Primer y segundo plato de papas y setas

Ofrecemos otra selección de recetas para platos de papa y hongos que son fáciles de cocinar incluso para las amas de casa más inexpertas. Usando un mínimo de ingredientes, sin duda obtendrá excelentes comida para un almuerzo o cena abundante, que hará las delicias no solo miembros de su familia, pero también invitados. Para cocinar estos simples Platos de champiñones adecuados de diversas variedades.

Primeros platos de papas con champiñones y carne.

Sopa de Karelia

  • 500 g de pollo (pechuga),
  • 200 g de champiñones frescos,
  • 1 zanahoria
  • 2 tubérculos de papa,
  • ½ raíz de chirivía
  • 1 tallo de puerro,
  • agua
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 4 cucharadas l aceite vegetal

1. Para preparar este primer curso de los champiñones y las papas deben lavarse y zanahorias peladas, cortar en tiras finas. Lavar y pelar papas, cortar en cubos pequeños. Setas para clasificar, eliminar inutilizables, lavar, picar. Lave el puerro, separe las partes blancas y verdes y picar cada uno por separado.

2. Lave la carne y córtela en rodajas de medio tamaño

3. Coloque la parte blanca del puerro en el recipiente multicocina, zanahorias, champiñones y carne y freír en pequeñas cantidades ACEITES en modo BAKERY durante 8-10 min.

4. Agregue la porción verde del puerro, chirivía, papas Ponga sal y pimienta, vierta 1.5–2 litros de agua caliente. agua y encienda el modo EXTINCIÓN.

5. En este modo multicocina, el guiso de Carelia será listo en 60 minutos

6. Cuando se sirve en este plato de pollo con los champiñones y las papas necesitan agregar crema agria y hierbas.

Sopa de champiñones

La sopa de champiñones se puede cocinar en caldo de carne o simplemente en el agua. Para cocinar este plato de papas y champiñones, carne con hoyos necesita enjuagar, vierta agua. Cuando hierva, drene el agua, lave pan y carne y vierta la carne con agua fresca. Añadir un pequeño cebolla y zanahoria ½ taza de frijoles blancos enjuague previo y vierta agua hirviendo durante 6-8 horas. Las setas se pueden usar frescas o secar, enjuagar y picar. Agregue champiñones con frijoles a caldo y cocine casi hasta que esté listo. 3 papas para pelar y cortar en tiras, agregar a los champiñones. Cuando las papas estén cocidas agregue 4 cucharadas de enjuague de cebada perlada y mantenga en agua caliente 30-40 minutos, y luego agregue a la sopa, sal. Sacar de la sopa zanahorias, triturarlas y volver a la sopa. Si la sopa se hirvió en agua, entonces Es necesario dejar las zanahorias en una sartén con mantequilla. Bien diluya dos cubos de champiñones y agréguelos a la sopa. Sirve el primer plato de papas con champiñones y carne con crema agria.

Plato de champiñones con papas y otras verduras

Hongos Portobello al Horno con Vegetales ratatouille

  • Calabacín – 150 g
  • Berenjena – 150 g
  • Aceite de oliva – 40 ml
  • Ajo – 1 diente
  • Tomates en su propio jugo – 300 g
  • Hongos Portobello – 4 piezas
  • Patata – 4 piezas
  • Parmesano – 100 g
  • Mezcla de hojas de lechuga – 150 g
  • Albahaca – 4–5 ramas
  • Sal, pimienta

Para este plato de champiñones, papas y otras verduras calabacín y berenjenas deben cortarse en cubos, freír en aceite de oliva con agregando ajo por 2-3 minutos. Agregar tomates picados y albahaca, freír por otros 3-5 minutos. Sal y pimienta al gusto. Cortar las papas en círculos planos, sal y pimienta. Pon las papas en una bandeja para hornear.

Las tapas de champiñones Portobello se ponen encima de las papas en un molde para hornear con el lado convexo hacia abajo. Poner verduras dentro de los sombreros Ratatouille.

Espolvorear con parmesano rallado y hornear a 180 ° C durante 5–7 minutos

Ponga los champiñones preparados en platos y sirva con lechuga y albahaca

Receta de horno con papas y champiñones al horno

Papa al horno con salsa de morilla

  • Morillas secas – 50 g
  • Aceite vegetal – 30 ml
  • Coñac – 40 ml
  • Crema – 300 g
  • Patata – 4 piezas
  • Mantequilla – 50 g
  • Albahaca Púrpura – 1-2 ramitas
  • Estragón – 1-2 ramas
  • Berros – 20 g
  • Sal, pimienta

Para cocinar este plato de papas y champiñones en el horno, Necesito hacer una salsa. Las morillas vierten agua hirviendo y dejan que se prepare 2 horas, luego cortar en círculos, freír en aceite vegetal, vierta el coñac, evapore. Vierta un poco de agua y crema, hierva 3-5 minutos Sal y pimienta al gusto.

