Solyanka con champiñones: popular casero recetas

Mezcla de hongos con la adición de hongos: un plato tradicional, sin el cual raramente se prescindía de una comida familiar en Rusia. Debajo de esto el nombre puede entenderse como una sopa líquida, en cuya composición Además del componente de hongo, hay una serie de ingredientes, y El segundo plato, donde la base es la col blanca. Puede enrolle un batiburrillo con champiñones en frascos o use populares recetas para todos los días.

Recetas de batiburrillo con champiñones, salchichas, jamón y carne.

Solyanka con champiñones y chorizo.

  • 200 g de salchichas (jamón)
  • 100 g de rebozuelos,
  • 100 g de cebolla
  • 25 g de manteca de cerdo
  • 100 g de pepinillos,
  • 1 cucharada cucharada de alcaparras
  • caldo de carne
  • cilantro
  • crema agria
  • pimienta

Pasionar la cebolla, cocinar con champiñones, luego combinar con salchichas, tocino, pepinos y alcaparras. La composición resultante vierte caldo, agregue el cilantro y hierva. Servir batiburrillo con champiñones y salchichas cocinados de acuerdo con esta receta, con crema agria y pimienta

Mezcla de setas con carne.

Composición:

  • fresco – 200 g o champiñones porcini secos – 30 g,
  • huesos de ternera – 300 g,
  • carne de res – 100 g
  • jamón magro – 50 g,
  • salchichas o salchichas – 50 g,
  • cebollas – 1-2 piezas,
  • raíz de perejil
  • raíz de apio
  • zanahorias – 1 pc.,
  • mantequilla – 1-2 cucharadas. cucharas
  • pepino en vinagre – 1 pc,
  • puré de tomate – 1 cucharada cuchara o tomates frescos – 2 piezas,
  • alcaparras y aceitunas – 1 cucharada cada una. cuchara
  • crema agria – 2 cucharadas. cucharas
  • limón – 2-3 rodajas,
  • sal, pimienta, laurel.
  1. De los huesos, carne, perejil, zanahorias, cocine el caldo y cepa
  2. Picar cebollas, champiñones y guisarlos en aceite con puré de tomate.
  3. Picar carne, jamón, salchichas o salchichas rebanadas
  4. Pelar los pepinillos y las semillas, cortar en rodajas finas registros
  5. Ponga todos los productos en una sartén, vierta el caldo de carne y cocine por 10-15 minutos, agregue especias, sal al gusto.
  6. Al servir el batiburrillo preparado de acuerdo con esta receta con espolvorear con champiñones y hierbas picadas de carne, agregar una rodaja crema agria y de limón.

Solyanka con champiñones frescos y secos: recetas clásicas con foto

Solyanka clásica con setas porcini.

La primera manera

  • Champiñones blancos frescos – 80 gy secos – 15 g,
  • cebollas – 50 g,
  • pepinos en vinagre – 30 g,
  • alcaparras – 10 g
  • aceitunas – 25 g
  • aceitunas – 10 g
  • puré de tomate – 25 g,
  • mantequilla – 10 g,
  • crema agria – 30 g,
  • limón – 1/10 pcs.,
  • hoja de laurel
  • guisantes negros
  • verduras, sal.

Antes de cocinar un batiburrillo, se necesitan champiñones frescos hervir, enjuagar y picar, no verter el caldo.

Si los hongos están secos, también deben hervir, colar y picar pajitas

En un caldo de champiñones hirviendo, poner spasserovanny sobre una crema aceite por separado, y luego con puré de tomate, cebolla picada encurtidos y cocine por 10-15 minutos con un ligero hervor.

Agregue champiñones, pimienta negra, guisantes, laurel, sal y déjalo hervir, y luego pon aceitunas, alcaparras, crema agria y cocina otros 3-5 minutos.

En un plato con batiburrillo preparado con champiñones secos, cocidos De acuerdo con esta receta, ponga un círculo de limón pelado y hierbas.

El segundo camino.

