Repollo con champiñones y papas en una olla de cocción lenta y el horno

Entre las muchas recetas para la cocina de hongos, un lugar especial. tomar platos de repollo con papas y champiñones: estos ingredientes se puede usar tanto para preparar alimentos nutritivos primero como para Platos principales para una cena familiar. A continuación hay recetas de cómo estofado de col con champiñones y papas, o cocine de estos deliciosos ingredientes a la cazuela, sopa y repollo.

Recetas de estofado de verduras con repollo, papas y champiñones

Repollo estofado con papas y champiñones

Ingredientes

  • Repollo – 1 cabeza
  • Patatas – 5-6 piezas
  • Zanahorias – 2 piezas
  • Cebollas – 1 pieza
  • Champiñones – 200-300 gramos
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Pasta de tomate – 1-2 cucharadas
  • Agua purificada (hervida) – 0.5–1 taza

Para cocinar repollo guisado con champiñones y papas, pon la sartén a fuego alto y caliéntala un poco aceite vegetal Pon las rodajas de papa y fríelas hasta que corteza dorada Ten cuidado de no voltear el contenido de la sartén hasta que esté seguro de que el fondo una costra ya apareció en el costado.

Cuando las papas estén fritas, reduzca el fuego a medio. Y luego agregue cebollas, champiñones y zanahorias a la misma sartén. Freír todo hasta que los ingredientes cambien de color.

Y lo último que agregamos es repollo, pero no todos a la vez. Primera mitad, espere hasta que se extinga y se asiente, y solo entonces vierta la segunda parte. Agregar sal y pimienta y mientras el repollo se cuece un poco, hierve agua y vierte en taza, ahora es necesario disolver la pasta de tomate en ella. Para agregue el ingrediente al agua y mezcle rápidamente con usando una cucharada Después de esta mezcla, debes verter las verduras, reducir el fuego aún más y cubrir la sartén. Guisar las verduras en pasta de tomate hasta que esté cocido, en promedio se necesita otro 20-30 minutos Una vez que las papas y el repollo se ablanden, puedes apaga el fuego y sirve el plato terminado sobre la mesa.

Estofado de ceps

Ingredientes

  • 100 g de champiñones secos,
  • 300 g de chucrut,
  • 200 g de papas
  • 100 g de zanahorias
  • 1 cebolla,
  • 0.5 kg de calabaza
  • 30 g de raíz de perejil,
  • 50 g de crema agria
  • 2 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1 cucharada de pasta de tomate,
  • 1 cucharada de harina
  • hoja de laurel
  • perejil
  • pimienta negra molida
  • la sal

Método de cocción:

Enjuague los champiñones, vierta agua fría y deje durante 2-3 horas. Luego prende fuego y hierve. Colar el caldo resultante y corta los champiñones en tiras.

Pelar, picar y freír cebollas aceite vegetal Luego agregue pelado y rallado en un gran ralle las zanahorias y la raíz de perejil y saltee durante 2-3 minutos.

Enjuague la col, exprima ligeramente, ponga en una sartén con verduras, agregue los champiñones, la pasta de tomate, el laurel y el estofado. Papa lavar, pelar, cortar en trozos pequeños, poner en ebullición caldo de champiñones y cocine por 20 minutos. Cortar el calabacín en cubos pequeños se agregan al caldo. Luego agregue las verduras guisadas, sal, pimienta y poner a disposición.

Repollo con champiñones y papas cocinados de acuerdo con esta receta poner en platos para servir, espolvorear con hierbas picadas perejil y sazonar con crema agria.

Cazuela de papa con col y champiñones

Ingredientes

  • Patatas – 6-7 grandes,
  • Cualquier champiñón – 400 gr,
  • Repollo blanco – 200g,
  • Cebolla – 1 pc,
  • Crema grasa o crema agria – 1 taza,
  • Queso – 100 gr
  • Mantequilla para lubricación en forma,
  • Un diente de ajo – para frotar,
  • Especias a tu gusto
  • Las hierbas italianas son secas.

Pele y hierva las papas hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 5-7 minutos Freír los champiñones, agregar cebollas, sal, pimienta, repollo rallado.

Engrasa el molde con mantequilla y frótalo con un diente de ajo. Pon las papas en rodajas en una capa. Arriba – Champiñones con repollo Luego nuevamente las papas. Mezcla de crema con queso, sal, hierbas y vierta la cacerola. Pon papas con repollo y champiñones hornee en el horno hasta que esté crujiente.

