemado
  7. En 10 minutos hasta que las papas estén listas, ingrese los champiñones y cebollas fritas
  8. Agregar sal al gusto, pimienta y mezclar, freír hasta preparación de papa.
  9. Moler los dientes de ajo pelados con un cuchillo, verter papas con champiñones y mezclar suavemente.
  10. Apaga el fuego, tapa la sartén y déjalo en la estufa Unos 5 minutos.

Cómo cocinar setas boletus, fritas con papas: receta paso a paso

Hacer este plato es rápido y fácil. Champiñones y verduras por derecha son una de las combinaciones culinarias más exitosas. Sin embargo antes de cocinar el boletus frito con papas y verduras en crema agria, debe recolectar todos los ingredientes.

  • 500 g de champiñones hervidos;
  • 150 ml de crema agria;
  • 1 zanahoria, cebolla y pimiento;
  • 2 tomates;
  • 6 papas;
  • Aceite de oliva – para freír;
  • Perejil
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Cómo cocinar deliciosos boletus con papas, verduras y crema agria, y hacer un verdadero manjar para la familia, mostrará Descripción paso a paso de la receta.

  1. Champiñones preparados cortados en platos finos, zanahorias pelar y picar con pajitas, cebollas y pimientos pelar y picar medias anillas, pelar, lavar, cortar en cubos, corta los tomates en rodajas.
  2. Una vez que los champiñones y las verduras estén en rodajas, comienza a freírlos. en aceite de oliva
  3. Por separado, freír los champiñones con cebolla y ajo hasta que estén dorados, poner en una olla profunda.
  4. Luego fríe el pimiento, agrega los tomates y fríe por 10 minutos. en calor mínimo, poner en una cacerola.
  5. Combina las papas y las zanahorias y fríelas por 20 minutos. revolviendo continuamente la masa con una cuchara de madera.
  6. Combina todos los productos fritos en una cacerola, sal, pimienta, mezclar suavemente y dar bajo una tapa cerrada fuego medio para calentar bien.
  7. Vierta un poco de aceite, si está bajo, fría todo lentamente 5 minutos en llamas
  8. Vierta la crema agria, mezcle suavemente, espolvoree con verduras en la parte superior y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  9. Tal plato se sirve mejor como guarnición para pollo, carne chuletas o chuletas.

Como cocinar boletus en crema agria con queso

Se considera que una de las mejores recetas hierve boletus en crema agria con queso. Una combinación de sabores tan inolvidable Los productos le permitirán cocinar una obra maestra culinaria.

  • 1 kg de champiñones hervidos;
  • 5 cabezas de cebolla blanca;
  • 3 dientes de ajo;
  • 400 ml de crema agria;
  • 1 cucharada l mantequilla
  • 200 g de queso duro;
  • Sal al gusto.

Cómo cocinar deliciosos boletus en crema agria con queso, infórmate de la descripción detallada

  1. Cortar los champiñones, picar finamente el ajo con un cuchillo, cebolla cortar en medio anillos finos, rallar el queso en un rallador grueso.
  2. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, ponga champiñones, agregue sal desde arriba
  3. A continuación, coloque una capa de cebolla, mezcle el queso con crema agria y ajo
  4. Verter encima sobre capas de champiñones y cebollas y colocar en horno precalentado
  5. Hornee durante 30-40 minutos, dependiendo del grosor de las capas, con temperatura 180 °.

Boletus julienne: una receta para la cocina francesa

Boletus julienne se prepara según la receta de la cocina francesa. El plato gourmet servido en las tazas de cocotte sorprenderá y deleitará a los miembros. tu familia

  • 500 g de champiñones;
  • 4 cebollas;
  • 3 cucharadas l mantequilla
  • 2 cucharadas l aceite vegetal
  • 150 g de queso duro;
  • 2 cucharadas l harina
  • Sal y pimienta negra molida – al gusto;
  • 200 ml de crema.
  1. Champiñones cortados en tiras finas, cebolla en medio aros, rallar queso en el rallador.
  2. Agregue los champiñones a la sartén con aceite vegetal precalentado y freír por 15 minutos a fuego alto
  3. Ponga los champiñones en un recipiente aparte y ponga las cebollas en la mantequilla. agregue la mantequilla y fría hasta que estén doradas.
  4. Agregue los champiñones a la cebolla, sal y espolvoree con pimienta, mezcle y languidecer por 3 minutos
  5. Vierta la harina, fría por 3 minutos, agregue la crema y cocine a fuego lento otros 3 min
  6. Retirar del fuego, llenar con masa de coco, verter una capa encima queso rallado
  7. Poner en un horno caliente y hornear durante 10 minutos. a temperatura 180 ° C. Tan pronto como una corteza apareció en la parte superior – juliana listo

Receta de salsa de boletus con cebolla.