Para esta receta cocinar setas batiburrillo necesitará:

  • Caldo de champiñones – 30 g,
  • hongos porcini secos – 10 g,
  • champiñones salados – 40 g,
  • repollo fresco – 30 g,
  • chucrut – 30 g,
  • zanahorias – 15 g
  • raíz de perejil – 10 g,
  • cebollas – 20 g,
  • tomates – 30 g
  • crema agria – 20 g,
  • mantequilla – 10 g,
  • aceitunas – 5 g
  • eneldo – 5 g
  • hoja de laurel
  • guisantes negros
  • limón – 1/8 pcs.

Hervir los champiñones secos, retirarlos, cortarlos en tiras, nuevamente. poner a cocinar, agregando zanahorias picadas, perejil, apio Colar la col fresca y en escabeche en aceite hasta que esté suave. Escaldar champiñones salados, cortados en trozos pequeños. Conectar juntos todos los productos, agregue especias y cocine por 15 minutos en calor moderado Sazone la mezcolanza con crema agria y jugo limón

Hongos secos solyanka.

  • Para 50-60 g de champiñones secos – 2-3 encurtidos,
  • 2 cucharadas de alcaparras y aceitunas,
  • 8-12 piezas de aceitunas,
  • 4 cucharadas de puré de tomate,
  • 100 g de mantequilla
  • crema agria, limón, especias al gusto.
  1. Antes de cocinar el batiburrillo, los hongos secos deben remojarse agua, hervir hasta que estén tiernos, retirar del caldo y picar. Colar el caldo, prender fuego. Cebolla finamente picada saltee en grasa con puré de tomate, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Salado pelar los pepinos de la cáscara y las semillas, cortarlos en rombos.
  2. En un caldo hirviendo poner cebollas, pepinos, alcaparras, aceitunas, laurel, especias y cocine durante 7-10 minutos. Luego agregue allí champiñones hervidos, aceitunas, sazonar con crema agria y decorar con rodajas limón
  3. En lugar de pepinos, puedes tomar chucrut.

Mezcla de champiñones receta simple.

  1. Para 500 g de champiñones – 2-3 encurtidos,
  2. 5 cebollas, 2 cucharadas de pasta de tomate,
  3. 4 cucharadas de ghee
  4. 12-16 piezas de aceitunas,
  5. 2-3 cucharadas de alcaparras,
  6. un tercio de limon
  7. 4 cucharadas de crema agria,
  8. sal, pimienta, laurel y hierbas al gusto.

Vierta champiñones limpios y lavados con agua y cocine hasta que preparación, luego reclínese en un tamiz y córtelo en registros Colar el caldo. Picar y freír cebollas en manteca con pasta de tomate. Encurtidos claros cáscaras y semillas, cortadas en rodajas finas, mezclar con cebollas fritas y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Enjuague aceitunas, libre de sin hueso

Rodajas de champiñones, pepinos fritos en caldo de champiñones cebollas, alcaparras, laurel, sal, pimienta y cocine por 10-15 minutos. Antes de servir, sazonar la mezcolanza casera con champiñones, crema agria, agregue aceitunas, rodajas de limón pelado, eneldo y perejil

Receta de champiñones, salchichas y jamón

  • Por 200 g de champiñones frescos o 30 g de champiñones porcini secos – 300 g de carne de res huesos
  • 100 g de carne de res,
  • 50 g de jamón magro
  • 50 g de salchichas o salchichas,
  • 1-2 bombillas,
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de apio
  • 1 zanahoria
  • 1-2 cucharadas de mantequilla,
  • 1 pepinillo,
  • 1 cucharada de puré de tomate o 2 tomates frescos,
  • 1 cucharada de alcaparras y aceitunas,
  • 2 cucharadas de crema agria,
  • 2-3 rodajas de limón
  • sal, pimienta, laurel.

