Recetas para deliciosos pasteles con hongos porcini

Incluso puedes hornear un pastel con hongos porcini en casa una amante novata, si sigue las instrucciones, propuesto en este artículo. Aquí hay recetas para pasteles con hongos porcini en base a diferentes tipos de masa: pan dulce, a granel, levadura y hojaldre.

Uno solo tiene que elegir la opción de cocción adecuada y Implemente todos los pasos de las instrucciones adjuntas. El pastel mas delicioso con hongos porcini obtenidos con la adición de papas al relleno. Este hornear es muy satisfactorio y puede usarse como refrigerio. Mire cuidadosamente cómo cocinar un pastel con hongos porcini en receta con una foto donde todos los pasos de la instrucción se muestran en detalle.

Pastel con champiñones y patatas

Composición:

  • champiñones – 1 kg
  • papas frescas 500 g
  • mantequilla – 100 g
  • crema agria – 3/4 taza
  • harina – 1 cucharada una cuchara
  • huevo – 1 pc
  • eneldo
  • sal al gusto

  1. Cocina la masa de crema agria.
  2. Enróllalo en dos pasteles redondos delgados de tamaño la sartén en la que se horneará el pastel.
  3. Coloque el primer pastel en una sartén seca (sin aceite).
  4. Pon la carne picada con una capa uniforme, cúbrela con un segundo pastel, pellizca los bordes.
  5. Cubra la tarta con champiñones y grasa de papas con un huevo, espolvorear con pan rallado, hacer pinchazos con un tenedor y poner hornear en un horno muy caliente.
  6. El relleno para este pastel se prepara así: champiñones frescos y papas peladas picadas y estofado con aceite en un recipiente hondo sartén debajo de la tapa hasta que esté cocido.
  7. Luego sal y pimienta los champiñones, agregue 3/4 taza de crema agria, cucharada de harina calentada y hierva la mezcla.
  8. Después de enfriar, se debe obtener una salsa muy espesa.
  9. Para darle sabor, puedes agregar 2-3 cucharadas de eneldo picado. Con esta salsa (enfriada) y rellena el pastel.

Pastel con papas y champiñones

Para la prueba:

  • papas – 1 kg
  • huevos – 5 piezas
  • sal

Para el relleno:

  • champiñones frescos – 1 kg
  • harina – 60 g
  • cebollas – 200 g
  • crema agria – 100 g
  • mantequilla – 50 g
  • huevos – 5 piezas
  • pan rallado – 100 g

Pelar, enjuagar y hervir las papas en un poco de sal. agua, poner en un colador y pasarlo por un tamiz o saltar a través de la picadora de carne. Vierta batido en puré de papas batidor de huevo Revuelva bien. Para hacer un pastel con papas y champiñones, divida toda la masa en dos partes. Uno poner la parte en forma engrasada, encima una capa de champiñón carne picada espolvoreada con pan rallado. De la segunda parte a deslumbrar rallar y cerrar con un pastel. Lubrique la superficie con un huevo.

Pon el molde en un horno muy caliente y hornea pastel de papa durante aproximadamente media hora.

Pastel de levadura porcini

Ingredientes para el pastel de levadura con hongos porcini Estos son los siguientes productos:

  • 500 g de masa de levadura preparada
  • 500-600 g de champiñones frescos
  • 1-2 bombillas
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1 huevo
  • aceite vegetal y sal al gusto

Hervir el trigo sarraceno en dos vasos de agua con sal. Cortar la cebolla en trozos grandes y freírla en una pequeña cantidad de aceite hasta dorado. Cortar los champiñones, poner a la cebolla y freír hasta evaporación de líquido. Sal antes de freír. Champiñones con cebolla y gachas de trigo sarraceno, pasar a través de una picadora de carne. Divide la masa en dos partes desiguales y enrollar 2 tortas. Poner un gran pastel relleno y cubra con una tortilla más pequeña. Pellizca los bordes, la parte superior del producto. engrase con yema y deje que el producto se separe un poco.

