�Qué es mejor cocinar de hongos porcini?

Muchas amas de casa piensan que es mejor cocinar de blanco hongos, ya que los boletus son presas raras. No son encontrado en los bosques de grandes claros. Por lo tanto tener elige qué delicioso cocinar desde hongos porcini hasta para complacerte a ti mismo y a tus seres queridos. Esta página contiene recetas. �Qué se puede preparar de hongos porcini para la familia? la mesa

Entre los platos hay una gran variedad de opciones para cenar, almorzar. o para una mesa festiva. Espero esta informacion Será de gran ayuda. Al menos hay respuestas a preguntas sobre qué cocinar de hongos porcini sabrosos e inusuales. Son dados consejos sobre qué cocinar con champiñones para la cena o para guardar en invierno.

�Qué se puede preparar con champiñones frescos?

Lo primero que puedes cocinar con champiñones porcini frescos en clima caluroso de verano, es okroshka. Triturar champiñones, pepinos frescos picar cebolla verde y mezclar todo. Zanahorias hervidas y pelar y cortar las papas en dados. Huevos duros, proteínas cortar en cubos y moler las yemas con mostaza y crema agria. Todos combine los productos preparados, vierta kvas, sazone con una mezcla de yemas de huevo, mostaza y crema agria, sal y agregue azúcar. Al servir, sazonar con crema agria y finamente picado verdes

Por 100 g de champiñones salados:

  • 300 g de pan de kvas
  • 40 g de papas
  • 20 zanahorias
  • 50 g de champiñones frescos
  • 1 cabeza de cebolla
  • 30 g de crema agria
  • El huevo

Mostaza, sal, azúcar y eneldo al gusto.

Qué cocinar con champiñones cocidos

  1. Y aquí está lo mejor para cocinar con champiñones hervidos, Esta es una sopa de puré con sorprendentes beneficios nutricionales.
  2. Las setas pasan a través de una picadora de carne, se ponen en una sartén, se vierten hay 1 cucharada l mantequilla, poner zanahorias picadas, una cebolla entera, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 40–45 minutos.
  3. Verter en un vaso de agua.
  4. Después de cocinar, limpie todo a través de un tamiz.
  5. Por separado, en una sartén, fría ligeramente 2 cucharadas. l harina con 2 Art. l mantequilla, luego diluya las 4 tazas de leche, un vaso caldo de verduras o agua, hervir, poner champiñones guisados (quite las zanahorias y las cebollas) y cocine por 15-20 minutos.
  6. Luego agregue sal y sazone con aceite y 2 yemas de huevo y agregue un vaso de crema.

Para 600 g de champiñones frescos:

  • 80 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 4 tazas de leche
  • 50 g de cebolla
  • 75 g de zanahorias
  • 1 taza de crema
  • sal al gusto

Que cocinar con champiñones y papas

Si no sabe qué cocinar con champiñones y papas, entonces cocinar este borsch inusual

Pelar los champiñones frescos, enjuagar con agua corriente, picar y cocine a fuego lento con raíces finamente picadas en aceite.

De los champiñones preparados, cocine el caldo.

Moler la remolacha hervida en tiras, espolvorear con vinagre y pasador, corte las papas en rodajas oblongas, hierva en caldo hasta que esté suave, agregue a la cebolla rallada, harina, mezclado con un poco de agua fria

Pon todo esto en el caldo, sal y cocina por 10 minutos.

Antes de estar listo, agregue el puré de tomate y la hoja de laurel.

Al servir, sazonar con crema agria y espolvorear con hierbas perejil

Para 250 g de champiñones frescos:

  • 5 tubérculos de papa
  • 3 remolachas
  • perejil o raíz de apio
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas l puré de tomate
  • 1 cucharada l harina
  • vinagre de mesa
  • hoja de laurel
  • sal
  • perejil

�Qué se puede preparar a partir de hongos porcini congelados?