Para cocinar una mezcolanza con champiñones, salchichas y jamón para en esta receta, de huesos, carne, perejil y zanahorias, debes cocinar Stock y cepa. Picar cebollas, champiñones y guisarlos en aceite con puré de tomate Picar carne, jamón, salchichas o salchichas rebanadas Pelar los pepinillos y las semillas, picar placas delgadas Pon todos los productos en una sartén, vierte carne caldo y cocine por 10-15 minutos, agregue especias, sal al gusto. Al servir, espolvorear con hierbas picadas, agregar una rodaja crema agria y de limón.

Aquí hay una selección de fotos para recetas clásicas. mezcolanza con setas:

Solyanka siberiana con champiñones y filete de pescado

  • Por 200 g de champiñones frescos – 400 g de filete de pescado,
  • 1 cebolla,
  • 4 granos de pimienta,
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pepinillo,
  • 1 manzana agria
  • 2-3 rodajas de limón
  • 2 cucharadas de crema agria,
  • sal, verduras, laurel

Cortar el filete de pescado preparado en trozos, poner en pan, agregue pimienta, laurel, sal, vierta frío agua y cocina. Estofado de mantequilla derretida y puré de tomate rodajas de cebolla, juliana de champiñones frescos, encurtidos y una manzana Después de 10 minutos agregue la harina y mezcle, luego ponga sartén con caldo de pescado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Antes Sirviendo en una mezcolanza de hongos al estilo siberiano eneldo picado, rodajas de limón y crema agria.

Solyanka con champiñones, pollo y ternera

  • Pollo – 100 g
  • caldo de carne – 1.5 l,
  • pepinillo en vinagre – 250 g,
  • carne hervida – 200 g,
  • ternera o ternera asada – 200 g,
  • jamón – 100 g
  • salchichas – 100 g
  • pepinos en vinagre – 150 g,
  • repollo fresco – 250 g,
  • tomates – 150 g,
  • crema agria – 100 g,
  • champiñones salados – 100 g,
  • alcaparras – 25 g
  • cebollas – 100 g
  • aceitunas – 25 g
  • verduras – 25 g,
  • cebolla verde – 25 g,
  • pimienta, sal

Para la preparación de solyanka con champiñones y pollo de acuerdo con esta receta hervir el pepinillo en vinagre, descalcificar, combinarlo con caldo de carne y llevar a ebullición. Carne, jamón, salchichas, filete corta el pollo en cubos pequeños. Champiñones salados y col fresca verter sobre agua hirviendo y cortar en cubos. Tomates, pepinos y cebollas también. Cortar en cubos. Luego todos estos productos junto con especias y poner crema agria en una cazuela de barro, verter el caldo hirviendo y poner en el horno durante 10-15 minutos.

Luego puedes ver la foto y paso a paso una receta para una mezcolanza con hongos para unir latas

Receta de champiñones para champiñones

  • 1 kg de col blanca,
  • 500 g de cebolla,
  • tantas zanahorias y tomates
  • 700 g de champiñones frescos, pueden ser diferentes,
  • 3 hojas de laurel,
  • 3 guisantes negros
  • 1 vaso de agua
  • medio vaso de aceite vegetal,
  • 3 cucharadas cucharadas de vinagre
  • 1 chile
  • 2 cucharadas cucharadas de azúcar
  • misma cantidad de sal

Enjuague bien las verduras y los champiñones, pele. Champiñones después del procesamiento cocina por 10 minutos Rallar zanahorias, cebolla finamente cortar, combinar, freír. Cortar los tomates en trozos pequeños. cortado en cubitos, picar finamente el repollo. Retira los champiñones y pica finamente. Ponga todas las verduras y especias en una olla grande, sal, azúcar, estofado durante media hora. Cinco minutos antes de la graduación. preparaciones vierta vinagre de mesa. La masa resultante es buena mezclar, verter en frascos esterilizados.

