Recetas de papas guisadas con carne y champiñones

Prepara un plato delicioso y nutritivo en casa posible a partir de los ingredientes más simples. Por ejemplo, estofado de papa con la carne y los champiñones serán una excelente base tanto para el almuerzo como para la comida cena

Elija la receta correcta para papas guisadas con carne y champiñones posible en esta página. Ofrece opciones con repollo y crema agria, setas del bosque y cultivadas, otros ingredientes. Intente cocinar este plato en el horno y en la asadera, en en una sartén y en un caldero. En todas partes resultará inusual y refinado el sabor Experimente y elija el más adecuado para su receta familiar

Papas guisadas con carne, champiñones y repollo

  • 1 pato, 100 g de manteca de cerdo salada
  • 800 g de col agria
  • 5 – 6 champiñones secos (mejor que blanco)
  • 5 papas (tamaño pequeño)
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharada cuchara de harina
  • sal al gusto.
  • Para adobo:
  • Vinagre de mesa de 500 ml
  • 1 raíz de perejil
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 7 a 10 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de clavo
  • 1 cucharada una cucharada de pimiento rojo

Las papas guisadas con carne, champiñones y repollo pueden ser cocinado y con la adición de vegetales frescos, pero con voluntad agria más sabroso Rejilla de canal rallada y destripada con sal y baja durante 2 a 3 horas en la marinada. Rellene el pato con tocino salado. Ponerse hornear y freír, vertiendo aceite, hasta que estén tiernos.

Cocinar la marinada. A 500 ml de vinagre de mesa – 1 cucharada cuchara (parte superior) de sal. Finamente picar perejil, zanahoria, cebolla, mezclar, agregar rojo pimienta, laurel, clavo (canela, cardamomo, ajo, todo deseo); mezcla seca total debe hacer una taza de té. Hervir con vinagre y enfriar.

Hervir papas y champiñones secos; vierta el caldo de champiñones cuatro tazas de repollo hervido agrio, agréguelo champiñones finamente picados, hervidos y papas, sal y cocina por 30 minutos Vierta un vaso de crema agria y vierta frito en aceite. harina Mezcle y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante otros 15 minutos. Alimentación sobre la mesa, poner en un plato a un lado un pato picado, y por otro lado: papas guisadas con repollo. Decorar con verduras.

Papas estofadas al horno con champiñones y carne

  • 1 kg de ganso o pato
  • 3 cucharadas cucharadas de margarina o manteca
  • 200 g de champiñones – champiñones
  • 1.5 cucharadas cucharadas de harina
  • 4 a 5 papas
  • 1 cebolla
  • 2 – 3 zanahorias
  • 2 manzanas
  • 2.5 tazas de caldo
  • 250 g de col guisada
  • pimienta negra molida y sal al gusto.

Las papas guisadas con champiñones y carne al horno se cocinan en macetas o en una asadera grande. Cáscara y verduras para lavar Cortar papas y zanahorias en trozos grandes y cebollas. moler Pelar y pelar las manzanas y picarlas en rodajas grandes

Picar en pedazos la carcasa de ave procesada a fondo (según dos por porción), poner en una sartén con grasa precalentada, agregar espolvorea zanahorias y cebollas, enharina y fríe ligeramente hasta que se formen corteza dorada

Luego transfiera la carne y las verduras a la cerámica en porciones ollas, agregue papas crudas, champiñones y manzanas, espolvoree con sal y pimienta, vierta el caldo colado caliente, ponga en el horno y cocine a fuego lento durante 1 hora (ganso – hasta 1,5 horas). 7 – 10 minutos antes de la preparación agregue el repollo estofado.

Estofado de papa con carne y champiñones

  • 1 canal de pato
  • 7 a 9 papas
  • ¼ parte de repollo fresco
  • 200 g de setas del bosque
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada cuchara de harina
  • 2 – 3 hojas de laurel
  • 5 – 7 guisantes de pimienta negra
  • sal al gusto.

Chamuscar el pato, destripar, enjuagar bien, picar pedazos pequeños con una piedra y sal.

Para cocinar papas guisadas con bosque champiñones y carne, debes derretir la grasa que se quitó del pato en una sartén cadáveres, ponerle trozos de pato, dorarlos, espolvorear harina y continúe freír por unos minutos más.

Ponga la carne en ollas de barro refractario, vierta un poco agua caliente, cierre las tapas, ponga en un horno caliente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

En este momento, pelar y lavar las verduras y raíces. Papa cortar en rodajas y freír en grasa de pato. Cebollas, zanahorias, champiñones, picar la col y la raíz de perejil y freír ligeramente en grasa, en el que se asó el pato.

