Recetas de sopa blanca fresca hongos (con foto y video)

Hacer una sopa fresca de champiñones porcini es bastante un proceso simple que le permite proporcionar a su familia una comida ligera, Rico en proteínas vegetales. Hay una variedad de recetas. cocinar sopa de champiñones blancos frescos: son principalmente diferente en qué caldo se utiliza para ellos. Puede hacer sopa de champiñones blancos frescos en caldo de pollo y carne, y se puede usar como caldo base de champiñones. También excelente sabor son diferentes composiciones de hongos y algunos cultivos de hortalizas. Antes de hacer sopa blanca fresca champiñones, recomendamos elegir la composición adecuada del futuro plato para cena familiar Dependiendo de la composición de los productos, puede obtener caldo ligero o plato de fideos especialmente nutritivo o grañones

Receta: cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos

De acuerdo con la receta de sopa de champiñones frescos, pelados, lavados y los boletus picados se ponen en una sartén, agregue mantequilla, sal al gusto, vierta agua y hierva 15–20 minutos Sopa sazonada con leche agria, huevos, mantequilla. Espolvorea con perejil finamente picado y pimienta negra. Puede agregue fideos, sémola, etc. a la sopa.

Para cocinar sopa de champiñones blancos frescos hongos, necesita la siguiente composición de productos:

  • 100 g de champiñones porcini
  • 1 vaso facetado de leche agria
  • 6 cucharadas cucharadas de aceite
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas cucharas de cereales
  • 2 huevos
  • pimienta negra y perejil al gusto

Sopa de champiñones con crema agria. Antes de cocinar sopa de champiñones fresca, preparar la siguiente composición de productos:

  • champiñones frescos – 200 g
  • grasa o margarina – 1 cucharada una cuchara
  • cebolla – 1 pc
  • zanahorias – 1 pc
  • harina – 1 cucharada una cuchara
  • tomates – 1-2 piezas
  • manzana – 0.5 piezas
  • agua – 1 l
  • crema agria – 1-2 cucharadas. cucharas
  • sal
  • eneldo o cebolla verde

Echa un vistazo a esta receta de sopa de champiñones blancos frescos en foto donde se ilustran los pasos básicos.

Corte los champiñones frescos en cubos pequeños y fríalos ligeramente en grasa.

Agregue cebollas picadas, zanahorias ralladas y harina, ligeramente dorar

Vierta con agua caliente, sal y cocine por 10-15 minutos.

Poner tomates y manzanas, en rodajas finas, hervir por unos minutos más.

Al servir, poner crema agria, eneldo o cebollas

Una receta para una deliciosa sopa de hongos porcini frescos con ortigas

Composición:

  • champiñones frescos – 400 g
  • papas – 200 g
  • ortiga – 100 g
  • aceite – 2 cucharadas cucharas
  • sal
  • eneldo
  • crema agria – 1.5 tazas
  1. La receta de una deliciosa sopa de champiñones frescos permite use russula y boletus para cortar trozos, freír en aceite y cocinar con papas 20-30 minutos
  2. Después de eso agregue la ortiga finamente picada y continúe cocine otros 5-10 minutos.
  3. Sazone con crema agria, eneldo, hierva.
  4. Servir con picatostes.

Deliciosa sopa de champiñones hecha de champiñones frescos

Composición:

  • 5-6 champiñones frescos
  • 5 papas
  • 1 zanahoria
  • raíz de perejil
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharada cucharada de aceite
  • 1 litro de agua

Para hacer una deliciosa sopa de champiñones hecha de champiñones frescos, picar las verduras como se indica en la receta anterior. Zanahorias, cebollas, perejil, freír los tomates en aceite. También puedes freír las piernas. setas En un caldo hirviendo poner tapas picadas de fresco champiñones y cocine por 35 – 40 minutos. Agregue las papas salteadas vegetales y cocine hasta que los alimentos estén completamente suavizados. En 5 – 10 minutos antes fin de cocinar sal la sopa.

