Recetas para hacer platos de pecho

Los hongos para los recolectores de hongos se consideran uno de los favoritos. Muchos recogiendo estos hongos en el bosque, prefieren sal o encurtidos. Cocinar de esta manera ayudará a decorar cualquier mesa festiva increíblemente delicioso aperitivo.

La tecnología de hacer bollos no es muy diferente de cocinar otros tipos de champiñones. Sin embargo, hay una advertencia: los hongos son ordeñadores, y para eliminar el sabor amargo, su remojado durante varias horas en agua fría. Durante este tiempo, se necesita agua cambie 3-4 veces para eliminar por completo el sabor del pimiento picante setas

Cocinar en casa les implica limpieza preliminar: se eliminan todos los restos forestales de los sombreros y las piernas están cortadas Luego los champiñones se lavan a fondo en grandes la cantidad de agua y luego empapado. Después de lo cual se lleva a cabo hervir en agua con sal y seguir cocinando en como preparación para el invierno o como comida para una cena abundante la familia

Hay muchas recetas para champiñones, y en Este artículo presenta opciones para la cosecha de invierno, para cocinar sopas, ensaladas e incluso una forma de hornear champiñones en El horno. Aproveche uno o más de ellos, nunca te arrepentirás de haber gastado tiempo y energía preparando tales sabrosas setas como las setas.

Receta de salazón caliente

Champiñones salados calientes: una opción deliciosa aperitivos para cualquier evento festivo. Gracias a la pulpa carnosa y El sabor característico de los champiñones es delicioso y aromático. que no puede sino complacer a quienes los prueban.

  • 3 kg de champiñones;
  • 4 pc hojas de laurel;
  • 10 dientes de ajo;
  • 6 ramas de eneldo;
  • 10 piezas hojas de grosella negra;
  • ½ raíz de rábano picante;
  • 3 cucharadas l sal

Use una descripción paso a paso de hacer bollos calientes de una manera que facilitará su trabajo.

  1. Pelar, lavar y remojar los champiñones durante 10 horas en agua fría.
  2. Cortar los extremos de las piernas y preparar una salmuera para hervir. champiñones: por 1 litro de agua 2 cucharadas. l sal
  3. Deje hervir la salmuera, ponga los champiñones preparados en agua y cocine por 30 minutos, mientras elimina constantemente la espuma.
  4. Elija setas en un colador, enjuague bien con agua corriente y dejar escurrir
  5. Pon una “almohada” de hojas en frascos de vidrio en la parte inferior grosellas y ramitas de eneldo, vierta una capa delgada de sal.
  6. Espolvorea cada capa de champiñones con sal, cubitos de ajo picado, Raíz de rábano picante rallado.
  7. En la capa superior de champiñones vierta sal, ponga hojas de laurel y 1 ramita de eneldo.
  8. Coloca la opresión en la parte superior y cúbrela con una gasa para que los escombros no caigan o insectos.
  9. Después de 2 días, lleve los hongos al sótano y déjelos por 30 días. entonces la leche salada se puede servir como merienda.

Salazón de hongos con semillas de mostaza

En esta realización, cocinar champiñones de manera caliente la salazón implica el uso de semillas de mostaza, que harán El aperitivo es más sabroso.

  • 2 kg de champiñones;
  • 3 cucharadas l sales;
  • 1 litro de agua
  • 2 sombrillas de eneldo;
  • 2 cucharaditas semillas de mostaza;
  • 4 dientes de ajo;
  • 6 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • Hojas de rábano picante.

La receta para la preparación adecuada de los senos de manera caliente con La mostaza se describe en etapas.

El primer paso es preparar la salmuera: se colocan 1 cucharada en agua. l sal, hojas de rábano picante, semillas de mostaza, pimienta de Jamaica.

Los champiñones remojados se colocan en salmuera hirviendo y se hierven en fuego lento 20 min.

Recuéstese en un colador, déjelo unos minutos drenar el exceso de líquido.

Extender en frascos esterilizados preparados, espolvoreado con sal y dientes de ajo picados, vertido pepinillo

Las ramas de eneldo se apilan transversalmente en la parte superior para que los hongos no Tuve la oportunidad de aparecer.

Los bancos se cierran con tapas de plástico y se llevan a cabo en Habitación fresca

Los champiñones estarán listos para usar en 2 semanas.

