Recetas de rollitos de cerdo, pollo y tomate con setas

Las recetas de rollitos de champiñones están predominantemente preparadas para mesa festiva Estos platos originales se ven muy elegantes. y conveniente para servir, ya que se preparan en porciones. Pero si tienes tiempo suficiente para el trabajo preparatorio, y posees una buena cantidad de destreza, puede cocinar un plato para almuerzo o cena familiar: sus seres queridos seguramente se quedarán satisfecho

Cómo cocinar rollos de pollo con champiñones y rúcula

Para comenzar, mira la receta y la foto de los rollitos de pollo con champiñones y rúcula en salsa.

Ingredientes

  • Para esta receta, los rollos de pollo con champiñones necesitarán 4 filetes de pollo (120 g0, 200 ml de vino blanco seco, 1 diente de ajo, sal y pimienta negra recién molida – al gusto, 3 cucharadas. l aceituna aceites de cocina
  • Relleno: 100 g de rúcula, 250 g de champiñones, 1 Art. l eneldo picado, sal – al gusto, 1 cucharada. l aceite de oliva para freír Guarnición: 2 zanahorias, 50 g de mantequilla para freír.
  • Salsa: 200 ml de agua, 1 cucharadita. almidón
  • Opcional: hilo culinario, papel de aluminio.

Cocina

Antes de cocinar rollos de pollo, debe lavar y secar los senos, cortar en capas, golpear con un martillo de cocina, sal y pimienta Lavar, secar y pelar los champiñones, picar rebanadas, freír en una sartén seca debajo de la tapa. Agregar vía 5 min de aceite de oliva y eneldo picado. Sal, freír 5 más min

Poner un filete de rúcula y champiñones con eneldo, rollitos, atar con un hilo. Salteado picado pelado en aceite de oliva ajo hasta que estén doradas, retirar de la sartén. Pon los rollos, freír hasta que estén doradas. Vierta el vino, cocine a fuego lento durante 20 minutos, girando Cubra los rollos con papel de aluminio y póngalos a calentar.

Prepare la salsa: diluya el almidón con agua, vierta en una sartén, donde se guisaron los rollos, déjelos hervir durante 2-3 minutos. Picar zanahorias peladas en cubitos, salteadas en mantequilla 15 min

Como puedes ver en la foto, los rollos de pollo con champiñones pueden Servir con una guarnición de zanahorias, vertiendo salsa:

Rollitos de cerdo con champiñones y huevo

Ingredientes

  • 600 g de lomo de cerdo, 20 g de harina para empanar, 60 ml de aceituna aceites de cocina
  • Relleno: 200 g de champiñón, 200 g de cebolla cebolla, 1 huevo, sal y pimienta negra recién molida – al gusto, 30 ml aceite de oliva para freír.
  • Para servir: varias ramas de eneldo y / o perejil

Cocina

Primero, para rollos de cerdo con champiñones de acuerdo con esta receta, necesita Prepara el relleno. Hervir el huevo (7 minutos después de hervir agua). Enfriar, pelar, picar finamente. Lavar, secar y limpiar champiñones, cortados en rodajas finas. Cebollas peladas picadas pajitas o medias anillas. Freír cebollas y champiñones en un precalentado aceite de oliva 2-3 min. Mezclar con huevo picado, sal y pimienta

Lave y seque el lomo, elimine todo lo innecesario. Picar rebanadas, batir bien, sal y pimienta. Poner en cada rebanada de carne un poco de relleno. Rollo, rollo de harina. Freír en aceite de oliva por ambos lados durante 1-2 minutos.

Traiga los rollos listos en el horno a una temperatura 180ᵒ C por 3-5 minutos

Presta atención a la foto: rollitos de cerdo con champiñones al servir, decorar con verduras:

Receta de rollos de tomate y champiñones

Aquí aprenderás a cocinar rollos de champiñones en tomate salsa

Ingredientes

  • Masa: 300 g de harina, 170 ml de agua fría, 1 hora. l sal, 1 cucharada l aceite de oliva
  • Relleno: 400 g de champiñones, 1 cebolla, 50 ml. aceite de oliva, nuez moscada y sal al gusto.
  • Verter: 300 g de tomates en su propio jugo, 1 zanahorias, 1-2 hojas de laurel, un montón de eneldo, sal – al gusto.

Cocina

Tamizar la harina con sal, agregar aceite de oliva y agua, amasar masa fría Espolvorea con harina y reserva.

Lavar, secar y pelar los champiñones, picar finamente. Dados cebollas peladas, freír en aceite de oliva 5 min Agregue los champiñones, fríalos por otros 5 minutos. Vierta la nuez moscada a la sal.

Extienda la masa en círculo sobre una superficie enharinada. Extienda el relleno en la parte superior, enrolle, engrase el borde de la masa agua Cortar el rollo en trozos de 1-1.5 cm de grosor, doblar Utensilios de cocina a prueba de fuego.

Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso. Picar tomates usando una licuadora Verter el rollo con salsa de tomate, poner encima zanahorias, espolvoree con eneldo picado, sal, agregue laurel hoja Hornee en un horno calentado a 170 ° С por 15-20 min

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