Lave las papas, envuélvalas en papel de aluminio y póngalas al horno cuando 160 ° C durante 30–40 minutos.

Prepara las papas, córtalas por la mitad, ponlas adentro mantequilla, poner en platos con salsa de morel.

Encima de las papas ponga ramos de verduras picantes.

Recetas de pollo, champiñones y papas

Pollo con champiñones y papas

Un plato muy sabroso, pero no dietético: pollo con papas y champiñones al horno. La receta te permitirá cocinarlo Rápido y fácil. Necesitarás:

  • muslos de pollo – 700 g. Son más gordos que la pechuga, pero también las papas adquieren un sabor completamente diferente;
  • papas – 1 kg;
  • champiñones – 300 g. El plato más económico es el pollo con champiñones y papas al horno, pero puedes usar champiñones, rebozuelos, ostras, cada vez estará delicioso!
  • cebolla – 3 cabezas. Se necesita mucho para obtener más jugo para cocinar papas;
  • aceite vegetal, vinagre balsámico (o vino seco), Mostaza francesa con granos, salsa de soja: todos los componentes según 2 cucharadas cucharas
  • sal y pimienta

Cocina

1. Hacer una marinada: mezclar mostaza, soja salsa, balsámico, mostaza, agregar pimienta y sal.

2. Sumerja cada trozo de pollo en él y déjelo pepinillo

3. Pele las papas, córtelas en aros y colóquelas en forma

4. Cortar los champiñones gruesos (si son pequeños, dejar como tener) y ponerlo encima.

5. Pica los aros de cebolla, acuéstate al lado capa

6. Espolvorear con sal, agitar un poco el molde. veces, luego vierta 100 ml de agua.

7. Ponga las rodajas de pollo, rellene con las sobras. adobo

8. Cubra bien con papel de aluminio o manga para hornear Depende de qué tan uniformemente Se cocinarán papas y carne.

9. Después de 50 minutos, verifique que el filete esté listo. Si sale jugo claro, puede apagarlo.

Goulash de champiñones sobre caldo de pollo

  • Patata – 180 g
  • Cebollas – 150 g
  • Pimiento dulce – 150 g
  • Champiñones ostras – 200 g
  • Champiñones – 200 g
  • Ceps – 200 g
  • Caldo de pollo – 250 ml
  • Perejil – 2-3 ramas
  • Aceite vegetal – 150 ml
  • Sal, pimienta

Cortar todas las verduras en cubos medianos, freírlas en trozos aceite vegetal hasta que esté dorado.

Cortar y freír los champiñones en el aceite vegetal restante hasta color dorado

Combine verduras y champiñones, vierta el caldo y cocine por 10-15 minutos, agitando Sal y pimienta al gusto.

Al servir un plato con champiñones y papas en caldo de pollo decorar con perejil.

Receta para papas, carne y champiñones en una olla de cocción lenta.

Guiso de papas con carne

  • 1 kg de papas
  • 600 g de carne picada de res y cerdo,
  • 200 g de champiñones secos,
  • 1 cebolla,
  • 2 cucharadas l harina
  • 2 huevos, sal,
  • pimienta negra molida

1. Pele las papas, hierva en agua con sal hasta que suavidad, puré en puré de papas.

2. En el puré de papas todavía caliente agregue los huevos, la sal, pimienta y harina, amase hasta que quede suave.

3. Carne picada y cebolla finamente picada en multicocina en modo BAKERY hasta que esté cocido (15 min), agregando champiñones picados de antemano, sal y pimienta sobre al gusto

4. Transfiera la carne picada frita a un tazón, un tazón multicocina no lavar

5. Coloque la mitad de la papa en el fondo del tazón puré de papas, encima, toda la carne picada, encima, el resto puré de papas Cocinar en modo PANADERÍA 50 min.

6. Para obtener un tazón con una cacerola de cocción múltiple, cubra cubra con un plato plano, voltee suavemente el tazón con un plato para sacar la cacerola.

7. Corta este delicioso plato de champiñones con papas y servir caliente

Recetas de carne picada, champiñones y papas.

Papa loca

Se requiere:

  • 15 papas,
  • 2 huevos
  • 1 cucharada una cucharada de aceite o grasa
  • 2 cucharadas cucharadas de harina
  • 1/2 taza de pan rallado,
  • 2 tazas de salsa de crema agria
  • sal al gusto.

Para carne picada:

  • 4–5 bombillas,
  • 5 champiñones secos,
  • 1/2 cucharada cucharadas de mantequilla
  • perejil
  • pimienta molida
  • sal al gusto.

Forma de cocinar.

