Risotto de gachas y champiñones: recetas cocinando

Cereales y champiñones: una excelente combinación para quienes se preocupan por tu estomago Dichos platos tienen un alto valor nutricional y Activa perfectamente los procesos digestivos. Pero si las recetas de gachas con champiñones pareces demasiado común para ti, prepara un plato con Nota italiana Se trata de cómo cocinar risotto con champiñones: un excelente plato de arroz y boletus.

Recetas de cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con champiñones

Champiñones alforfón

Ingredientes

50 g de champiñones secos, 1 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 2 tazas de trigo sarraceno, 2 1/2 tazas de agua, sal al gusto.

Cocina

Remojar los champiñones secos, hervir, enjuagar, picar finamente y freír en aceite. Añadir salteado finamente picado cebollas, freír todo por varios minutos.

Ordenar el trigo sarraceno, enjuagar, secar y freír en aceite, revolviendo ocasionalmente.

Ponga cereal frito en agua hirviendo con sal y cocine gachas friables. Agregue el aceite restante, mezcle y combine con champiñones fritos.

Sirve las gachas de trigo sarraceno con champiñones cocidos de acuerdo con esta receta. caliente

Gachas de trigo sarraceno con champiñones

Ingredientes

2 1/2 tazas de trigo sarraceno, 3 1/2 tazas de caldo de champiñones, 2 cucharadas cucharadas de mantequilla, 75 g de champiñones secos o 150 g de champiñones frescos, sal, cebolla.

Cocina

Para cocinar gachas de alforfón con champiñones, primero debes cocinar caldo de champiñones. Retire los champiñones, enjuague con agua fría, pique y tostadas Freír las cebollas por separado. Freír los cereales preparados. sal, vierta el caldo de champiñones caliente. Cocinar gachas sueltas y antes de servir, mezclarlo con champiñones y cebollas.

Recetas de gachas de cebada perlada y arroz con champiñones

Gachas de cebada perlada con champiñones

Ingredientes

250 g de cebada perlada, 100 g de champiñones, 100 g de hongo ostra, 1 tinto cebolla, 1 zanahoria, 20 g de pasta de tomate, 600 ml de agua, sal y pimienta negra recién molida – al gusto, 30 ml de aceite vegetal

Cocina

Antes de cocinar gachas con champiñones, los champiñones necesitan lavar, secar y cortar en cubos.

Pelar las verduras. Dados cebolla, rejilla zanahorias en un rallador grueso.

Caliente el aceite vegetal en una olla de fondo grueso, agregue champiñones y verduras. Freír a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta el cereal lavado sobre las verduras fritas, agregue el tomate. pegar, verter en agua. Sal y pimienta

Cocine a fuego lento hasta que se absorba por completo. preparación de cereales (aproximadamente 1 h).

Gachas de arroz con champiñones

Ingredientes

1 kg de champiñones, 200 g de grasa, 1-2 cebollas, 2-3 tomates, 1 taza arroz, sal, pimienta negra, 3 cucharadas soperas de agua, perejil.

Cocina

Para cocinar gachas con champiñones, primero debes freír cebolla gorda Cuando se ablande, mézclalo con fresco pelados, lavados y picados, piezas no particularmente grandes setas A los champiñones suavizados agregue tomates picados, sal, pimienta negra y arroz, vierta agua caliente y cocine a fuego lento en dentro de 20-30 minutos

Espolvorea el plato terminado con perejil.

Arroz con champiñones “Anillo”

Ingredientes

300 g de champiñón, 1 taza de arroz, 6 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 / 2 cucharaditas de sal, pimienta negra.

Cocina

Fríe el arroz con 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, vierta 3 vasos de agua hirviendo y cocine a fuego lento. Hongos (preferiblemente pequeño) pelar, enjuagar y hervir en agua ligeramente salada, y luego reclínese en un colador. Póngalos en el medio de un plato poco profundo. Coloque el arroz alrededor de la acera alrededor de la acera, espolvoree ligeramente pimienta negra, en 4-6 lugares se pegan en el arroz con champiñones. Derretir aceite restante y vierta los champiñones sobre ellos.

Como cocinar risotto con hongos porcini

Risotto de ceps

Ingredientes

  • Para hacer risotto con champiñones, se requieren 400 g. champiñones, 320 g de arroz Arborio, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 150 ml vino blanco seco, 50 g de parmesano rallado, un montón de perejil, sal y pimienta negra recién molida – al gusto, 60 g de mantequilla y 4 cucharadas. l aceite de oliva para freír.
  • Caldo de verduras: 1 litro de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio.

Cocina

Antes de cocinar risotto con champiñones, debes cocinar caldo de estos ingredientes. Para hacer esto, pela las cebollas y las zanahorias, cortar en varias partes, verter agua. Agrega el apio. Hervir hasta que las verduras estén blandas durante unos 30 minutos.

Cortar las cebollas peladas en medio aros. Precalentar el cremoso y medio aceite de oliva Fríe la cebolla hasta que esté dorada dentro de 5 minutos

Enjuague el arroz en agua fría, vierta en la sartén a la cebolla, freír durante 3 minutos, revolviendo constantemente para absorber el aceite. Verter en vino, evaporar durante 2-3 minutos a fuego alto, constantemente agitando Agregue el caldo de verduras (en 4 dosis divididas).

Lavar, secar y pelar los champiñones, cortarlos en platos. Saltee el diente de ajo en el aceite de oliva restante en durante 2 minutos hasta que estén doradas, luego retírela. Extiende los champiñones, sal, pimienta, freír a fuego moderado 15 min.

Pon los champiñones en una sartén con arroz. Agregar parmesano rallado y mezclar

Como puedes ver en la foto, risotto con champiñones antes de servir espolvorear con perejil finamente picado:

Risotto con azafrán y champiñones

Ingredientes

200 g de arroz Arborio, 500 ml de caldo de verduras, 160 g de champiñones porcini, 100 g de parmesano, 1/4 de cebolla, 1 pizca de azafrán, 50 ml de blanco vino seco, 30 g de mantequilla, sal – al gusto, aceituna aceite de cocina

Cocina

Para esta receta de risotto, los champiñones deben lavarse, secarse y pelar, picar si es necesario.

Pica finamente las cebollas peladas.

Freír la cebolla y los champiñones en una cacerola en una pequeña cantidad. aceite de oliva 15 min.

Agregue arroz, fría hasta que todo el aceite haya sido absorbido. Verter en vino blanco seco

Cuando el líquido se haya evaporado por completo, agregue el caldo de verduras a Algunos trucos y azafrán.

Cocine el arroz en agua con sal hasta que esté al dente. Cuando se absorbe todo el caldo, agregue mantequilla, mezcle.

Retirar del fuego, espolvorear con parmesano rallado, una vez más para mezclar

Mira la foto del risotto de champiñones para esta receta: un plato Se ve muy apetitoso:

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