Recetas para remar lleno de gente: decapado, salazón y fritura

El remo abarrotado se considera un hongo comestible con un agradable Gusto y olor inexpresivo. Este tipo de cuerpo fructífero crece con principios de septiembre y casi hasta diciembre, grandes (abarrotados) grupos. A veces, los recolectores de hongos encuentran patas fusionadas y sombreros a cientos de tales especímenes.

Cómo cocinar hongos de remo abarrotados, y cómo mejor para usarlos todos? La mejor opción para cocinar estas frutas Cuerpos es decapado, salazón y fritura. Antes de cocinar preparaciones para el invierno o platos para una comida familiar setas necesitan tratado térmicamente durante 20 minutos.

Recetas propuestas para cocinar artículos caseros llenos de gente las condiciones ayudarán a cada ama de casa a elegir su propia opción e incluso perfeccionarlo cambiando las especias y especias a su gusto.

Cómo encurtir la fila llena: una descripción por fases

�Cómo cocinar una fila llena de encurtidos? Esta opción tiene un rico sabor y textura crujiente. setas Lo principal es observar la tecnología básica. Se proporcionarán excelentes resultados de cocción.

  • 2 kg del producto principal;
  • 5 cucharadas l 9% de vinagre;
  • 1.5 cucharadas l sales;
  • 1 cucharada l azucar
  • 700 ml de agua;
  • 4 clavos de olor;
  • 7 guisantes de pimienta negra;
  • 2 hojas de laurel.

Cómo encurtir una hilera de multitudes abarrotadas, una escalonada dirá Descripción de la preparación.

Limpie los hongos de la suciedad, retire la película de las tapas y enjuague varias veces en agua fría.

Cortar en piezas de forma arbitraria (piezas pequeñas No se puede cortar).

Verter en agua hirviendo, hervir durante 20 minutos, sacar con una cuchara ranurada y Después de drenar, colocar en frascos esterilizados.

Agregue la hoja de laurel, granos de pimienta y clavos en la parte superior.

Deje hervir el agua, agregue sal, azúcar y vinagre, mezclar

Hervir la marinada durante 5 minutos. y llenar los frascos con champiñones.

Enrolle las cubiertas, cúbralas con una manta encima y déjelas adentro. espacio para refrescarse.

Lleve al sótano y no almacene más de 6 meses.

Cómo cocinar ajo y zanahorias abarrotados

Marinar una fila llena de ajo y zanahorias hará la pieza de trabajo es de sabor picante y muy fragante. Tal plato Me gusta en la primera degustación.

  • 2 kg del producto principal;
  • 500 ml de vinagre de vino;
  • 400 ml de agua;
  • 10 dientes de ajo;
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro;
  • 1 cucharada l ralladura de limón;
  • 2 piezas hojas de laurel;
  • 3 cucharaditas sales;
  • 1,5 cucharaditas azúcar

No es difícil preparar una fila de multitudes abarrotadas, lo principal es atenerse a los pasos descritos.

  1. Prepare filas para el tratamiento térmico: limpie, corte las puntas de las piernas, enjuague con abundante agua para arena fina salió de los platos.
  2. Poner en un colador y blanquear en agua hirviendo durante 5-7 minutos.
  3. Deje que el agua se drene y enfríe un poco los champiñones, tumbándolos en la cocina una toalla
  4. Pelar las zanahorias y el puerro, cortar en cubos y poner una olla de vinagre de vino y agua.
  5. Después de hervir durante 5 minutos, hervir en sal, azúcar y todo especias
  6. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, agregue los champiñones y continúe. cocinar por 20 minutos
  7. Retire los champiñones con una cuchara ranurada y póngalos preparados frascos esterilizados
  8. Deje que la marinada hierva nuevamente, vierta los champiñones hasta la parte superior, enrollarse y voltearse.
  9. Envuelva con una manta y, después de que la pieza de trabajo esté completamente fría, retírela Lugar oscuro y fresco. Almacene los hongos a una temperatura no más alta + 10 ° C no más de 12 meses.

Cómo cocinar setas remadas, abarrotadas y calientes camino

Otra opción es cómo cocinar champiñones abarrotado: realice la salazón de manera caliente. Cocinado así Por lo tanto, el producto principal se puede poner sobre la mesa en 2 semanas

  • 2 kg de champiñones;
  • 2 cucharadas l sales;
  • ½ cucharada l hierbas de estragón;
  • 5 dientes de ajo;
  • 3 sombrillas de eneldo;
  • 2 cucharadas l raíz de rábano picado picada.
  1. Para la salazón, es mejor elegir hongos del mismo tamaño para que uniformemente salado en los bancos.
  2. Retire la cáscara de los sombreros, corte los extremos de las piernas, enjuague 2-3 veces en el agua
  3. Poner en agua hirviendo y hervir durante 20 minutos. en promedio el fuego
  4. Desechar en un colador, enjuagar con agua tibia y dejar en en un colador para hacer que el vidrio tenga exceso de líquido.
  5. Coloque los champiñones en frascos esterilizados y vierta sobre sal, así como todas las especias y especias.
  6. Presione firmemente con las manos para que no haya “aire bolsillos “.
  7. Cierre las tapas herméticas y colóquelas en un lugar fresco.

Tales hongos se pueden agregar a cualquier ensalada o combinar con platos de carne como guarnición.

Cómo cocinar hongos de remo abarrotados para el invierno

Cocinar remando con una forma abarrotada de freír es otra Opción de cosecha de invierno. Las setas también se pueden freír para la cena familiar, por ejemplo, con papas y carne, así como para tratar invitados invitados.

  • 2 kg del producto principal;
  • 150 ml de aceite vegetal;
  • 3 cebollas;
  • Sal al gusto;
  • 1 cucharadita pimienta negra molida;
  • ½ cucharadita semillas de mostaza

Cómo cocinar setas remadas llenas de gente para el invierno, explicará descripción paso a paso a continuación.

  1. Setas libres de escombros del bosque, corta las puntas compactadas pies, enjuague varias veces con agua fría.
  2. Corta los champiñones a tu gusto, ponlos en agua hirviendo y hervir durante 20 minutos, eliminando la espuma de la superficie de los champiñones.
  3. Pon los champiñones en una sartén precalentada seca y fríe a fuego medio. fuego hasta que el líquido se evapore por completo.
  4. Vierta el aceite, continúe freír con agitación constante. masa de champiñones hasta que estén dorados.
  5. Pelar la cebolla, lavar y cortar en medio aros finos.
  6. Verter en champiñones, mezclar, sal, introducir semillas de mostaza y pimienta
  7. Revuelva nuevamente y continúe friendo toda la masa por otros 15 min a fuego lento
  8. Colocar en recipientes de vidrio esterilizados, sellar una cuchara
  9. Vierta el aceite restante en la sartén y cubra bien fundas de nylon.
  10. Dejar en la habitación para enfriar las latas, luego poner nevera o bajar al sótano.
  11. Si no quieres cerrar la fila, el plato cocido combinar con papas fritas o carne, guisar a fuego lento fuego, agregando crema agria o mayonesa, así como sus especias favoritas. Tal el regalo puede verse muy bien en la mesa festiva.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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