Menestra de verduras con repollo, champiñones, papas

Ingredientes

  • Patatas – 3-4 piezas
  • Repollo blanco – 1/4 cabeza de repollo.
  • Champiñones – 150 g.
  • Zanahorias – 3 piezas
  • Cebolla – 2 piezas
  • Pimiento – 1 pc.
  • El perejil es un racimo mediano.
  • Pasta de tomate – 1 cucharada l
  • Aceite de girasol – 100 g.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Azúcar – al gusto.
  • Agua mineral – 150 g.
  • Sal al gusto.

Para cocinar repollo guisado con champiñones y papas, esto receta, zanahorias, en rodajas en palos largos, permita ligeramente en aceite Con cebolla picada, hacemos lo mismo. Cortar las papas en trozos de tamaño mediano, freír (no salazón) hasta que se forme una corteza apetitosa. Triturar un cuarto cabeza de repollo. Saltee en aceite hasta que el repollo se vuelva más suave Ponemos componentes procesados ​​en el contenedor. Desde arriba Estirar, picado con rayas largas, pimiento.

En el agua hirviendo en una sartén, manejamos un poco de pasta de tomate (salsa, jugo espeso), agregue azúcar, agregue sal. Hervir aderezar para guisar unos minutos (a fuego medio), llenar verduras guisadas Mezclar los ingredientes, pimienta, sumar Estofar la mezcla de vegetales (con calor moderado) necesita minutos 15)

Mientras tanto, prepara los champiñones. Cebolla picada Llevar el petróleo a un estado translúcido. Cada pelado divida el hongo en cuatro partes, agregue a la cebolla, cocine a fuego lento (en un débil fuego) 10 minutos.

Agregue cebolla y champiñones a la mezcla de vegetales, triturar con hierbas, agregar una hoja de laurel. Debajo del capó todo Los componentes del guiso de verduras languidecen (a fuego medio) durante otros 5 minutos. Es deseable que el guiso de verduras terminado con repollo, papas y champiñones infundidos durante al menos 10-15 minutos.

Recetas de repollo guisado con carne, papas y setas

Plato perezoso con repollo y champiñones

Ingredientes: 100 g de champiñones salados o 30 g de champiñones secos, 500 g de chucrut, 100 g de papas, 200 g de cerdo, 2 cebollas, la sal

Enjuague los champiñones salados, secos – remoje durante 3 horas en agua hervida agua, luego enjuague y pique. Si lo desea, el agua se puede filtrar y usar en sopa. Si el repollo sabe fuerte, enjuague. Carne enjuague y pique al azar. Cortar las papas en rodajas. En la olla de cocción lenta pone carne, repollo, papas, champiñones picados, cebolla picada, agregue agua en el volumen deseado y cocine en Modo sopa 1 hora. Sal al final, como chucrut, y champiñones salados. Sirva papas con champiñones y repollo, cocinado en una olla de cocción lenta, con crema agria y cebolla verde.

Col estofada con carne, papas y setas

La adición de hongos hace que el repollo estofado con papas y carne Especialmente aromático y delicioso. Y todo lo que necesitas es un pequeño tarro de champiñones en conserva. Pero si lo deseas puedes use champiñones frescos previamente fritos con mantequilla en la sartén

Ingredientes

  • 500 gramos de col;
  • 1 frasco de champiñones;
  • 500 gramos de papas;
  • 400 gramos de carne de res;
  • aceite, especias;
  • cebolla
  • 3 cucharadas de tomate.

Cocina

1. Cortar la carne en tiras largas y freír con aceite en un caldero hasta obtener un color rosado.

2. Añadir a ella cortar los medios anillos cebolla, freír por un minuto y poner la ensalada de repollo.

3. Ponga inmediatamente las rodajas de papas, mezcle y tapa.

4. Guisar en su jugo por 15 minutos.

5. Con champiñones o cualquier otro en escabeche champiñones, escurrir la salmuera, cortar en rodajas o cubos

6. Revuelva los champiñones con pasta de tomate, agregue 100 ml de agua, sal, pimienta y vierta en un caldero.

7. Cubra nuevamente y guise el plato hasta el final. Nos enfocamos en la suavidad de las papas, ya que está bajo la acción de El ácido del tomate tarda más en prepararse que el resto de los ingredientes.

