Recetas para hacer deliciosos champiñones a partir de hongos porcini

En la versión clásica, el recolector de hongos es una sopa cocinada de hongos porcini secos. Aunque de hecho, setas setas de fruta fresca No hay cuerpos, pero hoy esta palabra se ha convertido llame a cualquier sopa de champiñones. Por lo tanto, todas las variantes de tales platos tienen Un nombre común. En este artículo daremos varias opciones. champiñones champiñones de champiñones blancos: frescos, secos y congelados.

Por lo general, para recetas para preparar deliciosos champiñones blancos los hongos pueden usar diferentes ingredientes. Puede estar aqui cereales como el trigo sarraceno, cebada, avena y arroz, así como verduras: papas, zanahorias, cebollas.

Dry Mushroom Mushroom Maker: una receta clásica

Como ya se señaló, el clásico recolector de hongos está hecho de hongos porcini secos. Gracias a esto, el plato resulta apetitoso y rico Tomando esta receta en la nota, puedes para cualquiera eventos para cocinar esta deliciosa sopa de champiñones.

  • 30 g del producto principal;
  • 4 papas;
  • 1 cebolla
  • Vegetales o mantequilla;
  • 1 zanahoria
  • Crema agria;
  • Sal, pimienta – al gusto;
  • Perejil

Delicioso champiñón de hongos porcini se prepara por etapas como sigue:

Vierta los cuerpos de frutas secas con agua caliente y deje reposar 6-8 h, pero es mejor dejarlo toda la noche.

Ponga los champiñones sobre una toalla de cocina, séquelos y córtelos. piezas

Poner en una sartén (tomar suficiente agua para que la sopa no estaba muy espeso), cocine durante 40-50 minutos a fuego lento.

Pelar y lavar las papas, cortarlas en tiras y inyectar en los champiñones.

Cebollas finamente picadas junto con zanahorias para pasar aceite vegetal hasta que esté dorado.

Sazone la sopa, deje hervir durante 10 minutos, agregue sal y pimienta sobre probar y apagar el fuego.

Servir en un plato con crema agria y hierbas picadas

El recolector de hongos se puede hacer más nutritivo y agregar 2 cucharadas. l poco profundo fideos

Cómo hacer un fabricante de hongos porcini secos

Esta receta de hongos porcini secos se considera la referencia. primeros cursos similares. En él, excepto papas y cebollas, nada No es necesario agregar. Sin embargo, probar la sopa no cederá ante otra opción. en nada

  • 50 g de champiñones secos;
  • 5 papas;
  • 2 cebollas;
  • 2 l de agua;
  • Sal al gusto;
  • Crema agria

Cómo cocinar un hongo de hongos porcini para que puedas fue alimentar a una familia de 4-5 personas?

  1. Los cuerpos de frutos secos se lavan con agua, se vierten con agua hirviendo, cubrir con una manta y dejar toda la noche. El líquido no se vierte, pero filtre y agregue a la base del caldo durante la cocción platos
  2. El agua especificada en la receta se vierte en la sartén y se agrega se deja hervir el líquido en el que se empaparon los cuerpos frutales.
  3. Los champiñones se cortan en trozos pequeños y se inyectan en el caldo.
  4. Hervir durante 30 minutos, quitando constantemente la espuma con una cuchara ranurada para hacer sopa. resultó brillante.
  5. Las papas peladas se cortan en cubos y se espolvorean con champiñones.
  6. Luego pele la cebolla, pero no la corte, sino envíela entera a la sopa
  7. A fuego medio, hierva las papas y las cebollas, hierva 10 minutos y reducir el fuego.
  8. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas, aproximadamente 40 min
  9. Al servir, retire la cebolla del recogedor de champiñones y tirado, y cada plato se sazona con crema agria.

Cómo cocinar champiñones a partir de champiñones frescos

La receta de champiñones de champiñones frescos puede incluir la mayoría Diferentes componentes. En este caso, tienes espacio para los más pequeños. experimentos

Use verduras, cereales y sus especias favoritas.

  • 400 g de champiñones frescos;
  • 3 papas;
  • 1 pieza zanahorias, pimientos y cebollas;
  • Mantequilla
  • Hojas de eneldo;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal

Cómo cocinar un hongo de hongos porcini, se mostrará paso a paso descripción.

