Recetas de pasteles de champiñones cerrados (con foto)

Mantequilla y pasteles frescos deben estar presentes en la mesa al menos una vez a la semana Reúne a la familia y da la impresión. Confort en el hogar. El pastel de champiñones cerrado se puede comer en post, si no hay nada de corta duración en su composición. Ofrecemos elegir una receta para un pastel cerrado con champiñones adecuado para ti: sobre esto La página presenta una variedad de métodos de cocción como hornear

Mira cómo puedes decorar una tarta de champiñones cerrada en la foto, que presenta una variedad de opciones para el hogar hornear

Receta de pastel cerrado con pollo y champiñones

Composición de productos para cocinar cerrados pastel con pollo y champiñones, lo siguiente:

  • Para la prueba:
  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • 250 g de crema agria
  • 50 g de mantequilla o margarina,
  • 1 cucharada l azucar
  • 1 cucharadita sal

Para el relleno:

  • 400 g de pollo
  • 4–5 piezas papas
  • 300 g de champiñones hervidos,
  • 1 cebolla,
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita sal, pimienta negra molida.

Para lubricación:

  • 1 yema de huevo
  • 1-2 cucharadas l la leche
  • 20 g de mantequilla.

Receta de pastel cerrado con pollo y champiñones implica la siguiente preparación:

Para preparar la masa, tamice la harina con un portaobjetos, haga la parte superior profundización Agregue sal, azúcar, agregue huevos, crema agria y mantequilla ablandada, amase la masa suave. Rodar en bola, envolver con film transparente, colocar en el refrigerador durante 30–40 min

Para preparar el relleno, picar el pollo y las papas peladas. en cubos pequeños, agregue los champiñones finamente picados y las cebollas. Sal, pimienta, poner mantequilla en rodajas, para mezclar

Precalentar el horno a 220 ° C.

Estire la masa en dos capas: una es mucho más grande que la otra. Coloque una capa más grande en un molde o en una bandeja para hornear pergamino aceitado, forma lados grandes. Distribuir el relleno, cubra con una segunda capa de masa, pellizque los bordes con fuerza. En centro para hacer agujeros para la salida de vapor. Grasa superficial Una mezcla de yema y leche. Hornea un pastel en el horno hasta que se forme corteza dorada (50-60 min).

Engrase ligeramente el pastel terminado con mantequilla, enfríe.

Tarta cerrada con champiñones y papas

Para hacer un pastel cerrado con papas y hongos, necesita la siguiente composición de productos:

Para la prueba:

  • 2 tazas de harina
  • 200 g de crema agria
  • 80 g de mantequilla
  • 1,5 cucharaditas sal
  • 0.5 cucharadita polvo de hornear
  • Una pizca de refresco.

Para el relleno:

  • 500 g de pollo
  • 500 g de papas
  • 200 g de champiñones frescos,
  • 2 cebollas,
  • 70–80 g de crema agria,
  • 0,25 cucharaditas sal
  • pimienta negra molida

Cocina Для приготовления теста просеянную муку смешать с sal ю,bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Agregar rodajas refrigeradas mantequilla, muela hasta que se formen migajas finas. Poco a poco vertiendo crema agria, amase la masa suave. Enróllalo en una bola, envuélvelo pegue la película, refrigere por al menos 30 minutos.

Para preparar el relleno, pelar y hervir las papas en agua con sal hasta la mitad (5-7 minutos), cortada en trozos pequeños cubos Enjuague y hierva los champiñones, córtelos en trozos pequeños y mezclar con papas. Agrega el pollo picado rodajas finas Picar finamente la cebolla, encurtir en la mezcla agua caliente y vinagre (10 min), exprimir, agregar a las papas y el pollo Sal la masa, pimienta, sazonar con crema agria, para mezclar

Separe la tercera parte de la prueba terminada, deje en la nevera Estirar el resto de la masa en una capa, poner en un molde o en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado lados pequeños Coloca el relleno. Masa fría sobrante rejilla, distribuida uniformemente coberturas

Hornee el pastel en un horno precalentado a 180–200 ° C durante 20–25 minutos.

Luego, cuando la parte superior del pastel se dore, cubra el molde con papel aluminio y hornee otros 20-25 minutos.

Tarta cerrada con champiñones y queso

Para hacer un pastel cerrado con champiñones y queso, debes tomar 250 g de hojaldre ya preparado.

Para el relleno:

  • 1 pechuga de pollo
  • 200 g de champiñones,
  • 1 cebolla,
  • 1-2 dientes de ajo,
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas l crema agria
  • 0.5 cucharadita mostaza
  • sal
  • pimienta negra molida

Приготовление:

Pechuga de pollo cortada en rodajas pequeñas. En un recipiente hondo mezcle las yemas de huevo, la crema agria, la mostaza, la sal y la pimienta, agregue ajo picado Pickle en la masa resultante rodajas de pollo 15 min. Después de 15 minutos agregue los champiñones y deje más por 10 minutos

Picar finamente la cebolla, guisar hasta que esté suave en una pequeña cantidad agua, sal

Estirar un trozo de hojaldre, poner en un molde o en formar una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado lados pequeños Perforar la superficie en varios lugares. con un tenedor Extienda la cebolla de manera uniforme, extienda las rodajas en la parte superior pollo y champiñones con escabeche. Cubra con una capa de masa, así que conseguir un pastel cerrado Hornee el pastel en un horno precalentado cuando a una temperatura de 220 ° C hasta el dorado de los bordes de la masa (15-20 min). Entonces cubra la sartén con papel aluminio y hornee por otros 20–25 minutos.