Hornee en el horno durante 25–30 minutos a una temperatura de 200–220 ° C.

Tarta abierta con hongos porcini de hojaldre

Para hacer una tarta abierta con hongos porcini tomar los siguientes productos:

  • 250 g de hojaldre
  • 200 g de ceps
  • 150 g de queso de cabra
  • 100 g de queso duro
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal

Comenzamos a preparar un pastel con hongos porcini de hojaldre con que cortamos la cebolla en medio aros. Picamos champiñones grandes rodajas, pequeñas no necesitan cortar. Freír en aceite vegetal cebolla con champiñones y poner en forma encima de la masa descongelada. Cabra desmenuza el queso y espolvorea con champiñones. Espolvorear sobre los champiñones perejil picado y luego queso rallado. Hornear en el horno 25-30 minutos antes de dorar a temperatura media.

Pastel de trigo sarraceno con champiñones porcini

Disuelva la levadura en medio vaso de agua tibia.

Amasar una masa magra de levadura, cubrir con una servilleta de lona, poner en un lugar cálido para la fermentación, dos veces para calentar.

Divide la masa en dos partes.

Enrolle una capa de 1 cm de grosor, transfiérala a un rodillo engrasado pan de mantequilla, alisar la masa, suave, suave con las manos, pinchar con un tenedor, poner una capa uniforme de gachas de trigo sarraceno relleno con setas

Prepare el relleno de la siguiente manera: trigo sarraceno clasificado secar el cereal en una sartén, verter en una olla de barro, verter agua hirviendo, cierre la tapa, ponga en un horno caliente y hornee la papilla roja, de modo que la papilla sea un grano de un grano.

Remoje los champiñones secos durante 2–4 horas en agua fría, hierva hasta que Disponibilidad en la misma agua.

La preparación de los hongos se define de la siguiente manera: si los hongos están caídos parte inferior, luego soldada.

Tire los champiñones hervidos en un colador, enjuague bien debajo un chorro de agua fría, cortado en fideos o picado, freír aceite vegetal

Por separado, freír las cebollas finamente picadas.

Combine las gachas de trigo sarraceno, champiñones, cebollas, sazone con sal, agregue para la jugosidad colada a través de cuatro capas de caldo de champiñones de gasa y Envuelva el relleno en el pastel.

La “tapa” para el pastel debe ser más delgada, aproximadamente 0.7– 0.8 cm, en un rodillo para transferir, expandir, alisar con las manos, Coser suavemente la costura, doblar hacia abajo.

Use un tenedor para vaporizar durante la cocción y engrase con usando un cepillo con té fuerte.

Hornee el pastel hasta que esté cocido a 180 ° C.

Después de hornear, engrase el pastel con aceite vegetal, corte en porciones, ponga un plato hermoso y sirva caliente.

Composición:

  • harina – 1–1.2 kg
  • agua tibia – 2 vasos
  • aceite vegetal – 1 taza
  • levadura – 50 g
  • sal – 1 cucharadita

para el relleno:

  • granos de trigo sarraceno (núcleo) – 500 g
  • champiñones secos – 50 g
  • cebollas – 3 piezas
  • Sal

para freír

  • aceite vegetal – 100 g

Para engrasar el pastel antes de hornear:

  • té fuerte – 2 cucharadas cucharas

después de hornear:

  • aceite vegetal – 2 cucharadas cucharas

Pastel con champiñones y col

Para la prueba:

  • harina – 500 g
  • 4 huevos
  • 3-4 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • Levadura

Para carne picada:

  • chucrut – 500 g
  • champiñones – 500 g
  • 1 cebolla
  • la sal

Enjuague y cocine a fuego lento el repollo debajo de la tapa. Añadir comedor una cucharada de aceite, champiñones picados, salteados en mantequilla cebollas picadas Revuelva todo, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Entonces genial. Estirar la masa de levadura y pasar a engrasar pan de mantequilla Pon el relleno sobre la masa, haz un pastel con blanco champiñones y col, hornear en el horno.