Vea fotos paso a paso de cocina batiburrillo con champiñones para esta receta:

Solyanka con champiñones, pepinillos, aceitunas y frijoles

  • Frijoles 0.5 tazas,
  • pechugas saladas 80 g,
  • agárico de miel 80 g
  • champiñones 5 pcs.,
  • arco 1 pc.,
  • zanahorias 1 pc.,
  • ajo 3 piezas
  • 2 encurtidos,
  • salsa de tomate 2 cucharadas l.
  • aceitunas 30 g
  • limón 0.5 pcs.,
  • alcaparras 1 cucharadita,
  • aceitunas 30 g
  • pepinillo en vinagre 1 taza (s),
  • champiñones secos champiñones 40 g,
  • laurel 2 piezas,
  • pimiento picante al gusto
  • azúcar 1 cucharadita
  • sal al gusto
  • eneldo, perejil, cilantro 1 manojo.
  1. Para cocinar champiñones salados con esta receta la leche debe llenarse con agua y hervir. Sin embargo, Ponga los frijoles cocidos hasta la mitad. Champiñones cocidos separado del caldo.
  2. Setas finas y setas. Rallar las zanahorias picar la cebolla y el ajo, freírlos todos juntos. En la masa frita agregue encurtidos, salsa de tomate, luego vierta un poco La cantidad de salmuera de los encurtidos. Guisar estos ingredientes para batiburrillo con champiñones y pepinillos 15 min.
  3. Tira champiñones hervidos, champiñones al caldo de champiñones, champiñones, champiñones salados, llevar a ebullición, tirar los frijoles allí y aderezo vegetal Cocine por 5 minutos.
  4. Picar alcaparras, picar verduras, junto con aceitunas y poner las aceitunas en una sartén, poner el azúcar, la pimienta. Antes de servir espolvorea con batiburrillo con frijoles y champiñones sobre la mesa con hierbas frescas.
  5. Cómo hacer una mezcla de champiñones frescos y salados con tomate pasta

Solyanka de champiñones frescos con sal pepinos

Composición:

  • champiñones – 500 g
  • encurtidos – 2-3 piezas,
  • cebolla – 5 piezas,
  • pasta de tomate – 2 cucharadas cucharas
  • ghee – 4 cucharadas cucharas
  • aceitunas – 12–16 piezas,
  • alcaparras – 2-3 cucharadas. cucharas
  • limón – 0.3 pcs.,
  • crema agria – 4 cucharadas. cucharas
  • sal, pimienta, laurel, verduras.

Antes de hacer una mezcolanza, se necesitan champiñones frescos lavados vierta agua y cocine hasta que esté cocido, luego reclínelo en un tamiz y cortar en rodajas finas. Colar el caldo. Cebollas picar y freír en manteca con pasta de tomate. Salado pelar pepinos y semillas, cortarlos finamente platos, mezclar con cebolla frita y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Aceitunas negras enjuague, sin semillas.

Rodajas de champiñones, pepinos fritos en caldo de champiñones cebollas, alcaparras, laurel, sal, pimienta y cocine por 10-15 minutos. Antes de servir, sazonar el batiburrillo con crema agria, agregar aceitunas, rebanadas limón pelado, eneldo y perejil.

Solyanka con champiñones y pasta de tomate.

Composición:

  • champiñones secos – 50-60 g,
  • champiñones y champiñones salados – 100 g cada uno,
  • cebolla – 4 piezas,
  • encurtidos – 2-3 piezas,
  • pasta de tomate – 100 g,
  • mantequilla – 4 cucharadas cucharas
  • alcaparras – 80 g
  • aceitunas – 40 g
  • aceitunas – 8-12 piezas,
  • crema agria – 100 g,
  • pimienta – 5-8 guisantes,
  • laurel, limón, hierbas, sal.

Remoje los champiñones secos y hierva hasta que estén cocidos, luego pique pajitas Cuela el caldo y prende fuego. Hongos Salados champiñones y cebollas cortadas en tiras. Encurtidos claros cáscaras y semillas, cortadas en rodajas. Freír cebollas con mantequilla, agregue puré de tomate.

