Recetas de juliana de champiñones en convencional y fabricantes de papa

La cocina moderna conoce muchas variaciones de cocina. Este plato francés. Sin juliana en molinos de cocotte (recetas con fotos ver abajo) hoy no hay un solo banquete o fiesta. Si este plato lleva con confianza en su menú culinario, entonces Ofrecemos cocinarlo de varias maneras.

Juliana con pollo y champiñones en cocotte

Por supuesto, el más popular sigue siendo juliana tradicional con pollo y champiñones en cocotteras.

  • Pechuga de pollo – 1 pc .;
  • Champiñones champiñones – 500 g;
  • Crema agria 36% de grasa – 1.5 cucharadas. (250 ml);
  • Queso duro (cualquier grado) – 200 g;
  • Cebolla – 2 cabezas;
  • Mantequilla – 4 cucharadas. l.
  • Harina (tamizada) – 1-2 cucharadas. l.
  • Sal, pimienta.

Primero, separe la carne de pechuga del hueso, enjuague con agua y hervir con un par de pizcas de sal hasta que estén tiernas.

Luego corta la carne en tiras y dórala ligeramente sartén con aceite de oliva.

Freír hasta que la cebolla esté finamente picada y agregar champiñones en rodajas.

Freír los champiñones hasta que estén medio cocidos, y luego combinar con la carne. continuar manteniendo la sartén en llamas por un par de minutos más.

Por separado, vierta la harina en la sartén, encienda el fuego y revuelva hasta hasta que ella comience a cambiar su color a crema.

Enviamos mantequilla, crema agria y harina a la harina. Sal y pimienta la salsa, mezclar bien de nuevo, cocine a fuego lento 5 min

Mientras tanto, distribuimos la mezcla de pollo y champiñones sobre metal kokotnitsam, cubra con salsa de crema agria preparada.

Calentamos el horno a 180 ° C y antes de enviarle la juliana, espolvorear con queso rallado.

Hornee juliana de champiñones con pollo en cocotte hasta que estén dorados costras

Receta de juliana con champiñónamia en cocotte

La siguiente receta de juliana con champiñones en molinos de cocotte se prepara sin carne de pollo También puede ser apreciado por aquellos que no come productos cárnicos.

  • Champiñones – 600 g;
  • Crema agria (mayonesa o crema) – 1.5 cucharadas;
  • Cebolla – 1 pieza grande;
  • Harina – 2 cucharadas. l.
  • Aceite vegetal – para freír;
  • Sal, pimienta, al gusto.

En lugar de los hongos habituales, podemos usar cualquier otro setas del bosque, sin embargo, deben pasar el preliminar tratamiento térmico

Entonces, corta los champiñones con pajitas, corta la cebolla en medio aros.

En aceite, freír nuestras rodajas hasta que el jugo, secretada por hongos no comenzará a evaporarse.

Continuando freír la masa, agregue la harina tamizada a los champiñones, mezclar bien y verter la crema agria.

Sal, sazone con pimienta y revuelva bien.

Coloque la juliana casi lista para usar con champiñones en la cocotte, espolvoree queso y enviar a cocinar en un horno precalentado (190 ° C) en 10-15 minutos

Receta de cóctel de juliana con champiñones y hígado de pollo

Los que gustan de los despojos pueden probar la receta. juliana en cocotte con champiñones e hígado de pollo.

  • Champiñones (setas de cardo, champiñones) – 300 g;
  • Hígado de pollo – 300 g;
  • Crema agria o mayonesa – 1 cucharada;
  • Queso duro o procesado – 150 g;
  • Cebolla – 1 pc .;
  • Aceite de oliva (vegetal) – para freír;
  • Sal, pimienta;
  • Vegetales frescos.

Lavamos el hígado de pollo crudo bajo el grifo y eliminamos todo lo innecesario. rayas

Vierte un poco de aceite en la sartén, enciende el fuego y extiende despojos, freír hasta que estén cocidos.

Coloque el hígado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso. aceite, y luego cortar en tiras y colocar en las cocottes.

Freír champiñones y cebollas finamente picadas, cortadas en rodajas finas a medio cocer, sazonar con sal y pimienta.

En la parte superior del hígado, distribuya ½ parte de crema agria y extienda masa de cebolla y champiñones.

Engrase nuevamente la juliana con la crema agria restante, espolvoree con hierbas y queso rallado

Hornee en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 170-180 ° C.

En la foto a continuación se muestra qué tan bellamente se sirve juliana en una cocotte. No olvide poner cada balde en un plato antes de servir y poner un papillot en su pluma.

Qué cocinar juliana si no hay cocoteros: una receta para sartenes

Pero, ¿qué puede cocinar juliana si no hay cocoteros? Debo decir que muchas amas de casa experimentadas con éxito use sartenes comunes sin manijas: el sabor del plato permanece así El mismo picante y fragante.

  • Filete de pollo hervido – 2 piezas;
  • Champiñones frescos – 300 g;
  • Cebolla roja – 1 pc .;
  • Queso duro – 100 g;
  • Crema agria – 1.5 cucharadas. (250 ml);
  • Harina – 2 cucharadas. l.
  • Jugo de limón – 1 cucharada l.
  • Ajo – 1-2 dientes;
  • Mostaza – 1 cucharadita;
  • Sal, pimienta.

Cortar el filete de ave en tiras o cubos pequeños.

Fríe la cebolla, picada en medio aros, junto con champiñones, platos picados.

Salsa: combine la crema agria, el ajo machacado, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta en un tazón y mezcle bien.

Separar la harina tamizada en una sartén y agregar a crema agria, revuelva para que desaparezcan los grumos.

Extienda el pollo, los champiñones con cebolla y las capas de manera uniforme en una sartén. relleno de crema agria.

Espolvorea encima con queso rallado en un rallador grueso y envía hornee durante 10-15 minutos a 190 ° C.

Servir a la mesa, después de dividir el plato en porciones. platos.

Qué cocinar juliana si no hay cocoteros: una receta para comestibles fabricantes de papa

�Qué más cocinar juliana si no hay cocotteras normales? Resulta que un producto que puede reemplazar las cucharas tradicionales Todos tienen un hogar. Entonces, puedes cocinar un inusual juliana en la “cocotte” de papas.

  • Papa grande – 10 piezas .;
  • Champiñones – 600 g;
  • Cebolla – 2 piezas;
  • Harina – 1 cucharadita;
  • Crema agria o crema – 1 cucharada;
  • Queso – 150-200 g;
  • Sal, pimienta.

El primer paso es lavar bien las papas en agua. Puede pélalo, o puedes dejarlo como está.

Corte los tubérculos por la mitad y retire el núcleo con una cuchara, dejando paredes y fondo de unos 7 mm de espesor.

Fríe ligeramente la cebolla, córtala en mitades y agrégala cubos de champiñones.

Vierta la harina a la masa, mezcle y luego envíe la crema agria, sal con pimienta

Revuelva la mezcla resultante nuevamente, cocine todo a fuego lento durante 7 minutos hasta que engrosamiento

Ponga juliana en “cocotte” de papa y póngala bandeja para hornear engrasada.

Hornee los moldes en el horno durante 15 minutos, precalentando hasta 200 ° C.

Retire y espolvoree queso rallado encima, y ​​luego regrese al horno, continuar horneando durante aproximadamente media hora.

Debo decir que la juliana en la “cocotte” comestible última El tiempo se está volviendo extremadamente popular. Se puede cocinar en lo que cualquier cosa: en tomates, pimientos, panecillos, tartaletas y otros

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Add a comment