Pastel de champiñones con arroz y col

Para el primer relleno:

  • 3 cucharadas cucharas de arroz
  • 150 g de champiñones frescos,
  • 4 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de agua de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta

Para el segundo relleno:

  • 700 g de col fresca
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • la sal

Cocine la masa de levadura, enrolle bien capa delgada y cortar círculos de diámetro 0.6-0.7 cm de ella. Cocine los ingredientes. Hervir el arroz para el primer relleno, hervir los champiñones en agua con sal hasta que estén tiernos, pasar por una picadora de carne y freír en aceite con cebolla. Poner los champiñones de una sartén, freír harina, diluir con caldo de champiñones (½ taza). Conecta esto salsa con champiñones y arroz. Para el segundo relleno, enjuague el repollo y cortar un muñón de ella. Luego corta la cabeza y fríe sartén con mantequilla hasta que esté suave. Agregar repollo picado huevos cocidos, sal y mezclar todo. En el medio de cada círculo (tortillas) coloque la carne picada, doble la tortilla por la mitad y pellizque un pastel Al mismo tiempo, los pasteles deben ser con carne picada diferente. En forma ancha y bastante profunda aceitada pone una capa pasteles, engrasarlos con mantequilla. Poner una nueva capa sobre ellos, etc. hasta que el formulario se llene hasta la parte superior. Engrasar la capa superior de pasteles aceite, poner el molde en el horno y hornear a temperatura 200–220 ° C. Al servir, este pastel no se corta, sino que se desarma en pedazos con un tenedor, cuchara y cuchillo.

Hojaldre con pollo y champiñones

Para hornear un pastel de capas con blanco hongos, necesitas los siguientes productos:

  • 500 g de masa de levadura
  • 2 rebanadas de filete de pechuga de pollo
  • 300 g de champiñones porcini
  • 100 g de cualquier queso
  • 4 huevos
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 4 cucharadas cucharas de crema agria
  • aceite vegetal, pimienta y sal al gusto

Picar finamente el filete de pollo. Separar las claras de las yemas. Combina las yemas, la crema agria, la mostaza, el ajo, prensado a través de una prensa, sal y pimienta Ponga las rodajas de filete marinado resultantes y deje durante 1 hora a temperatura ambiente. Picar finamente los champiñones y las cebollas, freír en aceite vegetal y mezclar con pollo preparado filete Mezcle bien el relleno resultante. Masa descongelada poner en un molde alto engrasado con aceite vegetal y encima Extender el relleno.

Hornee un pastel con pollo y champiñones en el horno durante 20–25 minutos. a temperatura media Después de este tiempo, cubra el molde con papel aluminio y sigue horneando por unos 30 minutos. Batir las ardillas con una pizca sal, rallar el queso en un rallador fino y agregar a las proteínas. Fuera de forma retire la lámina y coloque la masa resultante sobre la torta. Hornear otros 15-20 minutos antes de dorar.

Pastel de calabaza Porcini

Ingredientes

  • 150 ml de leche
  • 2 huevos
  • 100 g de queso
  • 100 g de harina
  • 10 g de polvo de hornear
  • 70 g de mantequilla

Para el relleno:

  • 500 g de calabaza seca
  • 100 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • mantequilla
  • sal
  • orégano
  • perejil y eneldo al gusto

Calentar el horno a 200 ° C. Lubricar con un aceite de baja forma. Mezcle la calabaza con los champiñones, fría en mantequilla y espolvoree sal y pimienta Hornee el pastel de calabaza con champiñones porcini 15 minutos, luego espolvoree con ajo picado y hierbas. Amasar la masa poner en un formulario, distribuir el relleno y hornear durante 25-30 minutos.

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