En un caldo hirviendo poner encurtidos. Cuando el caldo esté de vuelta hervir, agregar champiñones preparados, cebollas fritas, alcaparras, aceitunas sin hueso, granos de pimienta, laurel, sal y cocine 10 minutos Luego agrega las aceitunas. Al servir un batiburrillo con champiñones y pasta de tomate sazonar con crema agria, poner rodajas de limón y espolvoree con verduras finamente picadas.

Setas solyanka caseras.

Composición:

  • champiñones frescos – 200 g,
  • filete de pescado – 400 g,
  • cebolla – 1 pc.,
  • pimienta – 4 guisantes,
  • harina – 1 cucharada una cuchara
  • pepino en vinagre – 1 pc,
  • manzana agria – 1 pieza,
  • limón – 2-3 rodajas,
  • crema agria – 2 cucharadas. cucharas
  • sal
  • verdes
  • hoja de laurel
  • aceite
  • puré de tomate

Cortar el filete de pescado preparado en trozos, poner en pan, agregue pimienta, laurel, sal, vierta frío agua y cocina. Círculos de estofado en mantequilla derretida y puré de tomate cebollas, juliana champiñones frescos, pepinillos y manzana. Después de 10 minutos agregue la harina y mezcle, luego ponga sartén con caldo de pescado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Antes servir eneldo picado, rodajas sobre una mesa en una mezcolanza crema agria y de limón.

Cómo cocinar una mezcolanza con champiñones y tomates frescos

Solyanka con champiñones salados.

Productos:

  • champiñones salados 150 g,
  • caldo de carne o champiñones 1 l,
  • 1 cebolla,
  • 2 tomates frescos,
  • mantequilla 1 cucharada,
  • crema agria 1 cucharada,
  • 1 pepino en vinagre
  • tomate – puré 2 cucharadas,
  • cebolla verde 40 g
  • 2 rodajas de limon
  • raíz de perejil

Antes de hacer tal batiburrillo, los hongos deben cortarse en tiras, picar champiñones, perejil y cebolla, poner todo en aceite. Entonces agregue el caldo y cocine por 15 minutos. Pepino en vinagre cáscaras y semillas, cortadas en trozos pequeños. Picar tomates rodajas y junto con el pepino agregue al caldo con champiñones. Todos hervir por otros 5 minutos. Antes de servir, agregue al batiburrillo de champiñones salados, crema agria, rodajas de limón y verduras picadas.

Equipo de pescado de Solyanka con champiñones y tomates

  • Caldo de pescado – 250 g,
  • pepinillo en vinagre – 50 g,
  • limón – 1/8 pcs.,
  • filete de pescado – 100 g,
  • cangrejo de río – 50 g
  • salmón rosado salado hervido,
  • salmón chum – 50 g
  • esturión fresco – 50 g,
  • cebollas – 40 g,
  • pepinos en vinagre – 30 g,
  • tomates – 40 g
  • alcaparras – 5 g
  • aceitunas – 5 g
  • champiñones salados – 30 g,
  • zanahorias – 20 g
  • aceite vegetal – 10 g,
  • raíz de perejil – 10 g,
  • perejil, eneldo – 5 g
  • hoja de laurel
  • guisantes de pimienta negra.

Combina el caldo de pescado con pepinillo hervido, poner zanahorias julianas, perejil y hervir fuego lento

Rodajas de cebolla finamente picadas y tomates en aceite. Salado escaldar los champiñones, cortarlos en cubos. Cortar pepinos y tomates. pescado cortado en cubitos, fresco y salado, carne de cangrejo en trozos, combinar con otros alimentos y especias en cerámica platos en macetas o esmaltados y poner en el horno durante 15 minutos armario o en fuego lento.

Antes de servir, exprima una mezcla de pescado con champiñones en el equipo y tomates jugo de limón o agregue una rodaja de limón sin granos.

Cómo hacer una mezcolanza con hongos salados y secos: recetas simples

Equipo de hongos Solyanka.