Pastel cerrado con carne picada y champiñones

Ingredientes para un pastel cerrado con carne picada y champiñones. lo siguiente:

  • 500 g de hojaldre
  • 500 g de carne de cerdo picada
  • 150 g de champiñones en escabeche,
  • 5-6 papas,
  • 2 cebollas,
  • 1 huevo
  • aceite vegetal, pimienta, sal.

Forma de cocinar.

Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal. Entonces agrega la carne picada y aún fríe un poco. Setas sacar latas, remojarlas en agua. Después de 10 minutos póngalos en un colador. Cuando el agua se escurre de los hongos, deben cortarse en pequeños piezas Agréguelos a la carne. Cocinar las papas en sus uniformes, pelarlas, tritura y mezcla con carne y champiñones.

Mezcle bien el relleno resultante.

Divida la masa descongelada en dos partes, mientras cocinamos Tarta cerrada. Una parte (debe ser más grande y más gruesa) estirar y poner en una bandeja para hornear, colocar el relleno encima. Pon otro trozo de masa encima, engrasa el pastel con un huevo batido y hornear en el horno durante 40 minutos a 200 ° C.

Otra receta con carne picada. Los ingredientes

  • 500 g de hojaldre
  • 300 g de cualquier relleno
  • 200 g de champiñones hervidos,
  • 150 g de queso feta
  • ½ taza de arroz hervido
  • 2 huevos
  • aceite vegetal
  • pimienta
  • la sal

Método de cocción

Rellene la carne picada en aceite vegetal durante 5-7 minutos. Queso corta el queso feta en cubos. Las setas se pueden dejar intactas (si tamaño pequeño) Mezcle carne picada preparada, champiñones, queso, arroz y 1 huevo

Mezcle bien el relleno resultante.

Divida la masa descongelada en dos partes iguales y extienda ellos. Coloque una parte en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Extienda el relleno en la parte superior y cubra con la masa restante. En el cerrado pellizca con cuidado los bordes del pastel, cepilla con el huevo batido restante y pinchar en varios lugares con un tenedor.

Hornee en el horno durante 30 minutos a 190 ° C.

Pastel de puré de papa cerrado con champiñones

Ingredientes

  • 200 ml de leche;
  • 1 cucharada de aceite;
  • 0.4 kg de harina;
  • sal
  • una cucharada de azucar;
  • 8 gramos de levadura.

Lo que necesitas para el relleno:

  • 350 gramos de champiñones de miel;
  • 200 gramos de papas;
  • 2 cebollas;
  • mantequilla, preferiblemente crema;
  • cualquier especias;
  • el huevo

Para cocinar este pastel cerrado con las papas y los champiñones realizan los siguientes pasos:

Amasar la masa. En un líquido tibio, diluimos el azúcar con levadura, dejar por un cuarto de hora. Luego presentamos todos los demás ingredientes. y amasar Cubrir con una toalla encima y dejar calentar 1.5 horas

Pelar las papas, enjuagar, poner en una sartén con agua y prendido fuego Hacemos puré de papas con papas hervidas. En puré de papas agregue mantequilla y 1 huevo. Mezcle todo bien y dejar enfriar

En otra sartén, fría los champiñones de miel previamente hervidos. Si se usan champiñones, simplemente córtelos en pedazos, luego poner en la sartén cruda. Freír, al final de freír agregar cebolla

Combinamos puré de papas con champiñones, sal y pimienta, puedes vierta un poco de eneldo.

Dividimos la masa en dos partes, hacemos bollos redondos. Uno transferir a un molde engrasado o simplemente a una bandeja para hornear.

Extienda todo el relleno.

Cubrir con una segunda bolita. Gira los bordes. Puedes dejar una pieza pastelería y hacer decoraciones para pasteles.

Dejamos tibia la tarta cerrada de puré de papas con champiñones unos veinte minutos para que suba un poco, luego engrase yema y hornear a 190 ° C.

Tarta cerrada con carne, champiñones y queso.

Para la prueba:

  • 8 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 2 tazas de leche (o suero)
  • 50 g de levadura
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal (o margarina)

Para el relleno:

  • 400 g de carne
  • 200 g de champiñones cocidos (champiñón, blanco)
  • 200 g de queso holandés
  • 4 cebollas
  • соль
  • especias

Para lubricación:

  • 1 huevo

Para asar:

  • aceite

Hacer masa para un pastel cerrado con carne, champiñones y queso: mezcle de 4 tazas de harina, levadura y 1 taza de leche masa Amasar bien y poner en un lugar cálido para fermentación

Agregue los productos restantes a la masa terminada y amase la masa. Amasar la masa nuevamente durante 1.5-2 horas en un lugar cálido, por mayor fermentación

Preparación del relleno: hervir la carne en agua con sal con especias Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla en aceite. Hervido corte la carne y los champiñones en trozos pequeños y fríalos con cebolla. Agrega sal y pimienta. Cuando la carne con champiñones se haya enfriado, agregue queso en cubitos Mezcla todo bien.

Estirar la masa en una capa, separando una pieza pequeña. El principal ponga la masa de masa en una bandeja para hornear engrasada (bandeja) y ponga en él con una capa uniforme de relleno.

Estirar la capa de la masa izquierda y cubrirla en la parte superior. Para dar Es hora de que el pastel se distancie y lo engrase con un huevo. Hornear un pastel horno a una temperatura de 200–210 ° C durante 25–30 min.

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