Triture las papas hervidas calientes o enfriándolas, saltar a través de la picadora de carne. Agregue el huevo, sal, un poco de aceite y Amasar la masa. Luego tome un trozo de masa (80 g), aplane, en poner carne picada cocida en el medio. Dobla los bordes de la masa pellizcando ellos y dando a la zraza una forma ovalada. Espolvorea harina con zraza sumergir en un huevo batido, pan y freír sartén con mantequilla u hornear en el horno.

Cebollas picadas y champiñones hervidos para carne picada freír en aceite, agregar sal, pimienta, perejil y para mezclar En lugar de champiñones, puedes poner una tortilla de uno batido los huevos

Crema agria o salsa de tomate para este segundo plato de carne picada, champiñones y papas servidos por separado.

Horno de papas, carne picada y champiñones congelados.

Para cocinar, necesitamos:

  • 5-6 tubérculos de papa medianos
  • 400-500 g de carne picada
  • 300-400 g de champiñones congelados
  • sal mayonesa de eneldo seco

Preparación: Utilicé carne molida para papas, pero y cerdo o mixto. Con carne de cerdo, el plato será más gordo, de carne, respectivamente, más seco. Relleno picado uniformemente capa sobre una bandeja para hornear. El fondo no se puede engrasar. Espolvorear en la parte superior eneldo seco y sal. Extender una capa de papas encima. Es mejor cortar en rodajas finas. Cuanto más delgados son los plásticos, los nuestros la papa estará más suave. Una capa demasiado gruesa tampoco debe hacerse. Por otra parte, un poco de sal. El siguiente paso son los champiñones. Yo soy Setas usadas. Pero puedes tomar hongos ostra. Si los hongos son grandes, necesitan ser cortados. Extiende la tercera capa sobre la papa círculos Engrase un poco de mayonesa en la parte superior. Para hacer el plato la mayonesa aireada se puede regar con tiras finas. Por esto en bolsa con mayonesa corta la esquina y exprime a través de un pequeño ranura

En el paso final, presentamos la última capa de plástico. papas Lubrique con un poco de mayonesa y sal. Poner en precalentado horno a 180 C por 40 minutos.

Un plato de papas, champiñones y queso

Cazuela de papa con champiñones

  • Patata – 1 kg
  • Mantequilla – 50 g
  • Crema 33% – 200 g
  • Perejil – 1 manojo
  • Queso Gouda – 150 g
  • Ceps – 200 g
  • Cebollas – 2 piezas
  • Aceite de oliva – 100 ml
  • Tomillo – 1-2 ramas
  • Ajo – 4 dientes
  • Sal, pimienta

Para cocinar este plato con champiñones y queso, necesitas papas pelar, hervir hasta que esté cocido y machacado. Mantequilla derretir en crema caliente, agregar a las papas y batir con un batidor, para hacer un puré de papas al aire, sazonar con sal.

Picar finamente el perejil. Rallar el queso.

Cortar los champiñones y la cebolla pelados en cubos pequeños, freír en aceite de oliva con tomillo y ajo. Sal y pimienta al gusto.

Mezcle media porción de queso, champiñones, cebolla y perejil picado con puré de papas y poner en una fuente para horno. Espolvorea el segundo plato queso restante y hornear a 180 ° C hasta que estén doradas.

Plato principal de papa con champiñones, queso y leche

Cazuela de papa

Se requiere:

  • 8 papas,
  • 2-3 huevos
  • 100 gr de champiñones frescos,
  • 1 cucharada una cucharada de aceite
  • 1/2 taza de leche o 2 cucharadas. cucharas de crema agria
  • 2 cucharadas cucharadas de queso rallado,
  • pan rallado
  • sal al gusto.

Forma de cocinar.

Cortar las papas hervidas en rodajas, ponerlas en aceite mantequilla y una bandeja para hornear rociada. Luego derrumbarse champiñones picados, batir los huevos, sal, agregar un poco leche o crema agria y vierta las papas, espolvoree con la parte superior rallada queso, vierta aceite y hornee en el horno hasta que esté dorado costras Plato principal de patatas, champiñones y queso sobre la mesa en los platos en los que fue horneado.

Otros platos de papa con champiñones

Patatas fritas con cebolla y champiñones.

Se requiere:

  • 8 papas,
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada una cucharada de grasa
  • 500 g de champiñones frescos
  • sal al gusto.

Forma de cocinar.

Champiñones hervidos y pelados en agua con sal, luego retirar, escurrir, poner en una sartén con grasa caliente y tostadas

Pelar, lavar, cortar las papas en rodajas y freírlas gordo Al final del asado, sal, mezclar con los champiñones fritos y cebollas tostadas

Al servir, puedes poner fritos en un extremo del plato papas, por otro lado – champiñones fritos, y decorar encima rodajas de cebolla tostada.