  • Champiñones: secos – 25 g, frescos – 75 g, en escabeche – 50 g, salado – 50 g,
  • cebollas – 250 g,
  • pepinos en vinagre – 150 g,
  • aceitunas – 100 g
  • alcaparras – 50 g
  • aceitunas – 50 g
  • puré de tomate – 40 g,
  • mantequilla – 50 g,
  • crema agria – 150 g,
  • limón – 1/2 piezas
  • hoja de laurel
  • guisantes negros
  • verdes
  • la sal

Hervir los champiñones secos, colar y cortar en tiras. Precocido durante 4 a 5 minutos y cortado en tiras poner champiñones frescos en un caldo hirviendo de champiñones secos y cocinar 12-15 minutos Prepare como de costumbre las cebollas con puré de tomate y encurtidos Setas de miel en escabeche, setas de azafrán saladas o setas escaldar y cortar en tiras. Alimentos preparados puestos en caldo hirviendo y cocine por 10-15 minutos, luego agregue el hervido champiñones secos, pimienta negra, laurel, sal y dar hervir Introducir aceitunas, alcaparras, crema agria y cocinar por otros 5 minutos. En Ponga una rodaja de limón y hierbas peladas en un plato.

Equipo de hongos secos setas.

  • Champiñones secos – 50-60 g,
  • encurtidos – 2-3 piezas,
  • alcaparras y aceitunas – 2 cucharadas cada una,
  • aceitunas – 8-12 piezas,
  • puré de tomate – 4 cucharadas cucharas
  • mantequilla – 100 g,
  • crema agria
  • limon
  • especias

Remojar los champiñones secos en agua, hervir hasta que estén tiernos, retirar de caldo y picar. Colar el caldo, prender fuego. Finamente saltear la cebolla picada en grasa con puré de tomate, luego guisar 5 minutos Pelar pepinillos y semillas picadas diamantes

En un caldo hirviendo poner cebollas, pepinos, alcaparras, aceitunas, laurel hojas, especias y cocine por 7-10 minutos. Luego agregue el hervido allí champiñones, aceitunas. Condimentar la mezcolanza de champiñones cocida Esta receta simple, crema agria y decorar con rodajas de limón.

Receta Solyanka con Champiñones y Patatas Secas

  • Hongos porcini secos – 50 g,
  • papas – 300 g
  • zanahorias – 125 g,
  • cebollas – 250 g,
  • pepinos en vinagre – 250 g,
  • guisantes verdes – 125 g,
  • pasta de tomate – 75 g
  • aceitunas – 100 g
  • mantequilla – 50 g,
  • limón – 1/2 piezas
  • crema agria – 100 g,
  • verdes
  • la sal

Remoje los champiñones secos lavados en agua fría durante 3-4 horas, luego hervir hasta que estén tiernos, cortar en cubos pequeños y freír en mantequilla con la adición de pasta de tomate. Encurtidos pelar y sembrar, cortar en diamantes, hervir una pequeña cantidad de agua Poner en caldo de champiñones hirviendo champiñones preparados, papas en cubitos y cocinar casi hasta que las papas estén listas, agregue encurtidos, cebollas fritas, zanahorias, guisantes, sal. Cocine por 5-10 minutos. Al servir, poner en un plato con una mezcla de hongos secos y aceitunas, rodaja de limón, crema agria y verduras picadas perejil o eneldo.

A continuación se detallan recetas paso a paso para cocinar el batiburrillo de pescado con setas

Recetas de delicioso batiburrillo de pescado con champiñones en escabeche

Mezcla de pescado sabroso.