Cómo hacer sopa de champiñones fresca

Composición:

  • 250 g de champiñones frescos
  • 800 g de papas
  • 1 zanahoria
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada una cucharada de grasa
  • 1 cucharada una cucharada de crema agria
  • puerro
  • tomates
  • verdes
  • especias

Sopa de papa con champiñones frescos se puede preparar en carne o caldo de huesos, así como vegetariano. Raíces de setas frescas picar finamente y pasador con gordo, picar y cocinar sombreros en caldo o agua 30 – 40 min. Antes de cocinar sopa de champiñones blancos frescos, cortar las verduras en rodajas, picar la cebolla y Spasser todo junto con grasa. Cortar en dados las papas. En caldo hirviendo con champiñones para poner las raíces de champiñones enraizados, verduras y papas y cocine por 15-20 min. En 5 – 10 minutos antes de cocinar agregue tomates picados, una cantidad limitada de laurel hojas y granos de pimiento.

Sirva la sopa con crema agria y hierbas.

Cómo cocinar sopa de champiñones porcini fresca

Composición:

  • 500 g de champiñones frescos
  • 500 g de papas
  • 200 g de raíces y cebollas
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite
  • 3 l de agua
  • sal
  • hoja de laurel
  • cebollas verdes
  • eneldo
  • crema agria

Pelar y enjuagar los champiñones frescos. Antes de cocinar sopa de champiñones frescos, cortar las piernas, picar y freír en aceite. Freír por separado las raíces y las cebollas. Cortar los champiñones en rodajas, escaldar, reclinarse en un tamiz y, cuando el agua drene, transferir a sartén, vierta agua y cocine por 20-30 minutos, agregando papas picadas Luego poner en la sartén patas de champiñones tostados, raíces, cebollas, sal, pimienta, laurel y cocine otros 10 minutos. Al servir, agregue la crema agria, finamente cebollas verdes picadas y eneldo.

Crema de champiñones frescos

Ingredientes

  • 450 g de champiñones frescos
  • 6 – 8 papas
  • cebollas verdes
  • un montón de vegetación
  • 1 cucharada cucharada de aceite
  • 1 – 2 cebollas
  • 1/2 – 1 taza de crema agria o crema

450 g de champiñones frescos pelados, enjuague varias veces en frío agua Freír la cebolla finamente picada en aceite, agregar champiñones, vierta 12 vasos de agua, cocine hasta que estén tiernos, agregue un poco sal Luego ponga cebollas verdes, 1 – 2 cebollas, un montón de verduras perejil, apio y puerro, sazonar con una cucharada de harina, hervir En 20 minutos agregar a la sopa fresca antes de servir champiñones con crema 6 – 8 rodajas de papas picadas, para cocinar Mientras sirve, ponga crema agria o crema fresca y junto con hierve la sopa. Puedes agregar negro molido pimienta

Cómo hacer sopa de champiñones con champiñones frescos

Composición:

  • 150 g de champiñones frescos
  • 1-2 zanahorias
  • 2-3 tubérculos de papa
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche agria (yogurt)
  • pimienta negra molida o perejil
  • sal al gusto

Antes de hacer sopa de champiñones con champiñones frescos, necesita clasificar y enjuagar los champiñones y cortarlos en rodajas. Picar zanahorias círculos delgados. Las setas y las zanahorias se cocinan juntas en agua salada durante aproximadamente 20 minutos. Agregar papas en cubitos y laurel. Termina la sopa. Luego retire del fuego y agregue la mantequilla. Temporada de sopa huevos mezclados con leche agria, pimienta negra o perejil finamente picado.

Sopa de champiñones blancos con verduras. Ingredientes

  • 200 g de champiñones frescos
  • 2 zanahorias
  • 2-3 papas
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta negra molida y sal al gusto
  • perejil

Pelar y cortar los champiñones. Pelar, enjuagar y Cortar en círculos. Vierta 1,5 litros de agua en la sartén, agregue sal, poner setas y zanahorias preparadas, prender fuego, Llevar a ebullición y cocine por unos 20 minutos. Añadir preparado papas cortadas en cubitos y laurel, llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Luego retirar del fuego, agregar mantequilla Sazone con huevos, pimienta negra y espolvoree perejil picado