Con las recetas de cocina calientes a mano. salazón, cada ama de casa podrá tratar a familiares y amigos con deliciosos aperitivo

La receta de champiñones crujientes. decapado

Los champiñones en escabeche también son populares como aperitivos en la cocina rusa. Cocinar champiñones crujientes para el invierno – Una gran opción para una mesa festiva.

  • 3 kg de champiñones;
  • 2 cucharadas l azucar
  • 3 cucharadas l sales;
  • 9% de vinagre;
  • 7 guisantes de pimienta de Jamaica y negro;
  • 4 pc hojas de laurel;
  • 3 dientes

La receta para el encurtido crujiente de champiñones disponible se describe a continuación.

  1. Los senos previamente preparados y empapados se hierven en agua hirviendo por 20 minutos
  2. El agua se drena, se llena con agua nueva (se toma tanta agua para hongos completamente cubiertos).
  3. Sal agregada, azúcar, pimienta negra y pimienta de Jamaica, laurel hojas y clavos.
  4. Las setas se hierven en una marinada durante 20 minutos. a fuego lento, desplegar en frascos esterilizados.
  5. Vierte en cada frasco de 2 cucharadas. l vinagre (si es una lata 1 litro de capacidad).
  6. Luego, las latas se llenan hasta la parte superior con una marinada y se cierran tapas de nylon apretadas.
  7. Después de enfriar, se llevan al sótano o al vidrio Un balcón.

Cómo cocinar champiñones frescos con ajo: receta con el video

Cómo cocinar pan de ajo fresco con ajo decapado? La versión clásica de la cocina se conoce desde hace mucho tiempo, porque todavía era popular entre nuestras abuelas.

Saber cocinar champiñones, es decir, encurtirlos con ajo, puedes hacer grandes existencias de bocadillos para el invierno.

  • 2 kg de champiñones;
  • 15 dientes de ajo;
  • 1 litro de agua
  • 10 hojas de grosella negra y cereza;
  • 5 guisantes de pimienta negra;
  • 2 cucharadas l vinagre 9%;
  • 4 cucharadas l sales;
  • 2.5 cucharadas l azúcar

Sugerimos usar un video paso a paso cocinar, lo que definitivamente ayudará a todos los principiantes el chef

  1. Cortar los senos empapados en pedazos, agregar agua y dar hervir
  2. Cocine por 20 minutos, quitando la espuma de la superficie y revolviendo los champiñones. espátula de madera
  3. Hervir la marinada por separado: verter sal, azúcar en agua hirviendo y todas las especias excepto vinagre y ajo.
  4. Dejar hervir, poner los champiñones hervidos y cocinar a fuego lento. fuego 15 minutos
  5. Vierta el vinagre, mezcle y continúe cocinando por otros 10 minutos.
  6. Cubra el fondo de las latas esterilizadas con hojas limpias, cubra dientes de ajo picados en la parte superior.
  7. Pon los champiñones y vierte la marinada caliente en la parte superior.
  8. Cerrar con tapas estériles, dar vuelta, aislar y después Refrescarse a la bodega.

Gachas fritas instantáneas

Poner en la sartén de la lata los pechos fritos de rápido cocinando, puede reunir de inmediato en la mesa a toda la familia, que llega al aroma indescriptible de los hongos del bosque.

  • 2 kg de leche empapada;
  • 1.5 cucharadas aceite vegetal
  • Sal al gusto.

Sugerimos a las amas de casa que usen una receta para cocinar con foto que explicará paso a paso cómo distribuir adecuadamente su fuerza

  1. Vierta los champiñones previamente remojados con agua fría y hervir a fuego medio durante 15 minutos.
  2. Atrapar con una cuchara ranurada en un colador, escurrir y cortar piezas
  3. Precaliente la sartén sin verter aceite, ingrese al picado champiñones y freír a fuego alto hasta la evaporación completa líquidos
  4. Vierta el aceite y continúe friendo a fuego lento hasta que los hongos no se dorarán.
  5. Salar los champiñones al gusto, mezclar y untar en una cuchara latas esterilizadas calientes.
  6. Exprimir con una cuchara para que no queden huecos, agregar aceite con sartenes y poner los frascos en agua caliente.
  7. Esterilizar por 40 minutos. a fuego lento, enrollar, voltear y calentar encima hasta que esté completamente frío.
  8. Lleve al sótano y no almacene más de 6 meses. a una temperatura no más de + 10 ° С.

