Recetas para guisar hongos porcini

Los champiñones estofados se pueden servir con papas hervido, frito y al horno. El arroz también puede servir como guarnición. trigo sarraceno, pasta hervida y algunos cultivos de hortalizas. Recetas los hongos porcini guisados ​​que se ofrecen en esta página ayudarán Diversificar el menú diario. Algunos pueden ser usado durante el ayuno, ya que se relacionan con platos magros. La adición de crema agria, crema o mayonesa ayuda a suavizar el sabor y adaptarlo para usar con diferentes tipos de guarniciones. Cada la anfitriona misma determina el grado de contenido de grasa de la crema agria o crema Si es necesario, se pueden reemplazar con éxito por yogurt natural sin grasa. El sabor de los platos de esto no sufrirá. Entonces, mira las recetas para guisar hongos porcini, Elija los que más le convengan y úselos a diario.

Receta para setas estofadas de ceps en crema agria

Los ingredientes para los hongos porcini guisados ​​en crema agria son productos como:

  • 500 g de champiñones frescos o 250-300 g de champiñones hervidos (salados)
  • 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
  • 120 ml de caldo de carne (o champiñones)
  • perejil (o eneldo)
  • sal

De acuerdo con la receta para cocinar hongos porcini guisados ​​en crema agria, necesita calentar el aceite, ponerlo cortado por la mitad (o cortar en rodajas finas) champiñones y cebollas ralladas. En hervido vierta los champiñones en el caldo, cocine los champiñones frescos en su propio jugo 15–20 min Al final de la cocción agregue sal, hierbas y, si lo desea crema agria

Sirva papas hervidas y una ensalada de vegetales crudos para decorar.

Estofado de setas con crema agria

Ingredientes

  • 500 g de champiñones frescos
  • 2 cucharadas cucharadas de grasa
  • 1½ cucharadas cucharadas de harina
  • 1 cebolla grande
  • 1–1½ taza de caldo (o caldo de champiñones)
  • 1–1 ½ cucharadas cucharas de mostaza
  • sal
  • pimienta
  • azucar
  • vinagre

Corte los champiñones en rodajas y cocine a fuego lento hasta que el jugo sobresalga de ellos. Derrita la grasa, la harina de spasser y la cebolla. Vierta el caldo, cocine y temporada picante. Guisar los champiñones con la salsa y aguantar disparar por otros 3-5 minutos. Sirva los champiñones estofados con crema agria, espolvoreado con hierbas finamente picadas.

Ceps guisados ​​en crema agria con papas

Ingredientes

  • 500 g frescos, 250–300 g hervidos o 60–100 g blancos secos setas
  • 50 g de tocino ahumado (o 40 g de grasa)
  • 1 cebolla
  • 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
  • 1-2 tomates
  • 10 papas
  • agua
  • eneldo
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  1. Para cocinar champiñones porcini guisados ​​en crema agria con papas, picar champiñones y cebollas, guisar sobre tocino ahumado derretido (o grasa), agregue condimento.
  2. Cortar las papas en rodajas (o cortar en cuatro partes) y hervir en una pequeña cantidad de agua.
  3. Luego drene y transfiera las papas a una forma refractaria (o tazón).
  4. Pon los champiñones encima, guisa por unos minutos a las papas empapado en su salsa.
  5. Al servir, decorar el plato con rodajas de tomate y verdes

Champiñones guisados ​​en crema agria. Componentes

  • 800 g de champiñones frescos
  • 500 g de crema agria
  • sal
  • pimienta

Pelar los champiñones, enjuagar, cortar los grandes en trozos. Poner sal y pimienta en una sartén, poner crema agria y freír, hasta que se oscurezca un poco.  Servir en una sartén.

Ceps guisados ​​en crema

Componentes

  • 500 g de champiñones frescos
  • 250 ml de crema
  • 1 cucharada cucharada de aceite
  • sal
  • pimienta
  • especias

Champiñones porcini guisados ​​en crema, primero deben limpiarse, enjuague y escalde con agua hirviendo.

Luego córtelos en rodajas, sal y fríalos ligeramente.

Después de eso, póngalos en una sartén y vierta hervidos crema

Atar el perejil y el eneldo, poner en el medio del racimo canela, clavo, pimiento, laurel y poner en una sartén con setas

Cubra los champiñones y colóquelos en un gabinete moderadamente caliente por 1 h

Cuando los champiñones estén listos, retire las verduras.

Champiñones porcini guisados ​​en salsa de mostaza.