Sopa fresca de champiñones con pollo

Composición:

  • 100 g de champiñones frescos
  • 1,2 kg de pollo
  • 200 g de fideos
  • 60 g de raíz de apio
  • 25 g de raíz de perejil
  • granos de pimienta negra
  • sal al gusto
  • perejil

Antes de hacer sopa de champiñones frescos con pollo, cortar el ave preparada en pequeñas porciones, poner en una sartén, verter agua fría, prender fuego, llevar a ebullición, escurrir el agua, enjuagar la carne en frío agua, poner nuevamente en la sartén, verter agua fría, poner al fuego, hierva y cocine a fuego lento a fuego lento hervir Vegetales pelados y champiñones cortados en cubitos y sumérjalos sopa hirviendo Cuando la carne esté cocida hasta la mitad, agregue pimienta guisantes negros, sal y perejil. 1-2 minutos antes del final vierta los fideos hervidos, precocidos hasta que estén cocidos agua salada, llevar a ebullición y retirar del fuego.

Antes de servir, agregue triturado hojas de perejil

Sopa fresca de champiñones con carne

Componentes

  • 350-400 g de ternera blanda
  • 1 cucharada una cucharada de grasa o mantequilla
  • apio o perejil
  • 8-10 papas
  • 200 g de champiñones frescos
  • 2 pepinillos pequeños
  • sal
  • pimienta
  • verdes
  • crema agria

Cortar la carne a través de las fibras en 4–5 piezas, batir y ligeramente freír en ambos lados. Luego sumergir en una olla, vierta 1 litro de agua hirviendo y el líquido formado en la sartén con freír carne Cuando la carne se vuelva semiblanda, ponga las papas y cocina hasta que esté cocido. 10 minutos antes del final de la cocción agregue encurtidos picados, preparados y rebanados champiñones y condimentos hervidos, continúe cocinando. Sobre la mesa hay una sopa de champiñones porcini frescos con carne servida transparente o con crema agria. Espolvorear con verduras en la parte superior.

Sopa de champiñones fresca con cebolla. Ingredientes

  • 300 g de champiñones frescos
  • 300 g de cebolla
  • 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 1 litro de caldo
  • sal y pimienta al gusto

Champiñones frescos, pelar, lavar, cortar en tiras, estofado en grasa. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, pon todo en caldo y cocine hasta que estén tiernos. Sirva sándwiches de queso para la sopa. Rebanadas finas de pan blanco, mantequilla, espolvorear queso rallado y poner en el horno durante varios minutos hasta que el queso comenzará a derretirse y a dorarse ligeramente.

Puré de sopa hecha de champiñones frescos. Composición:

  • 500 g de ternera con huesos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 400 g de champiñones frescos
  • 3 cucharadas cucharadas de harina
  • 1 cucharada cucharada de aceite
  • 1 yema de huevo
  • 1 ½ taza de leche
  • 3 l de agua
  • sal al gusto

Cocina el caldo de carne. Enjuague y pique los champiñones. Zanahorias con cebolla freír en grasa. En la sartén poner champiñones, zanahorias fritas con cebolla, vierta el caldo y cocine por 50-60 minutos. Soldado pase los champiñones por una picadora de carne, vierta la salsa de leche (harina freír en mantequilla hasta que esté amarillo claro y diluir con leche), cocine un poco, luego frote a través de un tamiz, sal y cocinar un poco Champiñones hervidos vierte el caldo, agrega aceite, sazonar con yema de huevo batida diluida en caldo. Sirva sopa de champiñones fresca con picatostes blancos.

Sopa de champiñones con cereales. Composición:

  • champiñones frescos – 250 g
  • cebolla – 1 pc
  • aceite vegetal – 1 cucharada una cuchara
  • agua – 1 l
  • granos de cebada o arroz – 2 cucharadas. cucharas
  • papas – 2 piezas
  • pepino o tomate en escabeche – 1 pc
  • sal
  • semillas de alcaravea
  • cebollas verdes o perejil

Champiñones preparados cortados en rodajas y guisados ​​en aceite junto con cebollas. Hervir los cereales lavados en agua o caldo hasta suave, luego agregue papas picadas, champiñones guisados ​​y cebolla Coloque las rodajas en la sopa unos minutos antes de cocinar. pepino o tomate, hervir juntos, sal. Antes de servir espolvoree sopa sobre la mesa con hierbas.

