Recetas con papas, champiñones y verduras

La papa con champiñones y verduras es un plato sabroso y satisfactorio, Ha sido muy popular durante siglos. Por su Cocinar papas se puede hornear, freír o guisar. En Como componente de hongos, los hongos ostras se usan con mayor frecuencia, rebozuelos, champiñones, colmenillas o champiñones. Cualquier hongo está bien combinado con otras verduras. Las siguientes recetas de champiñones con las papas y las verduras no son difíciles de preparar, pero el resultado los platos te sorprenderán con un sabor muy armonioso y rico aroma

Patatas cocidas y fritas con champiñones y verduras.

Patatas jóvenes con champiñones y picante verdes

  • Papas jóvenes – 600 g
  • Cebollino – 1 manojo
  • Setas de cardo – 300 g
  • Hongos Shimiji – 100 g
  • Aceite de oliva – 150 ml
  • Tomillo – 1-2 ramas
  • Romero – 1-2 ramitas
  • Ajo – 4-5 dientes
  • Eneldo – 1 manojo
  • Sal, pimienta

Lave bien las papas jóvenes, hierva hasta que estén tiernas, Cortar en mitades.

Enjuague las cebollas verdes. Pelar los champiñones, picarlos arbitrariamente.

Freír papas, champiñones, cebollas verdes en un trozo de aceite de oliva. (sin rebanar) con tomillo, romero y ajo, sazonar con sal, pimienta

Sirva un plato de papas hervidas con champiñones y verduras para mesa, vertiendo aceite de oliva y espolvoreado con eneldo picado.

Rebozuelos con puré de papas, aceite de trufa y cebolla papas fritas

  • Rebozuelos frescos – 250 g
  • Aceite de oliva – 30 ml
  • Cebollas – 100 g
  • Tomillo – 2-3 ramas
  • Ajo – 4 dientes
  • Coñac – 70 ml
  • Caldo de champiñones – 100 ml
  • Crema 33% – 300 g
  • Aceite de Trufa – 20 ml
  • Sal, pimienta

Para puré de papas:

  • Mantequilla – 100 g
  • Crema – 150 ml
  • Patata – 800 g
  • Avellanas Asadas – 100 g
  • Sal

Para papas fritas con cebolla:

  • Cebollas – 300 g
  • Aceite vegetal – 1 L
  • Harina – 200 g
  • Sal

Pelar los rebozuelos, freír en aceite de oliva con finamente picado cebollas, tomillo y ajo. Vierta el coñac, el caldo de pollo y la crema, evaporar la salsa por un tercio. Sal, pimienta al gusto.

Hacer puré de papas. Pelar y hervir las papas hasta que estén cocidas. amasar, mezclar con crema y mantequilla, batir con un batidor hasta puré de aire. Sal y agregue finamente picado frito avellanas

Cocine las papas fritas con cebolla. Cáscara de cebolla, picar muy anillos delgados Para eliminar el exceso de humedad, ponga cebolla toalla de papel y mojarse. Luego espolvorear con harina y Con una cuchara ranurada, freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Sal listo cebolla papas fritas.

En los platos poner puré de papas y rebozuelos calientes, decorar con papas fritas. Al servir, vierta aceite de trufa.

Champiñones con tomate y papas

4 porciones:

  • 800 g de champiñones frescos,
  • 100 g de margarina
  • 60 g de cebolla,
  • 400 g de papas
  • 400 g de tomates
  • 60 g de queso duro
  • 10 g de perejil
  • especias al gusto.

Para cocinar papas guisadas con champiñones y vegetales, frescos escaldar los champiñones, cortar en rodajas y freír con cebolla. Entonces agregue papas en rodajas, tomates y estofado hasta disponibilidad Antes de servir, un plato de papa frito con champiñones y verduras espolvoreados con queso rallado y perejil.

Recetas de estofado de verduras con champiñones y papas

Guiso de champiñones “Magia”

Requiere: 1 kg de hongos porcini,

  • 5 papas
  • 3 cebollas
  • 3 tomates
  • 3 cucharadas l aceite vegetal
  • 1 cucharadita harina
  • pimienta
  • sal
  • perejil

Forma de cocinar. Pelar los champiñones, separar piernas de los sombreros y corte. Picar la cebolla finamente, freír ligeramente aceite y mezclar con champiñones. Mantenga todo en llamas hasta que salga los hongos no evaporan la humedad. Agregue papas en rodajas finas rebanadas

Pelar los tomates y las semillas, cortarlos en rodajas y poner en champiñones con papas. Agrega harina, sal y un poco verdes Estofado de verduras con champiñones y patatas a fuego lento fuego hasta que esté cocido.

Estofado de champiñones

4 porciones:

  • 250 g de champiñones,
  • 2-3 piezas papas medianas,
  • 3 cucharadas cucharadas de arroz
  • 2 cucharadas cucharadas de guisantes
  • 2-3 piezas cebollas verdes
  • 1 cucharada una cucharada de puré de tomate (o 2 tomates grandes),
  • ½ manojo de perejil,
  • 30 g de mantequilla

especias:

  • pimienta negra molida
  • sal al gusto.

Champiñones y cebollas, picados en rodajas grandes, guisados ​​en aceite durante 10 minutos. Sal, vierta ¾ de taza de agua hirviendo con puré de tomate diluido (o tomates picados) y llevar a ebullición. Agregar picado papas cortadas en cubitos, y después de 5 minutos. – arroz y guisantes. Pararse en baja temperatura por 20 minutos. Papas guisadas con champiñones y vegetales, espolvoreados con perejil y pimienta finamente picados.

