Recetas de pastel de champiñones secos

Los pasteles caseros siempre resultan sabrosos y aromáticos. En como rellenos, puede usar productos preparados para uso futuro. Las empanadas con champiñones secos te recordarán las largas fiestas de té de verano. tardes de invierno Una receta adecuada para el pastel de hongos secos puede ser elija en esta página donde se ofrecen varias opciones Ingredientes para cocinar. Ver recetas de pastel de champiñones secos con una foto de los platos en la forma terminada y elija lo que será de acuerdo alma

Empanadas de hongos secos

A continuación, ofrecemos recetas para cocinar. una variedad de pasteles rellenos de champiñones secos, dependiendo de Los productos adicionales pueden variar.

Pastel con arroz y champiñones

Composición:

  • masa de levadura
  • arroz – 1 vaso,
  • hongos porcini secos – 40 g,
  • cebolla – 3 piezas,
  • aceite vegetal, sal, pimienta.

Enjuague el arroz en siete aguas, hierva para que quede Friable, genial. Ceps pre-remojo en agua fría, luego hervir en la misma agua, colocar en un colador, enjuagar Colar el caldo de champiñones. Picar finamente los champiñones, freír aceite, combine con cebolla picada frita por separado sazonar con cebolla, arroz, sal y pimienta.

Coloque una parte de la masa en una bandeja para hornear, previamente engrasada aceite vegetal Pon el relleno sobre la masa, encima del relleno masa de nuevo.

Hornee en el horno a 200 g durante unos 30 minutos.

Kulebyak con pescado y champiñones

  • 1.2–1.5 kg de masa de levadura de masa preparada de acuerdo con la receta principal
  • 1/2 taza de caldo de carne (posible de un cubo) o agua

Para engrasar el pastel y la bandeja para hornear:

  • 1 huevo
  • 2-3 cucharadas cucharadas de verdura (o cremosa derretida) aceites

Para el relleno:

  • 900 g de filete de pescado (lucioperca, bacalao o salmón)
  • 120–130 g de champiñones secos
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 cebolla grande
  • 3/4 taza de arroz
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de perifollo picado y albahaca (cada uno oportunidades)
  • 1 cucharada cucharada de sal

Preparación del relleno: lavar los champiñones secos, vierta agua fría y déjelo durante 3-4 horas. Luego hiérvalos en ese misma agua, con la adición de laurel y algunos guisantes pimienta de Jamaica, hasta que esté blanda, desechar en un colador y muy finamente picar

Enjuague el filete de pescado, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Salarlos, enrollarlos en perejil (1 cucharada) y ponerlos la nevera

Calienta la mitad de la cantidad de aceite en una sartén y fríela cebollas medio peladas, lavadas y finamente picadas. Agregar Arroz bien lavado y seco y verter en el caldo.

Cocine todo a fuego lento bajo una tapa hasta que esté cocido, luego genial Caliente el aceite en una sartén, dore el resto cebollas y también enfriarlo.

Huevos duros, frescos, pelados y muy finos. picarlo

Mezcle el arroz preparado, las cebollas, el perejil restante, los champiñones y los huevos Agregue sal y pimienta al gusto. Añadir un poco de caldo – para que el relleno no esté seco.

Estirar la masa de hojaldre en forma de un pastel plano ovalado grueso 1.5–2 cm. En el centro, coloque un tercio del arroz de manera uniforme y cúbrelo con una capa de rodajas de pescado. Luego pon otro tercio del arroz rellenos y también cubrirlo con trozos de pescado. Cerrar sus restantes relleno de arroz, ponga el resto del pescado sobre él.

Vierta el caldo (o agua) en la comida y espolvoree con aceite. Bordes envuelva los pasteles y pellizque bien, formando una costura en el centro.

De los restos de la masa para hacer decoraciones: flores, hojas, ramitas o flagelos Lubrique la superficie del pastel con un huevo batido. decoraciones y engrasar el huevo nuevamente.

Remojar kulebyak 15-20 minutos a temperatura ambiente Después engrase la parte superior con un huevo batido (puede batirlo con un poco cantidad de leche endulzada) y picar con un tenedor en varios lugares.

Poner el pastel en un horno precalentado a 200 ° C y hornear dentro de 20-25 minutos Luego cúbralo con papel de aluminio y hornee más 20-25 minutos

Retire la torta preparada del horno y engrase inmediatamente mantequilla derretida

Se puede servir tanto frío como caliente.