Sopa y sopa de repollo con repollo, papas y champiñones

Sopa de repollo con champiñones

Ingredientes

  • 200 g de col,
  • 70 g de champiñones porcini secos,
  • 100 g de zanahorias
  • 1 cebolla,
  • 100 g de pepinillos,
  • 50 g de guisantes verdes enlatados,
  • 250 g de papas
  • 1 cucharada de pasta de tomate,
  • 10 g de aceitunas
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de crema agria
  • ½ limón
  • eneldo y perejil
  • la sal

Método de cocción:

Enjuague los champiñones, vierta agua fría y deje durante 2-3 horas. Luego prende fuego y hierve, después de lo cual el caldo cepa

Corta los champiñones en tiras, fríe ligeramente en una pequeña cantidad mantequilla, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Cortar el repollo en tiras, poner en una sartén y poner el fuego

Lavar las papas, pelarlas, picarlas, ponerlas en una sartén con repollo, en caldo hirviendo, agregue los champiñones preparados y cocine por 20 minutos

Pelar los pepinos, quitar las semillas, cortar en cubos, vierta sobre agua hirviendo y también ponga en la sartén.

Pelar, picar y freír la cebolla en el resto mantequilla Luego agrega las zanahorias ralladas, Pase durante 2-3 minutos y combine con el resto de los ingredientes.

5 minutos antes del final de la cocción en un batiburrillo verde guisantes Lavar el limón, pelar y cortar en rodajas.

Vierta el batiburrillo terminado en platos en porciones, agregue aceitunas, rodajas de limón, eneldo finamente picado y perejil y sazonar con crema agria.

Sopa de col fresca con champiñones secos

Ingredientes: 100 g de champiñones secos, tenedores pequeños repollo, 2 papas, 1 raíz de perejil, 1 raíz de apio, 1 zanahoria, 2 cebollas, 5 cucharadas. l mantequilla, 2 cucharadas l harina la sal

Lave los champiñones secos y póngalos en agua durante 3-4 horas, luego los champiñones sacar y triturar. Colar el agua en que estaban empapados. Pelar y cortar las papas en rodajas, picar la col. Pelar y picar cebollas y zanahorias. Las zanahorias también pueden rallarse en un rallador. Corta las raíces de perejil y apio. En una olla de cocción lenta modo “Freír” o “Hornear” disolver el aceite y freír la harina en él al remover hasta que estén doradas. Si lo desea, puede agregar Cebollas y zanahorias y freír durante 10 minutos con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente. Y no se puede freír, pero, en la versión dietética, las cebollas y cocinar zanahorias Después de asar, picar en una olla de cocción lenta patatas, repollo, champiñones, perejil y raíces de apio, así como cebollas y zanahorias si no estaban fritas. Verter en agua de hongos, sal y agregue la hoja de laurel y otras especias, si lo desea. Exponer Modo “Sopa” durante 40 minutos.

Receta de col frita con champiñones y papas

Ingredientes

  • 1 cabeza pequeña de repollo (chuleta),
  • 3 papas pequeñas,
  • aceite de cocina para freír,
  • 1 cebolla,
  • 300 g de champiñones (rebozuelos, champiñones, setas de cardo),
  • sal, pimienta al gusto,
  • 2 dientes de ajo,
  • Eneldo fresco

Método de cocción:

Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue el repollo. Dorar el repollo durante varios minutos, mezclar. Cubrir y cocine a fuego lento, 20-25 minutos, revolviendo el tiempo de tiempo Las papas cortadas en cubitos se ponen en una sartén.

Freír por separado las cebollas finamente picadas hasta que estén transparentes. Agregar champiñones picados y freír durante unos 15 minutos hasta que estén líquidos se evaporará

Agregue los champiñones fritos a la col. Agregue eneldo y ajo, sal al gusto. Cocine otros 10 a 15 minutos. Si es necesario, para el repollo frito con champiñones y papas agrega más mantequilla.

Estofado de pollo, papas y champiñones

Ingredientes

  • 500 gramos de col;
  • 1 frasco de champiñones;
  • 500 gramos de papas;
  • 400 gramos de pollo;
  • aceite, especias;
  • cebolla
  • 3 cucharadas de tomate.

Para cocinar repollo guisado con pollo a la papa y hongos

1. Carne de pollo, cortada en tiras y freír con aceite en un caldero hasta obtener un color rosado.

2. Añadir a ella cortar los medios anillos cebolla, freír por un minuto y poner la ensalada de repollo.

3. Ponga inmediatamente las rodajas de papas, mezcle y cubrir con una tapa.

4. Guisar en su jugo por 15 minutos.

5. Con champiñones o cualquier otro en escabeche champiñones, escurrir la salmuera, cortar en rodajas o cubos

6. Revuelva los champiñones con pasta de tomate, agregue 100 ml de agua, sal, pimienta y vierta en un caldero.

7. Cubra nuevamente y guise el plato hasta el final. Nos enfocamos en la suavidad de las papas, ya que está bajo la acción de El ácido del tomate tarda más en prepararse que el resto de los ingredientes.

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