Salsa Bechamel con Champiñones

Hay muchas recetas y combinaciones en la cocina. ingredientes que ya se consideran clásicos.

Después de todo, los productos se complementan perfectamente, creando increíbles sofisticada combinación de aromas y sabores.

La salsa es especialmente popular en el mundo de la gastronomía. Bechamel en combinación con champiñones. Se puede representar como un plato separado o como complemento del principal.

Lo principal es seguir la secuencia correcta en la ejecución de todos procesos para preparar deliciosos aderezos, recomendaciones y consejos

Ceps con salsa Bechamel

Una de las recetas más simples pero más refinadas para principiantes. cocineros – champiñones en salsa blanca. Para cocinar se requerirá:

  • 1 kg de champiñones frescos.
  • 50 g de mantequilla.
  • Medio limón
  • 4 cucharadas l aceite de girasol
  • 3 cucharadas l harina de trigo
  • 750 ml de leche.
  • 2 yemas de huevo.
  • Un montón de perejil picado.
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Para implementar la receta de la salsa “Bechamel” necesitas lidiar con hongos. Si son pequeños, entonces solo los necesitas lavar, si se trata de especímenes grandes, luego cortarlos en grandes piezas Para prepararlos, necesita una sartén en la que necesita derrita 25 g de aceite y agregue el jugo de medio limón allí. Quedarse dormido champiñones en una sartén y cocínelos durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Después de eso, simplemente apaga el fuego y reserva.

El siguiente y más difícil paso será la preparación de la salsa. Bechamel

En la sartén, caliente el girasol y el resto cremoso. el aceite

Se le agrega harina y todos juntos se fríen durante aproximadamente 2 minutos.

A continuación, se agrega leche.

En este punto, recuerde que la leche fluye en pequeños porciones, y la salsa se revuelve bien con un batidor.

Todas estas acciones están destinadas a prevenir la aparición de bultos Como resultado, la masa debería espesarse.

Luego, debes batir las yemas en un plato separado y agregarlas muy poca salsa, revolviendo activamente. Esto ayudará a que las yemas no acurrucarse cuando se agrega.

Después de verter las yemas en la sartén, mezcle todo junto y Además, no te olvides de sal y pimienta.

Los champiñones cocinados con salsa Bechamel están casi listos. Sobrante solo conecta las dos partes del plato. Mezclar los champiñones con los cocidos salsa y servir caliente, después de espolvorear perejil picado

Champiñones en salsa Bechamel con queso

Debe comenzar a cocinar con champiñones, a saber, champiñones, que necesitará 1 kg. Deben cortarse en rodajas medianas tamaño y freír en una sartén a fuego medio durante unos 5-7 minutos con agregando jugo de medio limón.

Para freír, puedes usar tanto girasol como cremoso aceite en una cantidad de 50 g.

Después de un tiempo, los hongos se retiran del fuego, se salan y se sazonan con pimienta. al gusto

La siguiente etapa es la preparación de la salsa en sí, que de esta manera: derrita en una sartén 60 g de mantequilla aceite y freír 4 cucharadas. l harina hasta dorar agitándola constantemente. Picar finamente la mitad de la cebolla y enviar a la sartén a la harina. Freír todos los ingredientes juntos aproximadamente 3 minutos, luego comience gradualmente, en porciones pequeñas agregue la leche, mientras revuelve el contenido de la sartén con un batidor. La leche necesitará 4 tazas. Después de todo esta masa debería hervir unos 15 minutos a fuego lento. A continuación, la salsa futura debe eliminarse de enfriar un poco y luego batir con una licuadora para obtener Consistencia homogénea. El siguiente paso es agregar 100 g. crema grasa y recalentamiento. En la etapa final se requerirá rallar 150 g de queso parmesano en un rallador fino y agregar al plato principal masa Cuando el queso está completamente derretido, se puede cocinar. para terminar

Los champiñones preparados de antemano deben verterse con salsa, sal y pimienta al gusto y mezclar bien. Champiñones cocidos con salsa Bechamel y queso, listo. Antes de servir, puede agregar una pizca de hierbas picadas o 30 g de parmesano rallado.

Espagueti en combinación con champiñones y salsa Bechamel

A la lista de ingredientes para esta receta. incluye:

  • Espagueti – 400 g
  • Agáricos de miel – 200 g.
  • Mantequilla – 60 g.
  • Harina – 3 cucharadas. l
  • Aceite de oliva – 2 cucharadas l
  • Leche – 0.5 l.
  • Yema de huevo – 1 pc.
  • Parmesano – 50 g.
  • Hierbas italianas, sal, pimienta – al gusto.

Es necesario cortar los champiñones en platos finos y freírlos sartén seca hasta que esté cocida, luego sal, pimienta y Retirar del fuego. A continuación, derrita en una cacerola 2/3 de crema mantequilla, agregue harina y, revolviendo, fríalo hasta que amarillamiento Después de que necesite comenzar a verter leche en porciones pequeñas y asegúrese de que no aparezcan grumos, sal y pimienta. Esta mezcla debe cocinarse durante unos 10 minutos antes de espesar. Al mismo tiempo Es importante remover constantemente el contenido de la olla con un batidor. Siguiente etapa – agregando la yema. Lo principal es enfriarlo un poco salsa para que la yema de huevo no se doble. Después de que puedas agregar el resto del aceite y el queso rallado, cubra la salsa con una tapa.

A medida que el Bechamel se enfría, es hora de espaguetis. En agua hirviendo con sal, coloque la pasta y cocine hasta que al dente Por lo general, tarda entre 10 y 12 minutos en cocinarse. Al vencimiento los espaguetis listos para el tiempo deben colocarse en un plato separado, vierta aceite de oliva, ponga champiñones sobre ellos y viértalo todo Esplendor por el contenido de la cacerola. Salsa Bechamel en combinación con los champiñones y los espaguetis definitivamente complacerán a cada amante gourmet, Pero buena comida.

Pollo con salsa Bechamel con champiñones

Picar finamente 100 g de cebolla y 300 g de champiñones. En la sartén Precaliente 1 cucharada. l aceite de oliva y freírlo primero 5 minutos de cebolla, y luego agregue los champiñones y manténgalos en la sartén todavía 10 minutos Corta 500 g de pollo, ponlo en un molde, engrasado con una cucharadita de aceite de oliva, sal, pimienta sobre probar y mezclar Cubra con champiñones y cebollas.

Vierta 1 taza de leche en la olla, agregue una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y prender un fuego pequeño. Añadir 2 cucharadas. l harina y llevar a ebullición, revolviendo. Hervir la mezcla hasta que la salsa no se espesa (unos 10-15 minutos). Vierte el pollo en la salsa preparada, Espolvorea 100 g de mozzarella encima y hornea por 25 minutos. a una temperatura de 200 grados. Usando salsa de receta fotográfica “Bechamel” con champiñones y pollo será más fácil de apreciar, ya que las imágenes a continuación muestran todo estética de este plato.

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