Vale la pena decir que los champiñones fritos se pueden almacenar no solo en sótano, pero también en el congelador. Para hacer esto, leche enfriada poner en bolsas de plástico, purgar el aire y atar. Colocar en el congelador y almacenar por hasta 10 meses.

Tecnología para la preparación de senos para el invierno.

Otra forma rápida de cocinar hongos para el invierno. consiste en freírlos con cebolla en manteca de cerdo. Consejos sobre cocinar un manjar tan fragante ayudará a cada ama de casa para diversificar la mesa informal en invierno.

  • 3 kg de leche empapada;
  • 1,5 kg de cebolla;
  • ½ cucharadita ácido cítrico
  • Sal al gusto;
  • Smalets – 500 g;
  • 10 dientes de ajo.

Se describe un método para preparar champiñones de champiñones para el invierno friéndolos. en etapas

  1. Ponga los champiñones remojados en agua hirviendo, agregue ½ cucharadita. ácido cítrico y hervir a fuego medio durante 15 minutos.
  2. Ponga una cuchara ranurada en una sartén seca y caliente, fría sin agregue manteca de cerdo durante aproximadamente 20 minutos para evaporar el exceso de líquido.
  3. Agrega manteca a los champiñones, fríe a fuego lento dentro de 30 minutos Esto debe hacerse cada pocos minutos. mezclar los champiñones para no quemar y de manera uniforme frito
  4. Pelar la cebolla, cortarla en mitades, introducirla en los champiñones y continuar freír durante 20 minutos
  5. Sal al gusto, espolvorear con cubitos pequeños picados ajo y mezclar.
  6. Organizar en frascos esterilizados, rellenar con manteca y poner en agua caliente.
  7. Esterilizar frascos con una capacidad de 1 l 40 min. a fuego lento
  8. Enrollar, dejar enfriar a temperatura ambiente y retirar a una habitación oscura y fresca donde se guardarán los espacios en blanco.

Receta para sopa de pechuga seca

Muy sabroso y fragante es el primer plato seco. un hongo cuya receta ayudará a todos los principiantes chef para reponer su experiencia y, a menudo, deleitar a sus seres queridos con impresionantes un regalo Sopa de champiñones secos creará un único ambiente propicio para conversaciones íntimas.

  • 2 l de agua;
  • 70 g de senos secos;
  • 5 piezas papas
  • 1 pieza zanahorias y cebollas;
  • 2 cucharadas l harina de trigo
  • Vegetales y mantequilla;
  • Sal al gusto;
  • 3 guisantes de pimienta negra;
  • 2 piezas hojas de laurel;
  • Verdes (cualquiera) – para decoración.

Se describe hacer pan seco como una sopa sabrosa. paso a paso y ayuda a hacer frente al proceso.

  1. Lave los hongos secos en agua fría, déjelos en remojo durante 3 horas y luego vierta agua hirviendo durante 60 minutos.
  2. Mientras los senos se hinchan, ponga agua para la sopa y cocine freír verduras
  3. Pelar y lavar las verduras, picar: zanahorias en un gran rallador, palitos de papa, cubos de cebolla.
  4. Freír un poco de aceite vegetal primero cebolla hasta que esté suave, luego vierta las zanahorias ralladas y fría hasta que disponibilidad
  5. Ingrese 2 cucharadas. l mantequilla, deja que se derrita y agregue harina para espesar la sopa y hacerlo más abundante
  6. Fríe todo junto con agitación continua durante 2-3 minutos, hasta que la harina se convertirá en un tinte marrón claro.
  7. Retire de la estufa, cubra y agarre las papas y setas
  8. Cortar los champiñones en rodajas o cubos, verter en agua hirviendo para la sopa
  9. Cocine a fuego medio durante 20 minutos y entre en tiras picadas. papas, hacer el fuego al mínimo y cocinar todo junto hasta preparación de papa.
  10. Agregue la fritura, sal al gusto, guisantes de pimienta negra y mezclar hojas de laurel.
  11. Hervir durante 10 minutos, retirar y desechar las hojas de laurel y colocarlas en la sopa. agregue hierbas picadas a su gusto e inmediatamente apague el fuego
  12. Deje reposar la sopa en la estufa durante 10 minutos y vierta en porciones. platos, servir.

