Rebozuelos Juliana: Recetas Francesas la cocina

Juliana es un plato francés que a menudo se sirve en restaurantes Sin embargo, prepare tal aperitivo en casa Tampoco será difícil. Las siguientes 5 recetas de chanterelle julienne Ayuda a llevar a cabo este proceso de forma correcta y rápida.

Receta clásica de Chanterelle Julienne

Para cocinar juliana de rebozuelos según la receta clásica se es fácil si preparas todos los productos y equipos necesarios por adelantado Tradicionalmente, necesitas hacer un refrigerio francés en sartenes especiales en porciones – kokotnitsa.

  • 350-400 g de rebozuelos frescos;
  • 1 cebolla grande;
  • 2 cucharadas l aceite vegetal inodoro;
  • 130 g de queso duro;
  • Pimienta negra molida y sal al gusto;
  • 30-40 g de mantequilla;
  • 1 cucharada (250 ml) de leche;
  • 1.5 cucharadas l harina de trigo
  • ½ cucharadita nuez moscada
  • Sal y pimienta

Siga una receta paso a paso con fotos y juliana con rebozuelos No dejará indiferente a ninguno de sus seres queridos.

  1. Los champiñones frescos se limpian, se lavan en agua y se hierven 15 min
  2. Después de hervir, se arrojan a un colador, se dejan escurrir y cortar en cubos pequeños
  3. Pela y pica la cebolla, eligiendo la forma de rebanar por tu cuenta sabor: anillos, medios anillos o cubos.
  4. Saltee las cebollas y los champiñones en aceite vegetal con sal agregada. y pimienta
  5. Los ingredientes fritos se distribuyen en cocos y se cocinan. salsa bechamel
  6. En una sartén seca, fría la harina hasta que esté dorada, luego agregue mantequilla.
  7. Mezcle bien, agregue nuez moscada, vierta leche y llevar a ebullición.
  8. Agitando constantemente la masa, espere hasta que espese.
  9. Agregue sal y pimienta al gusto y vierta los champiñones con salsa cebollas
  10. Una capa de queso rallado se extiende sobre cada cocotte.
  11. Precaliente el horno a 180 ° C y hornee la juliana hasta que se derrita queso

Receta paso a paso para rebozar juliana con pollo

Rebozuelo juliana con pollo también se aplica a recetas clásicas y se considera el tipo más común Aperitivos caseros.

  • 400 g de cuerpos fructíferos;
  • 1 filete de pollo grande o 2 pequeños;
  • Aceite vegetal;
  • 1 cebolla grande;
  • 160 g de queso duro;
  • 400-450 ml de leche;
  • 50 g de mantequilla;
  • 1 cucharada l harina de trigo
  • Una pizca de nuez moscada;
  • Sal y pimienta

Delicioso rebozuelo juliana con pollo se prepara según la receta con Descripción paso a paso.

Hervir los champiñones después del procesamiento de la suciedad y los escombros durante unos 15 minutos. en agua salada Puede usar un producto congelado, luego su masa debe ser el 50% de la masa indicada en la lista ingredientes, es decir, aproximadamente 250 g.

Moler los champiñones preparados y las cebollas picadas juntas freír en aceite vegetal.

Cortar el filete de pollo en cubos y freír por separado hasta que tono dorado

Untamos los ingredientes fritos en porciones especiales platos y vierta la salsa.

Salsa: en una sartén seca, derrita la mantequilla y agregue la harina, fría por varios minutos.

Vierta la leche y, revolviendo constantemente, lleve la masa a una densidad. a fuego lento

Agregue sal, pimienta al gusto y nuez moscada.

Antes de ir al horno, espolvorea el plato rallado sobre un rallador queso

Hornee hasta que el queso se derrita durante unos 15-20 minutos (180 ° C).

Rebozuelo juliana con queso Adyghe y pechuga de pollo

Cualquier gourmet apreciará la juliana de rebozuelos con queso Adyghe. Tal El producto es ideal para mantener la salud y también es muy apreciado por Sabor y nutrientes.

  • 350 g de pechuga de pollo;
  • 200 g de champiñones (hervidos);
  • 100 g de queso Adyghe;
  • 1 pc cebollas
  • 200 ml de crema sin grasa;
  • 1 cucharada l harina
  • Sal, pimienta al gusto.
  • 50 g de mantequilla y 70 ml de aceite vegetal;
  • Nuez moscada
  1. Champiñones, pollo y cebolla picados en cubos o pajitas
  2. Freír los ingredientes picados en una verdura aceite, sal al gusto.
  3. Coloque en capas en la cocotte y vierta la salsa.
  4. Salsa: diluya la harina en crema, agregue sal y pimienta al gusto, así como la nuez moscada
  5. Lleve la salsa a ebullición y viértala sobre la masa en los cocteleros.
  6. Cubra con una generosa capa de queso Adyghe rallado, hornee a 180 ° C durante unos 10 minutos.

Rebozuelo juliana cocinada con crema agria en una sartén

Rebozuelo juliana cocinado en una sartén con crema agria, digno de reemplazar la receta clásica de platos en cocotteras.

  • 0,5 kg de rebozuelos (precocinados o congelados);
  • 1 pechuga de pollo;
  • 2 cebollas;
  • 300 ml de crema agria;
  • 45 g de mantequilla;
  • Aceite vegetal;
  • 2 cucharadas l harina
  • 180-200 g de queso duro;
  • Sal, pimienta y hierbas frescas para la decoración.

Rebozuelo juliana con crema agria en una sartén se cocina en la estufa sin uso del horno.

  1. Después de la limpieza, muela las cebollas en cubos o medias aros, freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
  2. Pelar la pechuga de pollo, separar el filete de los huesos y Cortar en pedazos.
  3. Fríe el pollo hasta que esté dorado, transfiéralo a Un plato separado.
  4. Freír los champiñones en una sartén con mantequilla.
  5. Combinamos cebollas, pollo y champiñones, agregamos crema agria y harina, mezclar
  6. Sal y pimienta al gusto, mezclar bien nuevamente.
  7. Tres quesos en un rallador grueso o fino, coloque una capa encima Todos los ingredientes.
  8. Tomim a fuego lento durante 15 minutos, después de lo cual traemos a la mesa, decorando con verdes.

Juliana con rebozuelos y crema de cerdo

Intenta hacer rebozuelos de juliana de cerdo. Pasado el ingrediente hará que el plato sea más saturado y rico en calorías, pero al mismo tiempo increíblemente delicioso

  • 300 g de pulpa de cerdo;
  • 400 g de rebozuelos;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 300 ml de crema baja en grasa;
  • 2.5 cucharadas l harina de trigo
  • 50 g de mantequilla, así como aceite vegetal para freír
  • Alrededor de 200 g de queso duro;
  • Nuez moscada al gusto;
  • Sal, pimienta.
  1. Enjuague la carne y luego córtela en cubos pequeños o finos pajitas
  2. Moler los champiñones con cebolla y luego freír en una sartén, vertiendo un poco de aceite vegetal
  3. Freír la carne por separado, luego combinarla con champiñones y cebollas
  4. Derrita la mantequilla en una sartén aparte, agregue harina, mezclar y verter la crema.
  5. Agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto, para mezclar
  6. Distribuya la masa sobre los mantos de cocotte y espolvoree con queso rallado.
  7. Hornee juliana de cerdo con rebozuelos a una temperatura de 180 ° C 15-20 minutos

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