Pastel de hongos secos

Los ingredientes

  • Champiñones secos – 100 g
  • Cebolla – 2 piezas
  • Mantequilla – 2 cucharadas. cucharas
  • Harina de trigo – 1 cucharada una cuchara
  • Huevo – 1 pc.
  • Caldo de champiñones – 100 ml
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

La masa

  • Harina de trigo – 500 g
  • Agua tibia o leche – 1 taza
  • Huevos – 1-2 piezas
  • Mantequilla – 50 g
  • Levadura – 15–20 g
  • Azúcar – 1/2 cucharada cucharas
  • Sal – 1/2 cucharadita
  1. Enjuague los champiñones, vierta agua fría y deje durante 2-3 horas para remojo Hervir en la misma agua y colocar en un colador para vaso de agua Pase por la picadora de carne.
  2. Pelar las cebollas, picarlas finamente y mezclarlas con los champiñones.
  3. Derrita la mantequilla y agregue a los champiñones.
  4. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, agregue harina para densidad, vierta el caldo de champiñones. Huevo duro, cáscara, picar finamente y agregar a los champiñones. Sal, pimienta, bueno para mezclar

La masa:

  1. Vierte toda la cantidad de harina en la sartén.
  2. Disuelva la levadura en agua tibia o leche.
  3. Agregue levadura, sal, azúcar, huevos a la sartén con harina. Revuelva, amase la masa. Amasar hasta que esté se quedará atrás de las manos. Al final agregue derretido mantequilla
  4. Cubra los platos con la masa con una toalla y colóquelos en un lugar cálido. para fermentación durante 1.5–2 horas.
  5. Cuando suba la masa, abrázala. Hacer este procedimiento tres veces
  6. Coloque parte de la masa en una hoja, luego el relleno y la masa nuevamente. Poner en el horno por 40 minutos.

Pastel “Snack” con champiñones secos

Los ingredientes

  • Champiñones secos – 100 g
  • Cebollas – 1 pc.
  • Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas
  • Harina de trigo – 1 cucharadita
  • Caldo de champiñones – 100 ml
  • Perejil – 3-4 ramitas
  • Laurel – 1 pieza
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Ingredientes de prueba:

  • Harina de trigo – 500 g
  • Levadura – 20 g
  • Leche – 1 taza
  • Mantequilla o margarina – 250 g
  • Azúcar – 2-3 cucharadas. cucharas
  • Vanillin – en la punta de un cuchillo
  • Sal – 1/2 cucharadita

Remoje los champiñones secos durante 2-3 horas en agua fría, luego hervir en la misma agua con laurel. Cuando los champiñones se cocinan finamente picado con un cuchillo o picado con una picadora de carne y freír en 1 cucharada una cucharada de aceite

Prepara la salsa. Freír la harina en una sartén con el resto de la mantequilla. y cebollas finamente picadas hasta que estén ligeramente doradas, agregue caldo, pimienta, sal, hierbas picadas. Vierte la salsa en los champiñones y listo mezclar bien Hacer masa: Harina tamizar. Disuelva la levadura en leche tibia. Separado de cremoso aceite (margarina) 200 gy poner en el refrigerador.

Mezcle harina, levadura, azúcar, sal, 50 g de mantequilla o margarina, agregue vainillina y amase una masa bastante fría.

Ponga mantequilla fría (margarina) en el refrigerador. entre 2 hojas de papel pergamino y extienda un rodillo capa rectangular, luego vuelva a colocarla en el refrigerador.

Amasar la masa, enrollarla en una capa rectangular y Pon una capa fría de aceite encima.

Calienta el horno a 200 gr, engrasa la bandeja para hornear con aceite. Desplegar coloca la masa en una sábana, encima del relleno, luego nuevamente la masa. Pon la sartén en el horno por 30 minutos.

Pastel con champiñones secos y papas

  • Champiñones secos – 350 g
  • Patata – 350 g
  • Leche – 200 ml
  • Crema (cualquiera) – 140 ml
  • Ajo – 1 diente.
  • Mantequilla – 50 g
  • Queso duro – 100 g
  • Hojaldre – 250 g
  • Especias (sal, pimienta negra molida, nuez moscada) por gusto)

Puedes hornear un pastel con champiñones secos y papas rápidamente solo en el caso de que algunos ingredientes se preparen por adelantado. En Tenía hongos secos, que los remojé en agua, los dejé noche, y luego cocinado durante aproximadamente una hora.

  1. Ahora los champiñones deben freirse en mantequilla hasta que estén cocidos. Agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  2. Cortar las papas en rodajas finas y picar el ajo.
  3. Mezclar la leche con la nata y prender fuego.
  4. En una mezcla de leche hirviendo, agregue el ajo con las papas y cocine 10-15 minutos – hasta que las papas estén listas.
  5. Agregue sal y nuez moscada. Enfriar en leche. Papa absorbe casi todo el líquido, y el pastel estará muy delicioso
  6. Difundimos las papas.
  7. Champiñones para patatas.
  8. Queso encima.
  9. Pon el pastel en un horno precalentado durante 20 minutos.

Buen provecho!

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