Componentes

  • Rúcula – 200 g
  • Vinagre Balsámico – 70 ml
  • Aceite de oliva – 80 ml
  • Tomates secados al sol – 150 g
  • Champiñones frescos congelados – 250 g
  • Tomillo – 1-2 ramas
  • Ajo – 6 dientes
  • Chalotes – 2 piezas
  • Coñac – 100 ml
  • Mantequilla – 70 g
  • Sal, pimienta

Este plato es lo principal que se puede preparar a partir de blanco congelado. hongos, porque tiene un aroma simplemente poco realista. Parte Mezclar el aceite de oliva con vinagre balsámico. Enjuaga la rúcula secar y poner en platos hondos, verter con esta mezcla. Secado al sol corta los tomates en tiras. Las setas vierten agua hirviendo, traen a hervir, escurrir, cortar en cubos grandes. Freír los champiñones en el aceite de oliva restante con tomillo, ajo y finamente chalotes picados Vierte el coñac sobre los champiñones y prende fuego (flaming), sal y pimienta

�Qué se puede preparar a partir de las patas de hongos porcini?

Composición:

  • Ceps – 200 g
  • Aceite de oliva – 50 ml
  • Ajo – 1 diente
  • Tomillo – 2-3 ramas
  • Queso suave – 150 g
  • Yemas de huevo – 4 piezas
  • Albahaca verde – 1 ramita
  • Sal
  • pimienta

Considere otro plato de ellos que se puede preparar a partir de patas de champiñones blancos con la adición de queso noble. Los blancos enjuague los champiñones, pele y hierva en una pequeña cantidad agua con sal hasta que estén tiernos durante 10-15 minutos. Picar champiñones en rodajas finas y freír en aceite de oliva con la adición de ajo y tomillo hasta que estén dorados. Pon los champiñones en un molde para hornear, cubrir con queso mezclado con huevo yemas y hornee en el horno durante 7-10 minutos hasta que estén doradas colores Decorar con albahaca antes de servir. Poner champiñones en placas alrededor de rúcula sazonada; cubra con secado al sol Los tomates Al servir, sazonar el plato con negro grueso pimienta

Qué cocinar con champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 500 g de champiñones porcini
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharada cucharada de aceite

Qué cocinar de hongos porcini en una olla de cocción lenta, si es de �Solo hay crema y mantequilla que tienen ingredientes adicionales? Puede solo hornee champiñones, incluido el uso de un horno para esto. Pelar los champiñones frescos, enjuagar y escaldar, y luego picar rodajas, sal y freír ligeramente. Después de eso póngalos en olla o sartén y vierta la crema hervida. Perejil y atar el eneldo poniendo canela, clavo de olor, pimienta en el medio del racimo, hoja de laurel, y poner en una sartén – en los champiñones. Sal los champiñones tapar y poner en un horno moderadamente caliente durante 1 hora durante extinción Cuando los champiñones estén listos, saque las verduras y los champiñones asociados. servir en el mismo tazón en el que se guisaron.

Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta. Componentes

  • Champiñones frescos – 600 g
  • Zanahorias – 1 pc.
  • Cebollas – 2 piezas
  • Patata – 3 piezas
  • Sal, pimienta negra, laurel al gusto

Freír 300 g de champiñones picados en aceite vegetal. trozos medianos, cebollas picadas y zanahorias. Cambio el contenido de la sartén en el recipiente multicocina, agregue los champiñones restantes y papas Luego ponga una hoja de laurel, agregue agua a la marca “8” marcado en el contenedor. Cierre la tapa y ajuste el temporizador a 40-50 minutos en modo SUP / STEAM. Agregue sal y pimienta a al gusto

�Qué se puede preparar a partir de hongos porcini secos?

Piensa en lo que puedes hacer del blanco seco hongos, si existe tal composición:

  • 500 g frescos, 250–300 g hervidos o 60–70 g secos setas
  • 50 g de tocino ahumado
  • 40 g de grasa
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
  • 1-2 tomates
  • 10-12 papas
  • agua
  • eneldo
  • perejil

Picar los champiñones y las cebollas, guisar en grasa, agregar el condimento. Cortar las papas en rodajas o cortar en cuatro partes, hervir en una pequeña cantidad de agua, escurrir el agua, papas transferir a una sartén o tazón ignífugo. Pon los champiñones encima cocine a fuego lento durante varios minutos para que las papas estén saturadas de champiñones la salsa

Al servir, decorar con rodajas de tomate y hierbas.

