Receta de queso salado frío

Los pechos salados hoy son un verdadero manjar servido en restaurantes à la rus. También increíble pasteles Puedes salar los senos de manera fría: se considera uno de los más largos, pero al mismo tiempo se obtienen hongos encantador

A continuación puedes ver el video “Salt gruzdi cold camino “, y también ver una receta paso a paso para hongos salados.

Puede ser necesario remojar los hongos durante 8-12 horas antes de usarlos. agua fría para eliminar el exceso de sal. Al servirlos más a menudo sazonado con aceite o crema agria. Eneldo, hojas de roble, cerezas, rábano picante, ajo usado en salazón, dan hongos Gran sabor y aroma picante.

Consejo: encuentre eneldo fresco a fines de otoño bastante difícil, por lo que se puede preparar en verano. Eneldo recogido, cortado en trozos y, mezclando con una gran cantidad de sal, apilados en frascos de vidrio. Como tal en un lugar fresco él Se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder el olor.

Receta Fría Ingredientes Salados

Para obtener un kilogramo de senos salados fríos El método requerirá los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de champiñones (blanco y / o negro)
  • 5-6 dientes de ajo
  • 5 guisantes de pimienta negra
  • 3 hojas de roble
  • 3 hojas de cereza
  • 1 hoja grande de rábano picante
  • Montón de eneldo maduro con un paraguas
  • sal al gusto

Tiempo de cocción para panes según la “receta fría” – 3 días por remojo + 30 min + 30 días para exposición.

Cómo salar los senos de manera fría

1. Antes de salar los champiñones de manera fría, necesitas champiñones ordenar, lavar, verter agua fría, dejar 3 días a temperatura ambiente Cambiar el agua 2 veces al día.

2. Tire los champiñones en un colador, enjuague con agua fría.

3. Pelar el ajo, cortarlo en rodajas.

4. Forre los platos de salazón con hojas de rábano picante.

5. Coloque los champiñones remojados, vertiendo cada capa con sal y hojas móviles, ajo, eneldo y pimienta.

6. Coloque un plato sobre los champiñones de acuerdo con el diámetro del recipiente.

7. Poner opresión.

8. Cubra con una gasa o tela y ate. Para resistir magdalenas saladas cocidas en frío en un lugar fresco Lugar 30 días. Mantener también en un lugar fresco.

A continuación puedes ver el video “Salt gruzdi cold manera “:

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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