Para el caldo:

  • pescado – 150 g
  • cebollas – 40 g,
  • zanahorias – 20 g
  • raíz de perejil
  • guisantes negros
  • hoja de laurel
  • sal

para repostar:

  • cebollas – 50 g,
  • mantequilla – 10 g,
  • puré de tomate – 10 g,
  • pepinos en vinagre – 40 g,
  • champiñones en escabeche – 40 g,
  • limón – 1/10 pcs.,
  • alcaparras
  • aceitunas – 5 g cada una
  • perejil o eneldo verde.
  1. Se recomienda cocinar este plato a partir de pescado marino: marino carpa cruciana, lubina, jurel, caballa, etc.
  2. Cortar y limpiar el pescado en filete sin piel y huesos
  3. De los peces pequeños, huesos y cabezas, cocine el caldo con la adición de raíz de perejil, zanahorias, cebollas, guisantes de pimienta negra, laurel y sal; colar el caldo, fresco. Cebollas Cortar en anillos.
  4. Pelar los pepinos en vinagre, quitar las semillas, picar rebanadas Pescado cocido por separado en rodajas finas. Freír cebollas en aceite, agregar puré de tomate, encurtidos y juliana de champiñones frescos, salados o en escabeche. Verter en caldo y cocine por 15–20 minutos.
  5. Al servir, agregue pulpa al pepinillo con champiñones en vinagre pescado hervido, rodajas de limón sin ralladura, alcaparras, aceitunas o ciruelas en escabeche, espolvorear con eneldo finamente picado o perejil

Equipo de pescado de Solyanka con setas.

  • Pescado fresco, esturión salado o esturión estrellado – 1 kg,
  • cebolla – 80 g
  • harina – 100 g
  • aceite – 30 g
  • tomate
  • pepinillos – 200 g,
  • champiñones en escabeche – 400 g,
  • jugo de medio limón,
  • verdes
  • aceitunas
  • pimienta, l
  • Hoja de avro.

Para esta receta, se debe limpiar un delicioso batiburrillo + con champiñones pescado fresco, retire el filete de él. Hervir el caldo de la piel, huesos y cabezas de pescado fresco con cebolla, pimiento, laurel y verduras, colar, agregar harina tostada con mantequilla, agregar champiñones porcini marinados ligeramente tostados, aceitunas, pepinillos. Llevar a ebullición, baje el filete de pescado fresco, cocine. Cuando el pez estará listo, se pone cocido por separado, salado en la misma sopa pescado, jugo de limón al gusto, para colorear – 1 cucharada frita en puré de mantequilla con tomate, una pizca de perejil picado, ligeramente revuelva y vierta en un tazón de sopa.

Mira la foto de cómo sopa de aperitivo con champiñones para esta receta:

Mezcla de peces con setas.

  • Caldo de pescado – 300 g,
  • repollo fresco – 60 g,
  • champiñones en escabeche – 40 g
  • pepinos en vinagre – 30 g,
  • puré de tomate – 25 g,
  • aceitunas – 10 g
  • grasa – 20 g
  • arenque ahumado – 20 g,
  • cebollas – 40 g,
  • mantequilla – 20 g,
  • verdes
  • sal

para albóndigas:

  • filete de pescado – 40 g,
  • carne de kril (camarones) – 10 g,
  • leche – 15 g
  • cebollas – 5 g,
  • mantequilla – 5 g,
  • pan de trigo – 10 g
  • harina – 10 g
  • huevo – 1/4 piezas,
  • pimienta negra molida
  • la sal

Picar el repollo blanco y estofado con pelado y semillas, encurtidos rombales picados, finamente fritos cebolla picada y puré de tomate.

Ponga manteca y filete en rodajas en el caldo de pescado arenque ahumado, champiñones salados ligeramente fritos, aceitunas, guisados verduras y cocine por 5-10 minutos.

Por separado cocinar las albóndigas. Por esta picada rodajas de filete de pescado sin piel y sin hueso con carne de krill (o camarones, palitos de cangrejo) pasan a través de una picadora de carne, agregue cebollas finamente picadas, empapadas en leche pan de trigo, huevo, pimienta negra, sal, formar bolas del tamaño de una nuez, empanada en harina y frita mantequilla

Al servir en un batiburrillo, poner albóndigas y picar finamente verdes

Mire el video “Mushroom Solyanka” que muestra cómo Este plato tradicional ruso se está preparando:

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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