�Qué se puede preparar a partir de hongos porcini secos?

Ingredientes

  • 400 g de champiñones porcini
  • 3 cebollas
  • 100 g de queso
  • 100 g de mantequilla
  • sal

Lo más simple que se puede preparar a partir de hongos porcini secos es plato al horno con una guarnición de papas. Enjuague los champiñones, pele, cortar en rodajas Pelar, lavar, picar los aros de cebolla. Queso rejilla Setas se mezclan con cebolla y picadas pequeños trozos de mantequilla, poner sobre papel de aluminio, espolvorear queso, envolver. Hornee a 260 ° C y alto Velocidad del ventilador 35 minutos.

Sopa de papa con champiñones frescos.

Composición:

  • 500 g de champiñones porcini
  • 500 g de papas
  • 200 g de raíces y cebollas
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite
  • 3 l de agua
  • sal
  • hoja de laurel
  • cebollas verdes
  • eneldo
  • crema agria

Pelar y enjuagar los champiñones frescos. Cortar las piernas, picar y freír en aceite. Freír por separado las raíces y las cebollas. Sombreros cortar los champiñones en rodajas, escaldar, desechar en un tamiz y cuando el agua escurrir, transferir a la sartén, verter agua y cocinar 20-30 minutos, agregando papas en cubitos. Luego poner en patas de champiñones fritos, raíces, cebollas, sal, pimienta, laurel y cocine otros 10 min. Al servir agregar crema agria, cebolla verde picada y eneldo. Sopa fresca los champiñones se pueden cocinar en caldo de carne. En este caso agregue sémola a la sopa (10 g por plato).

Pavo con hongos porcini.

Hacer carne picada:

  • 400 gramos de ternera
  • 400 gramos de tocino fresco
  • 150 gramos de migas de pan remojadas y escurridas
  • 500 gramos de ceps
  • Estofado en Salsa Duxelle

Sazone con 15 gramos de sal, pimienta, nuez moscada. Rellenar con carne picada pavo Ponlo casi listo. Cambiar capacidad, envolvente 600 gramos de pechuga blanqueada y frita, picada cortado en cubitos y 1 kilogramo de champiñones fritos. Verter en el caldo la extinción restante, cerrar herméticamente con una tapa, llevar a disponibilidad Coloque el pájaro en un plato, rodee con un plato de acompañamiento. Guarnición Se puede presentar por separado.

Que cocinar con pollo y champiñones

Las siguientes son 2 recetas sobre qué cocinar con pollo y hongos porcini en casa rápido y sabroso.

Pollo frito con champiñones.

Freír el pollo en aceite vegetal, colocar. Colar el aceite. Agregue una cuchara de chalota y desgasifique con blanco el vino Medio líquido Poner 50 gramos de aceite y vierta la salsa resultante sobre el pollo. Rodéalo con hongos porcini, cocinado en tablas (250 gramos), espolvorear con hierbas perejil

Pollo con champiñones en salsa.

Pulpa de pollo hervida y champiñones hervidos cortados en tiras. En poner champiñones, carne en una sartén caliente con aceite vegetal, freír ligeramente, sazonar con salsa de crema agria, mezclar, espolvorear queso rallado, rociar con mantequilla y hornear en el horno.

Componentes

  • 250 g de champiñones porcini
  • 500 g de pollo hervido
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • 1 taza de salsa de crema agria
  • 2 cucharadas l queso rallado

Pollo asado con hongos porcini.

Ingredientes

  • 600 g de carne de pollo
  • 150 g de champiñones cocidos
  • 2 cebollas, un diente de ajo
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharada l pasta de tomate
  • hojas de eneldo
  • pimienta negra molida
  • sal

Enjuaga el pollo, córtalo en trozos y fríe la verdura aceite Pelar, enjuagar, picar finamente y agregar a el pollo Asado de sal, pimienta, poner champiñones picados, pasta de tomate y vierta un poco de agua. 5 minutos antes de la preparación agregue el ajo picado y espolvoree bien eneldo lavado y finamente picado.