Al final del guiso, agregue los fritos en macetas de carne. verduras, champiñones, laurel, granos de pimienta, vierta el puré de tomate, poner nuevamente en el horno y continuar cocinando a fuego lento otros 30 minutos. Espolvorea las papas guisadas con perejil y sirve. caliente quitando la hoja de laurel.

Perkelt: papas guisadas con carne y champiñones secos

Para cocinar perkelt, necesitará tomar:

  • 600 g de carne de cerdo o 900 g de ternera o cordero
  • 4 papas
  • 300 g de champiñones secos
  • 80 g de manteca de cerdo
  • 240 g de cebolla
  • 10 g de ajo
  • 60 g de puré de tomate
  • 100 g de tomates
  • 160 g de pimiento dulce o 100 g de lecho
  • especias: sal, pimiento rojo en polvo al gusto.

Las papas guisadas con carne y champiñones secos se preparan de la siguiente manera: carne de cerdo preparada, ternera o cordero se corta en trozos. Arco saltear, espolvorear con pimiento rojo, agregar ajo machacado, puré de tomate y amasar bien. Luego agrega un poco cantidad de agua, llevar a ebullición. Poner en una mezcla hirviendo carne picada, champiñones, papas picadas, sazonar especias y estofado debajo de la tapa, revolviendo y vertiendo de vez en cuando agua en porciones pequeñas. Antes de guisar papas con carne agregue pimientos picados, tomates frescos o lecho y poner a disposición.

Cárpatos Transcarpáticos: papas guisadas con champiñones secos y carne

  • 550 g de cerdo (pulpa)
  • 20 g de champiñones secos
  • 5 tubérculos de papa
  • 2 huevos
  • 60 g de cebolla
  • 20 g de manteca de cerdo
  • perejil

Para salsa:

  • 40 g de champiñones secos
  • 40 g de harina
  • 20 g de manteca de cerdo
  • 160 g de crema agria
  • especias al gusto.

Papas guisadas con champiñones secos y carne en esta versión rendimiento llamado torsión transcarpática.

Los champiñones secos se lavan con agua tibia y se sumergen en agua fría. por 4-5 horas

Hervir hasta que esté tierno, reclinar en un tamiz y pasar una picadora de carne o picada finamente, dividiendo en dos partes iguales.

Cebollas finamente picadas pasador en 1/2 porción de grasa. A una pieza champiñones agregue cebollas salteadas, huevos picados picados, sal y mezcla todo bien

Los trozos de carne de cerdo son batidos, salados y pimienta.

El relleno de champiñones se coloca en el medio de la carne, enrollado, vendado con un hilo y estofado.

Al final del enfriamiento, la torsión se vierte con caldo de champiñones y se cuece fuego lento hasta que esté cocido.

A lo largo de los bordes, coloque las papas en un recipiente donde se cueza la carne, en cubitos

Las papas guisadas con torsiones deben cubrirse y dale un poco de insistencia.

Los hilos se eliminan de las ramitas terminadas.

Para la salsa, freír la cebolla en la manteca, mezclar con la segunda parte de los champiñones, agregue la harina pasivada, el puré de tomate, criado caldo de champiñones, llevar a ebullición.

Después de 4 a 5 minutos retirar del fuego y agregar la crema agria, sazonar especias, llevar a ebullición nuevamente.

Antes de servir, las torsiones se dividen en porciones, regadas con salsa y densamente espolvoreado con perejil finamente picado, servido con una guarnición por separado

Guiso de papa con carne, champiñones y crema agria

Para 1/2 kg de cordero aproximadamente:

  • 800 g de papas
  • 300 g de champiñones
  • 1 zanahoria cada
  • perejil
  • 1 nabo
  • 1 cabeza de cebolla
  • cucharada de aceite vegetal
  • cebollas
  • crema agria 500 ml
  • 1 hoja de laurel.

Para cocinar papas guisadas con carne, champiñones y estimado, debes cortar el cordero con hueso en trozos, sal, pimienta, freír ligeramente en una sartén, espolvorear con harina, freír un par de minutos más y poner en hierro fundido la sartén Vierte un poco en la sartén donde se frió el cordero agua, aproximadamente 1/2 taza, hervir y verter en una cacerola, agregue 450 mililitros de agua allí, agregue crema agria y cocine a fuego lento, cerrando la tapa por unos veinte minutos. Luego agrega papas a la carne, zanahorias, champiñones, cebollas, nabos, pimientos, laurel y estofado hasta disponibilidad Al servir, asegúrese de espolvorear con trocitos verdes Del mismo modo, ternera, pollo, conejo La composición de las verduras puede variar. En lugar de nabos, es bueno tomar pimiento dulce

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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