Setas de ostras secas y recetas de ellos

Las setas han sido consideradas durante mucho tiempo una de las delicias favoritas. La mayoría de las familias rusas. Y estirar el placer de comer hongos durante todo el invierno, muchas amas de casa hacer varios preparativos a partir de ellos: sal, pepinillo, congelados y secos. La última opción permite el mayor tiempo posible. Salvar los cuerpos fructíferos.

A pesar de que los hongos ostras se secan para el invierno en casa las condiciones no son un espacio en blanco popular y solicitado, todos esta opción es bastante apropiada, ya que tiene un cierto beneficio En primer lugar, la larga vida útil es una gran ventaja, y segundo, en cualquier momento puedes cocinar muchos hongos secos deliciosas comidas

Setas de cardo, secas para el invierno en casa: simple la receta

Antes de saber qué platos se preparan a partir de hongos ostras secos, Le ofrecemos familiarizarse con lo que, de hecho, es proceso de secado. El siguiente es el más simple y más común. Una receta que le permite preparar hongos con éxito durante todo el invierno.

Necesitaremos tales productos y equipos:

  • seta de ostra;
  • un cuchillo
  • tela seca y densa;
  • tabla de cortar
  • periódico
  • hilo o alambre largo y grueso.

Debo decir que la receta de los hongos secos no implica uso de agua y pre-ebullición: todo está hecho seco

Raspe suavemente la tierra adherida con un cuchillo con champiñones y separe piernas de sombreros.

Cada hongo se limpia con un trozo de tela y de manera uniforme ponlo en el periódico. Los cuerpos frutales deben dejarse durante 2-3 horas en Lugar soleado y bien soplado.

Luego tomamos un hilo o alambre grueso y ensartamos los champiñones. Si usa un hilo, póngalo en su ojo para mayor comodidad. agujas

Los hongos suspendidos se suspenden en un lugar cálido y seco, por ejemplo sobre la estufa de gas en la cocina. En promedio, para secar, los hongos ostra De 10 a 12 horas son suficientes, sin embargo, observe el estado de los hongos: si se doblan y rompen bien, entonces el proceso puede considerarse Completo

Después del secado, se recomienda mantener los cuerpos frutales cerrados. contenedores – frascos de vidrio o bolsas de papel. En esta forma los hongos se pueden almacenar no más de 1 año.

Importante: antes de usar setas de ostra secas en cocinando, debes bajarlos a un recipiente con agua caliente agua o leche durante aproximadamente 1,5 horas

Cómo hacer sopa de champiñones ostra seca

Cómo cocinar champiñones secos, ya lo sabes. Puede ahora para discutir en qué platos se puede usar esta preparación. Debe Digamos que la variedad de recetas en este caso es enorme: primero platos, meriendas, pastas, salsas, etc.

Le sugerimos que cocine una sopa de hongos ostras secos. Esta receta se considera una de las más comunes, para para hacerlo es completamente sencillo.

  • Agua – 2 L;
  • Seta de ostra seca – 60 g;
  • Patata – 500 g;
  • Zanahorias, cebollas – 1 pc .;
  • Ajo – 1 diente;
  • Laurel – 2 piezas .;
  • Sal, pimienta;
  • Crema agria y hierbas frescas – para servir.

Es necesario remojar los hongos ostras secos en agua hirviendo por adelantado. Para la cantidad de champiñones indicada en la receta será suficiente 1 cucharada. líquidos

Después de 1,5 horas, ponga la olla de agua en la estufa y espere hasta hierve Luego tiramos nuestros champiñones a la sartén con el líquido en el que estaban empapados y hierven por 25 min

Mientras tanto, pelar y cortar las verduras: papas en rodajas, y cebollas, zanahorias y ajo – en cubitos pequeños.

Tira las papas con zanahorias a los champiñones y cocina casi hasta que disponibilidad

10 minutos antes del final del proceso, enviamos cebolla y ajo a la sopa, sal, pimienta

Al final, agrega las hojas del perejil, apaga el fuego y dale El plato se infunde durante varios minutos.

Sirva la sopa de champiñones a la mesa con crema agria y finamente picada. hierbas frescas

Estofado de patata con setas de ostra secas

Le sugerimos que se familiarice con la receta que lo ayudará bien, y lo más importante, “delicioso” para pasar la velada familiar. Especialmente Esto es cierto en el frío invierno cuando corres a la tienda absolutamente ningún deseo, pero a mano había un montón de secos seta ostra seta.

  • Patata – 1 kg;
  • Seta de ostra seca – 40 g;
  • Cebolla – 1 cabeza;
  • Ajo – 2 dientes;
  • Pasta de tomate y crema agria – 3 cucharadas cada una. l.
  • Caldo de carne – 200 ml;
  • Especias
  • Aceite vegetal;
  • Vegetales frescos.

Remoje los champiñones secos en agua o leche durante 2-3 horas, luego sacamos y cortamos en pedazos.

Luego hierva por separado los cuerpos fructíferos en agua con sal 30 min

Mientras tanto, pelar y picar las verduras: cebollas – en cubos pequeños, papas – rodajas.

Calienta el aceite en una sartén profunda, extiende la cebolla y “dorado”.

Con una cuchara ranurada, transfiera los champiñones a la sartén y continuar freír con cebolla durante unos 10 minutos.

Por separado, mezcle el tomate, la crema agria, el ajo machacado y especias Revuelva y envíe a los champiñones para guisar.

Freír las papas en una sartén aparte hasta que estén doradas. costras (7-10 minutos), y luego cambiar a champiñones.

Continuamos cocinando todo a fuego lento bajo una tapa cerrada en un pequeño fuego por otros 15 minutos, al final espolvorear con hierbas.

Nature lover
Rate author
Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
Add a comment