Recetas de deliciosos platos secos. boletus

Secar los hongos para el invierno es uno de los más rentables. opciones para mantener el producto durante mucho tiempo. Muchos recolectores de hongos Boletus secos, que durante el secado. mantener todas las vitaminas nutritivas para el cuerpo humano y oligoelementos

Hay recetas para cocinar platos de boletus secos. bastante Ofrecemos 4 opciones de deliciosas, fragantes y platos saludables de hongos secos.

Sopa seca de boletus: una receta simple

La receta de la sopa de boletus seca es simple y sin pretensiones Sin embargo, el resultado superará sus expectativas, y el plato resultará apetitoso para toda la familia.

  • 1,5 l de caldo de champiñones;
  • 500 g de papas;
  • 2 cebollas;
  • 2 zanahorias
  • 100 g de mantequilla;
  • 2 cucharadas l harina de trigo
  • 70 g de champiñones secos;
  • Sal al gusto;
  • Eneldo y perejil.

Las setas se empapan en agua fría por la noche, se lavan suciedad y polvo Hervir durante 30 minutos, luego sacado y cortado en pedazos.

Las cebollas se pelan, se cortan y se fríen en un cremoso. aceite Zanahorias peladas y ralladas, fritas 7-10 min

Vierta la harina, mezcle con las verduras y fría 5 min

Pelado y cortado en cubitos se agrega al caldo. papas

Se introducen los champiñones, todo el contenido de la sartén se cocina durante 20 minutos.

Se agrega la fritura, se sala, se mezcla y se cocina hasta que preparación de papa.

Sopa servida en platos hondos, adornada con perejil y eneldo

Cómo hacer salsa de boletus seca

Los cuerpos de frutas secas son los más adecuados para la salsa de champiñones. Cómo cocinar boletus secos y hacer deliciosa salsa se puede encontrar en la descripción por fases receta

  • Un puñado de hongos;
  • 1 cucharada l harina
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas caldo de champiñones;
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • 1 cucharada l pasta de tomate;
  • Sal
  1. Los champiñones se lavan bien, luego se sumergen en agua tibia, pero no agua caliente durante 3-4 horas
  2. Hervir durante 2 horas, mientras que 2 veces deben cambiarse. agua
  3. La harina se fríe en una sartén seca y caliente hasta que esté cremosa. colores
  4. Se diluye con caldo de champiñones y se hierve durante 3-5 minutos. en fuego lento
  5. La cebolla se pela, se corta en cubos pequeños y se fríe aceite hasta suave.
  6. Se introducen los champiñones rallados, se tuestan durante 10 minutos y se agregan. pasta de tomate y estofado durante 5 minutos.
  7. Todo se combina, se mezcla, se sala y se hierve bajo calor 15 min.

Boletus goulash seco

�Crees que el gulash debería ser solo carne? Estás equivocado, de hongos secos de boletus Excelente en sabor y riqueza del plato.

  • 150 g de champiñones secos;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 2 zanahorias
  • 3 pimientos morrones;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 pizca de mejorana;
  • Sal y pimienta negra – al gusto;
  • 3 cucharadas l aceite de girasol;
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • 1 cucharadita almidón
  • 3 ramitas de hierbas frescas (cualquiera).

Cómo cocinar gulash de boletus secos como se describe en receta paso a paso

  1. Enjuague los champiñones, remoje durante la noche en agua tibia, nuevamente en la mañana enjuague (no vierta agua para remojar).
  2. Cortar en trozos pequeños y hervir en agua con la adición de una pizca de ácido cítrico 1.5-2 horas
  3. Pelar las cebollas, picarlas con un cuchillo, las zanahorias también pelarlas y cortar en medio anillos finos.
  4. Pimienta para limpiar las semillas y el tallo, cortar en fideos.
  5. Derrita la mantequilla en una sartén profunda y vierta vegetales
  6. Enviar cebolla y freír 3 min., Agregar zanahorias y freír 5 min
  7. Introducir pimienta y freír toda la masa durante 3 minutos. en lento el fuego
  8. Freír en una sartén aparte en una pequeña cantidad. champiñones mantequilla, aproximadamente 10 min.
  9. Combine los champiñones con verduras, vierta 1 cucharada. agua en la que champiñones remojados y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
  10. Sal, pimienta, agregue mejorana, cortada en cubitos ajo, mezclar.
  11. Revuelva el almidón con agua, vierta en los champiñones con verduras y hierva. 2 minutos
  12. Agregue verduras picadas, espolvoree goulash y sirva con cualquier decorar

Boletus pilaf seco

Boletus pilaf seco – receta para descargando el cuerpo o para quienes ayunan.

  • 150 g de arroz;
  • 100 g de champiñones;
  • 2 cebollas;
  • 100 ml de aceite de girasol;
  • 2 cucharadas l pasta de tomate;
  • 2 cucharadas l mantequilla
  • 1 cucharadita condimentos para pilaf;
  • 2 dientes de ajo;
  • La sal y la cúrcuma saben bien.
  1. Remoje los champiñones en agua durante 4-5 horas, luego córtelos y póngalos en la sartén
  2. Colar el agua para empaparla con una gasa, doblar varios veces, vierta los champiñones y cocine por 1 hora.
  3. Arroz lavar varias veces en agua fría, poner en la cocina una toalla
  4. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos y freírla en girasol. aceite 10 min.
  5. Agrega el arroz y fríe hasta que esté dorado.
  6. Pon la cebolla y el arroz en la olla, agrega los champiñones y vierte el hongo Caldo de 2 cm.
  7. Guisar por 20 minutos. a fuego lento con la tapa cerrada.
  8. Introducir pasta de tomate, sal, pimienta, ajo picado y otras especias
  9. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
  10. Antes de servir, agregue mantequilla y mezcle.

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