Guiso de champiñones con verduras

  • Aceite de oliva – 40 ml
  • Champiñones – 100 g
  • Champiñones ostras – 100 g
  • Ceps – 100 g
  • Patata – 200 g
  • Tallos de apio – 100 g
  • Guisantes dulces – 60 g
  • Ajo – 1 diente
  • Tomillo – 2 ramas
  • Tomates Cherry – 120 g
  • Sal, pimienta

En aceite de oliva, freír todos los champiñones, picados grandes. cubos

Agregar las papas, cortarlas en rodajas pequeñas, freírlas. junto con hongos.

Agregue apio, en rodajas y guisantes, freír por 2-3 minutos.

Agrega el ajo y el tomillo, fríe de 3 a 5 minutos.

Agregar tomates cherry, cortar en 4 partes, freír 2 más minutos Sal y pimienta al gusto.

Pon el estofado en los platos y sirve.

Patata al horno con champiñones y verduras

Cazuela de papa con champiñones

  • Patata – 1 kg
  • Mantequilla – 50 g
  • Crema 33% – 200 g
  • Perejil – 1 manojo
  • Queso Gouda – 150 g
  • Ceps – 200 g
  • Cebollas – 2 piezas
  • Aceite de oliva – 100 ml
  • Tomillo – 1-2 ramas
  • Ajo – 4 dientes
  • Sal, pimienta

Para cocinar papas con champiñones y verduras en el horno, las papas deben pelarse, hervirse hasta que estén tiernas y machacadas. Derrita la mantequilla en crema caliente, agregue a batir las papas con un batidor para hacer puré de aire, sazonar con sal.

Picar finamente el perejil. Rallar el queso.

Cortar los champiñones y la cebolla pelados en cubos pequeños, freír en aceite de oliva con tomillo y ajo. Sal y pimienta al gusto.

Mezcle media porción de queso, champiñones, cebolla y perejil picado con puré de papas y poner en una fuente para horno. Espolvorea con el queso restante y hornee a 180 ° C hasta que estén doradas.

Cazuela de papa y champiñones de temporada

  • Patata – 500 g
  • Leche – 200 ml
  • Mantequilla – 70 g
  • Huevos – 4 piezas
  • Champiñones frescos (de temporada) – 300 g
  • Cebollas – 100 g
  • Perejil – 2-3 ramas
  • Queso – 50 g
  • Aceite vegetal – 70 ml
  • Sal, pimienta

Desde hervidas hasta que estén listas papas, leche y nata Puré de mantequilla, sal y pimienta al gusto. Despues se enfría, bate los huevos y mezcla bien.

Pelar, enjuagar, picar champiñones y freír aceite de oliva con cebolla picada hasta color dorado, salado al gusto.

Coloque el puré de papas en una fuente para hornear con una capa de 2 cm de espesor – champiñones listos, espolvorear con perejil picado, poner encima misma capa de puré de papas. Espolvorea con queso rallado.

Poner en el horno, calentado a 180 ° C, durante 10-15 minutos.

Plato listo de papa al horno con champiñones vegetales, dar enfriar un poco, cortar en porciones y servir.

Papa al horno con salsa de morilla

  • Morillas secas – 50 g
  • Aceite vegetal – 30 ml
  • Coñac – 40 ml
  • Crema – 300 g
  • Patata – 4 piezas
  • Mantequilla – 50 g
  • Albahaca Púrpura – 1-2 ramitas
  • Estragón – 1-2 ramas
  • Berros – 20 g
  • Sal, pimienta

Prepara la salsa. Las morillas vierten agua hirviendo y dejan que se prepare 2 horas, luego cortar en círculos, freír en aceite vegetal, vierta el coñac, evapore. Vierta un poco de agua y crema, hierva 3-5 minutos Sal y pimienta al gusto.

Lave las papas, envuélvalas en papel de aluminio y póngalas al horno cuando 160 ° C durante 30–40 minutos.

Prepara las papas, córtalas por la mitad, ponlas adentro mantequilla, poner en platos con salsa de morel. Arriba a ponga las papas en ramos de verduras picantes.

Receta de papas con champiñones, verduras y carne en una olla

  • 550 g de carne de res,
  • 2-3 tallos de puerros,
  • 250 g de zanahorias
  • 2 calabacines jóvenes,
  • 125 g de grasa
  • 150 g de apio
  • 400 g de champiñones pelados
  • 2 tazas de puré de papas
  • 2 cucharadas cucharadas de mantequilla o margarina, grasa,
  • 2 cucharadas cucharas de pan rallado,
  • sal
  • pimienta

1. Carne y verduras preparadas (excepto calabacín) pasar por una picadora de carne, sal y pimienta bien.

2. Lavar el calabacín, pelar, picar cubos

3. Enjuague bien los champiñones en agua fría y picar

4. Poner en una olla engrasada primero puré de papas, luego una masa de carne y verduras, después estos cubos de calabacín, encima cubos de tocino y champiñones, espolvorean migas de pan Coloque trozos de aceite en la superficie.

5. Pon la olla en el horno sin cerrar la tapa Guisar las papas con champiñones y verduras en una olla hasta que estén cocidas a fuego medio

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