Sopa de champiñones con tomate. Composición:

  • champiñones frescos – 500 g
  • mantequilla – 50 g
  • cebollas – 1-2 piezas
  • Tomates – 2-3 piezas
  • fideos – 50 g
  • crema agria – 3-4 cucharadas. cucharas
  • pimiento rojo
  • perejil
  • sal

Cortar los champiñones frescos en rodajas y hervir. En mantequilla freír cebollas, harina, pimiento rojo y tomates frescos, poner en caldo de champiñones, sal al gusto, agregar fideos y cocinar hasta disponibilidad Antes de servir, sazone con crema agria, hierbas y pimienta.

Sopa de carne con champiñones.

Composición:

  • champiñones frescos – 100-150 g
  • ternera o ternera con hueso – 150-200 g
  • zanahorias – 2 piezas
  • cebolla – 1 pc
  • agua – 1 l
  • grasa o margarina – 1 cucharada una cuchara
  • harina – 1 cucharada una cuchara
  • crema agria – 1 cucharada una cuchara
  • raíz de perejil
  • sal
  • pimienta
  • perejil o eneldo

Cocina el caldo de carne. Retirar la carne y cortar en pequeños piezas Champiñones, zanahorias, cebollas, perejil o apio picado palitos delgados y hervir a fuego lento en grasa. Cuando estén casi listos espolvoree con harina, agregue trozos de carne y cocine a fuego lento hasta que esté lleno disponibilidad Ponga esta mezcla en el caldo, cocine por 10 minutos, agregue sal y pimienta al gusto. Al servir, poner crema agria y espolvorea con eneldo o perejil finamente picado.

Sopa de champiñones con ajo y pimienta.

Composición:

  • champiñones frescos – 500 g
  • cebollas – 2-3 piezas
  • harina de maíz – 1 cucharada una cuchara
  • cilantro
  • perejil
  • eneldo
  • ajo
  • pimienta
  • sal
  • nueces peladas – 0.5 tazas

Cocine los champiñones frescos, póngalos en un colador y córtelos en tiras. Fríe la cebolla finamente picada en mantequilla, vierta el champiñón caldo y sacar un poco. Champiñones y cebollas en el caldo. Cuando el hervir, diluir la harina en medio vaso de caldo y verter en la sopa. Cocine por 10 minutos, agregue verduras finamente picadas, sal, trituradas ajo y pimientos. Hervir por otros 5 minutos, luego retirar del fuego. y agregue nueces trituradas. Enfríe fresco antes de servir. verdes

Sopa de champiñones de verano.

Composición:

  • champiñones frescos – 300 g
  • zanahorias – 1 pc
  • perejil – 1 raíz
  • apio – 0.5 raíz
  • cebolla – 1 pc
  • mantequilla – 50 g
  • patatas nuevas – 300 g
  • agua – 1.5–2 litros de agua
  • repollo – 0.25 cabezas
  • semillas de alcaravea – 0.5 cucharaditas
  • ajo – 2 dientes
  • una pizca de mejorana
  • sal
  • manteca de cerdo – 40 g
  • harina – 2 cucharadas cucharas

Caliente el aceite en una sartén, agregue picado en tiras raíces, cebollas picadas, champiñones picados y estofado en una sartén, cubierto, unos 5 minutos. Luego vierta 250 ml de agua, ponga papas peladas y cortadas en cubitos, cocine por unos 10 minutos. Calienta la grasa en una sartén, agrega la harina, fríe hasta que esté dorada color, vierta todo en agua caliente y mezcle bien para no bultos formados. Agregue comino triturado, finamente picado repollo, sal. Cuando el repollo esté hervido, pon el machacado con sal ajo y mejorana. En lugar de repollo, puedes usar guisantes y frijoles

Mira las recetas de sopa de champiñones blancos frescos en el video, donde se muestran las técnicas básicas de cocina.

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