  1. Divide los champiñones pelados y lavados en patas y sombreros.
  2. Picar finamente las piernas y freír en mantequilla hasta que estén doradas. sombra
  3. Los sombreros se cortan en rodajas y se cocinan durante 40 minutos a fuego lento. el fuego
  4. Pique finamente las zanahorias y las cebollas y saltee en aceite 15 min
  5. Pelar, lavar, cortar las papas en tiras finas y poner a sombreros, cocinar por 10 minutos.
  6. Agregue patas fritas con zanahorias y cebollas a las papas y Continúe cocinando por 20 minutos.
  7. Sal al gusto, agregue búlgaro picado en tiras pimienta y ajo picado, hervir durante 10 minutos.
  8. Apaga el fuego, introduce el eneldo picado en el recogedor de hongos y dale espera por 10 minutos Al servir, puede agregar a cada plato 1 cucharada l crema agria o crema.

Cep hongo con arroz: receta con foto

Cómo cocinar hongos hongos hongos con la adición de arroz para sorprender a tu hogar con un plato delicioso?

  • 300 g de champiñones frescos;
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas l jugo de limon
  • 4 cucharadas l mantequilla
  • 2 cucharadas l leche agria o kéfir;
  • Sal y pimienta negra;
  • 2 cucharadas l arroz
  • Crema agria y perejil.

Presta atención a la receta paso a paso. champiñones champiñones de hongos porcini con una foto del plato terminado:

  1. Los champiñones lavados cortados en tiras, colocados en una sartén y vierta jugo de limón y mantequilla derretida.
  2. Revuelva, deje reposar durante 5 minutos y vierta agua caliente.
  3. Sal al gusto y cocine por 20 minutos a fuego lento.
  4. Lave el arroz en agua fría, póngalo en la sopa y cocine 20-25 min
  5. Batir los huevos con leche agria, pimienta y verter en un recogedor de champiñones, revolviendo constantemente con un batidor.
  6. Dejar hervir durante 10 minutos, agregar verduras picadas y retirar de losas
  7. Al servir, agregue crema agria o mayonesa a la mesa. Si no Me encanta el arroz, se puede reemplazar con señuelo. En este caso, no por mucho tiempo la sopa debe hervirse, ya que la sémola se prepara muy rápidamente.

Champiñones champiñones de ceps congelados con cebada perlada

Si no tiene cuerpos de fruta fresca o seca, intente prepare una receta de champiñones a partir de hongos porcini congelados. Le aseguramos que esta versión de la sopa no lo decepcionará con su sabor. calidades

  • 300 g de champiñones congelados;
  • 2 cebollas;
  • 5 papas;
  • Aceite vegetal;
  • 2 cucharadas l cebada perlada;
  • 1 cucharadita raíz de apio rallada;
  • Sal
  1. Champiñones congelados después de descongelar, cortar en rodajas y verter en agua hirviendo.
  2. Lavamos la cebada y ponemos los champiñones, cocinamos durante 30 minutos y pelar las papas y cortarlas en cubos.
  3. Acostamos a los champiñones y cocinamos hasta que estén tiernos, aproximadamente otros 30 min
  4. Freír la cebolla en aceite vegetal junto con picada. apio – 10 minutos
  5. Extienda en un recolector de hongos y cocine a fuego lento 7-10 a fuego lento min, agregar.
  6. Cuando sirva, decore la sopa con hojas de albahaca o perejil.

Cómo cocinar un hongo de hongos porcini en una olla de cocción lenta

Para mantener saludables vitaminas y minerales en su sopa, contenido en hongos, use una olla de cocción lenta. Cocinando champiñones champiñones de boletus en una olla de cocción lenta – ideal.

Esta receta ayudará a alimentar a 5-6 personas en su familia.

  • 30-40 g de champiñones secos;
  • 60 g de cebada perlada;
  • 1 zanahoria y cebolla;
  • 3 papas;
  • Mantequilla – 30 g;
  • Pimienta negra molida y sal – al gusto;
  • 2 hojas de laurel.
  1. Lave los champiñones secos con agua fría por la noche, por separado. Realice el mismo procedimiento con cebada perlada.
  2. Todas las verduras se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños.
  3. La olla de cocción lenta está configurada en modo “Sopa” o “Cocción”, poner mantequilla
  4. Una vez que se derrita, agregue cebada perlada y picada setas
  5. Verter agua y dejar cocinar por 60 minutos.
  6. Después de un pitido, agregue todo el triturado al tazón verduras y especias.
  7. Encienda el modo “Sopa” durante 40 minutos y espere el apagado ollas de cocción lenta
  8. Antes de servir, el recolector de champiñones se sazona con crema agria y se espolvorea finamente. cortar verduras.

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