La receta para cocinar champiñones blancos congelados

Kulebyaka con hongos porcini es una receta de qué cocinar de champiñones blancos congelados para el té para toda la familia.

Ingredientes La masa:

  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharadas l azucar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita sal
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada l aceite de girasol
  • 5 g de levadura seca
  • 1 taza de leche

Llenado

  • 1 kg de hongos porcini congelados (400 g de hervidos), 2-3 secos seta
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada l mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • eneldo y perejil.

Mezcla la harina con la levadura. Calienta la leche a 40 ° C, disuelva la sal, el azúcar y vierta en la harina. Agregue 3 huevos y para mezclar Poner mantequilla derretida y amasar la masa. Si es espesa, agregue leche, si es líquida – harina. La masa terminada debe pegarse bien de las manos y las paredes de los platos.

Agregue el aceite vegetal al final.

Cubra la masa con una envoltura de plástico y póngala a prueba. Relleno: champiñones secos triturados en polvo. Hervir champiñones frescos, tirar un colador. Picar la cebolla, freírla hasta que esté dorada. colores, agregue hongos hervidos y champiñones en polvo. Saltar picadora de carne. Diluir con salsa blanca. Cuando la masa sube, se parte en 3 partes: dos idénticas y una más pequeña, para decoración. Coloque la masa sobre una bandeja para hornear engrasada, cubra con polietileno y dejar a parte.

Estirar la masa, poner el relleno, nivelar la masa en forma rectángulo, pellizcar los bordes, voltear la costura hacia abajo y acostarse bandeja para hornear engrasada. Permitir 15 minutos. Chatear yema, agregue 0.5 cucharaditas. agua y grasa kulebyaku. Recortar masa bien enrollada con moldes o un cuchillo decorativo decoraciones Colóquelos sobre una superficie de yema engrasada, engrase desde arriba Haga algunos pinchazos con un tenedor o un poste de madera. arriba y a los lados hay coulibiacs. Ponga kulebyaku en un horno precalentado y hornear durante 35 minutos a 180 ° C. Cuando esté listo, saque cubra el horno con una servilleta y deje enfriar durante 20 minutos.

Que cocinar con hongos porcini para el invierno

Champiñones fritos: esto es lo que se puede preparar con champiñones porcini para el invierno sin tiempo y costos físicos enormes.

El tiempo de cocción es de 15 minutos.

Composición:

  • 1 kg de champiñones
  • 0.5 cucharadita ácido cítrico
  • 5 cucharadas  l sal
  • 2 cucharadas  l aceite vegetal
  • especias al gusto

Blanquear los champiñones durante 3 minutos, luego cortarlos por la mitad y freír en aceite.  En el fondo de la lata, ponga especias al gusto y champiñones en aceite  Hervir agua con sal y ácido cítrico y verter los champiñones. Cubrir y enfriar.

Receta para champiñones secos

Esta es una receta bastante complicada para cocinar de blanco seco hongos, pero el resultado supera todas las expectativas.

Componentes

  • 8 hongos porcini secos con sombreros enteros
  • 1 cucharada l queso rallado
  • 1 cucharada l aceite vegetal
  • ½ manojo de eneldo

Para el relleno:

  • 100 g de guisantes verdes enlatados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ manojo de eneldo
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • pimienta
  • sal

Remojar los champiñones durante 2-3 horas, pelar, lavar, separar piernas de sombreros. Cortar finamente las patas de champiñones. Para la cebolla y los aderezos pelar los ajos. Frota los guisantes a través de un tamiz. Derrita la mantequilla en una cacerola, ponga las piernas picadas champiñones, cebollas, ajo, puré de guisantes, eneldo picado, sal, pimienta, mezclar, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento baja temperatura por 10 min. Rellenos de setas relleno cocido, engrasado con aceite vegetal hornear y hornear en un horno calentado a 180 ° C durante 10-15 min Espolvorea el plato terminado con queso y decora con ramitas de eneldo.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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