La receta de la salsa de boletus puede completamente Cambia el sabor de cualquier plato y enriquece su aroma. Si domina el arte de seleccionar ingredientes, solo puedes comer convertirse en vacaciones La salsa de crema agria es perfecta para puré de papas, carne e incluso sándwiches.

  • 500 g de champiñones;
  • 2 cebollas;
  • 2 cucharadas l harina
  • 200 ml de crema agria;
  • 1 cucharada l mantequilla
  • Sal – al gusto y verduras picadas.

La receta del boletus de champiñones como salsa se divide a las etapas.

  1. En mantequilla, freír los champiñones cortados en cubos pequeños. hasta que esté dorado
  2. Agregue la cebolla picada y continúe freír durante 7 minutos.
  3. Vierta la harina, mezcle, sal y fría por 3 minutos.
  4. Vierta la crema agria, mezcle y cocine a fuego lento hasta engrosamiento
  5. Agregue las verduras picadas, bata con una batidora y deje enfriar. Verter en una cacerola y colocar sobre la mesa.

Vale la pena decir que la salsa también se puede hacer con champiñones secos, que solo mejorará el sabor y el aroma del plato.

Caviar de champiñones de boletus con pasta de tomate

Cocinar el caviar de champiñones de boletus de acuerdo con esa receta: Un proceso simple, pero que tiene sus propias características.

  • 1 kg de champiñones hervidos;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 3 pimientos dulces;
  • 3 cucharadas l pasta de tomate;
  • Aceite vegetal;
  • 7 dientes de ajo;
  • 1.5 cucharadas l sales;
  • 1 cucharada l azucar
  • 1 cucharadita pimienta negra molida;
  • 2 cucharadas l 9% de vinagre;
  • 1 manojo de eneldo verde.

Una receta con una foto de cocinar un plato de boletus ayudará para hacer frente al proceso a todos los que decidieron hacer caviar en casa condiciones

  1. Las setas pasan a través de una picadora de carne con pequeños agujeros.
  2. Pelar las cebollas, los pimientos y el ajo, moler picadora de carne.
  3. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén cocidas y poner champiñones rallados.
  4. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, con agitación constante
  5. Combina la pasta de tomate con azúcar y sal, pimienta y vinagre
  6. Estofado durante 15 minutos, mezclar, agregar eneldo picado, nuevamente mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos. – El caviar está listo para comer.
  7. Si el caviar está destinado al almacenamiento durante el invierno, latas con esterilizado con una preforma en agua caliente durante 20 minutos, luego enrollado y aislar hasta que esté completamente frío. Sacar en una habitación fresca y No almacene más de 10 meses.

Cómo cocinar boletus congelados en el horno: paso a paso la receta

La receta de boletus congelados con verduras en la manga atraerá a aquellas amantes a las que no les gusta esperar losas

  • 700 g de champiñones hervidos;
  • 500 g de papas;
  • 300 g de cebolla;
  • 7 dientes de ajo;
  • 3 cucharadas l salsa de soya;
  • 4 tomates;
  • 3 cucharadas l mantequilla derretida;
  • Sal y especias favoritas al gusto.

Cómo cocinar boletus congelados en el horno, aprender de la descripción por fases.

  1. Champiñones cortados en cubos, aros de cebolla y freír juntos aceite hasta que estén doradas.
  2. Vierta la salsa de soja y continúe cocinando a fuego lento 2-3 min
  3. Después de la limpieza, corte las papas en tiras, agregue finamente ajo picado, sal al gusto y especias favoritas.
  4. Cortar los tomates en rodajas, combinar con papas y champiñones, mezclar y juntar en una manga para hornear.
  5. Empate, haga algunos pinchazos en la manga con un palillo y poner en una bandeja para hornear.
  6. Hornee en el horno por 40 minutos. a una temperatura de 180 ° C. A tal Las verduras enlatadas son buenas.

La receta de cómo cocinar tapas de boletus congeladas con arroz

La receta de tapas congeladas de boletus con arroz: Gran opción para aquellos que les gusta el pilaf, pero se adhiere a la publicación o hacer dieta.

  • 500 g de champiñones;
  • 2 zanahorias y cebollas;
  • 1 cucharada arroz
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 5 dientes de ajo;
  • Caldo (vegetal o champiñón);
  • 1 cucharada l condimentos para pilaf;
  • Sal al gusto.

Cómo cocinar boletus congelados para que �Conseguiste un delicioso y fragante pilaf?