Como hacer sopa de crema seca

Un plato de crema fresca de senos secos no dejará a nadie indiferente Por lo tanto, cómo cocinar leche en polvo en el primer un plato para complacer a tus seres queridos, puedes encontrarlo revisando la receta sopa de champiñones

  • 100 g de leche en polvo;
  • 5 papas;
  • 3 dientes de ajo;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 100 ml de crema;
  • 1 huevo
  • 1 litro de caldo (preferiblemente pollo);
  • 2 cucharadas l eneldo verde picado;
  • Aceite vegetal – para freír;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Se describe una receta que muestra cómo cocinar un hongo por conveniencia. por etapas Habiendo ofrecido esta opción de sopa de crema a los hogares, incluso puedes Una cena ordinaria da un ambiente festivo.

  1. Remoje los champiñones secos en agua fría durante 3-4 horas, luego pique piezas
  2. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, moler licuadora
  3. Lleve a ebullición el caldo de pollo y agregue el pelado y papas picadas
  4. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y, mientras tanto, pele las cebollas, picar y freír en aceite vegetal durante unos 10 minutos, hasta que color dorado
  5. Combina las papas terminadas con cebolla, champiñones y pica con usando una licuadora para una consistencia homogénea.
  6. Ponga vegetales picados y champiñones en el caldo, agregue dientes de ajo machacados, sal al gusto y pimienta negra, para mezclar
  7. Dejar hervir durante 5-7 minutos, batir el huevo, agregar a la crema y nuevamente batir un poco con un batidor.
  8. Verter en la sopa, mezclar, llevar a ebullición y apagar el fuego, No dejar que la sopa de crema hierva.
  9. Al servir, vierta una pequeña cantidad en cada plato verduras picadas para la decoración.

Hacer ensalada de ensalada salada: receta con video

Ensalada de champiñones salados presentado a su atención, podrá conquistar a cualquier conocedor aperitivos de champiñones. Tal plato se convertirá en un atributo integral para Cualquier mesa festiva.

  • 300 g de leche salada;
  • 6 piezas papas
  • 1 pepino fresco;
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 100 g de guisantes verdes enlatados;
  • Mayonesa – al gusto;
  • 1 manojo de eneldo verde.

Mire el video sobre cómo cocinar hongos para decorar la mesa con una deliciosa ensalada?

  1. Enjuague bien los senos salados en varias aguas, drene, tendido sobre una toalla de cocina y cortado en pedazos.
  2. Lave bien las papas y las zanahorias de la contaminación, ponga en agua hirviendo y hervir hasta que estén tiernos.
  3. Pelar, cortar en cubos, champiñones, tiras, pepino y cebollas en cubitos pequeños.
  4. Mezcle todo en un plato hondo, sazone con mayonesa y hierbas picadas, agregue guisantes verdes, mezcle y poner en una ensaladera para servir.

Cómo cocinar pechugas crudas con queso

Hay muchas recetas que muestran cómo cocinar. pechugas crudas en el horno. Entonces, la combinación de champiñones con queso es excelente Adecuado para una cena abundante con su familia.

  • 1 kg de leche hervida;
  • 200 g de queso duro;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 4 dientes de ajo;
  • 100 g de mantequilla;
  • Sal
  • 100 ml de mayonesa.

Cómo cocinar champiñones para obtenerlo plato sabroso, aprenda de la descripción paso a paso de la receta.

  1. Cortar los champiñones en rodajas, poner ½ parte de mantequilla, derretido en una sartén y freír hasta que estén doradas.
  2. Coloque los champiñones en una bandeja para hornear engrasada, coloque encima Una capa de cebolla cortada en medio aros finos.
  3. Sal al gusto, combina mayonesa, cremosa derretida mantequilla y ajo machacado, bata un poco con un batidor.
  4. Lubrique la capa superior y alise con una cuchara, vierta una capa encima queso rallado y poner en un horno caliente.
  5. Hornee durante 30 min., A una temperatura de 180 ° C, deje reposar horno 15 min., poner en platos y servir caliente forma
  6. Para hacer un plato horneado más satisfactorio, puede agregar a como otra capa de papas, cortadas en tiras o finas rebanadas Hornee los champiñones con papas deben tener al menos 40-45 min

Todos los métodos propuestos para preparar bollos, ya sea como espacios en blanco, ya sea como platos cotidianos y festivos, Ayuda a aumentar la experiencia culinaria de cada anfitriona. Elija recetas para cocinar y deleite a sus seres queridos con deliciosos aperitivos, ensaladas y sopas.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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