Patatas fritas con champiñones y ostras verdes

  • Papas jóvenes – 600 g
  • Cebollino – 1 manojo
  • Setas de cardo – 300 g
  • Hongos Shimiji – 100 g
  • Aceite de oliva – 150 ml
  • Tomillo – 1-2 ramas
  • Romero – 1-2 ramitas
  • Ajo – 4-5 dientes
  • Eneldo – 1 manojo
  • Sal, pimienta

Lave bien las papas jóvenes, hierva hasta que estén tiernas, Cortar en mitades.

Enjuague las cebollas verdes. Pelar los champiñones, picarlos arbitrariamente.

Freír papas, champiñones, cebollas verdes en un trozo de aceite de oliva. (sin rebanar) con tomillo, romero y ajo, sazonar con sal, pimienta

Sirve el plato con champiñones y papas a la mesa, riega con aceituna mantequilla y espolvoreado con eneldo picado.

Puré de papas con champiñones guisados

  • Patata – 1 kg
  • Mantequilla – 50 g
  • Champiñones – 200 g
  • Aceite de oliva – 30 ml
  • Cebollas – 50 g
  • Ajo – 2 dientes
  • Crema – 450 ml
  • Salsa de Soja – 30 ml
  • Sal

Pelar las papas, cortarlas en 4 partes y ponerlas a cocinar hasta que disponibilidad Luego frote o triture en un batido con agregando mantequilla y un poco de crema. Sal al gusto.

Cortar los champiñones en 4 partes, freír en oliva aceite

Agregue la cebolla picada y un diente de ajo. Freír 2-3 minutos

Vierta un poco de crema y salsa de soja, cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Ponga puré de papas en platos, en el medio con cucharas para hacer hendiduras y poner champiñones guisados ​​allí.

Rollo de papa con champiñones

Se requiere:

  • 15 papas,
  • 1 taza de almidón
  • la leche
  • 1 cucharada una cuchara para pan rallado,
  • 11/2 taza de salsa de crema agria
  • 1 cucharada una cucharada de mantequilla
  • sal al gusto.

Para carne picada:

  • 15 champiñones secos,
  • 2-3 bombillas,
  • 1 cucharada una cucharada de harina
  • 2 cucharadas cucharas de crema agria
  • pimienta molida
  • sal al gusto.

Forma de cocinar.

Las papas hervidas peladas amasan bien o se saltan picadora de carne. Agregue almidón, un poco de leche, sal y amase la masa. En lugar de almidón en una masa de papa, puede verter un vaso de harina y conducir en un huevo. Estirar la masa cocida en una capa gruesa, poner relleno de champiñones, carne hervida o repollo, luego enrolle enrolle la masa, pellizque bien los bordes y aplique grasa hoja Engrase la superficie del rollo con un huevo batido o crema agria, espolvorear con pan rallado, pinchar en 2-3 lugares para que el aire pueda salir libremente, verter aceite y hornear en el horno hasta que se pone rojo Al servir, corte el rollo en rodajas gruesas Salsa de crema agria de 2 cm. (Puede ser salsa de tomate, cebolla o rábano picante) archivar por separado.

Hervir los champiñones secos para la carne picada, enjuagar bien, omitir a través de una picadora de carne y junto con cebollas finamente picadas, freír aceite Freír la harina con mantequilla, diluir con caldo de champiñones, un poco cocina, agrega pimienta, sal, un poco de crema agria y mezcla con Rollo de champiñones rellenos.

Cazuela de Papas “Verano”

Se requiere:

  • 15 papas,
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada una cucharada de aceite
  • 2 cucharadas cucharadas de crema agria (opcional),
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • sal al gusto.

Forma de cocinar.

Hervir las papas peladas, escurrirlas, amasarlas o saltearlas. a través de una picadora de carne, luego agregue zanahorias ralladas hervidas, sal, huevos, mantequilla y mezclar todo. Si no hay huevos, puede agregar un par cucharadas de harina y, si es necesario, diluir todo con leche caliente.

Poner la masa preparada en grasa y espolvorear pan rallado o harina para hornear, alisar la superficie de la masa, engrasar mezclar la crema agria con el huevo, espolvorear con pan rallado y hornear en el horno, hasta que se ponga rojo.

La cazuela de papa se puede hacer con relleno hervido carne, champiñones secos, arenque con champiñones o repollo guisado. El relleno se coloca entre dos capas de puré de papas. Si la cacerola de papa se hace sin relleno, antes de hornear en la masa Puede agregar queso rallado o requesón.

Antes de servir este plato al horno con papas y champiñones, es necesario cortarlo en trozos y verter tomate (o crema agria) salsa. Puedes servir cazuela de carne picada salsa de rábano picante.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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