Componentes

  • 500 g de champiñones frescos
  • 2 cucharadas cucharadas de grasa
  • 1½ cucharadas cucharadas de harina
  • 1 cebolla grande
  • 1–1½ taza de caldo (o caldo de champiñones)
  • 1–1 ½ cucharadas cucharas de mostaza
  • sal
  • pimienta
  • azucar
  • vinagre

Corte los champiñones en rodajas y cocine a fuego lento hasta que el jugo sobresalga de ellos. Derrita la grasa, la harina de spasser y la cebolla. Vierta el caldo, cocine y temporada picante. Guisar los champiñones con la salsa y aguantar disparar por otros 3-5 minutos.

Ceps guisados ​​con verduras

Componentes

  • 500 g de champiñones porcini frescos (o 250 g de sal hervida)
  • 50 g de grasa (o grasa)
  • 1 cebolla
  • 2-3 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • ¼ cabeza de repollo
  • 500 ml de agua (o caldo)
  • 6-8 papas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de frijoles
  • 2 cucharadas cucharadas de puré de tomate
  • 120 g de crema agria
  • cebollín (o verde)
  • eneldo (o perejil)
  • sal

Champiñones cortados por la mitad (o cortados en trozos). Entonces en calentar el aceite en una cacerola, poner verduras en cubitos y pase por 5-6 minutos. Después de eso vierta agua (o caldo) y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta la mitad listo. Pon papas picadas rebanadas o cuartos, y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.  Poco antes fin del guiso poner champiñones guisados ​​por separado, puré de tomate, crema agria y verduras picadas, sal.   Ceps guisados ​​con verduras, – guarnición perfecta para carne a la parrilla o ahumada.

Ofrezca por separado una ensalada de pepinos (o remolachas).

Champiñones guisados ​​con papas. Ingredientes

  • 400 g de champiñones porcini
  • 4 a 5 tubérculos de papa
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharada cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • laurel al gusto
  • hojas de eneldo

Pelar los champiñones, enjuagar y durante 5 a 6 minutos. baje en agua hirviendo. Luego, recuéstate en un colador y deja que el agua drene. Picar champiñones rebanadas, poner en una sartén profunda, vierta la crema agria. En el mismo agregue el puré de tomate, sal, pimienta, laurel a la sartén. Pon la sartén a fuego medio y un poco (7-10 min.) apagar Pelar las papas, enjuagar, cortar en rodajas, freír, mezclar con cebolla frita picada y combinar con setas Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Todos los productos. Al servir, espolvorear con hierbas.

Champiñones frescos guisados ​​con papas. Ingredientes

  • 1 tazón de champiñones frescos cocidos
  • 5 papas
  • 50 g de grasa
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de crema agria
  • sal al gusto

Preparación: pelar los champiñones, hervir en agua con sal y poner en una sartén. Agregue una porción del tocino tostado con cebolla y freír todo junto, luego vierta el caldo de champiñones y cocine a fuego lento. En medio guiso agregue picado crudo o frito papas Al servir, agregue el resto tostado con tocino de cebolla, crema agria y sal al gusto.

Ceps guisados ​​con tocino. Ingredientes

  • 1 tazón de champiñones cocidos
  • 70 g de tocino o tocino
  • 1 cucharada cuchara de harina
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de crema agria
  • sal

Preparación: pelar los champiñones, enjuagar, hervir en salazón agua y poner en una sartén. Agregar manteca y freír, poner harina, vierta caldo de champiñones y cocine a fuego lento en un recipiente sellado. Al final agregue tocino tostado con cebolla, crema agria y sal al gusto.

Estofado de setas en una olla de cocción lenta

Composición:

  • champiñones frescos – 400-500 g
  • cebolla – 1 pc
  • mantequilla – 2 cucharadas cucharas
  • pimienta
  • sal

Para cocinar champiñones cocidos en una olla de cocción lenta, champiñones pelar, enjuagar, picar finamente, poner en una sartén profunda, agregue la cebolla y un poco de agua, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. En agregue aceite y apague nuevamente. Sazonar con especias y cebollas tostadas Antes de guisar los champiñones puede pre-hervir durante 6-8 minutos.

Белые грибы, тушенные с помидорами Состав:

  • champiñones porcini frescos – 500 go champiñones porcini secos – 50 g
  • caldo de champiñones – 1 l
  • mantequilla o aceite vegetal – 80 g
  • cebollas – 3-4 piezas o cebollas verdes – 2 racimos
  • tomates – 3-4 piezas o puré de tomate – 1 cucharadita
  • harina – 1 cucharada una cuchara
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en rodajas grandes. En una sartén de aceite caliente pone cebollas picadas gruesas y freír ligeramente, luego agregar harina y freír hasta que la harina Obtendrá un color dorado. Pon los champiñones finamente picados tomates o puré de tomate, agregue 3-4 tazas de champiñones colados decocción, mezclar, sal, poner una hilera de tomates encima, en rodajas y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Hongos Puedes hornear en el horno, entonces estarán más sabrosos. Antes de servir mesa espolvoreada con perejil.

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Leave a Reply