  1. Descongele los champiñones, exprima ligeramente con las manos y corte piezas
  2. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas en cubos, sal y freír en aceite hasta que estén suaves.
  3. Freír los champiñones por separado en aceite hasta que estén dorados, poner en Una sartén engrasada.
  4. Ponga las verduras encima, espolvoree con ajo picado con un cuchillo y vierta arroz lavado encima, espolvoree con condimento para pilaf.
  5. Vierta el caldo de verduras o champiñones para que cubra completamente fig.
  6. Cubra la sartén, encienda el fuego mínimo y cocine hasta que esté listo, unos 40 minutos

Cómo hacer sopa de boletus seca: una receta paso a paso primer plato

Esta receta para el primer plato de boletus secos. hará las delicias de todos con su sabor y aroma increíblemente brillante.

  • Un puñado de champiñones secos;
  • 6 papas;
  • 1,5 litros de agua;
  • 1 zanahoria y cebolla;
  • 3 cucharadas l cebada hervida
  • Aceite vegetal;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y verduras picadas al gusto.

Cómo cocinar sopa con boletus secos, infórmate de una receta paso a paso.

  1. Lave los champiñones, vierta agua tibia y déjelos por 4 horas.
  2. Cortar en dados las papas, ponerlas en agua hirviendo y cocinar 10 minutos
  3. Cortar los champiñones en cubos y poner las papas, continuar cocinar por 20 minutos
  4. Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos y freírlas en aceite hasta dorado.
  5. Verter con cebada hervida en la sopa, hervir 10 min
  6. Introducir especias y especias, mezclar y hervir 5 min

Cómo cocinar estofado con boletus secos

Se puede servir estofado de champiñones secos mesa inmediatamente o enrollar en frascos en blanco en en el invierno

  • 200 g de champiñones secos;
  • 5 cebollas;
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharaditas harina
  • 2 cucharadas l pasta de tomate + 1 cucharada caldo de champiñones;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra;
  • Verdes rallados (cualquiera).

Cómo cocinar boletus secos, usando descripción por fases?

  1. Enjuague los champiñones, vierta agua fría y déjelos en remojo la noche
  2. Deje que el agua se drene, presionando suavemente con las manos, luego pique juliana y hervir durante 15 minutos.
  3. En aceite vegetal, freír la cebolla picada en medias rodajas hasta que estado blando, luego agregue las zanahorias picadas.
  4. Revuelva y fríe hasta que las zanahorias estén listas.
  5. Vierta la harina, diluya 1 cucharada. caldo de champiñones, agregue sal y pimienta
  6. Revuelva y cocine a fuego lento durante 30 minutos. a fuego lento
  7. Dejar enfriar, dejar en la estufa y decorar antes de servir verduras, espolvoreadas sobre el plato.

Como puede ver, es delicioso cocinar boletus de champiñones en este La receta no es nada difícil, ¡pero el resultado es increíble!

Freír boletus: una receta para una olla de cocción lenta

Una de las recetas más deliciosas para boletus: asado en una olla de cocción lenta. Plato rico, nutritivo y muy sabroso. Perfecto para la cena o una comida abundante para 6 personas.

  • 600 g de champiñones;
  • 800 g de papas;
  • 400 g de calabacín;
  • 200 g de cebollas y zanahorias;
  • 500 g de tomates;
  • 200 ml de agua;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y especias al gusto.

Cómo cocinar boletus en una olla de cocción lenta, aprende de una receta paso a paso.

  1. Las setas después de la limpieza preliminar se hierven en salazón. agua 20 min.
  2. Inclínese hacia atrás en un colador, déjelo escurrir y luego, después enfriar, cortar en trozos.
  3. La olla de cocción lenta se enciende, se vierte un poco de verdura en el tazón se colocan aceite y champiñones.
  4. El modo “Freír” se enciende durante 20 minutos en el panel.
  5. Los champiñones se fríen con la tapa abierta, luego se introducen zanahorias y cebollas en cubitos.
  6. Freír durante 10 minutos, el modo “Extinción” está activado y tendió papas picadas, saladas.
  7. Estofado durante 15 minutos, introducido calabacín en rodajas, y los mismos tomates en rodajas
  8. Se agrega agua, todo el contenido del multicooker se mezcla y guisado en el mismo modo durante 30 minutos. Debajo de la tapa cerrada.
  9. En 5-7 minutos Antes de la señal, las especias se introducen, se mezclan.
  10. Después de cocinar, el asado se deja en el multicooker en el modo “Calentar” por 10 minutos.

Si desea que el plato sea más satisfactorio, puede agregar rodajas carne, pero luego la cocción tardará un poco más.

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Leave a Reply